أي احتفال عائلي أو الشركات دون كعكة يعتبر غير مكتمل. هذا تقليد ؛ لا مفر منه. لكنها أيضًا فكرة عن عمل عظيم إذا "نمت يديك من حيث تحتاج". دعونا معرفة ذلك. بادئ ذي بدء ، لمن هذه الأعمال الكعك حسب الطلب.
لا تعتقد أنك تحتاج بالتأكيد إلى فهم الطبخ. هذه هي نوعية مرغوب فيها ، ولكن ليس إلزامي على الإطلاق. الحقيقة هي أنه لبدء أي عمل تجاري تحتاج إلى "رأس مال ناشئ". واحد منهم سيصبح موهبة ، والآخر يمكنه استثمار الأموال والمهارات التنظيمية في إنتاج الكعك. لكن كلاهما بحاجة إلى فهم من أين نبدأ.
كيفية البدء في خبز الكعك المخصص
الخطوة الأولى ، كما يخبرك أي مسوق ، هي اختيار فريق. افترض أنك نفسك جيد جدًا في صناعة الخبز وتزيين منتجاتك. لذلك ، سيتألف فريقك الصغير من شخص واحد حتى الآن - أنت نفسك. لكي يعرف العالم مواهبك ، تحتاج إلى إعداد مواد ترويجية. سيكون عليك العمل بجد من أجل هذا. تحتاج إلى إعداد كتالوج كامل من صور المنتجات الخاصة بك.
يجب أن تبدأ الأعمال "كعك للطلب" بـ "حدث خيري". وفي أي مكان آخر تحصل على العشرات من المنتجات التي ستحتاجها للصورة الأولى؟ يوصى بتحويل هذا التدريب إلى نوع من الإعلانات. يمكن تقديم روائع مطبوخة للمشترين المحتملين ، والتي يمكنك العثور عليها بسهولة في المدرسة ورياض الأطفال وعمل زوجها وما إلى ذلك. سيرى الناس موهبتك وفي الوقت نفسه يقومون بتذوق الطعام. وسيتم تزويد العملاء الأول لك.
إعلان
القادم سوف تحتاج إلى تطوير. يمكن توسيع جذب العملاء من خلال البحث عن الإعلانات على الإنترنت أو نشر إعلاناتك الخاصة. تأكد من استخدام الصورة وتوزيعها حسب "الموضوع". وهذا هو ، نصوص منفصلة لكعك الأطفال ، عطلة ، الذكرى وغيرها من المنتجات. هذا سيزيد من جمهور الأطراف المعنية. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تثبت براعة مهاراتك.
لا تخجل من اختيار الصفات لوصف روائعك. أعمال "كعك للطلب" هي مجال رفيع جدًا. أولاً ، يمكن بيع المنتج في منطقة محددة ومحددة جيدًا (ليس من المربح نقله إلى مدينة أخرى). ثانيا ، قد يكون لديك منافسين. على الأرجح ، ستجد أيضًا إعلاناتهم على الشبكة. لذلك ، يجب أن تكون الصور الملونة مصحوبة بأوصاف ملونة. إذا لم يكن لديك موهبة أدبية ، فيمكنك طلب "إعلان لذيذ" من مؤلف الإعلانات ذي الخبرة.
تنظيم الإنتاج الأول
بطبيعة الحال ، في البداية سيكون هناك عدد قليل من الطلبات. لتنفيذها ، هناك مساحة كافية من المطبخ الخاص بهم. بالطبع ، من المنطقي إيجاد غرفة مريحة مسبقًا. لا يُنصح باستئجارها فقط حتى تفهم ما إذا كان نشاط "كعك الطلب" مناسبًا لك. إنفاق المال ، وسيكون هناك ربح ضئيل.
إذا كنت قد عينت نفسك في البداية كقائد ، فيمكنك وضع الأوامر الأولى في مطبخ "رئيس الطهاة". سوف تضطر إلى القيام بذلك بنفسك حتى الآن. على الرغم من حل هذه المشكلة بشكل فردي مع كل عميل. شخص ما قد يدعو لطلب. لا تتردد في السؤال عن أيهما أكثر ملاءمة.
شراء المنتجات
كعك الخبز هي عملية باهظة الثمن وكثيفة المواد. من أجل إتقان "قائمة" واسعة ، تحتاج إلى مجموعة واسعة من المنتجات والديكورات.
لا تنس أن بعض المنتجات يجب أن ترسل إلى المشتري في أطباقهم الخاصة. سيكون من الضروري شراء مجموعة متنوعة من المنتجات والمواد المختلفة.
بطبيعة الحال ، عليك أن تفكر في معدات خاصة.لا أحد الآن يسرق الكريمات أو البسكويت باليد. لهذا ، تم اختراع الأجهزة المتخصصة.
يجب أن تقلق بشأن ضمان أن تكون أجهزتك موثوقة وقوية ولا تفشل في اللحظة الأكثر أهمية. يمكن تخزين المنتجات في المنزل في الوقت الحالي. علاوة على ذلك ، بالنسبة للجزء الأكبر ، يتم استخدام الأصناف الطازجة في صناعة الحلويات. لذلك ، سيتعين تجديدها يوميًا.
خطة عمل كعكة
عندما تتخيل تقريبًا كيف وماذا ستفعل ، ابدأ في إجراء حسابات مملة. يجب أن يتم ذلك قبل البيع الأول. الحقيقة هي أنه يجب أن تعرف بالضبط كم يكلف منتج معين. لهذا ، يتم تجميع تقدير التكلفة. تقوم المؤسسات بحساب مقدار كيلوغرام واحد من تكاليف المنتج بدقة.
لا تنسَ أنه في الحساب ، يتعين عليك تضمين تكاليف أخرى بالإضافة إلى المنتجات. وتشمل هذه الكهرباء والماء ، والأهم من ذلك - العمل ، أي الأجور. افترض أنك لم تحصل عليه في البداية ، ولكن يجب عليك إدراجه في سعر المنتج. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى حساب تكلفة الصناديق والملصقات والتصميم الآخر. يمكنك طلبها في أقرب تضاريس.
بطبيعة الحال ، فإن الرقم الكلي يعتمد إلى حد كبير على المنطقة. ولكن يمكن حساب متوسط أنك ستحتاج إلى حوالي مائة وثمانين ألف روبل للمنتجات ، وستة آلاف للإعلان والتصميم. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الربح مدرج في الحسابات - خمسة وعشرون بالمائة على الأقل. خلاف ذلك ، فإن "الشركة" تحترق.
كيف تفوز في المسابقة
من أجل تجاوز "زملاء العمل" منذ البداية ، يوصى بالتفكير الفوري في "النقاط البارزة" لمنتجاتك. للقيام بذلك ، يجدر التجول حول محلات المعجنات واستكشاف مجموعة متنوعة. يمكن جذب العميل من خلال الأصالة والخصوصية. لذلك ، في كل مرة قبل العطلات الرسمية ، تقدم للناس أفكارًا جديدة للكعك.
بالنسبة للرجال ، الأمر يستحق الخروج بشيء عظيم. ضع في اعتبارك أن الجنس الأقوى يحب النطاق والحجم. تم إغواء هذه المرأة بالكعك المصغر بتفاصيل صغيرة (تحمي شكلها). رجل عادي سوف ينظر إلى تحفة ثلاثية المستويات ،
مزينة تطبيقات كبيرة. هذا ، إذا جاز التعبير ، هو "كلاسيكي من هذا النوع".
من المنطقي حل موضوعات الأطفال. أنت تفهم أن الآباء يشترون الحلويات بسرور كبير للذرية. لذلك ، فمن المستحسن أن تأتي مع الكرتون ، والقصص الخيالية وغيرها من الديكور لمنتجاتك.
كيف تتطور
بدء أي عمل تجاري ، تحتاج إلى رؤية آفاقها. لذلك ، يوصى بالتخطيط الفوري "لنمو الإنتاج". عندما يكون لديك عدد معين من العملاء المنتظمين (ما لا يقل عن عشرين) ، ستحتاج إلى التوسع. المطبخ المنزل لم يعد يستدير.
ستحتاج إلى ثلاجة إضافية (أو ربما ليست واحدة). سوف تصل إلى مستوى الأعمال التجارية الصغيرة ، وابدأ في توظيف "أيدي إضافية". للقيام بذلك ، تحتاج إلى غرفة جديدة أكثر اتساعًا. يجب مراقبتها باستخدام معايير معينة.
يجب أن تكون الغرفة مجهزة بالاتصالات. سيكون عليها مراقبة الامتثال للمعايير الصحية. لاحظ أنه تم التحقق من كل هذا. يمكن لهذا المنزل طهي الكعك ببطء وبيعه. عندما يصل الإنتاج إلى مستوى "خطير" ، ستطرق السلطات التنظيمية بابك. نعم ، وسيكون من غير اللطيف على نفسك إذا كان زبائنك يعانون من ظروف غير صحية.
الحيل الصغيرة لتحقيق أرباح كبيرة
بعد أن درست تقريبًا كيفية طبخ الكعك للطلب ، يمكنك الحصول على فكرة لبدء عمل تجاري واعٍ على الفور. خذ وقتك. هناك العديد من النصائح من المتخصصين ، والتي لن يتطلب تنفيذها تكاليف ، في أي حال من الأحوال المادية.
لجذب المشترين الأولين ، اجعل أسعار المنتجات جذابة للغاية. للقيام بذلك ، قم بدراسة نسبة المنتج / التكلفة من "المنافسين". هذا لا يشير فقط إلى الإنتاج الفردي ، ولكن أيضًا إلى الإنتاج الصناعي.
دع سعر البدء الخاص بك يكون أعلى بنسبة 10 في المائة من متاجر المعجنات.في الوقت نفسه ، يجب أن يختلف التصميم عن "الكتلة العامة" ، التي تبرز من خلال فنها. عند إنشاء عميل "عميلك" ، يمكن زيادة السعر تدريجياً.
وأكثر شيء واحد: طلب (طباعة نفسك) بطاقات العمل. يمكن تركها في أي مكان ، حسب رأيك ، يمكن للمشترين المحتملين أن يكونوا. الأمر يستحق المحاولة خاصة قبل العطلة. لا تنس المكافآت الصغيرة للمشترين. يمكن أن تكون هذه مفاجأة سارة كعكة أو ملفات تعريف الارتباط. في الأشياء الصغيرة تكمن قوة كبيرة عندما يتعلق الأمر بالإعلان.
فعالة من حيث التكلفة أم لا
تظهر الحسابات البسيطة أن منتجات الحلويات تحقق ربحًا كافيًا. يوصي الطهاة ذوو الخبرة بهذه القاعدة: يجب أن يكون السعر ضعفي ونصف مجموع المنتجات. أي إذا كنت قد أنفقت ألف روبل على المكونات ، فلا تتردد في ضبط تكلفة المنتج على ألفين ونصف. وهذا يشمل بالفعل تكلفة الاتصالات ، عملك والتصميم.
عندما يكون الإنتاج قويًا ، يوصى بفتح منفذ صغير. يمكن استخدامه بشكل أساسي للإعلان ، حيث يقدم للعملاء منتجات صغيرة حتى لا يخاطروا عبثًا. ثم سيكون من الممكن إنشاء إنتاج أوسع. ولكن لهذا ، لا يزال يتعين عليك دراسة ظروف السوق وجميع المآزق ، والتي هي كافية في أي وظيفة.
