Пицата се превърна в нещо светско и понякога скучно. Има много пицарии, които посещаваме от време на време. Всъщност пицата също е тесто, отгоре украсено с различни зеленчуци, плодове, месо.
Да поддържате пицарията си е много изгодно. Има огромна полза, ниска цена, продажната цена е много по-висока 100-150% надценка. Аз лично срещнах много пицарии, в които има ужасно ценообразуване, но хората отиват там и са доволни.
Ако искате да отворите пицарията си и да я направите най-добрата в района или града, тогава ще ви е необходим оригинален подход за това. Но на първо място, трябва да създадете свой собствен бизнес план за пицария. Той е създаден, за да добие представа за бъдеща работа, финансови разходи. Бизнес планът на пицарията ще играе няколко роли: ще научите някои от тънкостите на бъдещия бизнес на етапа на планиране, ще получите фигуративен модел на вашия бизнес. Напишете бизнес план на пицария според шаблона по-долу.
Бизнес план за пица
Уводен раздел
Опишете няколко конкурентни пицарии, намерете подобни и различни функции. Анализирайте основните проблеми на тяхната работа. Също така трябва да опишете проекта си в няколко параграфа. Как виждате бъдещата си пицария. Използвайте опита на конкурентите си, за да увеличите печалбите си.
План за производство
Тази част от бизнес плана на пицарията ще бъде посветена на описанието на помещенията, техниките на готвене, дизайна на менюто, подбора на персонала. За да започнете бизнес, трябва да се регистрирате като IP. Също така трябва да получите разрешения от ЕЕН и други регулаторни органи. Това няма да е трудно да направите, ако направите всичко според изискванията на регулаторните документи.
Намирането на стая ще отнеме известно време. Трябва да решите каква пицария ще отворите. Пицария, която ще се фокусира върху продажбата на продукти само стационарни или все пак ще продавате пица с доставка. Това ще се отрази на количеството оборудване, размера на стаята. Средно малка пицария ще изисква стая до 200 квадратни метра. Можете да поставите оборудване, офис пространство, зала за посетители.
Количеството оборудване ще зависи пряко от вашите планове за развитие на бизнеса. Първо се нуждаете от няколко хладилни шкафа, както и машина за месене. Също така трябва да решите как пицата ще се пече, в специални фурни или по старомоден начин върху горещи камъни в печката. Когато купувате оборудване, опитайте се да не спестявате и купувате висококачествено.
Изборът на добър готвач е много труден. Като прекарате много време, не можете да намерите достоен човек, който се е представил в тази професия. По правило е трудно да се намери добър специалист, който знае как да готви пица, но се опитвате. Бизнес планът на пицарията е предназначен за приготвяне на пица от самия готвач, а не за закупуване на полуфабрикати. Ще ви трябва висококачествено сирене, някои продукти трябва да бъдат закупени в чужбина или от представители на компанията. В пицарията ще е достатъчен един готвач, двама сервитьори. При доставката на пица ще ви трябват няколко куриера в държавата.
Създайте меню с готвача. В менюто трябва да има 15 разновидности на пица и различни леки салати. Броят на пиците в менюто може да варира (сезонно явление). Също така трябва да добавите сокове и напитки в менюто, ако желаете, можете да продавате различни видове бира.
Рекламна компания ще изисква внимателно наблюдение. От неговия успех и ефективност зависи притокът на клиенти.
Ако вашата пицария е известна с добрата си кухня, тогава винаги ще имате посетители. Създавайки необичайна атмосфера в пицария, която ще бъде подкрепена от перфектно подготвена пица, ще имате стабилен бизнес.
Финансов раздел
Опишете разходите за откриване:
получаване на разрешителни и лицензи - 5 хиляди долара
наем на стая - 65 хиляди долара
закупуване на оборудване - 30 хиляди долара
ремонт - 10 хиляди долара
покупка на суровини - 15 хиляди долара
фонд за възнаграждение на персонала - 30 хиляди долара
други разходи - 10 хиляди долара
рекламна компания - 5 хиляди долара
Общата сума за откриването и годината на експлоатация е 170 хиляди долара. Цените се колебаят в зависимост от региона.
Месечната печалба на пицарията е 8-15 хиляди долара. Възвръщаемостта на проекта директно зависи от успеха му с местното население.
