В областта на търговията има много конкретни правила и методи, чрез които можете да повишите ефективността на продажбите. Освен това в търговския бизнес винаги има възможност за загуба, повреда или изтичане на срока на продажба на стоки. Един от начините за минимизиране на загубите е въртенето на стоки. От нашия материал ще научите какво е въртене на даден продукт, както и за някои други трикове и тънкости на търговията.
Какво е въртене на стоки?
Самата дума „въртене“ идва от английски въртене, което означава „въртене“ или „кръгово движение“. Този термин се използва в различни области, например в областта на управлението на персонала това е „ротация на персонала“, а по телевизията думата „въртене“ се отнася до периодичното възпроизвеждане на клип или реклама.
Също така този термин е широко използван в сектора за търговия. Какво е въртене на продукта? Този принцип е доста прост - продуктът, който пристигна по-рано, трябва да се продаде първо. Често се случва, че в момент, когато следващата партида стоки пристигне в магазина, продуктите от предишната доставка все още не се продават. Но сроковете на годност на стоките от различни страни могат да варират. Ако всеки път по време на нова доставка на стоки тя се поставя на рафтовете, тогава продуктите от стари партиди могат да бъдат „навити“, в резултат на което тя ще стане неизползваема поради изтичане на срока за продажба. По-свежите продукти трябва да се поставят зад този, който е направен преди. Може би това е основният принцип на въртене на стоките.
Въртенето на продукта започва в склада.
За да предотвратите просрочените стоки, трябва да започнете да я въртите в склада. При редовни доставки може да пристигнат нови пратки в момент, когато старите все още не са продадени, а определен брой кутии или пакети с по-малко пресни продукти все още са на склад. Трябва да се внимава първите пратки да не са претрупани с последващи доставки.
Редуването на стоки в склада също е необходимо и важно, както и в магазина. Възможно е да се случи, че товарачът, който доставя стоките до склада, непрекъснато ще пуска новопристигналите продукти напред, без да се притеснява от въртенето им. Всичко това изисква строг контрол от страна на продавачите, както и от управителя на склада. Необходимо е внимателно да следите датите на годност, както и да поставите стоките в склад, така че етикетите на кутиите с посочената крайна дата да бъдат обърнати навън и видими.
Пълнените рафтове - ключът към ефективната търговия
Някои продавачи, преди да пуснат на показ повече свежи продукти, предпочитат да изчакат, докато старата се продаде напълно. Това обаче не е съвсем правилният подход, защото едва ли не полупразните рафтове ще привлекат вниманието на потенциален купувач. И ако говорим за супермаркет, тогава в края на работния ден на отговорния продавач стоките по рафтовете могат просто да приключат.
Освен това трябва да се уверите, че рафтовете и витрините са правилно запълнени със стоки. И така, въртенето на стоки на рафт може да се извърши по следния начин: старите продукти се премахват напълно от витрината, след това по-новите се връщат обратно. След това стоките там се връщат обратно на мястото и в същото време се проверяват датите за изтичане.
Ами ако има голям брой продукти с изтичащи продажби?
Понякога възниква ситуация, когато се открие определено количество стоки, чийто срок на продажба може да изтече вероятно преди да има време за продажба.В случай, че въртенето на продукта вече не помага, трябва да опитате да увеличите продажбите. Можете да поставите продукта на допълнително място или например в хладилника, ако е бира или сода. Трябва да се има предвид, че в студения сезон охладените напитки не са в голямо търсене.
В ситуации, когато има голяма вероятност да се повредят, например, продуктът има кратък срок на годност, въртенето на продукта трябва да се извършва със специално внимание. Също в такива случаи се практикува система от отстъпки, но това вече е от малко по-различна област.
Частично ребрандиране, промяна на дизайна на опаковките
Много производители периодично актуализират визуалния дизайн на своите продукти, променят формата на опаковката или етикета. От една страна, въртенето на стоките става по-лесно и по-ефективно, защото продукт от различни страни в този случай може да се различи отдалеч, за това не е необходимо да търсите дата на годност на всяка опаковка. Остава само да се продават продукти в остаряла опаковка, след което стоките ще останат само от пресни партиди.
В супермаркета обаче, където клиентите имат безплатен достъп до рафтове със стоки, новият визуален дизайн на продуктите ще ги привлече повече. Често се случва една или две единици от продукт, които никой не иска да купи, остават на рафта. В такива случаи можете да изложите на допълнително място или в крайна сметка да го намалите.
