Бира или смес на базата на нея - каква е разликата между едното и другото? Терминът "бирени напитки" официално съществува в Русия и дори е въведен в техническия регламент на GOST. Работата е там, че тази бира включва всички бири, в които съдържанието на външни добавки и несолвирано зърно е повече от 20%.
Образователна програма за бира
Накратко, бирените напитки се различават от бирените по това, че в тяхната рецепта могат да се използват и други съставки освен класическите. Спомнете си, че истинска пенеста напитка според стандартите трябва да се прави само от покълнало зърно (малц, обикновено ечемик). Също така участва в производството: хмел, бирена мая, вода. Това е неизменната рецепта за истинска хмелна напитка от векове.
Некласически опции за бира
Но в края на краищата се вари и от несолено покълнало зърно (по-точно с добавките му). Такава промяна в рецептата се прави както с цел да се спести, така и да се получи специфичен вкус - оригинала. Дори в СССР такива бири имаха традиционните представки: „специални“ или „оригинални“, а в тях съдържанието на неузрял ечемик можеше да бъде надвишено за 30-50% (между другото, този факт не притесни никого тогава и такава бира се наричаше бира според GOST) , Тези оригинални сортове, например, в Съветския съюз, включваха Клински и Ленинградски. Там за готвене обикновено се използва секция от оризова крупа. Според действащите правила в Русия, тези видове пяна също биха се наричали „бирени напитки“. И това, ако говорим само за масови вътрешни продукти.
Парадокси на стандартите
Каква е разликата между бира и бирена напитка? Подобни доста строги стандарти по отношение на малца водят до факта, че според действащите руски закони, например, Гинес и Корона също не са бира, защото в първия случай се е използвал неугасен изгорен ечемик, а във втория - царевица.
"Показност"
Сега за смесите, съдържащи бира. Те се появиха в Русия не толкова отдавна (с изключение на класическия „руф“, който наистина е напитка от народна бира). В Европа историята им минава много години назад и трябва да кажа, че такива коктейли са много популярни сред местната публика. Първият в изобретението традиционно се смята за французите, които винаги са се отнасяли към бирата малко хладно, смятайки я за твърде горчива. Под влияние на германците във Франция обаче бирата е въведена в постоянна диета. Само беше предложено да се комбинират в съотношение 50/50 бира и ефервесцентна лимонада. Тази напитка беше наречена „Panache“ и все още е много популярна в тази страна. В клубовете първоначалната рецепта е до известна степен модифицирана: лимонадата отстъпи място на спрайт, а за стафидите се добавя още гренадин (сироп от горски плодове с касис).
Der radler
В Германия бирените напитки също имат своя история. Всичко гениално е просто, а вкусна пенеста смес, наречена „Велосипедист” (така Der Radler звучи в превод) е изобретена случайно. В Мюнхен (1922 г.) е открита мащабна обиколка на велосипедистите. По трасето на турнира имаше механа с една деликатеса. Бирата там вече изтичаше, тъй като имаше много хора, които искаха да утолят жаждата си. И предприемчивият собственик продължи да се заблуждава, разреждайки бирата с налична лимонада. Така се появи известният „Велосипедист“. Характерно качество на напитката е нейната лекота: не повече от 3% алкохол.
„Дамска“ бира
Такава идея - да се създаде лека и нежна бира - дойде в съзнанието на няколко производители наведнъж. Женската бира има изящен вкус, малка крепост, елегантен дизайн на контейнера.И трябва да кажа, че съвременните маркетолози са ударили пирона по главата: такава бира несъмнено е с голямо търсене сред жените.
- Karla от Carlsberg е нова напитка от бира, според производителите, която подобрява цялостното здраве и здравето на жените (алкохолно съдържание - 1%). Има няколко вариации. "Карла" с маточина и успокояваща формула от билкова тинктура. Карла с лецитин и фолиева киселина, понижаващи нивата на холестерола. Поради факта, че здравословният начин на живот сега е най-популярен в страните от ЕС, тези бирени напитки вече навлизат на ниво на световния пазар.
- EVE от същия Carlsberg е женска бира на базата на ориз и малц (3,1% крепост). Маркетолозите се опитаха да привлекат вниманието на жените към този продукт възможно най-много: продажбата на бирени напитки беше съпроводена с реклама и дегустация, а резултатът е очевиден!
- Karmi от Полша е насочена и към женската аудитория: изключителни опаковки, изящен карамелен вкус, включително аромати на манго и малина. Освен всичко друго, това е и много лека напитка по отношение на алкохолното съдържание.
- Новият бляскав продукт на Heineken не изостава от конкурентите. В състава си "Чарли" е плодов сайдер с добавяне на ечемичен малц. Следователно, той може да се припише и на бирени напитки. Този коктейл, според идеята, е предназначен за онези 63% от женското население, които по различни причини са отрицателни към основните продукти на производителя.
- Redd’s beer и бирена напитка е създадена специално за млади жени. Появи се в Русия през 2003 г. и сега е много популярна (крепост 4,5%). Има приятен и лек вкус (вариации: череша, касис, ябълка).
Каква е разликата между бира и бирена напитка? Birmiks, който днес е залял рафтовете и витрините на много магазини, например, според рецептата трябва да се състои от сок и бира в съотношение 50 към 50. Вярно е, че съвременните производители все повече се отдалечават от оригиналните си корени: заместват сока с изкуствен сироп. Също така в тази бирена напитка се съдържат всички видове добавки, сред които не са много полезни консерванти и въглероден диоксид, стабилизатори и подсладители. Така че, неговият списък не показва добре. Въпреки това, винаги има възможност да изградите горната напитка със собствените си ръце. За целта се нуждаете от прясно изцеден ябълков сок и лека жива бира, приготвена в съответствие с всички правила и без добавки. Охлаждаме съставките и смесваме една към една, веднага сервираме на масата. Можете да добавите няколко парчета лед към всяка чаша.
