Продажбата на квас като бизнес е много печеливш бизнес, който може да бъде отворен дори от начинаещи предприемачи, които нямат големи финансови средства. Друго неразделно предимство на подобна дейност е липсата на остра конкуренция. Тази ситуация се дължи на ниския интерес на големите производители към този сегмент поради неговата сезонност.
Що се отнася до потребителите на тази напитка, броят им непрекъснато се увеличава всяка година, което ни позволява да говорим за добри перспективи за бизнеса, продаващ квас. Всичко това дава възможност да се организира бизнес, който носи добри приходи.
Основни бизнес опции
Ако се интересувате от продажбата на квас като бизнес, предлагаме ви да се запознаете с основните възможни насоки на неговото функциониране:
- закупуване или отдаване под наем на бъчви или термични резервоари за продажба на напитката на улицата през летния сезон (ориентировъчно, от май до август);
- Продажба на квас от буре през цялата година;
- Организация на собствено производство.
Разглеждаме всеки от елементите по-подробно.
Търговия от бъчви или термични резервоари
Този начин на печалба е идеален за малки предприемачи. Ако обмисляте възможността да създадете такъв бизнес с квас, препоръчваме да започнете подготовката за летния сезон от около декември, така че до май ще бъдете напълно оборудвани, както се казва.
В крайна сметка, точно толкова време ще ви е необходимо, за да съберете всички необходими документи, да организирате и търсите работници. Като цяло процесът на подготовка включва следните етапи: избор на място за местоположението на бъчвата с напитка, получаване на разрешение в санитарната и епидемиологичната станция, търсене на оборудване и доставчици, както и наемане на персонал.
Избор на седалка
Местонахождението на търговските обекти за продажба на квас се разпределя на конкурентна основа. Разбира се, че продавачите, доказали се през последния сезон, имат приоритет в този бизнес.
Бурета за квас
Сега ще обърнем малко внимание на самите резервоари, от които ще се продава напитката. Днес има два вида варели, от които да избирате - старата и новата проба. Резервоар от втория тип ще ви струва около 3 хиляди долара, но можете да съхранявате напитка в него не за два дни, както в стар тип, а до пет или повече дни. Между другото, купуването на квас бъчви не е необходимо - можете да ги наемете.
Набиране на персонал
Продажбата на квас като бизнес включва наемане на сезонни работници. Въпреки факта, че работата не е твърде сложна и не изисква специални умения, е необходимо да се подходи към процеса на набиране на персонал с цялата отговорност. И така, минималното изискване за служителите е, че те имат санитарна книга. Също така не се препоръчва наемането на нерезидентни служители, тъй като има чести случаи, когато те бягат от работното място, като взимат всички приходи.
Бизнес на бъчви с квас: допълнителни точки
Особено добри продажби на тази напитка отиват в топлите дни, когато температурата на въздуха надвишава 25 градуса. Ако навън има обилен дъжд, тогава бъчвите, като правило, не се пълнят, в резултат на което изводите са празни.
Що се отнася до цената, можете да спечелите около 30 цента от продажбата на един литър квас.
Търговия с разливи от кегъл
Безспорното предимство на такъв бизнес е възможността да се продава целогодишно, а не само през лятото. Освен това квасът може да се съхранява в кегове за много дълго време - от два до четири месеца.
Този бизнес се сравнява благоприятно с продажбата на „цевта“ поради следните предимства:
- квасът от бурета се продава по-бързо, което избягва изливането на развалени остатъци от продукта;
- вероятността от намаляване на оборота дори при дъждовно време е много по-ниска;
- В пунктовете за продажба пълните кегове се транспортират просто, а празните се отнемат. Барелите трябва да бъдат транспортирани до фабриката.
Производството на Квас като бизнес
Този случай изисква по-сериозни инвестиции, в резултат на което той е по-подходящ за средните предприемачи. Приблизителната цена за отваряне на малък цех за производство на тази напитка ще варира от 80 до 120 хиляди долара. Ако сериозно обмисляте възможността да стартирате такова предприятие, тогава първо трябва да съставите бизнес план.
Kvass е много популярен продукт днес, така че не би трябвало да има проблеми с прилагането му (разбира се, ако правите висококачествена напитка). Що се отнася до рентабилността, този показател в този бизнес е 100% или повече.
Организиране на цех за производство на квас
Предлагаме да се обмисли какво е необходимо за пускане в експлоатация на работилница за производство на пет хиляди литра напитка на ден.
На първо място, трябва да наемете или изградите стая. Площта му трябва да бъде най-малко 40 квадратни метра. м. Тя трябва да бъде снабдена с канализация и да има водоснабдяване както със студена, така и с топла вода.
Що се отнася до оборудването, ще ни трябва следното:
- контейнери за ферментация и смесване;
- котел за приготвяне на сироп;
- резервоар за отглеждане на пивна мъст;
- измервателен резервоар за сироп;
- хладилна машина;
- топлообменник;
- комплект помпи;
- измиване и зареждане с гориво.
След като изберете помещенията, закупите необходимото оборудване, преминете инспекцията на SES и пожарната служба, можете да наемете работници и да започнете производство.
Ако планирате да продавате свои собствени продукти на търговски обекти, ще трябва да се запасите и на контейнери под формата на бурета или бъчви. Ако не искате да правите това, тогава трябва да намерите фирми, които продават квас на дребно, и да сключите споразумения с тях.
Проблеми, с които един предприемач в тази област може да се сблъска
Производството и продажбата на квас като бизнес е несъмнено печеливш и неусложнен бизнес. Основната трудност, с която се сблъскват предприемачите в тази област, е изразената сезонност на продажбите на продукти. Това се дължи на факта, че повечето хора смятат кваса изключително за лятна напитка.
През зимата броят на купувачите на тези продукти намалява няколко пъти. Въпреки това, не се отчайвайте. За да не стои бизнесът ви бездействащ, за зимния период можете да прехвърлите мястото на продажба например в голям търговски и развлекателен център. Всъщност често хората идват на такива места за дълго време с цели семейства или компании и е малко вероятно да откажат да опитат най-вкусния и ароматен квас.
Друг проблем, който производител или продавач на квас може да срещне в процеса на работа, са митовете и слуховете, свързани с търговията с бъчва. В обществото съществува мнение, че такъв квас не бива да се използва категорично, тъй като резервоарите са лошо измити и буквално „заливат“ с опасни бактерии.
Всъщност това е напълно погрешно, защото всички процеси на производство и бутилиране на напитката се наблюдават внимателно както от работниците на цеха, така и от представители на санитарно-епидемиологичната станция. Разбира се, както във всеки бизнес, има определен процент нечестни предприемачи, които пренебрегват всякакви норми и правила за хигиена, поради които се появяват подобни митове. Следователно, ще отнеме известно време, преди клиентите ви да разберат, че вашият продукт е не само ароматен и много вкусен, но и изключително висококачествен.
