Des de l’antiguitat, els espais d’oci com pubs i bars han aportat als seus propietaris un bon benefici. La competència en aquest negoci és molt gran, per la qual cosa, abans d’obrir la vostra pròpia institució, hauríeu d’estudiar amb deteniment tots els entrebancs d’aquest negoci. A totes les ciutats de Rússia, hi ha un gran nombre de barres de cervesa, per la qual cosa, per ser competitius, necessiteu tenir diversos avantatges. El més important quan es parla d’un bar de cervesa és que la cervesa ha de ser de la màxima qualitat i d’un gran assortiment. Tot i que sobre tot en ordre:
Com obrir un bar de cervesa.
De fet, obrir una barra i crear la reputació adequada és un procés molt complex, escrupolós i difícil. Hi ha diverses raons:
En aquell moment en què dèiem que la barra hauria de tenir una varietat de cervesa i de bona qualitat, no vol dir que s’hagin de presentar tots els tipus i marques d’ampolles, envasos i productes de llauna. Malauradament, la gran majoria de l’assortiment presentat a les botigues de la ciutat és una semblança miserable de cervesa. Per tant, un bon moviment seria organitzar una cerveseria a la pròpia cervesa. Haureu de comprar tots els equips necessaris i convidar a un especialista que entengui totes les complexitats de la producció de cervesa.
Una altra característica de cada bar és el públic. El que és bàsic és que el procés de fabricació no és gaire barat, de manera que la cervesa a la barra serà bastant cara. Això significa que el públic del bar serà com a mínim de classe mitjana o superior, cosa que reduirà significativament el nombre de clients. Per tal que un públic objectiu es converteixi en convidats habituals de la vostra institució, cal invertir diners molt seriosos en publicitat. Heu d’entendre dues coses importants sobre la publicitat. En primer lloc, hauria de ser a gran escala, perquè totes les persones de la vostra ciutat coneguin l'existència de la institució. I el segon punt. La publicitat hauria de dir que la institució no és barata. I per visitar-lo, haureu de pagar una quantitat més del que pagaran en un bar habitual.
A causa del fet que les persones sòlides han de convertir-se en clients habituals al vostre bar, l'interior també ha de ser sòlid i car. El més atractiu és l’estil de pub irlandès, d’anglès, italià i txec. La majoria dels homes somien estar a la taula d’una institució d’aquest tipus en un altre país. La tasca principal serà transferir els clients del bar a l’atmosfera d’aquest país a l’estil del qual es fa la barra. Si això aconsegueix, el procés de promoció no es farà molt llarg. Naturalment, per crear el vostre propi disseny d’habitació, haureu d’invertir una gran quantitat de fons.
Fent una conclusió intermèdia, podem dir que el procés de creació d’una barra és molt complicat i fora del poder de tots els empresaris, fins i tot si té una gran quantitat de diners, no hi ha garantia que el negoci tingui èxit i rendibilitat. No intenteu fer un negoci així si no teniu experiència.
La complexitat d’executar aquest negoci explica que, en molts casos, les barres s’obren a través d’una franquícia. Aquest tipus de negoci augmenta la probabilitat de retornar i, de fet, sou un empleat amb termes privilegiats. Aquesta organització empresarial proporciona diversos avantatges. En primer lloc, no hi ha cap problema amb els tràmits, ja que s'inclouen a la franquícia. Per descomptat, hauríeu d’obtenir el permís de l’estació sanitària i epidemiològica i del cos de bombers. Naturalment, els representants de la franquícia ajudaran en aquest tema.
En segon lloc, ajudar a la cerveseria. Rebrà equipament totalment coherent amb el nivell de negoci.En tercer lloc, els representants de la franquícia organitzen la selecció i la formació del personal de l'empresa, que afectarà molt bé la futura feina del bar. En quart lloc, per organitzar el vostre propi negoci, un bar de cervesa, necessitareu una inversió en efectiu molt gran. I no hi ha cap garantia que tot això doni els seus fruits. El franquícia és una solució ideal per obrir un bar. Negoci llest i provat. Només queda comprar el dret de representar-lo a la vostra ciutat.
Només hi ha desavantatges de la franquícia. De fet, no sou el propietari d’un negoci, sinó un representant d’una gran empresa. Per tant, és probable que hàgiu de complir els termes de la franquícia. I és possible realitzar l’interior a l’estil dels seus desitjos, etc.
Si decidiu iniciar el vostre negoci de franquícies, primer de tot, informeu-vos completament del vostre interlocutor. Sobre quins projectes ha posat en marxa l’empresa, amb èxit, quines condicions ha proporcionat i només després d’això conclou un acord.
És impossible dir quin tipus de beneficis pot comportar un bar de cervesa. Però, per obrir una institució així, caldrà uns 3 milions de rubles. Alguns bars de cervesa ja s’han convertit en xarxa, i allà estem parlant de diners molt grans.
