L’emprenedoria moderna s’adapta activament a les necessitats canviants. mercat de consum introduint dinàmicament noves tecnologies empresarials. A més, cada vegada més persones s’esforcen per adonar-se de si mateixes iniciant el seu propi negoci. Si sou d’ells, potser hauríeu de pensar en com obrir un anticafe, calcular detalladament el vostre pla d’acció i fer els primers passos de confiança per assolir el vostre objectiu.
Cafè amb el prefix "anti": què és?
El format d'instal·lacions culturals i d'entreteniment d'un pla similar al nostre país continua essent al nivell de novetat (ho constatem com un avantatge definitiu pel que fa a la confrontació competitiva). La seva diferència clau respecte a l’habitual per a les empreses de restauració clàssiques es troba en un concepte de pagament radicalment diferent.
El negoci de "anticafe" no es basa en obtenir beneficis per a les begudes venudes, els plats culinaris i el servei al client. Els visitants paguen exclusivament el temps durant el qual es troben en una atmosfera acollidora, propici a una atmosfera de comunicació.
Cafè, te, postres es proporcionen de forma gratuïta. Un matís important per als seguidors d’un estil de vida saludable és la manca d’alcohol i la prohibició de fumar. El cost mitjà d’aquest plaer és només d’un parell de rubles per minut.
Consumidor ideal
Abans de respondre a la pregunta de com obrir un anticafe, esbrineu en qui s'ha de centrar aquest negoci. Visitants potencials: músics, fotògrafs, autònoms, advocats, dissenyadors, especialistes en informàtica, estudiants i només persones que estan cansades de la monotonia rutinària de la vida d’oficina, preferint clarament un lloc de vacances on poder menjar, utilitzar wifi gratuït, conversar amb els companys. i amb finalitat similar o celebrar una reunió de negocis.
A partir de l’experiència pràctica dels propietaris d’institucions d’aquest tipus, caracteritzem la imatge del client ideal. Es tracta d’una persona de 18 a 40-45 anys, no té mals hàbits i té un estil de vida actiu. Està preparat per passar almenys 20 hores a la vostra cafeteria durant un mes, rebent emocions positives, ampliant el seu cercle de comunicació, adquirint nous coneixements.
Com elaborar un pla de negoci anticafe?
De forma similar a qualsevol tipus d’activitat empresarial, la direcció que estem plantejant requereix un pla ben pensat que inclogui una descripció consistent de les etapes de formació, càlcul dels costos necessaris, benefici net projectat, períodes de devolució.
És difícil donar números uniformes que donin respostes inequívoces a totes les preguntes, ja que molta determinarà la ubicació de la institució, el volum de compres (tot el que calgui per obrir l’anticafe: equipament, mobiliari, inventari), l’estat i l’àrea de l’espai llogat i el pla de l’empresa publicitària.
Indicadors indicatius
- La barra inicial de les inversions puntuals és de 50 mil dòlars. Aquest import consisteix en els costos de registre d’una persona jurídica o empresària individual, treballs de reparació, equipament de la sala i safareigs.
- Costos mensuals - 10-15.000 dòlars. Components: pagaments a l’arrendatari, compra de begudes, menjar, llibres, revistes, papereria, pagament per Internet, factures de serveis públics, sous, contribucions d’impostos i pensions, publicitat.
- Un element important del pla de negoci anticafe és període de devolució. Es tracta de 14 a 16 mesos.
- Rendibilitat del 46-50%.
Seccions del Pla d’empresa
La versió clàssica de la planificació empresarial implica un enfocament estructurat. Desglossem el pla en diverses seccions:
- part introductòria (objectius fixats, característiques generals del vostre negoci);
- descripció de serveis;
- estratègia de màrqueting (desenvolupada a partir de l’anàlisi del segment principal del mercat);
- part organitzativa (seqüència d’accions, àrees de responsabilitat, terminis per a la implementació de cada etapa prevista);
- pressupost (pagaments únics i mensuals, càlcul punts de ruptura depreciació dels equips);
- resultats i perspectives de desenvolupament addicional.
Si ja heu iniciat una “pluja d’idees” començant a pensar en com obrir un anticafe, un pla de negocis elaborat segons l’estructura proposada us ajudarà a veure tota la imatge i a fer els ajustaments necessaris per donar vida a la vostra idea.
Quin paquet de documents necessiteu elaborar?
Per no anar més enllà del marc d’un camp d’activitat legítim, cal consolidar l’estat d’un empresari o persona jurídica individual (codi OKVED 55.5). Tenint el certificat d’inscripció estatal i la documentació constituent a les mans, obté el permís del SES i de les autoritats de seguretat contra incendis, contracte d’arrendament per a mesures de recollida, desinsecció i desinfecció de residus i elabora un pla de control de producció.
Després d'això, podem dir que els documents per obrir l'anticafe han estat totalment preparats. El comerç de begudes alcohòliques i de productes del tabac en institucions d’aquest tipus no es proporciona, per tant, una llicència per vendre aquestes mercaderies que no necessitareu.
Tanmateix, si voleu, sense equipar la vostra pròpia cuina, proporcionar al vostre visitant menjar nutritiu (sempre hi ha qui vol utilitzar aquest servei per un preu), tingueu cura del contracte de lliurament de menjars preparats.
Quines eines de promoció empresarial s’han d’utilitzar?
Un altre punt important que no s’ha de perdre a l’hora de decidir com obrir un anticafe és sobre com atreure i retenir clients potencials. Què es pot recomanar?
- Participa com a eina per assegurar un mètode de benefici estable venda directa. Les autoritats municipals, institucions educatives, centres educatius, empreses comercials, clubs d'interès estaran encantats de respondre a la vostra proposta de presentació, concurs o concurs.
- Construir col·laboracions a llarg termini amb benefici mutu amb organitzadors d’esdeveniments. Aquest pas us permetrà augmentar el volum de serveis oferts.
- Aprofiteu l’oportunitat per expressar-vos a les xarxes socials. Crea grups a Facebook, VKontakte, Odnoklassniki. El vostre consumidor ideal per molts criteris coincideix idealment amb la imatge d’un usuari actiu d’aquests recursos. Podeu interessar-lo fàcilment i establir comentaris.
- Quan prepareu un pla de negoci per a anticafe, considereu l’opció d’implementar subscripcions mensuals per a aquells que desitgin visitar la institució sense límits de temps. Aquest moviment contribuirà al creixement de la fidelització dels clients.
- No oblideu l’estratègia de màrqueting viral. Els vostres visitants són persones habituals que acostumen a compartir informació útil, impressions, notícies amb altres persones. Creant les condicions més còmodes per a ells i introduint un sistema de descomptes, podeu estar segur que els aproparan els vostres amics.
Com evitar possibles riscos?
- Reuniu tota la informació temàtica disponible del vostre projecte empresarial, sense deixar-vos perdre a fragments que semblen insignificants a primera vista. Hi ha molts consells sobre com obrir un anticafe i assegurar-ne la prosperitat.
- Recordeu que l’èxit està vinculat inextricablement a una planificació acurada i a un bon govern.
Un negoci amb èxit i molta sort en els vostres esforços!
Ens estem preparant per a l’obertura del kotokafe. Digues-me, on puc obtenir la carta de l'organització?
Bulat, BSO: una opció de treball, segons les normes estàndard per al seu manteniment, sempre que no tingueu una venda de mercaderies, sinó només serveis.
Però per a una ciutat de 60-70 mil negocis no és adequat
pots ajudar-te amb un pla d’empresa?
Públic objectiu màxim de 25 anys. Les persones grans tenen moltes vegades menys probabilitats de visitar aquests establiments, perquè no hi ha temps i no els agraden els nous formats. + Això ho confirmen les estadístiques dels nostres 4 anticafes. Hi ha generacions més grans, però la seva contribució no és gran.
Els números indicats en dòlars s’han de convertir a la taxa de 30-35r.
No entenc bé com calculeu la rendibilitat del 46 al 50% ?! Els costos d'obertura són 50.000, les despeses mensuals són de 10 a 15.000, les despeses de 14-16 mesos de devolució són de 140-240.000. El volum de negocis per a aquest període és de 190-290.000. La rendibilitat total és del 17-26%. És més com la veritat dels números i la veritat de la pràctica. En comunicació amb altres fundadors d'aquests punts, aquest és el límit. Tot i que el propi període de devolució és correcte.
Algunes estadístiques: a Rússia hi ha ara més de 200 anticafes, un terç d’ells a Moscou. Espero un major rendiment regional durant els pròxims dos anys. Les xarxes de franquícies es desenvolupen cada cop més activament (som una d'elles :)).
Si necessiteu una consulta gratuïta sobre l'obertura i el manteniment de l'anticafe - escriviu