El negoci de la restauració està considerat amb raó una de les zones més prometedores. Cada cas té les seves subtilitats i característiques que s’han de tenir en compte.
Això és necessari perquè un cafè ben organitzat es desenvolupi activament i aporti un ingrés estable.
Els visitants poden gaudir de veritat una acollidora habitació amb taules còmodes, cambrers educats i nens alegres!
Però inicialment és necessari desenvolupar un pla de negocis, s’hauria d’equipar adequadament una cafeteria infantil, complir amb els requisits sanitaris necessaris. Per descomptat, això requerirà inversions financeres serioses.
Costos financers
La indústria de restauració aporta ingressos importants. Tanmateix, les injeccions d'efectiu en un primer moment hauran de concretar. Cal comprar una habitació o llogar-la, comprar l’equip necessari per cuinar i dissenyar un saló comú per als visitants.
Es requerirà inversió per a la realització i revisió del local, la compra de mobiliari. Assegureu-vos de convidar un dissenyador que ajudarà a pensar a través del disseny de la cafeteria en detall perquè atragui els nens. Però abans de dedicar-se seriosament al desenvolupament d'una idea de negoci, penseu: com en sentiu de la generació més jove? Si realment estimes els nens i no pots mantenir indiferent amb els negocis amb una perspectiva a llarg termini, és una ocupació per a tu.
Per saber quant costa obrir un cafè per a nens, heu de sumar tots els costos necessaris i els anteriors. Així doncs, pel lloguer de locals haurà de pagar de tres-cents cinquanta a quatre-cents mil rubles. La compra de productes tindrà un cost de divuit mil rubles. No hem d’oblidar-nos de la publicitat: es requerirà de seixanta-cinc a setanta mil rubles.
En general, obrir un negoci pot suposar un milió dos-cents a un milió i mig de rubles. El preu dels plats que s’ofereixen a la cafeteria es basarà en tots els costos fixos: locals de lloguer, sous dels empleats i factures de serveis públics. S’afegeixen aquí despeses variables: per a la compra de matèries primeres.
Negoci d’èxit en una petita ciutat
Abans d’obrir un cafè infantil des de zero, heu de pensar en la seva ubicació, sobretot si teniu la intenció d’expandir el vostre negoci a una petita ciutat. És important que no hi hagi establiments competidors a prop. El lloc més avantatjós és a prop de les institucions infantils: escoles, guarderies i gimnasos. És molt convenient si hi ha un parc d’oci amb atraccions a prop, on hi ha famílies amb nens, cases de creativitat infantil, parcs infantils.
Documents obligatoris
Per obrir una cafeteria per a nens a una ciutat petita (i també a una gran), es requerirà els documents necessaris. Per al lloguer de locals, es conclou un contracte, s’elaboren projectes tecnològics i arquitectònics.
Aleshores, la institució es registra com a LLC o empresari individual, es registra a les autoritats fiscals, Rospotrebnadzor, obtenint permís per operar en el camp de la restauració pública de SES, protecció contra incendis. També és necessari obtenir un permís de treball de l'administració del districte. En total, la tramitació de tots els papers necessaris trigarà uns tres mesos.
Habitació
Com que cada negoci té les seves subtileses, abans d’obrir un cafè per a nens, és necessari investigar el mercat i estudiar l’estat de la qüestió dels competidors.A l’hora d’escollir una habitació, cal tenir en compte la seva ubicació perquè els visitants puguin accedir-hi fàcilment. Sota la cafeteria, heu de triar una habitació espaiosa amb grans finestrals (es pot llogar o canviar).
Caldrà organitzar una cuina on es prepararà el menjar, una sala amb taules i cadires, on els visitants poden provar tots els plats més deliciosos del vostre menú. Si la vostra cafeteria està destinada a nens petits, cal proporcionar una zona de jocs. Es pot col·locar un trampolí, una paret sueca, es pot muntar una pantalla de TV de pantalla plana a la paret, on es mostraran pel·lícules d’animació i llargmetratges per a nens.
Aquest racó estarà decorat amb imatges d’herois de cinema populars. A més, seran jocs de taula, karaoke. La superfície total del local pot ser de setanta a cent cinquanta metres quadrats. Per calcular les seves dimensions exactes, cal seguir les normes SES: per a una persona de la sala, cal cinc metres quadrats. Una cafeteria pot incloure no una, sinó dues sales per als visitants, una zona de jocs, una sala de cinema i un escenari.
Equipament de cafeteria
A l’hora de pensar com obrir des de zero un cafè per a nens, heu d’entendre que és necessari no només triar i dissenyar correctament una habitació, sinó també comprar equip.
Hauria de ser no només bonic, sinó també ergonòmic. Per demanar mobles, podeu contactar amb els llocs web especialitzats dels fabricants. L'habitació ha de tenir aire condicionat.
La cafeteria ha d'estar ben ventilada. El disseny sempre ha de tenir en compte les característiques de la psicologia dels joves visitants. Com a equipament per a la sala comuna, s’utilitzen taules i cadires per a nens i adults. A més, són útils els sofàs suaus i brillants. La cuina ha d’estar equipada amb l’equipament més modern perquè el menjar sigui saborós i, a la vegada, no consumeixi massa electricitat: es tracta d’estufes de ceràmica de vidre, forns, forns de microones.
Organització de personal i cafeteria
Un dels punts importants que necessàriament han de tenir en compte el pla de negoci de la institució és la plantilla. Cal contractar persones no només amb experiència, sinó també amb educació especial. Es necessitaran cuiners, cambreres, personal de neteja, un administrador, un animador i un comptable. Els assistents han de ser educats i encantats. Un punt important és el mode de funcionament de la institució, que també està previst en el pla de negocis. El cafè infantil ha de funcionar de 9.00 a 21.00 hores.
El treball del personal de manteniment serà a torn, administrador i comptable - segons el calendari: cinc dies laborals i dos dies de descans. Perquè el xef hagi dominat les maneres de preparar plats per a nens, es pot enviar a cursos especials. Als nens els agrada molt els dolços. Aquests productes no són gaire útils per al cos jove, però el veritable mestre els podrà cuinar perquè el menjar sigui saborós i saludable. No val la pena estalviar en empleats de primer nivell. L’èxit de la institució depèn del seu treball.
Idees de negoci interessants per a una cafeteria
Sens dubte, una idea de negoci molt atrevida i original és una cafeteria per a nens d’una petita ciutat. Cal abordar la seva realització de manera creativa. En el moment de dissenyar una habitació, primer heu de decidir a quin públic destinatari es destinarà la vostra institució: per a nens de preescolar, estudiants de primària i adolescents. En conseqüència, cal tenir-ho en compte.
Però l’opció millor i guanyar-se és desenvolupar el disseny de la institució de manera que sigui interessant per a nens de totes les edats. Heus aquí el que necessiteu per obrir una cafeteria per a nens: recolliu un edifici que sembli atractiu a l’exterior i, a dins, us delecten amb colors vius i un ambient acollidor. Els nens, un cop visitats la vostra institució, haurien de tornar a esforçar-se per arribar-hi. Això requereix un disseny individual únic de l’habitació.
Per exemple, podeu decorar la sala i la zona de jocs amb imatges de personatges de dibuixos animats, crear una "selva" amb lianes i micos a les palmeres, una ciutat cap per avall al sostre. Tot depèn de la vostra imaginació. Podeu utilitzar els serveis d’un dissenyador novell que pugui oferir l’enfocament més interessant i sense plantilla per al disseny de l’habitació. El pla de negocis obtingut amb èxit aportarà èxit a l'empresa.
Un cafè infantil es complementarà amb una biblioteca, un racó amb jocs de taula, fulls de paper i llapis per dibuixar. Idees originals per al disseny del cafè es poden trobar a revistes especialitzades. És molt important que l’ambient de felicitat, contes de fades i comoditat regnés a la cafeteria. Llavors els nens s’esforçaran aquí.
Serveis addicionals de cafeteria i la seva publicitat
Un aparador que l’animi a tastar deliciosos gelats i passar un divertit i inusual aniversari servirà com a bon anunci per a l’establiment. No menys important tindrà el nom original del cafè. Els visitants seran atrets no només pel bonic disseny lluminós de la institució, pel seu deliciós menú, sinó també per diverses vacances, concursos amb la presentació de premis, concursos.
El millor enfocament és desenvolupar amb antelació, amb un mes d’antelació, un pla d’acció que s’ha de celebrar a la cafeteria. Poden ser temàtiques, dedicades a les vacances, dedicades a personatges de dibuixos animats, contes de fades. És possible realitzar esdeveniments amb visites a guarderies, escoles i adreces privades.
Si teniu un bon cuiner que pot convertir qualsevol plat en una obra mestra real, podeu ampliar la gamma de serveis. Per conèixer millor els clients amb l’assortiment de plats de cafeteria, podeu organitzar el lliurament a casa de pastissos, pastissos, postres i altres menjars preparats.
Menú per a cafè
Entre els plats clàssics que ofereix el restaurant infantil infantil, podeu incloure fregides franceses, sopes diverses amb galetes o mandonguilles, pizza, cereals i pasta. Atès que la vostra cafeteria està dirigida a un públic infantil, val la pena considerar l’assortiment més detallat de postres i begudes.
Aquests plats són els que més sovint atreuen la generació més jove. Demanaran plaer i gana creps, coques, batuts i sucs. Serviu-los millor amb ficció, imaginació, han de semblar molt apetitosos i bonics.
Per exemple, podeu convertir el gelat en un ninot de neu divertit i una simple amanida de verdures en un home rialler o en una selva amb un mico. Hi ha moltes opcions. Serà no només saborós per al nen, sinó que també serà interessant gaudir d’aquests plats. El menú hauria de ser igual d’adient per a tots els visitants, de manera que no només els nens, sinó també els pares, puguin triar alguna cosa per ells mateixos.
Compres de queviures
Com que cal organitzar una cafeteria infantil de forma competent (l’assumpte és força responsable, perquè la salut dels visitants joves depèn de les vostres accions), és millor comprar productes de proveïdors majoristes que puguin presentar un certificat de compliment de les seves mercaderies amb normes sanitàries.
La compra mensual de productes pot requerir costos financers de fins a trenta-cinc mil rubles. Cal supervisar els productes caducats o aquells que hagin perdut la seva presentació i que puguin fer-se malbé a la cuina del vostre cafè. Han de ser només els més frescos i de màxima qualitat. Per no dependre del calendari d’entrega de productes, podeu fer un estoc de productes semielaborats a la cafeteria.
Rendibilitat
Obrir una cafeteria infantil és un moviment agosarat. Però, al mateix temps, el risc es justifica. Aquest segment de mercat al nostre país encara no està ben desenvolupat, per la qual cosa es considera prometedor. El negoci alimentari paga prou ràpidament i aporta ingressos tangibles en només un any. La clau de l’èxit és un pla d’empresa ben dissenyat. El cafè infantil pot aportar un ingrés mensual d’uns tres-cents cinquanta mil rubles. Per tant, aquest tipus de negoci és molt fiable.
