Co je lanýž, ne každý řekne. Obvyklé srovnání je hořkosladká cukroví ve formě kužele. Lanýž však není jen sladký. Je to houba, o které je obvyklé říci, že po vyzkoušení alespoň jednou nebude možné zapomenout na chuť. Kolem lanýže je spousta legend - o chuti, kterou jen pár z nich dokáže najít, a ještě mnohem více. Je to tak - najdeme to dále.
Kde v Rusku rostou lanýže?
Obecně platí, že lanýž miluje více než zemi s teplým mírným podnebím. Ideální místa pro růst hub jsou považovány za Portugalsko, Španělsko, Itálie, Německo. Zjistíme však v Rusku tuto skutečně neocenitelnou houbu (a proč je taková, o něco později). Lanýžová místa jsou regiony Moskva, Vladimir, Tula, Oryol, Smolensk. Lanýž roste ve střední Volze. Otázka je jiná. Je velmi obtížné najít houbu, proto obyvatelé určité oblasti často nevědí, jaké bohatství lze v jejich zemi nalézt.
Houbaři také nevědí, kdy je třeba sbírat zralé lanýže a jak - to umí jen profesionálové. Vezměte si například bílý lanýž. Tam, kde tento druh roste v Rusku, to vědí jen opravdoví „lovci“. Nejdříve tedy první.
Co je lanýž?
Nejprve zjistíme, o jaký druh hub jde. Lanýž je považován za gurmánský nález, který představuje nejdražší houbu na světě. Jeho velikost může být až 15 centimetrů, hmotnost se pohybuje od 100 do 500 gramů. Lanýž roste v zemi v relativně malé hloubce 15-20 centimetrů. Ale vzhled začátečníků může vyděsit. Vnějšek je lanýž velmi podobný artyčoku z Jeruzaléma a vytváří složitý oddenek nevzhledného vzhledu se světle hnědou kůrou a jemným vnitřkem. Tato rozmanitost hub se vyznačuje jasnou vůní i masovou chutí, která se ani vzdáleně podobá chuti houby. Lanýže se dodávají ve dvou typech - černé a bílé. Ty jsou velké, volí výše uvedené oblasti růstu. A kde roste letní lanýž v Rusku (je černý)?
Černé lanýže najdete jak na Kavkaze, tak na pobřeží Černého moře.
Chovatelské metody
Lanýže se reprodukují způsobem, který není u hub zcela obvyklý. U běžných druhů se tento proces vyskytuje za pomoci částí mycelia (semen), spór nebo s vytvořením sekundárního mycelia. Spory jednoduchých hub jsou přenášeny větrem nebo vodou. Lanýže jsou různé. Dokáží se reprodukovat jediným způsobem - pomocí zvířat. Protože semena houby jsou pod zemí, ani vítr ani voda ji nemohou dostat, mnohem méně ji přenášet kamkoli. Semena jsou distribuována na zemi pomocí zvířat, která vykopávají a jedí, takže zanechávají kousky houby, z nichž se vytvoří nová. Takže, jak se tyto houby rozmnožují a kde v Rusku rostou lanýže, jsme se naučili. Pojďme dál.
Jaké lesy milují lanýže
Bez ohledu na to, jak divné to může znít, lanýž je spíše rozmarná houba. Je to přítel s několika druhy stromů, takže hledání v jiných lesních pásech je prostě zbytečné. Takže, lanýž (houba) v Rusku, kde roste? Vybere oblast poblíž samotných kořenů stromu. Tam je to pohodlné a pohodlné - vždy existuje spousta vlhkosti, která houbě dodává plný rozvoj. Hornbeam a bukové lanýže jsou obzvláště oblíbené. Najdete je také v oddencích břízy nebo vykopaných v lískových oříšcích. Nejoblíbenějším stromem je ale dub. Dubové háje - v Rusku rostou lanýže (níže uvedená fotografie je pořízena v lanýžové sezóně).
To je další nesporné plus - prostá prasata i divočáci se živí žaludy.Je to jejich vůně, která přitahuje zvířata na místo lanýže, a pak je bod malý. Houba je oblíbeným zážitkem těchto zvířat. Jeho vůně je mnohem silnější než vůně žaludů. Divočáci to cítí a vykopávají, čímž dávají šanci na další rozmnožování.
Metody produkce a kultivace
Zastavíme se tedy na způsobech extrakce této houby. Tam, kde v Rusku rostou lanýže - vzpomínáme. Jak se chovají - taky. Ale můžeme zjistit, jak je získat hned. K hledání této drahé houby se používají speciálně vyškolení prasata nebo psi.
Zápach lanýžů je jasný zejména v noci, proto jsou „loveny“ ve tmě. Najdete je také u roje středních, která určitě víří nad jejich umístěním a užívá si vůní hub. Vykopat lanýž velmi pečlivě a pokusit se nepoškodit jak samotnou houbu, tak kořeny stromu, ze kterého roste. A nyní k hlavní věci - kde v Rusku doma rostou lanýže? Odpověď je jednoduchá: nikde. V naší zemi probíhají zkušební procesy. Faktem je, že jsou velmi složité - Země je posetá žaludy, které se rozpadaly v místě, kde roste houba. Půda se připravuje, vhodná pro pěstování dubu, smíchaná s půdou, kde rostly lanýže. Shromážděné žaludy tam přistávají a až po 6 letech můžete získat první úrodu. Dnes, s ohledem na všechny jemnosti, lanýže v Rusku je snazší koupit než růst.
