Jedes unabhängige Unternehmen beginnt mit einer Idee, einem Plan und einer Investition. Darüber hinaus müssen Sie alle Punkte sorgfältig abwägen, die zu wirtschaftlichem Wohlstand und einem stabilen Einkommen führen können. Es ist nicht schwer, ein Lebensmittelgeschäft zu eröffnen, es ist schwierig, es populär zu machen und konstant hohe Gewinne zu erzielen.
Unternehmensinvestition
Ohne einen detaillierten Plan ist kein eigenes Geschäft möglich. Und natürlich ist der erste Posten der Ausgabenposten. In der Anfangsphase lohnt es sich, sich um den Raum zu kümmern. Die Größe hängt davon ab, wie groß das Geschäft sein soll. Und die Höhe des Kauf- bzw. Mietpreises hängt jeweils von der Größe ab. Letzteres ist insofern vorteilhaft, als die Ausgangsmenge wesentlich geringer sein wird. Es ist wichtig, einen Mietvertrag abzuschließen, um sich vor dem übermäßigen Appetit des Vermieters zu schützen.
Der Geschäftsplan des Lebensmittelgeschäfts enthält auch eine solche Säule als Ausrüstung. In der Tat, was für ein Geschäft ohne es? Die Auswahl hängt vom Format ab, in dem Ihr Geschäft funktioniert. Wird es ein SB-Laden sein? Oder sind Sie auf Verkäufer hinter den Regalen beschränkt, wo es Registrierkassen gibt? In jedem Fall benötigen Sie einen Schutz gegen Diebstahl - magnetische Tore. Dies ist in einem Geschäft jeglicher Art ratsam, da es ziemlich viele unehrliche „Käufer“ gibt.
Darüber hinaus benötigen Sie Kühlschränke für Produkte sowie Kühlschränke für Getränke. Die Menge der Kälteanlagen ist eine rein individuelle Angelegenheit. Planen Sie ein großes Geschäft - Sie benötigen mindestens 2-3 Kühlschränke für jedes Produkt. Klein - nur eine Gefriertruhe für Essen und eine für Getränke. Darüber hinaus wird für den Verkauf von Wurst, Käse und anderen verderblichen Produkten eine spezielle Ausrüstung benötigt - eine Kühltheke mit Glas.
Notwendige Ausrüstung
Ausrüstung für ein Lebensmittelgeschäft kostet durchschnittlich etwa 20-25 Tausend Rubel. Sie können Kühlschränke für Getränke sparen. Viele Lieferanten stellen sie zu Sonderkonditionen kostenlos zur Verfügung - ihre Produkte werden ausschließlich im Kühlschrank gelagert. Es ist sehr praktisch und vor allem kostenlos.
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So eröffnen Sie ein Lebensmittelgeschäft [/ caption]
Und natürlich lohnt es sich, im Voraus zu überlegen, worauf sich Ihr Geschäft spezialisiert. Wird es ein Lebensmittelgeschäft sein, in dem alle Produktkategorien präsentiert werden? Oder es handelt sich um eine separate Warengruppe - zum Beispiel nur Halbzeuge. Viel hängt davon ab. Erstens, wie viele Produkte müssen Sie kaufen, um zu öffnen. Zweitens, wie viel Ausrüstung und Geld Sie benötigen, um zu kaufen.
Das Lebensmittelgeschäft Sortiment sollte frisch sein. Dies ist das Hauptkriterium. Ansonsten sollten Sie von den Käufern keine Begeisterung und große Einkäufe erwarten. Außerdem ist es ratsam, den Bereich mindestens einmal im Monat zu aktualisieren und etwas Neues hinzuzufügen. Lieferanten bieten in der Regel neue Produkte mit erheblichen Rabatten an.
Übrigens, damit das Sortiment überhaupt im Geschäft erscheint, müssen Sie Lieferanten finden. Oft wird die Ware mit einem Zahlungsaufschub versehen, der es ermöglicht, die beliebtesten Produkte zu identifizieren. Auch hilft es zunächst, die Startmenge deutlich zu reduzieren. Achten Sie besonders auf die Auswahl der Lieferanten. Die Produkte, die sie liefern, müssen frisch, qualitativ und nicht zu teuer sein.
Der Geschäftsplan des Lebensmittelgeschäfts in der Anfangsphase umfasst also:
- Räumlichkeiten (in allen Regionen auf unterschiedliche Weise, im Durchschnitt etwa 100-200 Tausend Rubel pro Jahr),
- Ausrüstung (20-25 Tausend Rubel),
- Sortiment (bei Zahlungsaufschub bis zu 30 Tagen möglich),
- Werbung (Sie müssen Geld für die Eröffnung ausgeben: Bälle, Flyer, Promoter; etwa 10 Tausend Rubel).
Natürlich sind die oben genannten Kosten eher willkürlich. Tatsächlich kann sich herausstellen, dass ein bestimmter Ausgabenposten weniger oder mehr Investitionen erfordert. Es hängt alles von der Region ab, in der das Geschäft eröffnet wird. Es ist auch möglich, ein Geschäft und eine Franchise zu eröffnen. Dann können die Gerätekosten erheblich sinken und die Lieferanten werden Sie schneller als je zuvor finden. Manchmal kann ein Markenvermieter seinen Lieferanten das Image des Geschäfts erhalten.
Business-Funktionen
Wählen Sie mit großer Aufmerksamkeit einen Platz für das zukünftige Geschäft. Ein großer Personenkreis garantiert Ihnen ein stabiles Einkommen. Berechnen Sie außerdem sorgfältig die durchschnittliche Rechnung und den durchschnittlichen Personenverkehr. Nehmen wir zum Beispiel das Minimum. Nehmen wir an, pro Tag kommen etwa hundert Käufer zu Ihnen. Von diesen werden nur 70% Einkäufe tätigen. Zum Beispiel wird die durchschnittliche Rechnung etwa 500-700 Rubel betragen. So ist es einfacher zu berechnen, welchen Gewinn Sie am Ende erzielen können. Der erste Arbeitsmonat wird auch dazu beitragen, zu verstehen, welches Produkt stark nachgefragt ist und welches veraltet sein wird.
Markups - Hotelpunkt. Bei Produkten derselben Kategorie kann es zu völlig unterschiedlichen Gewinnspannen kommen. So kann es für Lipton-Tee beispielsweise einen Aufschlag von 3 Rubel und für Lisma-Tee 6 Rubel geben. Letztere werden zudem häufiger gekauft.
Bevor Sie ein Lebensmittelgeschäft eröffnen, müssen Sie sich mit der "Küche" vertraut machen. Idealerweise Erfahrung im Umgang mit Produkten. Dies kann erreicht werden, indem man mindestens einen Monat als Verkäufer arbeitet. Dies wird dazu beitragen, Lieferanten kennenzulernen, beliebte Produkte zu identifizieren und alle Merkmale des Handels von innen heraus zu lernen.
Produktabrechnung - Dies ist ein besonderer Teil des Handels. Hier sind zwei Möglichkeiten möglich. Das erste (Budget) - um Aufzeichnungen manuell zu führen. Es ist ratsam, dies mindestens alle 3 Monate zu tun. Das zweite (teure) ist die Installation von Barcodes. Alle Waren werden berücksichtigt, wenn das Gerät, das die Codes liest, einfach ausgeführt wird. Dies ist praktisch, aber nicht immer angemessen. Wenn das Geschäft klein ist, sind solche Ausgaben zu greifbar. Mit der Buchhaltung können Sie feststellen, wie viel Produkt verkauft, gekauft, übriggelassen wurde, und den Mittelfluss überwachen.
Die Untersuchung der Wettbewerber kann der allerersten Phase bei der Eröffnung eines Geschäfts zugeordnet werden. Im Allgemeinen jedes Geschäft. Wähle ein Gebäude? Entdecken Sie Lebensmittelgeschäfte in der Nähe. Was bieten sie an? Was können Sie gewinnen? Wenn alle Geschäfte das gleiche Sortiment anbieten, können Sie etwas Neues anbieten.
Geschätztes Einkommen
Die Einnahmen im Supermarkt sind ziemlich hoch. Produkte - die Art von Waren, die immer beliebt sein wird. Bei der Gestaltung eines Geschäfts ist es wichtig, die richtigen Akzente zu setzen. Die Rentabilität des Projekts kann 50% erreichen. Innerhalb von sechs Monaten oder einem Jahr erhalten Sie ein Plus und können alle Ihre Ausgaben mit einem guten Tempo zurückerhalten.
Was brauchen Sie also, um ein Lebensmittelgeschäft zu eröffnen? Räumlichkeiten, Ausstattung, Sortiment und Startkapital. Manchmal können Sie einen profitablen Kredit von einer Bank für die Geschäftsentwicklung erhalten. Es ist wichtig, alle Einzelheiten der Arbeit sorgfältig zu studieren, bevor Sie fortfahren. Die Dimensionen des Raumes sind individuell. Außerdem sollte jedes Geschäft einen Platz unter dem Lager haben. In einem großen Geschäft - einer großen Fläche, in einem kleinen - mittelgroßen oder kleinen.
Vergessen Sie außerdem nicht, dass das Lebensmittelgeschäft einen besonderen Bedarf an Papierkram hat. Alle Hygienestandards und Brandschutzanforderungen müssen strikt eingehalten werden. Enthält das Sortiment außerdem Waren mit besonderen Lagerbedingungen, sind diese ebenfalls zu berücksichtigen.
Wenn Sie ein Geschäft entwerfen, hat es seine eigenen Eigenschaften. Regale, Ständer und Vitrinen sollten so angeordnet sein, dass sie die Bewegung von Personen im Raum nicht behindern. Es liegt an Ihnen, ob Sie ein Geschäft eröffnen oder nicht. Seien Sie reaktionsschnell und nüchtern.
