Wie eröffne ich einen Süßwarenladen? Was sind die wichtigsten Nuancen, die angehende Unternehmer beachten müssen? Was bestimmt die Rentabilität der Filiale und die Geschäftsaussichten?
Süßwarengeschäft: Nuancen
Wie eröffne ich eine Verkaufsstelle für süße Produkte? Im Großen und Ganzen unterscheidet sich dieses Verfahren nicht von der Gründung eines anderen Geschäfts im Bereich des Lebensmitteleinzelhandels. Die einzig wichtige Nuance sind die Lagerbedingungen der Ware.
Einige Arten von Süßigkeiten (Schokolade oder beispielsweise Marmelade) erfordern möglicherweise den Kauf spezieller Arten von Kühlschränken. Aus diesem Grund sollte der Geschäftsplan eines Süßwarenladens in einigen Fällen einen Ausgabenposten für den Kauf spezieller Ausrüstungsgegenstände zur Lagerung von Produkten enthalten.
Die Leute kaufen Süßigkeiten, Kuchen und Kekse, um sich zu verwöhnen oder um zu Hause eine positive Atmosphäre am Tisch zu schaffen. Daher muss ein Geschäft, das Süßigkeiten verkauft, dem Geist positiver Emotionen entsprechen.
Der Effekt kann zum Beispiel durch das helle, positive Interieur mit Originalzeichnungen erzielt werden. Käufer, die in einem Einzelhandelsgeschäft Goodies erwerben, die gute Laune vermitteln können, können sich an solche Orte gut erinnern und mit Freude hierher zurückkehren.
Standortfaktor
Es ist sehr wichtig, den Süßwarenladen richtig zu positionieren. Der Geschäftsplan dieser Einrichtung sollte einen kleinen Analysebericht über den Bereich enthalten, in dem sich die Filiale befinden wird. Einige Vermarkter glauben, dass ein Süßwarengeschäft am besten in der Nähe von Märkten, Freizeitparks, Einkaufs- oder Unterhaltungszentren geöffnet werden kann. Als Alternative - Unterkunft in einem Gebiet mit Mehrfamilienhäusern vom Typ "Schlafen". Im Allgemeinen müssen Sie ein Geschäft eröffnen, in dem viel Kundenverkehr herrscht.
Zusätzlich zu dieser Regel, die für die meisten Arten von Geschäften typisch ist, gibt es jedoch einen weiteren Faktor, der besonders für den Verkauf von Süßigkeiten von Bedeutung ist: In dem Gebiet, in dem sich die Verkaufsstelle befindet, sollte die Zielgruppe der Käufer wohnen. Es ist unwahrscheinlich, dass in den Industriegebieten der Stadt hohe Umsätze mit Keksen und Süßigkeiten zu verzeichnen sind. Bereiche, in denen es viele Schulen, Nachtclubs und Kindergärten gibt, sind wiederum für ein solches Geschäft optimal.
Skalierungsfaktor
Der Geschäftsplan des Süßwarenladens enthält einen solchen Parameter wie den Bereich des Ladens. Es gibt verschiedene Marketingstrategien in Bezug auf ihn. Erstens können Sie ein Einzelhandelsgeschäft auf kleinem Raum eröffnen und minimale Kosten für dessen Wartung tragen.
Der Gewinn wird aufgrund des geringen Absatzvolumens relativ gering sein. Zweitens können Sie ein Geschäft mit großen Flächenressourcen und einem vielfältigen Sortiment eröffnen und große Einnahmen erzielen. Die Kosten für die Wartung eines solchen Geschäfts sind jedoch hoch.
Ein Unternehmer muss sich daher nach einem „Mittelweg“ umsehen: Entweder hat er einen großen Gewinn zu erheblichen Kosten, oder er hat einen bescheidenen Gewinn zu minimalen Kosten. Wir müssen uns ansehen, wie rein der „Profit“ in beiden Fällen sein wird, und auf dieser Grundlage die optimale Strategie auswählen. Einige Vermarkter glauben, dass bei der Auswahl eines Formats für die Geschäftstätigkeit im großen Stil, dh bei der Auswahl der Option Nummer zwei, die Chance größer ist, dem Wettbewerb standzuhalten.
Nach Rezepten aus dem Osten
In einigen Fällen kann ein Süßwarenladen seine eigene Produktion von verkauften Waren enthalten. In einem der Räumlichkeiten befindet sich in diesem Fall eine vollwertige Konditoreiwerkstatt.In den letzten Jahren sind Süßigkeiten orientalischen Ursprungs in Russland populär geworden. Nehmen wir zum Beispiel das türkische Vergnügen: Für dieses türkische Gericht werden keine knappen Zutaten benötigt, und gleichzeitig mögen es viele Feinschmecker.
Die Herstellung von orientalischen Süßigkeiten der meisten Arten ist ein ziemlich einfaches Verfahren, da es in den Herkunftsländern dieser Gerichte seit mehreren Jahrhunderten Rezepte gibt, die sich mit dem Aufkommen irgendeiner Technologie nicht geändert haben.
Dementsprechend können sie praktisch zu Hause gekocht werden (und dies ist besonders gut für diejenigen Unternehmer, die die Strategie Nummer eins gewählt haben - mit einem bescheidenen Einzelhandelsgeschäft zusammenarbeiten). Um das gleiche türkische Vergnügen zuzubereiten, braucht man nur Wasser, Stärke, Zucker sowie etwas zum Abschmecken (Marmelade, Sirup oder frisch gepresster Saft) als Zusatz - Nüsse.
Geschäftseröffnung
Nachdem der Unternehmer einen Geschäftsplan für ein Süßwarengeschäft erstellt hat, geht er zur praktischen Umsetzung über. Hier gibt es einige wichtige Punkte. Erstens ist es eine Beziehung mit Lieferanten von Produkten. Es muss analysiert werden, wie rational es für ein Unternehmen sein wird, eine bestimmte Süßwaren- oder Süßwarenfabrik auszuwählen.
Zweitens ist dies die Inflationskomponente in Bezug auf die Kosten. Sie müssen sicherstellen, dass beispielsweise die Mietpreise überhaupt nicht oder zu einem vorhersehbaren Preis anfallen. Gleiches gilt für die Gehälter der Mitarbeiter. In Russland hat das Entgeltniveau der Beschäftigten im Einzelhandel (ebenso wie im Bereich Bäckerei und Konditorei) noch nicht die Obergrenze erreicht und wird in den nächsten Jahren zwangsläufig steigen.
Drittens muss der Meldeprozess gegenüber Steuerbehörden und anderen staatlichen Stellen optimiert werden, damit die Papierhandhabung das Kerngeschäft nicht beeinträchtigt und keine Zeit in Anspruch nimmt. Im Geschäftsplan eines Süßwarenladens werden diese drei Faktoren häufig nicht berücksichtigt, und der Unternehmer muss die Feinheiten der Arbeit in der Praxis kennenlernen.
