Heute sind Marmelade, Marmelade und andere Süßigkeiten die beliebtesten Süßigkeiten der Naschkatzen. Moderne Anlagen zur Herstellung von Marmelade und anderen "Delikatessen" machen ihre Zubereitung zeitaufwändig und schnell.
Der Hauptzweck der Linien für die Herstellung von Marmelade und Marmelade
Anlagen zur Herstellung von Marmelade, Konfitüre und Marmelade erfüllen die wichtige Aufgabe, die Menge an Mikroelementen und Vitaminen in Beeren und Gemüse maximal zu erhalten.
Daher werden hauptsächlich moderne Verarbeitungstechniken unter Verwendung spezieller Ausrüstung von komplexen Linien verwendet.
Jam Produktionstechnik
Dieses Gerät führt einen vollständigen Produktionszyklus durch. In der Anfangsphase werden die Früchte und Beeren einer Vorschulung unterzogen. Anschließend erfolgt die direkte Herstellung von Marmelade, Marmelade, Marmelade und Konfitüre. Hierfür werden einzigartige und originelle Rezepte verwendet.
Die letzte Stufe dieser Produktion ist die Verpackung in Dosen aus Zinn, Glas und Kunststoff. Dann erfolgt ein Schleudern der gefüllten Gebinde, Sterilisieren, Etikettieren und Verpacken in Kartons.
So werden ganz einfach Marmelade und Marmelade hergestellt.
Linienstrukturelemente
Die Anlagen zur Herstellung von Marmelade, Konfitüre, Konfitüre und Konfitüre bestehen aus folgenden Strukturelementen:
- Vorbehandlungslinie für Obst;
- Kochen einstellen (bei der Herstellung von Marmelade und Marmelade);
- Anlage zur Herstellung von Obstpüree, Kartoffelpüree mit Zusatz von Gelierbestandteilen (bei der Herstellung von Marmelade und Konfitüre);
- Füllmaschine.
Moderne Rohstoffverarbeitungstechniken
Durch Kochen im Vakuum erhalten Sie eine gute Produktausbeute, die natürliche Farbe bleibt erhalten, das Aroma geht auch beim Verdampfen nicht verloren. Dieser Vorgang erfolgt nach dem Prinzip eines Schnellkochtopfes.
Die Ausstattung variiert in Leistung und Leistung. Mit Eigenschaften von bis zu 300 kg / Zyklus können die Linien daher recht erfolgreich bei der Erforschung von Formulierungen in großen Unternehmen oder bei der Herstellung von Marmelade und Marmelade in kleinen und mittleren Unternehmen eingesetzt werden.
Es gibt größere Anlagen, deren Produktivität ca. 5000 kg / Zyklus beträgt.
Je nach Art der Beeren und Früchte wird entweder einfach oder mehrfach gekocht. Außerdem wird die Ausrüstung hauptsächlich einstufig verwendet, wobei das fertige Produkt mit einer vertikalen oder horizontalen Version gekocht und gekühlt wird.
Das Produkt wird optimal gemischt, es wird mit Dampf nach der Technologie des „Doppelhemdes“ erhitzt. Das Garen erfolgt unter Druck mit steriler Luft mit der Möglichkeit der Kondensation von Dampf. Die Kühlung erfolgt mit dem gleichen Doppelmantel sowie einem druckgeregelten Kondensator. Es gibt einen so wichtigen Moment, wie die Gelegenheit, Proben zu entnehmen.
Dieses Gerät wird von einem Computer gesteuert.
Alternativvorschlag zur Verwendung von Gemüse als Rohstoff
Ein interessantes Betätigungsfeld für Jungunternehmer, die mit der Herstellung von Süßigkeiten Geld verdienen wollen, ist die Verwendung von pflanzlichen Rohstoffen für die Herstellung von Marmeladen und Konfitüren, beispielsweise Kürbissen.
Seine Hauptvorteile sind zarte Fasern, bestehend aus Pektin und Ballaststoffen, niedrigem Säuregehalt und Beta-Carotin.
Dieses Gemüse kann als Diätprodukt eingestuft werden.Ebenso wichtig für das Endprodukt ist eine schöne Farbe: von gelb bis leuchtend orange.
Dieses Gemüse hat jedoch einige Nachteile. Er hat keine Gelierfähigkeit. Aus diesem Grund wird mit Hilfe der Kombinatorik Kürbismarmelade hergestellt, um den Geschmack des fertigen Produkts zu verbessern.
Gibt es inländische Produktionslinien für Konfitüren, Konfitüren, .. ??
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