Asiatisches dünnes Fladenbrot wird aus Teig hergestellt, der in einer so dünnen Schicht aufgespannt werden sollte, dass man fast ein Buch lesen kann. Um diese Fähigkeit zu erlangen, haben einige Spezialisten jahrelang studiert.
Früher glaubte man, dass qualitativ hochwertiges Fladenbrot nur von Hand zubereitet werden kann, und mit Hilfe der Technologie ist es unmöglich, dünnes und gebackenes Brot auf der gesamten Oberfläche zu erhalten. Vor einigen Jahren haben die Spezialisten für Bäckereitechnik eine Maschine zur Herstellung von Fladenbrot erfunden, mit der noch dünnere Bleche gebacken werden können als bisher von Hand.
Technologische Ausrüstung im Produktionsprozess
Äußerlich ähnelt die Anlage zur Herstellung von Fladenbrot einem großen Förderer, der ziemlich breit ist und sich allmählich in der Länge verengt.
Der Produktionsprozess auf diesem Gerät ist wie folgt. Der erste Schritt besteht darin, den Teig aus den Zutaten (Mehl, Butter, Wasser und Salz) zu kneten. Zum einen wird das Rohmaterial gelegt, zum anderen erscheint der fertige Teig in der Schale.
Der nächste Schritt besteht darin, den Teig in eine spezielle Schale zu legen, in der die automatische Linie zur Herstellung von Pita ihn in den dünnsten durchscheinenden Zustand rollt. Diese Phase bei der Herstellung dieses Backprodukts von Hand war die zeitaufwändigste, und jetzt erledigt die Maschine alles.
Solche Geräte für die Herstellung von Fladenbrot sind recht günstig - nur 20 Tausend Rubel. Wenn Sie also eine eigene kleine Werkstatt für die Herstellung dieses Produkts einrichten, können Sie mit Sicherheit davon ausgehen, dass sich die Anschaffungskosten für die erforderliche Linie in 3-4 Monaten amortisieren.
Solche Geräte zur Herstellung von Fladenbrot können von großen Familien problemlos gekauft werden.
Zurück zum Prozess der Herstellung dieses Backprodukts, dürfen wir nicht die letzte Phase vergessen - das Backen. Hierzu wurde traditionell ein spezieller Steinofen zur Herstellung von Fladenbrot, der Tandoor, eingesetzt. Heutzutage werden konventionelle Öfen oder sogar Antihaftpfannen recht erfolgreich eingesetzt.
Wo kann dieses Gerät gekauft werden?
Anlagen zur Herstellung von Fladenbrot können sowohl direkt beim Hersteller (im Werk) als auch über dessen Vertreter (Händler) bezogen werden. Es ist oft rentabler, diese Einheit von letzterer zu kaufen, da sie sich in derselben Stadt wie der Käufer befindet. Dies ist darauf zurückzuführen, dass der Verkäufer für die Lieferung der Waren verantwortlich ist und der Käufer vor den Problemen geschützt ist, die mit dem unabhängigen Transport von übergroßen Geräten verbunden sind.
Prüfen Sie die Vollständigkeit
Zusammen mit automatisierten Linien sollte ein kompletter Satz von Ersatzteilen und Werkzeugen verfügbar sein. Wir dürfen nicht vergessen, dass Bedienungsanleitungen in russischer Sprache zur Verfügung stehen müssen. Der Erhalt der Vollständigkeit bei Lieferung ist ein weiterer Grund, sich an Ihren Händler zu wenden.
Vor dem endgültigen Bezahlen muss das Gerät auf Kratzer oder Beschädigungen überprüft werden. Wenn Sie mindestens eine dieser Mängel feststellen, müssen Sie sofort den Austausch der automatischen Leitung verlangen.
Manchmal treten Fabrikationsfehler auf, die nur während des Betriebs der Maschine festgestellt werden können. Beispielsweise findet beim Walzen ein Kauen des Teigs statt, und auch das Vorhandensein von losen Nüssen oder Knarren wird festgestellt, wenn die Lager auf Rollen arbeiten.
Lieferung
Bei der Organisation der Selbstbeförderung müssen folgende Punkte berücksichtigt werden:
- Die Ausrüstung muss zerlegt werden, da Sie sonst bei der Ankunft eine funktionsunfähige Einheit erhalten können.
- Um mögliche Reibungen zu vermeiden, sollte jedes einzelne Element getrennt von den anderen verpackt und auch nach zukünftigen Struktureinheiten sortiert werden.
- Das Temperaturregime und die Luftfeuchtigkeit müssen eingehalten werden, da einige Teile für den Betrieb unter Bedingungen mit niedriger Luftfeuchtigkeit ausgelegt sind.
Vorteile der Verwendung von Geräten zum Backen von Fladenbrot
Unter den Hauptvorteilen ist Folgendes hervorzuheben:
- hohe Leistung;
- dreimal geringere Energieintensität im Vergleich zur manuellen Backtechnologie;
- kleines Personal (nur drei Personen);
- Es wird kein hochqualifiziertes Personal benötigt, da die Maschine alles für eine Person erledigt.
- Aufgrund des gleichmäßigen Backens ist Pita lange haltbar.
- die gleiche Dicke über die gesamte Oberfläche des Backerzeugnisses;
- Es hat eine gute Präsentation;
- Schnelle Amortisation.
Um das fertige Produkt in der industriellen Produktion zu präsentieren, wird ein anderes Gerät verwendet - eine Verpackungsmaschine, mit der Sie Fladenbrot in Polypropylen- oder Plastiktüten (sowohl mit als auch ohne Etiketten) verpacken können.
Zusammenfassend können wir über die Verfügbarkeit dieser Produktion sprechen. Sie müssen sich auch an den niedrigen Kaloriengehalt des Endprodukts erinnern. Deshalb ist er sehr erfolgreich.
