Zwieback ist für viele ein beliebter Biersnack. Darüber hinaus ist diese Zutat in vielen Salaten enthalten. Deshalb gekauft zu haben Anlagen zur Herstellung von Crackern, du wirst nicht verlieren. Die Nachfrage nach diesen Produkten wird immer sein. Nach dem Kauf einer Spezialausrüstung können Sie mit der Produktion hochwertiger Cracker beginnen.
Die Technologie zur Herstellung von Semmelbröseln
Die Technologie zur Herstellung von Crackern ist recht einfach, so dass der Kauf von Ausrüstung keine großen Kosten erfordert. Der Produktionsprozess umfasst mehrere Hauptstufen:
- Brot schneiden.
- Es wird 10-15 Minuten in einem Schrank oder Ofen gebraten.
- Zugabe von Gewürzen und anderen Zusatzstoffen, um Semmelbröseln einen besonderen Geschmack zu verleihen.
- Belichtung mit Kühlung.
- Fertige Cracker verpacken.
Cracker werden hauptsächlich aus Weizen oder feinporigem Brot hergestellt, dem Roggenmehl zugesetzt wird. Je nach verwendetem Rezept kann der Verbrauch an Rohstoffen variieren. Im Durchschnitt werden aus 130-140 kg Brot, 3-4 kg Gewürzen und Zusatzstoffen, 30-40 Liter Öl und etwa 100 kg Cracker gewonnen. Einige Hersteller verwenden kein Fertigbrot, sondern backen es selbstständig. Mehl, Sonnenblumenöl wird in der Regel auf dem Inlandsmarkt gekauft, aber Gewürze und andere Lebensmittelzusatzstoffe, einschließlich Meeresfrüchte, werden aus dem Ausland importiert.
Produktionsausrüstung
Die Produktionslinie von Crackern in der Mindestkonfiguration ist wie folgt:
- Brotschneidemaschine. Die Kosten betragen etwa 90 Tausend Rubel.
- Ofen. Diese Ausrüstung für die Herstellung von Crackern kostet etwa 40 Tausend Rubel.
- Kubikorezka. Kosten - 70 Tausend Rubel.
- Automatische Maschine zum Verpacken von Fertigprodukten - 250 Tausend Rubel.
Wenn Sie vorhaben, selbst Brot zu backen, benötigen Sie zusätzlich ein Gerät zum Backen. Experten zufolge ist es jedoch nicht ratsam, diese Ausrüstung für die Herstellung von Crackern in der Anfangsphase der Unternehmensgründung zu kaufen. Es ist viel rentabler, fertiges Brot von Drittunternehmen zu kaufen.
Die Auswahl an Geräten und Anlagen ist recht groß. Wählen Sie daher die Ausrüstung für die Herstellung von Crackern, und berücksichtigen Sie dabei das Konzept Ihres Unternehmens und Ihre Fähigkeiten. Die Preise können erheblich variieren, und vergessen Sie nicht, dass die Menge, die für die Herstellung von Crackern erforderlich ist, etwa 7% der Kosten für die Inbetriebnahme der Ausrüstung ausmachen sollte.
So sparen Sie an Geräten
Natürlich ist es möglich, die Kosten im Ausrüstungsstadium der zukünftigen Produktionslinie zu senken, aber es ist wichtig zu bedenken, dass die Qualität der Produkte in hohem Maße von der Qualität der Ausrüstung abhängt. Wenn es nicht möglich ist, Hochleistungsmaschinen europäischer Marken zu kaufen, da ihre Kosten sehr hoch sind, können Sie Geräte aus China kaufen - die Qualität ist nicht sehr unterschiedlich, und der Preis ist viel niedriger.
Wenn Sie mit den Kunden einverstanden sind, können Sie außerdem das Verpacken von fertigen Crackern ablehnen und so den Kauf einer teuren Abfüllmaschine einsparen. In diesem Fall wird das fertige Produkt manuell in spezielle Beutel gegossen und an die Kunden versandt. Natürlich ist es unwahrscheinlich, dass Cracker auf diese Weise in großen Einzelhandelsketten verkauft werden können, aber Privatkunden kaufen Ihre Produkte gerne nach Gewicht, vorausgesetzt, ihre Kosten werden gesenkt.
Die Kosten für die Ausrüstung hängen von der Neuheit ab.Das heißt, Sie können die Anschaffungskosten senken, indem Sie gebrauchte Geräte kaufen. Die Kosten sind viel niedriger als beim neuen, aber in diesem Fall müssen Sie beim Kauf äußerst vorsichtig sein, da es sehr wahrscheinlich ist, dass die von Ihnen gekaufte Ausrüstung nicht lange hält.
Produktverkauf
Bevor Sie darüber nachdenken, wo und welche Ausrüstung für die Herstellung von Crackern Sie kaufen werden, müssen Sie das Problem der Vermarktung Ihrer Produkte lösen. Da Zwieback jedoch ein gefragtes Produkt mit guter Werbung und einem Qualitätsprodukt ist, kann diese Aufgabe schnell und ohne unnötige Schwierigkeiten gelöst werden.
