Sag mal, bist du einer von denen, die sich ein Leben ohne Schokolade nicht vorstellen können? Huh? Du bist nicht allein! Gerade durch die Massenkonsumenten dieser Produkte haben Schokoladenhersteller und -verkäufer Krisenzeiten immer ohne großen Verlust überstanden. Wenn Sie überlegen, ein solches Geschäft zu eröffnen, bieten wir Ihnen daher an, gemeinsam herauszufinden, wie Sie ein Schokoladengeschäft eröffnen können.
Höhepunkte
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, diesen Fall durchzuführen. Zunächst können Sie einfach eine Schokoladenboutique für den Verkauf von Süßwaren eröffnen, die Sie bei Lieferanten erwerben. Sie können auch Ihre eigene Produktion aufbauen und Produkte entweder über Ihr Geschäft oder über Einzelhandelsketten verkaufen.
Vorteile des Schokoladengeschäfts
Die Vorteile dieser Art von Aktivität umfassen die folgenden Punkte:
- ständige Nachfrage nach Produkten (es ist schwer vorstellbar, wann die Leute aufhören, Pralinen zu kaufen);
- kleines Startkapital (wenn Sie vorhaben, Schokolade in kleinen Mengen für den Einzelhandel zu produzieren, anstatt sie in großem Maßstab zu produzieren);
- Mangelnde Komplexität der Technologie für die Herstellung von Schokoladenprodukten: In der Anfangsphase ist es nicht schwierig, die grundlegenden Tricks des Prozesses zu beherrschen. Später können Sie Ihre Fähigkeiten und Erfahrungen nutzen, um Ihr eigenes Rezept zu erstellen.
- hohes einkommen: laut experten können unternehmer in diesem bereich durchaus einen gewinn von 200% erwarten.
Nachteile
Wie jedes andere Geschäft hat auch das Schokoladengeschäft neben seinen Vorteilen auch seine Nachteile. Dazu gehören die folgenden:
- Damit Ihre Produkte wettbewerbsfähig sind, müssen Sie sie für den Verbraucher einzigartig und attraktiv machen, was unter den Bedingungen der modernen Vielfalt auf dem Markt für Schokoladenprodukte keine leichte Aufgabe ist.
- Auch wenn Sie vorhaben, ein großes Unternehmen zu eröffnen, können Sie kaum mit den führenden Herstellern von Süßwaren mithalten, da sie jahrelang an der Entwicklung ihrer eigenen Marken gearbeitet und viel Geld in Werbung und Verkaufsförderung investiert haben. Im Rahmen einer Stadt kann es jedoch durchaus vorkommen, dass Sie sich in der Nische dieser Produkte platzieren.
So eröffnen Sie einen Schokoladenladen mit Ihrer eigenen kleinen Produktion
Diese Option ist optimal für Jungunternehmer, die keine großen Summen für Erstinvestitionen haben. Wenn Sie also die von Ihnen erstellte Schokolade im Einzelhandel verkaufen möchten, sollte der Geschäftsplan eines solchen Unternehmens zunächst Bestimmungen zur Anmietung der Räumlichkeiten und zum Kauf der erforderlichen Produktions- und Handelsausrüstung enthalten.
Wählen Sie ein Speicherformat
Wenn Sie eine Schokoladenboutique eröffnen möchten, müssen Sie zunächst das Format festlegen. So können Sie sich ausschließlich auf exklusive Produkte aus eigener Produktion konzentrieren oder zusätzlich mit anderen Lieferanten zusammenarbeiten.
Darüber hinaus können Sie Ihren Kunden die Erstellung individueller Schokoladenprodukte anbieten. Es ist auch notwendig, die Preiskategorie Ihrer Waren zu bestimmen: Es ist wünschenswert, dass eine breite Palette von Produkten zu unterschiedlichen Preisen angeboten wird, um mehr Kunden für Ihre Boutique zu gewinnen.
Wir wählen ein Zimmer aus
Bei der Überlegung, wie ein Schokoladengeschäft eröffnet werden soll, denkt jeder junge Unternehmer darüber nach, wo er seine Boutique aufstellen soll.Es ist ratsam, Orte mit hohem Verkehrsaufkommen auszuwählen: Sie können beispielsweise ein Zimmer in einem großen Einkaufs- und Unterhaltungszentrum mieten.
Wenn Sie einen Laden im Straßenformat bevorzugen, bevorzugen Sie belebte Fußgängerzonen. In der Umgebung können Sie ein Unternehmen mit einer kleinen Abteilung von 10-12 Quadratmetern gründen. Die optimale Fläche des Schokoladenladens beträgt jedoch 30 Quadratmeter.
Boutique für Design und Ausstattung
Besonderes Augenmerk sollte auf die Auswahl eines geeigneten Designs für Ihr Geschäft gelegt werden. In der Regel werden für die Dekoration derartiger Boutiquen Schokoladencremetöne verwendet, die der Farbe des von Ihnen verkauften Produkts entsprechen.
Vergessen Sie auch nicht über stilvolle Regale und Kühlschränke für die Lagerung von Süßwaren. Darüber hinaus muss Ihr Geschäft mit einer Klimaanlage ausgestattet sein, da Schokolade bei steigender Temperatur sehr schnell ihre Präsentation verliert.
Personalauswahl
Um zu verstehen, wie man ein Schokoladengeschäft eröffnet, muss man auf die Einstellung qualifizierter Arbeitskräfte achten. Für eine kleine Boutique reicht ein Verkäufer pro Schicht. In diesem Fall müssen Sie entweder einen Mitarbeiter auswählen, der Erfahrung in Institutionen dieser Art hat, oder eine entsprechende Schulung durchführen, damit der Mitarbeiter mit dem Sortiment vertraut ist, Kunden bei der Auswahl helfen kann und Geschenksets wunderschön dekorieren kann.
Wenn Sie Ihre eigenen Produkte verkaufen möchten, müssen Sie für die Herstellung einen professionellen Konditor beauftragen, der alle Geheimnisse dieses Prozesses kennt.
Sortiment
Sie können schnell Stammkunden gewinnen, wenn Ihre Boutique eine breite Palette von Produkten anbietet, darunter Süßwaren mit einer Vielzahl von Füllungen, Schokolade aller Art (schwarz, weiß, Milch, mit und ohne Zusatzstoffe), Trüffel, Figuren und Schokoladenfontänen . Es ist auch sinnvoll, ein Produkt zum Verkauf anzubieten, das verschiedenen Feiertagen gewidmet ist. Solche Süßigkeiten sind schnell ausverkauft.
Werbung und Verkaufsförderung
Wenn Ihre Schokoladenboutique zum ersten Mal funktioniert, sollten Sie nicht zu faul sein, Zeit und Geld für die aktive Werbung zu investieren. Ziehen Sie ein Bonussystem für Stammkunden in Betracht, arrangieren Sie Produktverkostungen, schenken Sie Kunden kleine Geschenke, wenn Sie einen Kauf für eine große Menge tätigen, usw. Ein solches Geschäft kann auch über soziale Netzwerke aktiv beworben werden.
Schokoladenherstellung Ausrüstung
Wenn Sie vorhaben, ein Geschäft mit einer kleinen Werkstatt für die Herstellung von Schokoladenprodukten zu eröffnen, müssen Sie keine ganze Produktionslinie, einschließlich teurer Einheiten, kaufen.
Es ist also durchaus möglich, mit einem hochwertigen Ofen und Kühlschränken auszukommen.
Wenn Sie jedoch eine Produktion in großem Maßstab planen, können Sie nicht auf die entsprechende Ausrüstung verzichten. Typischerweise ist eine solche Produktionslinie für die Herstellung von hochwertiger Schokolade, dehydrierter Schokoladenpaste, gelockter Schokolade, Überzugsglasur für Eiscreme und Süßwaren, Pralinen (sowohl mit als auch ohne Füllung) und zum Gießen von Süßigkeiten und Fliesen bestimmt.
Wir bieten Ihnen an, detaillierter zu erfahren, welche Geräte für Schokolade verwendet werden.
Für die Herstellung von Produkten mit oder ohne Füllstoffe ist eine spezielle Schokoladengießlinie vorgesehen. Damit können Sie sowohl Süßigkeiten als auch Kacheln herstellen (je nach Design der Einheit in ein oder drei Schritten). Zu den Schokoladenherstellungsgeräten gehört auch eine Temperiermaschine. Es ermöglicht Ihnen, eine homogene gekühlte Schokoladenmasse mit einer stabilen Form von Kakaobutter zu erhalten.
Conch-Maschinen werden verwendet, um überschüssige Feuchtigkeit und restliche Tannine aus dem Rohmaterial selbst zu entfernen. Schokoladenmühle wird für verwendet Produktion von natürlichen Produkt, Schokolade mit Pflanzenölen sowie Schokolade und Kakaomasse.Mit einer Kugelmühle werden Schokoladen- und Crememassen gemahlen und gemischt.
Formen zur Herstellung von Schokolade sollen dem Süßwarenprodukt das nötige Aussehen verleihen. Da diese Ausrüstung ziemlich komplex ist, müssen mindestens 10 Millionen Rubel für den Kauf ausgegeben werden. In dieser Hinsicht kann es sich nicht jeder unerfahrene Unternehmer leisten, ein solches Geschäft zu eröffnen.
Heute haben wir kurz darüber gesprochen, wie man einen Schokoladenladen eröffnet, und Ihnen die Ausrüstung vorgestellt, die für die Herstellung dieses Lieblingsgenusses erforderlich ist. Wir hoffen, dass diese Informationen Ihnen weiterhelfen, und bald können wir Ihre Schokoladenboutique besuchen.
