Welches alkoholische Getränk gilt heute als das beliebteste? Natürlich Bier. Eine Tasse kühle, lebensspendende Feuchtigkeit mit einer edlen Bitterkeit und einem Honiggeschmack lässt uns alle Lebensprobleme und Misserfolge vergessen.
Die heutige Bierkultur ist jedoch alles andere als auf dem neuesten Stand. Dies gilt insbesondere in Russland, wo ein „lebendes“ Getränk als eher seltenes Ereignis gilt und Flaschen- und Dosenoptionen oft einen schlechten Geschmack haben. Und Sie können damit gutes Geld verdienen, wenn Sie die Angelegenheit mit Bedacht und mit ausreichenden Anfangsinvestitionen angehen.
Eine Hausbrauerei ist eine ausgezeichnete Geschäftsmöglichkeit. Dies ist ein profitables Geschäft, das Ihnen mit der richtigen Vorgehensweise sicherlich ein hervorragendes Einkommen bringt. Und es geht nicht nur um die heiße Sommersaison. Immerhin bleibt die Nachfrage nach einem berauschtem Getränk zu jeder Jahreszeit bestehen.
Wie man einen Platz auswählt und ausstattet
Alles hängt davon ab, wie Sie Ihre Produkte verkaufen möchten. Eine Minibrauerei nimmt im Durchschnitt etwa 50-80 Quadratmeter Produktionsfläche ein (abhängig von der Größe und Menge der Ausrüstung). Dies ist das Markenzeichen von Kleinunternehmen in diesem Bereich. Eine vollwertige Bierfabrik nimmt durchschnittlich 100-300 Quadratmeter Fläche ein.
Wenn Sie vorhaben, das Getränk zu versenden, sollte das Gerät in diesem Fall problemlos in den Raum fahren. Stellen Sie sicher, dass ein separater Raum (Lager) für die Lagerung von gebrauchsfertigem Bier und Rohstoffen zur Verfügung steht. Die Räumlichkeiten müssen mit einem guten System für ununterbrochene Belüftung, zentrales Abwasser, Heizung und elektrische Verkabelung ausgestattet sein. Vergessen Sie außerdem nicht den Brandschutz.
Wie eröffne ich eine Minibrauerei? Zuallererst muss der von Ihnen gewählte Raum alle Prüfungen ohne Fehler bestehen. Für den Beginn der Arbeiten sind folgende Genehmigungen erforderlich: SES - für die Inbetriebnahme und Installation von Geräten, staatliche Brandbekämpfung, Energieaufsicht, Wohnungsamt - für den ordnungsgemäßen Betrieb der Abwasser- und Wasserversorgung.
Wenn Sie neben der Brauerei selbst auch eine eigene Filiale eröffnen möchten, wählen Sie in diesem Fall ein Zimmer in der belebtesten Straße mit günstiger Lage in der Nähe der öffentlichen Verkehrsmittel. Ein solches Büro zu mieten wird teurer sein, aber das Geschäft wird sich viel schneller auszahlen.
Technisches Problem
Die Brauereiausrüstung ist das Herzstück dieses Geschäfts. Das Niveau des Endprodukts sowie seine Geschmackseigenschaften hängen davon ab, wie zuverlässig und hochwertig die Ausrüstung sein wird.
Die Grundausstattung für das Brauen von Bier umfasst unabhängig voneinander mehrere Komponenten: einen Behälter für die Primärgärung, ein Gefäß mit technologischen Eigenschaften, ein Labor-Kit sowie ein System für die Transfusion.
Diese Dinge sind ziemlich einfach zu pflegen. Mit einem solchen Mindestsatz können Sie 500-700 Liter wundervolles Bier pro Tag herstellen. Importierte und teurere Geräte mit hohen technischen Eigenschaften können jedoch ein Volumen von 2000 Litern erzeugen. Um Bier vom Fass zu beziehen, müssen Sie zuerst spezielle versiegelte Fässer kaufen.
Wir bekommen die Zutaten
Nicht weniger wichtig ist der Rohstoff. Eine Hausbrauerei wird bei Kunden nicht beliebt sein, wenn Sie ständig an Zutaten sparen.Zu den für die Herstellung von Bier erforderlichen Standardrohstoffen gehören in der Regel Trockenhefe, Hopfenmalzkonzentrat.
Es ist auch erforderlich, ein spezielles Reinigungs- und Desinfektionsmittel zu erwerben, da der SES ansonsten mit Sicherheit das Fehlen der für die Arbeit erforderlichen Komponenten in seinem Abschluss feststellt. Sorgen Sie für eine konstante und unterbrechungsfreie Rohstoffversorgung. Eine Brauerei als Unternehmen ist nur dann rentabel, wenn sie ohne Verzögerung funktioniert. Denken Sie daher daran, dass neben dem ausgewählten Primärsystem mindestens ein anderer Anbieter vorhanden ist.
Rekrutierung von Mitarbeitern
Wenn es sich um die Grundausstattung einer Minibrauerei handelt, kann in diesem Fall nur eine Person die Ausstattung bedienen. Sie können jedoch durchaus Nachtschichten vorhersehen.
Darüber hinaus muss jemand Konten einer juristischen Person oder eines einzelnen Unternehmers führen. Der Raum muss regelmäßig gereinigt und gereinigt werden. Ein Individuum kann diese Verantwortung übernehmen. Die zweite Möglichkeit besteht darin, einen vorhandenen Mitarbeiter zu bezahlen.
Eine Brauerei als Unternehmen ist ein profitables Geschäft für sich. Wenn Sie jedoch gleichzeitig eine Verkaufsstelle für ein Hopfengetränk oder eine Bar eröffnen, müssen Sie mit zusätzlichen Kosten in Form einer Vergütung für mehr Arbeitnehmer rechnen. Die Menschen sollten eine aktive Lebensposition einnehmen und in der Lage sein, Besuchern schnell zu dienen. Um die Gehälter der Mitarbeiter auszuzahlen, weisen Sie einen „Deal“ zu. Daher ist eine Person direkt daran interessiert, so viele Kunden wie möglich zu bedienen.
Wir berechnen das Budget
Der Geschäftsplan der Brauerei ist relativ einfach. Jeder, der ein eigenes Unternehmen gründen will, sich aber noch nie mit vorläufigen Finanzberechnungen befasst hat, kann es zusammenstellen. Sie müssen alle zukünftigen Ausgaben sowie den vorläufigen Gewinn hervorheben.
Mit einem Geschäftsplan können Sie visuell die Artikel anzeigen, für die es sich lohnt, die Kosten zu erhöhen oder zu senken, und den Groß- und Einzelhandelspreis für das zubereitete Hopfengetränk zuweisen. Er wird es nicht zulassen, vergeblich Geld zu investieren.
Wie viel kostet die Eröffnung einer Brauerei? Experten empfehlen die Gründung eines eigenen Unternehmens in diesem Bereich mit einem Anfangskapital von 150 bis 200.000 US-Dollar. Mit diesem Betrag können Sie hochwertige Rohstoffe kaufen, einen angemessenen Raum mieten, der alle sanitären Anforderungen erfüllt, und hochwertige Geräte kaufen.
Denken Sie daran, dass Lebendbier in seiner Kategorie immer mehr kostet als Dosen- oder Flaschenbier. Sie sollten sich jedoch nicht auf die Elite-Sorten des tschechischen oder deutschen Getränks konzentrieren. Zu hohe Kosten zahlen sich in der Anfangsphase möglicherweise nicht aus. Und hier müssen Sie so viele Kunden wie möglich ansprechen, damit diese die Qualität Ihres Produkts schätzen.
Wir machen unser eigenes Geschäft
Wie bei jeder Art von unternehmerischer Tätigkeit müssen Sie den Prozess des Sammelns von Dokumenten und der offiziellen Registrierung eines Unternehmens durchlaufen. Bereiten Sie die Charta- und Gründungsvereinbarungen im Voraus vor, alle dazugehörigen Papiere mit Unterschriften der verantwortlichen Personen. Führen Sie das staatliche Registrierungsverfahren durch und melden Sie sich bei der Steuerbehörde als Unternehmensleiter oder als Einzelunternehmer an. Jetzt wissen Sie, wie man eine Minibrauerei eröffnet. Wie Sie sehen, gibt es keine besonderen Schwierigkeiten.
Umsatz steigern
Damit Ihr Einkommen stetig wächst, müssen Sie einige Anstrengungen unternehmen. Eine gute Option ist eine kostenlose Bierprobe in der Nähe des Einzelhandelsgeschäfts. Sie erhalten minimale Kosten, aber potenzielle Kunden werden diese Großzügigkeit und den guten Willen des Herstellers sicherlich zu schätzen wissen.
Denken Sie daran, dass die Brauerei selbst im Vordergrund steht. Als Unternehmen sollte es nicht mehr in der Erinnerung der Käufer auftauchen. Achten Sie daher besonders auf das Serviceniveau. Es sollte keine zeitlichen Verzögerungen geben.
Wenn es sich um Massensendungen handelt, stellen Sie in diesem Fall sicher, dass Ihre Partner ununterbrochen beliefert werden. Achten Sie auf die Produktqualität. Stellen Sie sicher, dass das Personal auf keinen Fall Rohstoffe stiehlt oder das Getränk verdünnt. Die Ausrüstung der Brauerei muss regelmäßig von Fachleuten überprüft werden, um mögliche Ausfälle zu vermeiden und die Produktion einzustellen.
Qualitätswerbung
Sprechen wir über den Motor des Handels. Kompetente und auffällige Werbung ist in jedem Unternehmen sehr wichtig. Ohne sie wird sich die Ware viel langsamer auf dem Markt bewegen. Stellen Sie jemanden ein, der farbenfrohe, attraktive Flyer in der Nähe der Verkaufsstelle oder der Bar verteilt, damit der Einzelhandel sich über ihr Volumen freuen kann. Nicht auf großformatigen Bannern oder Bannern drucken. Werbung im Fernsehen oder im Radio ist jedoch zunächst zu vermeiden. Es ist zu teuer für ein Unternehmen in den Kinderschuhen.
Wir machen mit Geschmack
Eine gute Brauerei mit eigenen Händen ist im wahrsten Sinne des Wortes formalisiert und nicht nur legal registriert. Dies gilt insbesondere für ein Geschäft oder eine Bar. Die Atmosphäre sollte positiv sein. Achten Sie auf Schallisolierung, die Verfügbarkeit einer Speisekarte und bierfreundliche Snacks. Vergessen Sie nicht die Uniform des Personals. Das erfolgreichste Interieur für den Verkauf von Bier ist die Umgebung aus Holz, gemütliche Orte sowie die Abwesenheit von Lärm und Aufhebens. Sie können auch einen Plasmabildschirm kaufen und Live-Sportübertragungen darauf übertragen. Solche Bars versammeln während der Meisterschaften und der Olympischen Spiele eine ganze Menschenmenge.
Wichtige Kleinigkeiten
Wenn Sie ein Unternehmen von Grund auf neu gründen und dabei nicht allzu große Geldbeträge investieren möchten, ist die private Brauerei die beste Option. Mit Ihren eigenen Händen können Sie ein ganzes Netzwerk von Produktvertriebskanälen aufbauen. Vergessen Sie aber nicht die verschiedenen Nuancen - zum Beispiel die Verfügbarkeit einer Lizenz für Rohstoffe, die absolute Sauberkeit der Räumlichkeiten sowie das Verbot, Alkohol nach einer bestimmten Zeit von Hand zu verkaufen (dies gilt nicht für den Bierkonsum innerhalb des Betriebes).
Achten Sie darauf, alle Kosten unabhängig zu kontrollieren und die Buchhaltung zu überprüfen. Machen Sie einen Businessplan. Erwägen Sie ständig Optionen für eine mögliche Vertiefung des Marktes sowie für die Erweiterung Ihres eigenen Geschäfts. Eine große Hilfe wird Ihre eigene Website sein, auf der potenzielle Käufer sich mit den Produktpreisen vertraut machen sowie die Öffnungszeiten und den Standort der Verkaufsstellen herausfinden können.
