Για πολλά χρόνια, τα καταστήματα τροφίμων δεν έχουν πάψει να είναι δημοφιλείς προορισμοί διακοπών για άτομα διαφορετικών ηλικιακών κατηγοριών. Εν τω μεταξύ, οι καφετέριες και τα εστιατόρια συνεχώς βελτιώνονται για να καλύψουν όλες τις απαιτήσεις των επισκεπτών. Μετά από όλα, αν οι άνθρωποι θα έρθουν εδώ εξαρτάται πλήρως από αυτό. Για παράδειγμα, εάν ένα άτομο συνηθίζει να πληρώνει με κάρτα και δεν μεταφέρει μετρητά, έχοντας ακούσει ότι δεν δέχεται μετρητά σε καφενείο, απλώς θα φύγει.
Σίγουρα πολλοί έχουν ακούσει για την κράτηση των καταθέσεων. Αυτό το σύστημα διακανονισμού έχει τόσο πλεονεκτήματα όσο και μειονεκτήματα. Και για τις δύο πλευρές - επισκέπτες και ιδιοκτήτες. Περαιτέρω στο άρθρο θα μιλήσουμε λεπτομερώς για το τι μια κατάθεση είναι σε ένα εστιατόριο και καφέ. Και για να βεβαιωθείτε ότι το καλό είναι κακό, θα εξετάσουμε επίσης τις θετικές και αρνητικές πλευρές του.
Τι είναι μια κατάθεση σε ένα εστιατόριο, καφέ ή μπαρ;
Παρά το γεγονός ότι αυτή η λέξη φαίνεται πολύ περίπλοκη σε πολλούς, δεν υπάρχει τίποτα υπερφυσικό σε αυτό. Με απλά λόγια, μια κατάθεση σε ένα εστιατόριο είναι ένα συγκεκριμένο ποσό που κατατίθεται στο λογαριασμό και το οποίο στη συνέχεια χρεώνεται ανάλογα με την τιμή των παραγγελθέντων πιάτων και ποτών. Αυτό το σύστημα πληρωμών χρησιμοποιείται σχεδόν σε όλα τα εστιατόρια, μπαρ, καφετέριες κλπ.
Εδώ μπορεί να προκύψει ένα λογικό ερώτημα - γιατί αυτό είναι απαραίτητο; Αυτό είναι, κατά προσέγγιση, δώσατε 10 χιλιάδες ρούβλια ακριβώς έτσι, χωρίς να παραγγείλετε τίποτα. Αλλά αυτό, στην πραγματικότητα, είναι πολύ βολικό για τη διοίκηση του θεσμού, και για τους επισκέπτες. Ο πρώτος θα είναι σίγουρος ότι το τραπέζι καταλαμβάνεται από ανθρώπους που δεν έρχονται να πίνουν καφέ για 70 ρούβλια, πράγμα που ισχύει ιδιαίτερα με μεγάλη εισροή πελατών. Και ο δεύτερος δεν χρειάζεται να τραβήξει το πορτοφόλι τους όλη την ημέρα το βράδυ. Αυτό, παρεμπιπτόντως, μπορεί να οδηγήσει στο γεγονός ότι στο τέλος το πορτοφόλι χάνεται ή κλαπεί.
Πώς είναι μια κατάθεση διαφορετική από μια κράτηση
Όταν εξοικειωθείτε με αυτόν τον όρο, μπορεί να προκύψει μια άλλη, όχι λιγότερο λογική ερώτηση. Έχοντας μάθει τι είναι μια κατάθεση σε ένα εστιατόριο, είναι εύκολο να σχεδιάσετε μια αναλογία με την κράτηση ενός πίνακα. Αυτό, με τη σειρά του, είναι μια εγγύηση ότι ένα άτομο που πηγαίνει σε ένα μπαρ, εστιατόριο ή καφενείο, όταν έρχεται στο ίδρυμα με την ψυχή του ή τους φίλους του, θα βρει μια ελεύθερη θέση. Η κράτηση καταβάλλεται συνήθως. Ένα είδος εγγύησης για τη διοίκηση ότι ο πίνακας δεν θα είναι κενός.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ αυτών των δύο εννοιών; Μετά την κράτηση, ο πελάτης θα χρειαστεί να πληρώσει τις υπηρεσίες λογαριασμού και κουζίνας, καθώς και την ίδια την κράτηση, στο ποσό που έχει καθορίσει ένα συγκεκριμένο ίδρυμα. Η κατάθεση περιλαμβάνει τόσο την κράτηση όσο και τον κύριο λογαριασμό. Επομένως, η επιλογή μας είναι σε κάποιο βαθμό ακόμη πιο κερδοφόρα.
Παροχές κατάθεσης για τη διοίκηση
Ένα τέτοιο σύστημα διακανονισμού είναι πράγματι πιο επωφελές και για τα δύο μέρη. Ας ξεκινήσουμε με τη διοίκηση.
Όταν ένας πελάτης κάνει μια κατάθεση σε ένα τραπέζι σε ένα εστιατόριο, οι ιδιοκτήτες του καταστήματος μπορούν να είναι σίγουροι ότι η εταιρεία ή το ζευγάρι παίρνει τη θέση τους για κάποιο λόγο και ότι σκοπεύουν να αφήσουν ένα σημαντικό ποσό εδώ. Πρέπει να αναγνωρίσετε ότι δεν υπάρχει κανένας άνθρωπος στον κόσμο που θα προτιμούσε να δώσει ένα τραπέζι σε έναν πελάτη με ένα latte για 100 ρούβλια και όχι σε κάποιον που αποφάσισε να διασκεδάσει και να δώσει στον ιδιοκτήτη τουλάχιστον 5.000.Αυτό είναι το όφελος για τη διοίκηση.
Ένα άλλο ερώτημα είναι ότι δεν είναι κάθε άτομο που έρχεται στο θεσμικό όργανο να έχει τη δυνατότητα να δώσει τέτοια ποσά. Με την ευκαιρία, είναι κατά μέσο όρο στη χώρα από ένα έως τρία χιλιάδες ρούβλια ανά άτομο. Για παράδειγμα, αν ένα ζευγάρι μετρούσε σε 1.000 ρούβλια, αντί σε 2.000, θα έφευγε. Εν τω μεταξύ, ενδέχεται να μην υπάρχουν περισσότεροι πελάτες αυτήν την ημέρα. Έτσι, θεωρήστε ότι ο ιδιοκτήτης έχει χάσει ακόμη και αυτά τα χιλιάδες.
Υπάρχει κάποιο όφελος για τους επισκέπτες;
Ένα τέτοιο σύστημα πληρωμών είναι επίσης βολικό και ενοχλητικό για τους πελάτες. Όπως ήδη αναφέρθηκε παραπάνω, ένα άτομο πληρώνει ένα ορισμένο ποσό και περαιτέρω κατά τη διάρκεια του βράδι ήρεμα διαταγές τι θέλει. Και τον εξυπηρετούν απλά. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι η κατάθεση στο εστιατόριο δεν μπορεί να αυξηθεί αργότερα. Αλλά η διοίκηση δεν θα επιστρέψει ποτέ το υπόλοιπο.
Περιπτώσεις κατά τις οποίες μπορείτε να επιστρέψετε μια κατάθεση
Η επιστροφή πραγματοποιείται από το διοικητικό προσωπικό του οργάνου και εξαρτάται πλήρως από την εσωτερική πολιτική μιας συγκεκριμένης επιχείρησης. Δηλαδή, δεν υπάρχει κανένας νόμος που να ρυθμίζει τους κανόνες για την επιστροφή μιας κατάθεσης. Τώρα μιλάμε για πλήρη αποζημίωση, όχι για την ισορροπία.
Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι οι καταθέσεις είναι επιστρεπτέες και μη επιστρεφόμενες. Η τελευταία, όπως μπορεί να γίνει κατανοητή από τη διατύπωση, δεν θα σας επιστραφεί σε καμία περίπτωση. Και η διοίκηση δεν θα θεωρηθεί υπεύθυνη γι 'αυτό, δεδομένου ότι οι όροι συμφωνούνται εκ των προτέρων. Οι επιστρεφόμενες καταθέσεις είναι λιγότερο συχνές. Τα ποσά που απομένουν στον πλήρη λογαριασμό του πελάτη είτε επιστρέφονται στα χέρια σας είτε η διοίκηση σάς επιτρέπει να τα μεταφέρετε σε άλλη ημερομηνία.
Γνωρίζοντας τι είναι μια κατάθεση σε ένα εστιατόριο, μπαρ ή καφέ, είναι πολύ πιο εύκολο να αποφύγετε κάποια προβλήματα. Για παράδειγμα, ένας πελάτης που δεν είναι ιδιαίτερα έμπειρος σε αυτές τις αποχρώσεις μπορεί να μην λάβει έλεγχο. Και θα σκεφτεί ότι δεν θα εκδοθεί. Στη συνέχεια, αποδείξτε ότι πληρώσατε. Έτσι, η διοίκηση του οργάνου πρέπει σε κάθε περίπτωση να εκδώσει έλεγχο που επιβεβαιώνει την καταβολή των κεφαλαίων. Σε αυτό το σημείο, αν συζητείται ή όχι μια επιστρέψιμη προκαταβολή. Αλλά σε κάθε περίπτωση, ο έλεγχος πρέπει να διατηρηθεί μέχρι να κλείσει ο λογαριασμός.
Παροχές κατάθεσης
Ήρθε η ώρα να εξετάσουμε σύντομα τις θετικές και αρνητικές πλευρές αυτού του συστήματος πληρωμών. Ας ξεκινήσουμε με το καλό:
- Ευκολία. Το ποσό που αναμένει ο πελάτης πληρώνεται και στο μέλλον δεν χρειάζεται πλέον να πάρει το πορτοφόλι του και να ανησυχεί για την πληρωμή.
- Σχεδιασμός. Όταν κάνετε μια κατάθεση, μπορείτε να σκεφτείτε εκ των προτέρων το μενού για να ταιριάζει στον προϋπολογισμό που έχει διατεθεί.
- Δωρεάν κράτηση. Όταν κάποιος κάνει μια κατάθεση, δεν χρειάζεται να πληρώσει για το τραπέζι, αλλά θα είναι σίγουρος ότι ο τόπος για αυτόν και τις εταιρείες θα διοργανωθούν την καθορισμένη ώρα.
- Επιστροφή χρημάτων Σε πολλά ιδρύματα, τα χρήματα είτε χορηγούνται στον πελάτη είτε μεταφέρονται σε άλλη ημερομηνία.
Καταθετικά μειονεκτήματα
Όπως όλα τα άλλα, έχει τα μειονεκτήματά της:
- Μια μη επιστρέψιμη προκαταβολή είναι δυνατή στο εστιατόριο, πράγμα που σημαίνει ότι τα χρήματα δεν θα επιστραφούν στο άτομο.
- Η διαφορά μεταξύ του ποσού της παραγγελίας και της προκαταβολής δεν θα επιστραφεί ποτέ.
- Η ανάγκη καταλογισμού των οικονομικών στο μυαλό για να ικανοποιηθεί το ποσό που έχει κατατεθεί.
Είναι αδύνατο να πούμε ξεκάθαρα ότι μια κατάθεση είναι καλή ή ότι είναι κακή και γενικά δεν είναι απαραίτητη. Όλα εξαρτώνται από το συγκεκριμένο πρόσωπο, τους στόχους του, καθώς και τη στάση της διοίκησης του θεσμού στους καλεσμένους του. Για παράδειγμα, αν κάποιος ξέρει ότι σε κάθε περίπτωση τα χρήματά του δεν θα χαθούν και θα μπορέσει να το χρησιμοποιήσει, τότε είναι απίθανο να διαμαρτυρηθεί για ένα τέτοιο σύστημα πληρωμών. Εδώ, όπως λένε, σε κάθε δική του.
Για τους υπαλλήλους: πώς να σπάσει τις καταθέσεις στο CCP σε ένα εστιατόριο;
Ένα άλλο ζήτημα που μπορεί να στοιχειώνει. Μόνο όχι στους πελάτες, αλλά στους υπαλλήλους του ιδρύματος. Όταν ένας επισκέπτης καταθέτει χρήματα, ένας υπάλληλος εστιατορίου ή καφέ δεν γνωρίζει ακόμη ποιες θέσεις θα επιλεγούν. Ως εκ τούτου, πρέπει να συμπληρώσει έναν έλεγχο εκ των προτέρων. Για να γίνει αυτό, επιλέξτε το χαρακτηριστικό υπολογισμού "Άφιξη" και τη μέθοδο πληρωμής - "Προώθηση". Πριν από τη διάτρηση ενός ελέγχου, είναι απαραίτητο να υποδείξετε το σημάδι του υποκειμένου υπολογισμού - "Πληρωμή". Δεν χρειάζεται να συμπληρωθεί το όνομα του προϊόντος ή της υπηρεσίας.