Στον τομέα του εμπορίου, υπάρχουν πολλοί ειδικοί κανόνες και μέθοδοι με τις οποίες μπορείτε να αυξήσετε την αποδοτικότητα των πωλήσεων. Επιπλέον, στην επιχειρηματική δραστηριότητα υπάρχει πάντα η πιθανότητα απώλειας, ζημίας ή λήξης της πώλησης αγαθών. Ένας τρόπος για την ελαχιστοποίηση των ζημιών είναι η εναλλαγή των αγαθών. Από το υλικό μας θα μάθετε τι είναι η εναλλαγή ενός προϊόντος, καθώς και σχετικά με κάποια άλλα κόλπα και λεπτές αποχρώσεις του εμπορίου.
Τι είναι η εναλλαγή των αγαθών;
Η λέξη "περιστροφή" προέρχεται από την αγγλική περιστροφή, που σημαίνει "περιστροφή" ή "κυκλική κίνηση". Ο όρος αυτός χρησιμοποιείται σε διάφορους τομείς, για παράδειγμα, στον τομέα της διαχείρισης του προσωπικού είναι η "περιστροφή του προσωπικού" και στην τηλεόραση η λέξη "περιστροφή" αναφέρεται στην περιοδική αναπαραγωγή ενός κλιπ ή εμπορικού χαρακτήρα.
Επίσης, ο όρος αυτός χρησιμοποιείται ευρέως στον τομέα των συναλλαγών. Τι είναι η εναλλαγή προϊόντων; Αυτή η αρχή είναι πολύ απλή - το προϊόν που έφτασε νωρίτερα πρέπει να πωληθεί πρώτα. Συχνά συμβαίνει ότι σε μια εποχή που η επόμενη παρτίδα αγαθών φθάνει στο κατάστημα, τα προϊόντα από την προηγούμενη παράδοση δεν πωλούνται ακόμα. Ωστόσο, οι ημερομηνίες λήξης των προϊόντων από διαφορετικά μέρη ενδέχεται να διαφέρουν. Εάν κάθε φορά κατά τη διάρκεια μιας νέας παράδοσης αγαθών τοποθετείται στα ράφια, τότε τα προϊόντα από παλιές παρτίδες μπορούν να "τυλιχθούν", με αποτέλεσμα να καταστούν άχρηστα λόγω της λήξης της προθεσμίας πώλησης. Τα πιο φρέσκα προϊόντα πρέπει να τοποθετηθούν πίσω από αυτά που έγιναν πριν. Ίσως αυτή είναι η κύρια αρχή της εναλλαγής των αγαθών.
Η εναλλαγή προϊόντων ξεκινάει από την αποθήκη.
Προκειμένου να αποφευχθεί η καθυστέρηση των αγαθών, θα πρέπει να αρχίσετε να το περιστρέφετε στην αποθήκη. Με τις τακτικές παραδόσεις, οι νέες αποστολές μπορεί να φτάσουν σε μια εποχή που τα παλιά δεν έχουν ακόμη πωληθεί και ορισμένος αριθμός κιβωτίων ή συσκευασιών με λιγότερα φρέσκα προϊόντα είναι ακόμα σε απόθεμα. Πρέπει να ληφθεί μέριμνα ώστε οι πρώτες αποστολές να μην είναι γεμάτες με μεταγενέστερες παραδόσεις.
Η περιστροφή των αγαθών στην αποθήκη είναι επίσης απαραίτητη και σημαντική, καθώς και στην προθήκη. Μπορεί να συμβεί ότι ο φορτωτής που παραδίδει τα εμπορεύματα στην αποθήκη θα τοποθετεί συνεχώς τα καινούργια προϊόντα χωρίς να ενοχλεί την περιστροφή τους. Όλα αυτά απαιτούν αυστηρό έλεγχο από τους πωλητές, καθώς και από τον διαχειριστή αποθήκης. Είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε προσεκτικά τις ημερομηνίες λήξης, καθώς και να τοποθετείτε τα εμπορεύματα σε μια αποθήκη, έτσι ώστε οι ετικέτες στα πλαίσια με την αναγραφόμενη ημερομηνία λήξης να είναι στραμμένες προς τα έξω και να είναι ορατές.
Γεμιστά ράφια - το κλειδί για την αποτελεσματική διαπραγμάτευση
Ορισμένοι πωλητές, προτού προβάλουν περισσότερα φρέσκα προϊόντα, προτιμούν να περιμένουν μέχρι να πωληθεί πλήρως το παλιό. Ωστόσο, αυτό δεν είναι η σωστή προσέγγιση, επειδή τα μισά-άδειο ράφια είναι απίθανο να προσελκύσουν την προσοχή ενός δυνητικού αγοραστή. Και αν μιλάμε για ένα σούπερ μάρκετ, τότε στο τέλος της εργάσιμης ημέρας του υπεύθυνου πωλητή, τα αγαθά στα ράφια μπορούν απλά να σταματήσουν.
Επιπλέον, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι τα ράφια και οι προθήκες είναι σωστά γεμάτα με αγαθά. Έτσι, η περιστροφή των εμπορευμάτων σε ένα ράφι μπορεί να γίνει ως εξής: τα παλιά προϊόντα απομακρύνονται εντελώς από την θήκη της οθόνης και στη συνέχεια τα πιο πρόσφατα τοποθετούνται πίσω. Μετά από αυτό, τα αγαθά που στέκονται εκεί επιστρέφουν στον τόπο και ταυτόχρονα ελέγχονται οι ημερομηνίες λήξης.
Τι γίνεται αν υπάρχει μεγάλος αριθμός προϊόντων με λήξη των πωλήσεων;
Μερικές φορές μια κατάσταση ανακύπτει όταν ανακαλύπτεται μια ορισμένη ποσότητα αγαθών, η διάρκεια της οποίας θα λήξει προφανώς προτού να έχει χρόνο να την πουλήσει.Σε περίπτωση που η περιστροφή του προϊόντος δεν βοηθά πλέον, θα πρέπει να προσπαθήσετε να αυξήσετε τις πωλήσεις. Μπορείτε να τοποθετήσετε το προϊόν σε μια πρόσθετη θέση ή, για παράδειγμα, στο ψυγείο, εάν είναι μπύρα ή σόδα. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι κατά την κρύα εποχή, τα δροσισμένα ποτά δεν είναι σε μεγάλη ζήτηση.
Σε περιπτώσεις όπου υπάρχει μεγάλη πιθανότητα βλάβης του προϊόντος, για παράδειγμα, το προϊόν έχει μικρή διάρκεια ζωής, η περιστροφή του προϊόντος θα πρέπει να πραγματοποιείται με ιδιαίτερη προσοχή. Επίσης σε τέτοιες περιπτώσεις εφαρμόζεται ένα σύστημα εκπτώσεων, αλλά αυτό είναι ήδη από μια ελαφρώς διαφορετική περιοχή.
Μερική ανακατασκευή, αλλαγή σχεδιασμού συσκευασίας
Πολλοί κατασκευαστές ενημερώνουν περιοδικά τον οπτικό σχεδιασμό των προϊόντων τους, αλλάζουν το σχήμα της συσκευασίας ή της ετικέτας. Αφενός, η περιστροφή των αγαθών γίνεται πιο εύκολη και αποτελεσματικότερη, επειδή ένα προϊόν από διαφορετικά μέρη σε αυτή την περίπτωση μπορεί να διακρίνεται από μακριά, γι 'αυτό δεν χρειάζεται να ψάξετε για μια ημερομηνία λήξης σε κάθε πακέτο. Παραμένει μόνο η πώληση προϊόντων σε ξεπερασμένες συσκευασίες, μετά την οποία τα εμπορεύματα θα παραμείνουν μόνο από νέες παρτίδες.
Ωστόσο, στο σούπερ μάρκετ, όπου οι πελάτες έχουν ελεύθερη πρόσβαση στα ράφια με αγαθά, ο νέος οπτικός σχεδιασμός των προϊόντων τους θα τους προσελκύσει περισσότερο. Συχνά συμβαίνει ότι μία ή δύο μονάδες ενός προϊόντος που κανείς δεν θέλει να αγοράσει παραμένουν στο ράφι. Σε τέτοιες περιπτώσεις, μπορείτε να το τοποθετήσετε σε ένα επιπλέον μέρος ή, τελικά, να το εκπτώσετε.
