Ένας μίξερ είναι ένα πολύ χρήσιμο πράγμα στην κουζίνα οποιασδήποτε νοικοκυράς. Μπορεί να χτυπήσει, να αναμειχθεί, και μοντέρνα μοντέλα - ακόμη και προϊόντα αλέσεως. Σήμερα στα ράφια των καταστημάτων υπάρχουν τόσες πολλές μίξεις διαφορετικών κατασκευαστών, με διάφορες λειτουργίες και δυνατότητες, που αναρωτήσατε τι να επιλέξετε.
Φυσικά, θέλω να πάρω ένα καλό και φθηνό μοντέλο, αλλά δεν είναι όλοι ξέρουν πώς να το κάνουν σωστά, τι να ψάξουν όταν αγοράζουν. Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε τον τρόπο επιλογής ενός μίκτη και όχι την υπερπληρωμή για περιττή λειτουργικότητα.
Αρχικά, μαθαίνουμε ποια είναι τα μίξερ, ποια καθήκοντα είναι κατάλληλα, ποια είναι τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους.
Μίξερ χεριών: πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Είναι ξεκάθαρο από το όνομα ότι πάντα πρέπει να κρατάτε το μίξερ χειρός στο χέρι σας. Τέτοια μοντέλα είναι ελαφριά, μικρά, καταλαμβάνουν λίγο χώρο στην κουζίνα. Συνήθως, το σώμα των αναμικτών χεριών είναι κατασκευασμένο από πλαστικό και είναι εφοδιασμένο με μια μεγάλη βολική χειρολαβή.
Τα πλεονεκτήματα ενός μίξερ χειρός
- Συμπαγή.
- Εύκολη αποσυναρμολόγηση και καθαρισμός. Συνήθως, οι χειροκίνητοι μίκτες διαθέτουν ένα κουμπί, όταν πιέζονται, τα ίδια τα ακροφύσια αφαιρούνται. Κρατώντας τα καθαρά είναι πολύ απλή: οι κορόλες μπορούν να πλυθούν κάτω από το νερό και η ίδια η θήκη μπορεί να σκουπιστεί μόνο με ένα υγρό πανί.
Μειονεκτήματα μίξερ χεριών
- Χαμηλή ισχύς, αδύναμα ακροφύσια. Οι μίξερ χειρός αντιμετωπίζουν μόνο απλές εργασίες: χτυπάνε τα αυγά, προετοιμάζουν πατάτες από πολτό, ανακατεύουν τη ζύμη με τηγανίτες, αλλά δεν μπορούν να ζυμώνουν παχιά ζύμη.
- Μην πλένετε κάτω από το νερό. Εάν το υγρό εισέλθει μέσα στην θήκη, απλά θα προκαλέσει βλάβη. Επομένως, σκεπτόμενοι για το ποια μίξερ να επιλέξει, θα πρέπει να δοθεί προτίμηση στα μοντέλα χωρίς κενά στο σώμα.
Σταθερός αναμίκτης: Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Σε σταθερά μοντέλα, εκτός από τον ίδιο τον μίξερ, υπάρχει ένα μπολ και ένα στήριγμα που τα συγκρατεί κατά τη χρήση. Χάρη σε αυτό, τα χέρια απελευθερώνονται και η οικοδέσποινα μπορεί να κάνει άλλα πράγματα. Πολλοί σταθεροί αναδευτήρες περιστρέφουν όχι μόνο τα ακροφύσια, αλλά και την ίδια την βάση, έτσι ώστε να επιτευχθεί πιο ομοιόμορφη ανάμιξη. Επιπλέον, μοντέρνα μοντέλα δουλεύουν σε τέτοια τεχνολογία, ώστε η περιστροφή να συμβαίνει στο κέντρο και κατά μήκος άλλων τροχιών. Οι σταθεροί αναμικτήρες μπορούν να έχουν δύο ακροφύσια ή ένα, αλλά στην περίπτωση αυτή θα είναι μεγαλύτερα. Μεγάλη λειτουργικότητα καθιστά τα μοντέλα αυτά ακριβότερα από τα χειροκίνητα.
Πριν από την επιλογή μίας μίξης στάσιμου τύπου, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τα υπέρ και τα κατά.
Πλεονεκτήματα του στατικού μίξερ
- Ισχύς και ισχυρά ακροφύσια. Σε αντίθεση με ένα εγχειρίδιο μοντέλο, ένας σταθερός αναμικτήρας μπορεί να χειριστεί πιο περίπλοκα καθήκοντα. Όταν αγοράζετε, αξίζει να εξετάσετε προσεκτικά όλα τα ακροφύσια για ελαττώματα και πώς εισάγονται και αφαιρούνται από την περίπτωση.
- Τα μεμονωμένα μέρη μπορούν να πλυθούν κάτω από το νερό.
Μειονεκτήματα του στατικού αναμίκτη
Ίσως το μοναδικό και σημαντικότερο μείον του σταθερού μοντέλου είναι το μεγάλο μέγεθος. Ως εκ τούτου, αξίζει να εξετάσετε πού θα το καθαρίσετε μέχρι να το χρησιμοποιήσετε.
Σταθερός μίξερ χειρός
Μερικές φορές στην πώληση υπάρχουν λεγόμενοι μίκτες μικτού τύπου, οι οποίοι έχουν μια βάση για το μίξερ ακριβώς ως ένα επιπρόσθετο συστατικό στοιχείο στην ίδια την μονάδα. Αυτά τα μοντέλα είναι κατάλληλα για χρήση, καθώς ο υπερβολικός σχεδιασμός μπορεί να τοποθετηθεί σε συρτάρι και να χρησιμοποιηθεί μόνο ένας αναμίκτης χεριών, αν χρειαστεί να χτυπήσετε γρήγορα ή να αναμίξετε κάτι.
Ποιο μίγμα είναι καλύτερα να επιλέξετε: χειροκίνητο, σταθερό ή μεικτό τύπο - εξαρτάται από τις προτιμήσεις και τις δυνατότητές σας. Τώρα εξετάστε τα λειτουργικά χαρακτηριστικά όλων των μοντέλων.
Ισχύς
Όπως αναφέρθηκε ήδη, οι στατικοί αναμικτήρες έχουν πολύ περισσότερη ισχύ από τους χειροκίνητους αναμίκτες.
Η ταχύτητα και η ποιότητα των προϊόντων μίξης και μαστίγας εξαρτάται από αυτόν τον δείκτη.
Εάν χρειάζεστε ένα μίξερ για την παρασκευή ζύμης και κρεμών, τότε θα είναι αρκετό ένα φθηνό μοντέλο με ισχύ από 150 έως 300 Watt.
Για να χτυπήσετε μια παχύτερη και πιο πυκνή ζύμη, χρειάζεστε ενέργεια από 250 έως 350 Watt. Συνήθως, οι αναμικτήρες χεριών έχουν ισχύ έως 400 watts, ενώ οι σταθεροί αναμίκτες έχουν μέχρι 1000 watts.
Ταχύτητα μίξερ
Η ταχύτητα που θα έχει ο μίξερ εξαρτάται από την ισχύ. Πώς να επιλέξετε αν χρειάζεστε ένα μοντέλο υψηλής ταχύτητας ή όχι;
Για να εκτελέσετε απλές εργασίες, τρεις τρόποι ταχύτητας, κατ 'αρχήν, θα αρκούν. Αυτοί είναι μίκτες χαμηλής ισχύος. Ακόμη και αν τα μοντέλα αυτά έχουν μέχρι και επτά ταχύτητες, στην πραγματικότητα θα συνεχίσουν να λειτουργούν σε τρεις λειτουργίες, αφού ο αριθμός των επαναστάσεων δεν θα αλλάξει ουσιαστικά.
Για τους ισχυρούς μίκτες, η ταχύτητα περιστροφής αλλάζει σημαντικά με κάθε διακόπτη, ακόμα κι αν έχουν έως και 12 ταχύτητες.
Η ταχύτητα περιστροφής μπορεί να ρυθμιστεί με δύο τρόπους: χρησιμοποιώντας το ρυθμιστικό ή πατώντας το κουμπί. Η τελευταία επιλογή δεν είναι πολύ πρακτική, καθώς με την πάροδο του χρόνου ο μηχανισμός φθείρεται και είναι δύσκολο να ασκείστε συνεχώς προσπάθειες και κρατήστε το δάχτυλό σας στο κουμπί.
Λειτουργίες λειτουργίας
Στους σύγχρονους μίκτες μπορείτε να βρείτε τρεις τρόπους λειτουργίας, κάθε ένας από τους οποίους έχει σχεδιαστεί για την επίλυση συγκεκριμένων προβλημάτων. Αυτό είναι φυσιολογικό, παλμός και στροβιλισμός. Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε πώς να επιλέξετε ένα μίξερ με λειτουργικό τρόπο κατάλληλο για σας.
- Σε κανονική λειτουργία, μπορείτε να ρυθμίσετε την ταχύτητα με ένα κουμπί ή ρυθμιστικό για να μαστίγετε ή να αναμειγνύετε προϊόντα.
- Η λειτουργία παλμού σάς επιτρέπει να εργάζεστε με στερεά προϊόντα. Συνήθως ενεργοποιείται με το κουμπί. Όσο ισχυρότερες τις πιέζετε, τόσο υψηλότερη θα αναπτυχθεί η ταχύτητα.
- Συχνά στους μίκτες μπορείτε να βρείτε ένα ξεχωριστό κουμπί, ενεργοποιεί την λειτουργία turbo, χάρη στην οποία για σύντομο χρονικό διάστημα η ταχύτητα φτάνει σύντομα στο μέγιστο βαθμό. Τις περισσότερες φορές, αυτή η λειτουργία χρησιμοποιείται για να απαλλαγούμε από κομμάτια στη δοκιμή.
Εάν επιλέξατε ένα σταθερό μοντέλο, πρέπει να ξέρετε πώς να επιλέξετε ένα μίξερ με ένα μπολ, καθώς έχει τις δικές του αποχρώσεις.
Μπουκάλι μίξερ
Αυτή είναι η πιο σημαντική ένδειξη στα σταθερά μοντέλα. Φυσικά, όσο μεγαλύτερο είναι το κύπελλο, τόσο το καλύτερο, αλλά τότε ο μίξερ θα πάρει περισσότερο χώρο. Σημειώστε ότι το μπολ θα κρατήσει περίπου μισό λίτρο λιγότερο από αυτό που είναι γραμμένο σε αυτό, δεδομένου ότι οι κατασκευαστές συνήθως δεν δείχνουν τον χρησιμοποιήσιμο όγκο. Και αν φορτώσετε τα προϊόντα στο χείλος, τότε η εκτόξευση των περιεχομένων σε όλη την κουζίνα είναι απλά αναπόφευκτη. Αλλά δεν το χρειάζεστε;
Εξετάστε γιατί είναι κατάλληλο ένας μίξερ με έναν ή και τον άλλο όγκο:
- Μπολ μέχρι 1 λίτρου. Συνήθως στην περίπτωση αυτή, ο αναμικτήρας είναι εξοπλισμένος μόνο με ακροφύσια για ανάμιξη και μαστίγωση. Ένας τόσο μικρός όγκος του μπολ είναι αρκετός μόνο για την παρασκευή σάλτσας και ομελέτας.
- Μπολ από 1 έως 2 λίτρα. Συνήθως, ένας τέτοιος όγκος μπορεί να βρεθεί σε μίξερ χαμηλής ισχύος, είναι ήδη αρκετό για ζύμωμα ζύμης ή μαστίγιο πατάτες πουρέ. Ένα μπολ αυτού του μεγέθους είναι αρκετά σπάνιο.
- Μπολ από 2 έως 3 λίτρα. Αν είστε αντιμέτωποι με την ερώτηση: "Πώς να επιλέξετε ένα μίξερ για το σπίτι;", Τότε είναι καλύτερα να επιλέξουν τέτοια μοντέλα. Κύπελλα αυτού του τόμου θα είναι αρκετά για να εκτελέσουν όλα τα καθήκοντα που η οικοδέσποινα στην κουζίνα αντιμετωπίζει.
- Μπολ από 3 λίτρα ή περισσότερο. Ένας τέτοιος όγκος μπορεί να βρεθεί σε επαγγελματίες μίκτες. Αν το μαγείρεμα δεν είναι μόνο ένα χόμπι για εσάς, αλλά και ένας τρόπος να κερδίσετε χρήματα, τότε θα πρέπει να δώσετε προσοχή στα μοντέλα με ένα μεγάλο μπολ. Οι μίξερ αυτής της κατηγορίας είναι ακριβοί, αλλά το περίβλημα και τα ακροφύσια είναι ιδιαίτερα ανθεκτικά και επομένως ανθεκτικά.
Υλικό μπολ του μίξερ
Κατά κανόνα, τα δοχεία ανάμιξης είναι κατασκευασμένα από δύο υλικά: πλαστικό και μέταλλο. Το τελευταίο είναι προτιμότερο, δεδομένου ότι θεωρείται πιο ανθεκτικό. Αλλά συνήθως οι ισχυροί και ακριβοί μίξερ είναι εξοπλισμένοι με μεταλλικά κύπελλα.
Ένα πλαστικό μπολ είναι πολύ πιο κοινό σε φθηνά και μεσαίου κόστους μοντέλα.Είναι πολύ κατώτερη σε δύναμη από μέταλλο, αλλά μπορεί να γίνει σε οποιοδήποτε χρώμα. Υπάρχουν επίσης διαφανή κύπελλα που σας επιτρέπουν να δείτε σε ποια κατάσταση αναμιγνύονται τα προϊόντα.
Επιλογές μίξερ
Οι σύγχρονοι κατασκευαστές οικιακών συσκευών έχουν βρει τόσες πολλές λειτουργίες και ακροφύσια που μερικές φορές χάνονται σε αυτή την ποικιλία. Εάν σκέφτεστε πώς να επιλέξετε ένα μίξερ για την κουζίνα, δώστε προσοχή σε αυτό που περιλαμβάνεται στο πακέτο, σε αυτό που χρησιμοποιείται και αν το χρειάζεστε καθόλου. Διαφορετικά, κινδυνεύετε να πληρώσετε υπερβολικά για περιττές δυνατότητες μοντέλου και τα υπερβολικά ακροφύσια θα συγκεντρώσουν τη σκόνη στη γωνία.
Στα απλά μοντέλα, μπορείτε να βρείτε μόνο δύο ζεύγη ακροφυσίων - αυτά είναι οι κορόλες και οι σπείρες, οι οποίες είναι αρκετές για να χτυπήσουν, για παράδειγμα, τα αυγά και να ζυμώνουν τη ζύμη. Αν αγοράσετε ένα πιο ακριβό αναμίκτη χεριών, τότε πιθανότατα θα περιλαμβάνει έως και πέντε ακροφύσια. Συνήθως αυτό είναι ένα ζευγάρι των κορρών και αρκετές σπείρες, που διαφέρουν μεταξύ τους σε μέγεθος και λίγο σχήμα.
Τα ακροφύσια στα σταθερά αναμικτήρια είναι πιο ποικίλα. Η συσκευασία μπορεί να περιλαμβάνει σπείρες, χτυπήματα, άγκιστρα, μαχαίρια κοπής, περιστροφικό μπολ. Ορισμένα μοντέλα είναι εξοπλισμένα με ένα ακροφύσιο που μοιάζει με ένα μαχαίρι από ένα μπλέντερ. Αντιμετωπίζει τα ίδια καθήκοντα με τον αδελφό της, - αναμιγνύει σάλτσες, μετατρέπει τα προϊόντα σε πολτοποιημένα πατάτα.
Ξεχωριστά, στην πώληση μπορείτε να βρείτε επιπλέον ακροφύσια για μίξερ - ένα κόπτη λαχανικών, κυκλικά μαχαίρια για πατάτες, ένα μαχαίρι για κοπή κρέατος και άλλες χρήσιμες συσκευές.
Φροντίστε να δώσετε προσοχή στην ποιότητα κατασκευής ακροφυσίων. Δεν πρέπει να είναι πολύ λεπτές και κατασκευασμένες από σύρμα.
Τι άλλο να ψάξει κατά την αγορά ενός μίκτη
Πριν επιλέξετε ένα μίξερ, μελετήστε τα άλλα μοντέλα, ποια λειτουργικότητα έχουν.
Ένα πολύ χρήσιμο διαμέρισμα για την αποθήκευση του καλωδίου. Όταν παίρνετε το μίξερ από το ράφι, το σύρμα αγγίζει άλλα αντικείμενα και τα τραβάει. Αυτό, για να το θέσω ήπια, δεν είναι πολύ βολικό.
Όλοι οι μίκτες, ακόμα και οι φθηνότεροι, είναι εξοπλισμένοι με ένα κουμπί εξαγωγής ακροφυσίων. Αν αυτό δεν είναι διαθέσιμο, αξίζει να εξεταστεί αν αξίζει να αγοράσετε ένα τέτοιο μοντέλο.
Οι μίξερ πιο ακριβές έχουν πιο "δροσερή" λειτουργικότητα: προστασία από υπερθέρμανση, φράξιμο, το σύστημα των ακροφυσίων προς τα πάνω και προς τα κάτω. Εάν δεν χρειάζεστε τέτοια "κουδούνια και σφυρίχτρες", τότε δεν πρέπει να πληρώνετε υπερβολικά.
Κατασκευαστές μίξερ
Φυσικά, είναι καλύτερο να αγοράσετε μίκτες από αξιόπιστους κατασκευαστές. Δεν συνιστάται να αγοράσετε ένα μοντέλο εάν κατασκευάστηκε στην Κίνα.
Εταιρείες όπως οι Bosh, Siemens, Philips, Tefal, Moulinex και Vitek έχουν καθιερωθεί ως κατασκευαστές καλών προϊόντων.
Αν δεν ξέρετε ποιο μίξερ θα επιλέξετε, συνιστάται να διαβάσετε σχόλια για αυτό πριν το αγοράσετε. Αυτό θα σας βοηθήσει να αποφύγετε δυσάρεστες εκπλήξεις με τη μορφή μόνιμων διακοπών ή κακής ποιότητας εργασίας του μοντέλου.
