Los empresarios novatos que sueñan con comenzar su propio negocio deberían prestar atención a un tema tan popular y muy rentable como abrir una panadería. Después de todo, el pan es casi el único producto que adquieren todas las personas, independientemente de su situación financiera. La demanda no se modifica. Esto significa que incluso con el aumento de los precios, siempre lo comprarán.
Es por eso que un negocio que se basa en la producción y posterior venta de productos de panadería es el más rentable y solicitado del mercado. Pero al mismo tiempo, a pesar de su aparente simplicidad, hornear pan no es tan fácil. Tal producción es un proceso muy complejo en el que hay muchas dificultades y matices. Es por eso que se recomienda a un empresario novato abrir una franquicia de panadería, especialmente porque hay muchas propuestas sobre este tema.
Relevancia
Por supuesto, la calidad y el sabor de la cocción son los indicadores que ayudarán a ocupar su lugar en el mercado. Sin embargo, al organizar una mini panadería, será muy difícil competir con los fabricantes que han estado ofreciendo sus productos durante mucho tiempo. Pero eso no es todo. Tendrá que gastar una cantidad significativa de dinero en iniciar su propio negocio, del cual no todos son capaces.
Encontrar una salida a esta situación ayudará a la franquicia de la panadería. Por supuesto, en ambos casos, el emprendedor necesitará inversiones. Sin embargo, la franquicia de panadería adquirida le permitirá obtener un modelo de gestión de producción listo para usar que se abre bajo una marca conocida. Con esta opción, todos los riesgos de pérdida de inversiones en efectivo se reducen significativamente.
Primeros pasos
Para la realización de una idea concebida, un empresario novato requiere una planificación cuidadosa de todas sus acciones. Para hacer esto, debe mostrar cada uno de sus pasos en un documento llamado "plan de negocios". Para los principiantes, compilarlo puede parecer muy complicado. Por lo tanto, en la etapa inicial, es recomendable obtener la ayuda de profesionales. Sin embargo, en este caso, nadie puede garantizar el éxito del plan. Después de todo, la industria alimentaria es tan específica que es simplemente imposible predecir todos los puntos. El hecho es que esta dirección se basa en las preferencias del consumidor, que pueden ser muy diferentes y ambiguas.
La salida de una situación difícil.
Y aquí la franquicia de panadería viene al rescate. Este es un modelo de negocio bien establecido que tiene las siguientes ventajas:
- capacitación gratuita del personal;
- campañas publicitarias;
- asesoramiento
- recibir recomendaciones al comprar equipo;
- cantidad mínima de riesgo;
- una gran variedad de productos;
- ahorro de tiempo
- control de calidad;
- soporte tecnológico y legal.
Pero la ventaja más importante que proporciona una franquicia de panadería es el nombre. Gracias a su fama, puede garantizar un gran flujo de clientes desde el primer día. Los clientes que ya han probado este producto definitivamente lo comprarán, ya que no dudarán en absoluto de la calidad.
Vale la pena señalar el hecho de que las mini panaderías son muy populares en Europa. Pero en nuestro país, este tipo de negocio todavía está subdesarrollado. Entonces, ¿por qué no intentarlo? Después de todo, un empresario novato bien puede ser comprado para abrir su propia panadería, una franquicia. Al mismo tiempo, Rusia proporcionará un nicho impresionante que permitirá obtener buenas ganancias.
Ofertas del mercado interno
En nuestro país, existe una franquicia de mini panaderías no solo para hornear y vender productos. Existen propuestas para su entrega, así como para la organización de cafe-pie y cafe-bakeries. No hay tantos grandes jugadores nacionales en este mercado. En toda Rusia, solo funcionan redes como Khlebnitsa, Stolle, Cinnabon y algunas otras. La mayor parte de las propuestas se encuentran en megaciudades, en Moscú y San Petersburgo.
Escolta
¿Por qué es atractiva la franquicia nacional de mini-panaderías? Por supuesto, si se desea, dicha producción se puede crear directamente en casa. Sin embargo, puede funcionar en pedidos recibidos previamente. Esto elimina el costo de los salarios para los empleados y locales de alquiler. Sin embargo, tal negocio será pequeño, así como también canales de distribución. Otra cosa es la mini producción, para cuya apertura se adquirirá una franquicia. Las revisiones de panadería de los clientes ciertamente recibirán solo comentarios positivos. Después de todo, el franquiciador dará no solo un nombre, sino también la calidad del producto. Él también lo ayudará a elegir una habitación y evaluar cuán prometedora es.
La panadería debe estar ubicada en el centro del pueblo. Esto facilitará la compra de productos hechos por ella a los residentes de cualquier área.
La mejor opción serían las calles centrales de la ciudad, en las que hay un gran horario peatonal. Los franquiciados, por regla general, envían a la empresa fotografías de la fachada del edificio, así como del interior de las instalaciones. La respuesta de la empresa puede ser un boceto del diseño de un cartel exterior y un proyecto de diseño para el interior.
Pero incluso después de que el propietario de la franquicia no cese el control sobre las actividades de su socio. Lo asesora sobre todos los asuntos legales que surgen al abrir una panadería. Pueden relacionarse con la coordinación de actividades con el servicio de impuestos, Rospotrebnadzor, etc.
Del propietario de la franquicia debe haber apoyo en asuntos de personal. Esto se aplica al proceso de reclutamiento y las decisiones de personal. Además, los empleados recién contratados se realizan pasantías en la oficina central de la compañía.
El sistema de franquicias brinda un buen apoyo en la promoción de mercadeo de bienes. Todas las mini panaderías sin restricciones pueden usar publicidad, mantener cuentas en redes sociales y tener sus propios programas de fidelización.
Panadería Cafe
Un establecimiento de catering de pleno derecho a menudo se especializa no solo en hornear. Y este momento lo tienen en cuenta los propietarios de panaderías. Algunos de ellos abren puntos que se posicionan como cafés. A veces trabajan como restaurantes.
Los cafés de panadería más populares con su propia franquicia son representantes de la cadena Cinnabon. Sus oficinas de representación están ubicadas en más de sesenta países del mundo y se consideran parte del formato de comida rápida. Estos cafés de panadería hornean panecillos dulces con queso crema y canela, panecillos, cupcakes, palitos de hojaldre y ofrecen a sus clientes cócteles.
En la Federación de Rusia, así como en los países de la CEI, esta empresa opera utilizando una franquicia maestra propiedad de un grupo de empresas llamado MegaGroup. Las inversiones iniciales en dicho negocio oscilan entre 3 y 6 millones de rublos, lo que vale la pena en unos doce meses de trabajo. Según el consejo de los especialistas en redes, los futuros franquiciados deberían centrarse en abrir la producción en parques y centros educativos, comerciales y de entretenimiento, así como en grandes calles peatonales. Al mismo tiempo, debe evitar las intersecciones de tráfico (estaciones y metro), los patios de comida y los lugares con poco tráfico.
La franquicia de la panadería-confitería conocida en Rusia en el formato de café es la red Volkonsky. Está ampliamente representada en ciudades como Moscú y San Petersburgo, Kiev y Nizhny Novgorod. Para los empresarios de la capital y San Petersburgo, la red implementa una franquicia en el formato "en casa". Un punto similar combina una cafetería y una pastelería. Su área puede ser de 40 a 80 metros cuadrados. Curiosamente, en este caso, el franquiciado no está obligado a fabricar localmente.El franquiciador entrega aquí toda la gama de productos necesarios. Abrir un negocio así requerirá una inversión de 3 a 5 millones de rublos.
En otras megaciudades, la red ofrece un paquete de franquicias que prevé la apertura de su propia producción de pastelería o panadería. Debería consistir en una panadería-confitería principal, que estaría ubicada en el centro de la ciudad, así como cuatro pequeñas tiendas de dulces, en las que no hay producción propia. El costo total del proyecto comienza desde 45 millones de rublos.
Pasteles De Café
El elemento principal en el menú de tales establecimientos son, por supuesto, los pasteles. Se hacen con derechos de autor, recetas familiares o de la empresa. El jugador más famoso en esta área es la red Stolle. Sus puntos se encuentran no solo en Rusia, sino también en Bielorrusia, Ucrania, Reino Unido y Estados Unidos. Hoy es más de setenta pastel. Dichos cafés están orientados hacia una audiencia premium con un alto nivel de ingresos.
Después de adquirir la franquicia Stolle, puede abrir un salón de pasteles no solo en cualquier ciudad rusa, sino también en otro país del mundo. Este franquiciador no divulga información sobre el monto de las inversiones necesarias. Sin embargo, según sus especificaciones, el período de recuperación de la inversión estimado será de aproximadamente 2,5 años.
La red aborda con mucho cuidado el tema del cumplimiento de sus estándares de franquicia patentados. Esto se refleja en el contrato redactado con el emprendedor. En particular, es una obligación enviar a sus empleados principales para capacitación en cocina dentro de un mes a la oficina central ubicada en San Petersburgo.
Las redes de cafe-pie "Stolle" prestan mucha atención a la entrega de sus productos. Esta actividad a veces les aporta más de la mitad de los ingresos.
Caja de pan
Los compradores saben que los productos de panadería y los supermercados se distinguen por una buena cocción. Lo puedes encontrar en muchas panaderías, así como en pastelerías. Pero las recetas especiales atraen especialmente a los clientes.
Los empresarios novatos se pueden adquirir franquicia panadería "caja de pan". La institución habitual de esta marca, cuya patria es la ciudad de Izhevsk, está equipada en un estilo europeo y tiene una zona de café en la que hay mesas. Esta empresa es relativamente joven. El año de su fundación se considera 2014. La franquicia de la panadería Khlebnitsa se fundó un año después, en 2015. Las empresas de la red producen productos horneados, pan y pasteles, cuya receta contiene ingredientes exclusivamente naturales.
Hoy, la lista de surtidos de puntos de venta, que incluye diez de los suyos, así como cuatro panaderías de franquicia, contiene pan fresco y pasteles caseros, pasteles calientes y baguettes. Se ofrecen dulces y deliciosas bebidas a los clientes. Una característica de la marca son los pasteles sin levadura hechos con masa madre ácida (uva o lúpulo). Esta es una franquicia de panadería de pan muy prometedora. De hecho, estos productos difieren no solo en su larga vida útil, sino también en el alto contenido de esos nutrientes que son inherentes a los granos integrales. El precio de dicho pan "vivo" es el doble que el que se instala en los productos ordinarios que se venden en la tienda.
La tarifa de entrada para tal franquicia es de aproximadamente medio millón de rublos. Además, la cantidad total es reembolsable al abrir dos panaderías más. Se debe usar dinero para comprar equipo para ellos. La franquicia de la red Khlebnitsa no proporciona pagos mensuales de regalías. Al concluir un contrato, un emprendedor tiene el derecho de usar la marca en forma de obtener todas las consultas necesarias, asistencia en financiamiento, el trabajo del grupo de inicio al abrir una panadería y capacitación del personal. Además, el franquiciado tiene la oportunidad de obtener una producción llave en mano.
¿Qué se debe hacer para abrir un negocio tan rentable? La compra de una franquicia de la red Khlebnitsa implica la colocación de una panadería en una ciudad con una población de más de cien mil personas. Además, el empresario debe tener un capital inicial de 1,5 millones de rublos. y un local de 60 metros cuadrados en la planta baja de una casa no lejos de una parada de transporte concurrida. Al mismo tiempo, la franquicia panadería-panadería se puede adquirir en forma de departamento en la tienda. Su área debe ser de 35 metros cuadrados. metros La recuperación de una panadería de este tipo se espera dentro de los 7 meses. Hay una franquicia para una panadería y pastelería. Según los cálculos, el dinero invertido debe devolverse al empresario dentro de un año.
Panadería favorita
Esta red ofrece al franquiciado abrir su propia producción de pan horneado delicioso, que, sin duda, se convertirá en el favorito de todos los clientes. La principal garantía de éxito de tal negocio radica en la calidad y el sabor de los productos.
¿Cuál es la franquicia de Bakery favorita rentable para un emprendedor? Las revisiones de aquellos que ya abrieron un caso similar dicen que los pasteles, panecillos y pan producidos según la receta de esta marca difieren muy favorablemente de los ofrecidos por las fábricas especializadas. El producto es tan sabroso que no permanecerá en los estantes. Los clientes son tan aficionados a los productos de la red "Panadería favorita" que incluso hacen fila para comprar sus productos favoritos.
La singularidad de la franquicia de este fabricante es la siguiente:
- utilizando desarrollos de TI, gracias a los cuales crearon un sistema ERP que ayuda a administrar de manera efectiva la panadería y controlar el trabajo del personal;
- La diversidad de la línea de productos, que el franquiciado puede reponer según las solicitudes de los visitantes.
Dobropek
Esta empresa comenzó su trabajo en Kazán en 2013. Y en la primavera de 2017, la red de esta marca constaba de unos 60 puntos de venta propios.
El que adquirió la franquicia de la franquicia Dobropek deja solo críticas positivas. De hecho, en el surtido de productos de marca no hay alimentos preparados descongelados. Todos los productos de panadería que se ofrecen al comprador son solo frescos y calientes.
Los socios potenciales también se sienten atraídos por el hecho de que la compañía brinda capacitación al franquiciado, quien aprende cómo la panadería Dobropek comienza desde cero. Las obligaciones contractuales también incluyen capacitación del personal que explica todas las características del horneado de marca. Los panaderos calificados también van a la producción real para mostrar en profundidad todas las etapas del proceso. Y al propio empresario se le ofrece material de capacitación que le permitirá administrar su propio negocio de manera bastante eficiente. Además, para que un negocio bajo la marca Dobropek siempre se compare favorablemente con sus competidores, la empresa lleva a cabo capacitaciones periódicas del personal clave para mejorar sus habilidades.
Recuerde: Dobropek siempre miente, constantemente, incluso en cosas pequeñas. Esta oficina se basa simplemente en mentiras y engaños. El sistema fue construido por el fundador, el Sr. Sterledev, y su fiel lacayo Paranin, que es capaz de cualquier mezquindad en relación con cualquier persona si solo Oleg Yuryevich se rasca y arroja un hueso, dirige el "trabajo con socios".
Tan pronto como encuentre problemas en los negocios y no solicite trivialidades, sino consejos y ayuda reales, se le dirá aproximadamente: "este es su negocio, usted está rastrillando, aquí tenemos un socio en ... cualquier ciudad ... ... ingresos de 100,500 rublos por día porque funciona, pero no lo hace. Por cierto, aquí hay una nueva factura de regalías, pague dentro de 3 días ". De hecho, no hay socio, ya que el 80% de sus franquicias cierran en los primeros seis meses, y son rentables solo donde no hay competencia y un centavo. Incluso su red en su ciudad natal de Kazán pierde competencia y se dobla. Por lo tanto, comenzaron las franquicias, porque allí pagan por adelantado, y por las ganancias como una contribución a tanto alzado, uno de sus puntos de curva funcionará durante un año, si es rentable. tienen los principales puntos rentables tirando un montón de no rentables.
Si hablamos de hornear, entonces este es un horror separado, por decir lo menos (simplemente no quiero jurar). La basura más común de los productos más baratos que han llamado "recetas únicas". Créame, si alguien compra esto, significa que simplemente no hay otros competidores en un radio de 1 kilómetro.
No repitas mis errores, no trabajes con esta oficina. Si quieres una panadería, mejor trabaja por tu cuenta. Al principio es un poco más difícil, pero valdrá la pena. Perdí casi 2 millones de rublos trabajando con ellos, pero realmente alimentándome. Al final, todavía querían recoger el equipo que había funcionado durante 4 meses por el 20% del costo inicial.
Si tiene dudas sobre la aceptabilidad de una respuesta, puede escribir sergey_vv00@mail.ru y preguntar qué quiere sobre estos criadores. Le responderé.
Al presentarte como nuestro socio, estás engañando a todos, porque Hemos contactado a nuestros 3 socios con el nombre Sergey y ninguno de ellos es relevante para este comentario.
Después de contactarlo, descubrimos lo que realmente lo impulsa. Usted intercambia información comercial que de alguna manera le llegó por dinero, lo que indica que esta revisión está hecha a medida y es completamente falsa. A continuación, proporcionamos datos que indican fraude de datos.
En primer lugar, "... Por cierto, aquí hay una nueva factura de regalías, pague dentro de 3 días ..." - la compañía no emite regalías a los socios que no han alcanzado el punto de equilibrio.
En segundo lugar, "... especialmente no espere capacitar a sus empleados: un tecnólogo proviene de ellos, entrena una semana, dice que se cumplen las obligaciones, se va ..." - 2 personas se van a los socios: gerente de apertura y tecnólogo. La capacitación se lleva a cabo en 5 etapas: preparación, aprendizaje a distancia de gerentes y panaderos, pasantías de tiempo completo en Kazán, capacitación de apoyo durante la vigencia del contrato, evaluación de la competencia.
En tercer lugar, "... comenzaron las franquicias, porque allí pagan por adelantado, y para obtener ganancias como una contribución a tanto alzado, uno de sus puntos de curva funcionará durante un año, si es rentable.tienen los principales puntos rentables tirando un montón de no rentables ... "- la franquicia es el 2% de la facturación total de la empresa, el 98% restante corresponde a sus propias panaderías.
En cuarto lugar, "... La basura más banal de los productos más baratos ..." - esto ofende la elección de decenas de miles de personas que vienen diariamente y compran nuestros productos.
En general, este comentario tiene como objetivo difamar a la empresa con el objetivo de ganar dinero fácil y rápido, mientras fabrica los hechos. Somos una empresa abierta y estamos listos para responder preguntas por teléfono. 8 800 500-64-70.
¿Dime cuánto dinero tomó para la apertura? Entiendo que mucho depende de las instalaciones, reparación, alquiler, etc. Pero aún así? ¿Y en qué ciudad abrieron?)
Probablemente te hayas hecho la pregunta, ¿has hecho todo para que tu parte funcione con éxito?
Para cada uno de los reclamos, podemos responder a todos los que nos interesan.