Les gusta beber cangrejos de río con cerveza, cuidar a otros en acuarios, pero pocas personas recuerdan que estas criaturas lograron sobrevivir durante 130 millones de años, casi sin cambiar su estructura. Lo único que los distingue de sus contrapartes antiguas es su tamaño. Durante el período Jurásico, algunos tipos de cangrejos de río alcanzaron 3 m de longitud y podrían defenderse por sí mismos.
Hoy, en las filas de los crustáceos, hay aproximadamente 55,000 representantes de diferentes longitudes que viven en el mar o en agua dulce, y algunos de ellos prefieren ser tierra.
Historia gastronómica
La gente ha usado cangrejos de río desde la antigüedad, pero luego no los servían en la mesa en forma de manjar. Obviamente, los curanderos y los curanderos del mundo antiguo sabían sobre las propiedades beneficiosas de los caparazones, ya que fabricaban drogas a partir de las picaduras de insectos venenosos.
La primera mención del hecho de que los cangrejos de río son un plato delicioso se registró en el siglo XVI, cuando uno de los reyes suecos los probó accidentalmente. Inmediatamente, se emitió un decreto para que los campesinos los atraparan y los entregaran a la mesa real, pero no se atrevieran a comerlos so pena de la pena de muerte.
Imitando al rey, los nobles suecos hicieron lo mismo, aunque el decreto real fue desconcertante entre los pobres. No consideraban que los cangrejos de río fueran alimentos y se contentaron con ellos solo durante la hambruna, que era extremadamente rara en este país.
En la Suecia moderna, incluso hay una fiesta nacional, el Día de comer cangrejos de río, cuando la gente se reúne en grandes compañías, cocina estos artrópodos y bebe bebidas fuertes.
Hoy en día, algunos tipos de cangrejo de río (la foto muestra esto) se consideran un manjar y no solo se sirven con cerveza, sino que se preparan con sopas, ensaladas, guisados con verduras, salsas hechas de ellos e incluso fritos.
Se considera que su carne es una de las más amigables con el medio ambiente, a pesar del hecho de que son recolectores de aguas residuales y "ordenadores" de fuentes de agua. Esto se debe a un organismo equilibrado y autolimpiante, que le da la naturaleza.
Artrópodos de río
Existen diferentes tipos de cangrejos de río, pero este nombre no es del todo exacto, ya que viven en pantanos, en estanques, en lagos y en reservorios artificiales. Es más correcto utilizar el concepto de "agua dulce".
Todos los representantes de los crustáceos que viven en agua dulce tienen la misma estructura:
- su cuerpo puede alcanzar una longitud de 10 a 20 cm;
- la parte superior del cuerpo se llama cefalotórax;
- tienen un abdomen alargado y más plano;
- el cuerpo termina con la aleta caudal;
- Tienen 10 piernas y branquias en el pecho.
Los tipos más famosos de cangrejo de río de agua dulce son:
- De punta ancha (Astacus astacus) vive en cuerpos de agua de Europa occidental y ríos de alta montaña de Suiza, prefiere lugares con una temperatura de +7 a +24 grados centígrados.
- Los dedos finos (Astacus leptodactylus) pueden vivir tanto en agua corriente o estancada, y salobres con un calentamiento máximo de hasta +30.
Estos tipos de cangrejos de río no son adecuados para mantener en acuarios, ya que son muy exigentes en el cuidado, especialmente para filtrar agua y condición de temperatura
Cáncer de Florida
Bien conocido por muchos acuaristas, el cáncer rojo de Florida en realidad puede ser negro, blanco, naranja o incluso azul. Vive tanto en pantanos y ríos que fluyen, como en praderas inundadas, y a medida que el agua disminuye, "va" a profundas madrigueras subterráneas.
Estos son los tipos de cangrejo de río más exigentes en cuanto a composición y calidad del agua. Su apariencia es bien conocida por los residentes no solo de los pantanos de Florida, sino también de Europa. Su característica distintiva son las espigas rojas ubicadas en las garras.
Este pequeño artrópodo (longitud del cuerpo de hasta 12 cm) puede tolerar fácilmente la temperatura del agua de +5 a + 30 grados y multiplicarse durante todo el año en el acuario, poniendo hasta 200 huevos. La incubación continúa durante 30 días, y en este momento la temperatura en el acuario debe mantenerse a +20 ... + 25 grados.
El cáncer de pantano rojo coexiste bien con los peces, pero debe recordarse que 1 par necesitará un acuario por 100 litros de agua.
Cáncer azul de Cuba
El cangrejo azul cubano puede tener otros colores, ya que esto depende directamente de las condiciones naturales en sus hábitats y del color de los padres.
Esta especie de artrópodos tropicales vive en Cuba y Pinos. Tiene un cuerpo pequeño de hasta 12 cm (sin incluir las garras) y tiene un carácter completamente pacífico, por lo que puede mantenerse en acuarios con peces en movimiento o grandes.
El hecho de que este cáncer no tenga pretensiones y se reproduzca bien en cautiverio lo convierte en el favorito de muchos acuaristas. Para 2 o 4 representantes del cáncer azul cubano, se requerirá una capacidad de 50 litros con buena ventilación y filtración de agua.
Una hembra de esta especie puede poner hasta 200 huevos a la vez. Para que esto suceda, es mejor transferir el cangrejo de río antes de emparejarlo en un acuario más pequeño para que no haya interferencia de los "vecinos". La incubación dura 3 semanas, durante las cuales la temperatura del agua debe ser de +25 grados.
Artrópodo marino
El más popular entre los gourmets es la carne de langosta. Estas especies de cangrejos de río marinos difieren de sus contrapartes de agua dulce únicamente en tamaño y peso. Tienen una cáscara quitinosa fuerte, que los individuos jóvenes cambian a medida que envejecen.
Arrojar una langosta toma de 2 a 4 semanas, tiempo durante el cual está indefensa y se ve obligada a esconderse de sus enemigos en lugares apartados. El proceso de deshacerse de la cobertura ajustada es interesante. El caparazón estalla en la parte posterior de la langosta, como la ropa rota en las costuras. Para liberarse, el cáncer tiene que retroceder, tomando una pierna después de la otra.
La langosta hembra pone hasta 4000 huevos en su cola, después de lo cual el macho los fertiliza. El período de incubación dura 9 meses, durante los cuales los huevos permanecen en el cuerpo de la madre. Las personas que sobrevivieron a 25 mudas se consideran listas para aparearse y comer.
Las especies de langosta europeas, noruegas y americanas son bien conocidas por los amantes de la comida. El costo de su carne tierna, saludable y dietética comienza en $ 50 por kilogramo, y hace 100 años se usaba como cebo para la pesca.
Representante de artrópodos terrestres
Si piensa en la pregunta, ¿cuáles son los tipos de cangrejo de río? Entonces pocos recordarán que hay individuos únicos que pueden trepar a los árboles.
Estos son los cangrejos de coco (Birgus latro) que viven en las islas de los océanos Índico y Pacífico occidental. Durante el día, estas increíbles criaturas se esconden en el follaje de las palmeras, y por la noche bajan para recoger frutas caídas o carroña del suelo. Los isleños llaman a estos cangrejos ermitaños ladrones, ya que a menudo recogen todo lo que es malo, en su opinión, mentiras.
Aunque el cáncer de coco pasa la mayor parte de su vida en la tierra, comienza su vida en cuerpos de agua, donde las hembras ponen huevos, de donde emergen crustáceos pequeños e indefensos. Para sobrevivir, se ven obligados a buscar una capa protectora para sus cuerpos, que a menudo se convierte en una especie de caparazón.
Después del crecimiento joven, los cangrejos de río salen y ya no pueden regresar al medio acuático, ya que sus branquias se atrofian y los pulmones ventilados se convierten en órganos respiratorios.
Aquellos que quieran ver estas criaturas inusuales tendrán que ir a la jungla tropical por la noche. Su carne se considera un manjar y un afrodisíaco, pero la "caza" para ellos es extremadamente limitada.
Crustáceos raros
Los tipos más raros de cangrejos de río que pueden vivir en acuarios se llaman albaricoques. Viven en Indonesia y pueden ser delicado naranja o azul, lo cual es extremadamente raro.
Son de tamaño pequeño, los machos rara vez alcanzan los 10 cm y la hembra mide 8 cm de largo.Para mantenerlos en acuarios, no solo debe asegurarse de que el régimen de temperatura se mantenga dentro de los +25 grados, sino que el fondo esté formado correctamente.
Estos cánceres adoran la grava fina, rociada con bambú, almendras o follaje de roble, que también sirve como un buen antiséptico. Numerosos refugios en forma de enganches, tuberías de metal y casas artificiales no interferirán. En su mayor parte, la langosta de Orange Papua Nueva Guinea es un vegetariano no agresivo, pero aún no se recomienda "enganchar" a los peces pequeños.
El artrópodo de agua dulce más grande
Los tipos más grandes de cangrejos de río que viven en agua dulce, originalmente de Tasmania. En los ríos del norte de este estado australiano, se encuentran individuos que alcanzan 60-80 cm de longitud y pesan de 3 a 6 kg.
Su hábitat favorito son los ríos con un flujo tranquilo, buena ventilación y una temperatura del aire de +18 grados. Dependiendo de en qué río vivan estos gigantes, planos o montañosos, pueden tener un color de verde y marrón a azul.
Dado que Astacopsis gouldi vive hasta los 40 años y se consideran entre sus congéneres como hígados largos, todos sus procesos de vida se retrasan un poco. Por ejemplo, los machos están listos para reproducirse con solo 9 años y las hembras a los 14 años, con apareamiento una vez cada 2 años, y el período de incubación dura desde el otoño hasta el verano del próximo año. En este sentido, es habitual que los gigantes de Tasmania mantengan un harén de mujeres de diferentes edades.
Heraxes
Otro representante de los ríos australianos son los cangrejos Herax. Sorprendentemente, estos artrópodos, que enumeran muchas especies, incluyen individuos con dimensiones completamente diferentes. Por lo tanto, algunos pueden tener 40 cm de longitud y pesar hasta 3 kg, mientras que otros crecen hasta 10 cm y se colocan en acuarios de hasta 20 litros. Otro hogar para estos ríos de agua dulce son Nueva Guinea.
No es difícil crear condiciones para mantener Heraxes en el acuario. Les encanta el agua tibia y la capacidad de hurgar en el suelo, por lo que si hay tales "residentes", es mejor plantar plantas en macetas. No se los comen, pero pueden desenterrarlos. En las cercanías de los peces, los heraks de cangrejo de río son indiferentes, pero si crías individuos más grandes con grandes garras, es mejor mantenerlos en un recipiente separado.
Tipos inusuales de cangrejo de río
Aunque los artrópodos son generalmente similares en apariencia en muchos aspectos, su capacidad para adaptarse y sobrevivir es dramáticamente diferente. Por ejemplo, los cangrejos de río de mármol se reproducen asexualmente, y un fenómeno similar en la naturaleza se llama partenogénesis.
Las hembras de este tipo de cangrejo de río pueden clonarse sin involucrar a los machos en el proceso. Un fenómeno similar se pudo observar previamente solo en crustáceos superiores, pero nunca en individuos de ríos pequeños, que alcanzaron una longitud máxima de 8 cm.
Cangrejo de río del acuario
Para que los cangrejos de acuario de agua dulce echen raíces, es necesario mantener constantemente la limpieza en agua que esté bien enriquecida con oxígeno.
Al elegir un contenedor para tales "residentes", se debe proceder de los parámetros de que se requerirán 15 litros de agua por 1 individuo de 6-7 cm. Para que las mascotas se sientan como en casa, el fondo debe estar bien formado. Se requerirán enganches, grava o arena, cilindros de cerámica o metal, donde los cangrejos de río pueden esconderse durante el día.
La plantación de plantas en un tanque depende del tipo de cáncer, así como de si los peces estarán junto con él. De lo contrario, el contenido de estas personas no causa problemas, lo principal es recordar cerrar el acuario con una tapa, de lo contrario puede encontrar a su mascota en la cama.
