Los equipos seleccionados adecuadamente para la producción de mantequilla de maní son la clave del éxito

Las industrias manufactureras modernas, que incluyen una alimentación tan rentable e independiente del entorno económico (alimentos), están ocupadas por empresas de varios tamaños: desde grandes hasta pequeñas tiendas.

Toda la gama de productos, desde pan hasta malvaviscos o chocolate, se produce en Rusia. Por lo tanto, el éxito de los representantes de esta industria depende de la calidad y el precio del producto terminado.

Justificación de las perspectivas para la producción de pasta de nueces.

Hay otra alternativa al negocio exitoso de productos ya conocidos: la fabricación de productos que no tienen análogos en una ciudad o región en particular. Una de esas áreas prometedoras en los negocios es la producción de mantequilla de maní.

Este producto aún no es muy conocido por el comprador ruso (aunque ya tiene un cierto número de admiradores entre nuestros compatriotas), y en el mercado este producto está representado solo por muestras importadas. Esta impopularidad no es causada por el gusto, sino que simplemente en Rusia simplemente "todavía no se ha probado".

Producción de mantequilla de maní: ventajas y desventajas

El principal punto positivo es el hecho de que el equipo para la producción de mantequilla de maní no debe ser de alta tecnología. Sin embargo, existe un inconveniente, que es la necesidad de importar materias primas. Sin embargo, esta producción es rentable debido a la falta de costos de transporte que se incluyen en el costo de un análogo extranjero.

El proceso de hacer mantequilla de maní

Este producto está representado por una mezcla pastosa de maní molido y refinado, en el cual se agrega aceite vegetal, azúcar, sal y otros aditivos, lo que debe garantizar la estabilidad del producto terminado.

El equipo para la producción de mantequilla de maní incluye una freidora, en la cual la materia prima, sin cáscara, con henificación constante y una temperatura de 200 grados con agitación regular, se fríe uniformemente.

El siguiente paso es el enfriamiento inmediato del lote frito utilizando los ventiladores apropiados con un moderno sistema de escape que proporciona una buena circulación de aire. La necesidad de esta etapa se expresa para que los cacahuetes no se quemen, ya que si se calientan a una temperatura alta sin enfriamiento rápido, continuará asándose por inercia. Además, este equipo para la producción de pasta de maní en el proceso de enfriamiento protege las nueces de grandes pérdidas de aceite.

El siguiente "paso" en la fabricación de pasta es la molienda de nueces a través de bandas de goma. Por lo tanto, la cáscara ya está separada de la materia prima enfriada, la cáscara se desecha. Y aquí el molino para la producción de mantequilla de maní ya está comenzando a funcionar.

Este es un tipo de máquina trituradora, después de pasar a través de la cual la nuez picada ingresa en los contenedores del molino, donde la masa resultante se calienta a 60 grados con agitación, todos los demás ingredientes mencionados anteriormente se agregan aquí: azúcar, sal, un poco de aceite vegetal, así como ciruelas pasas, pasas, albaricoques secos (dependiendo de la variedad del producto terminado).

La mezcla final se pasa a través de un sistema de enfriamiento, donde la temperatura del producto se reduce a 38 grados. Además, la máquina para la producción de pasta de maní tiene una tubería especial a través de la cual la pasta se exprime automáticamente en el recipiente preparado usando dispensadores. Las latas llenas se tapan, se etiquetan y se pegan las etiquetas correspondientes.

Línea de producción de mantequilla de maní

Al considerar el proceso de producción en sí, debe tenerse en cuenta que los componentes de esta línea se pueden comprar al azar, por unidades individuales o conjuntos. Sin embargo, la mejor opción es comprar equipos para la producción de mantequilla de maní en el complejo.

Una alternativa adecuada en la etapa inicial de organización de este negocio puede ser la adquisición de una línea usada o su arrendamiento.

Un punto importante es el hecho de que algunas unidades también pueden usarse en la producción de otros productos terminados, lo que puede ser muy beneficioso si no hay suministro de materias primas.

Perspectivas para el desarrollo de este negocio.

Consideremos con más detalle la producción alternativa en caso de interrupciones en las materias primas.
Por ejemplo, un tostador industrial puede usarse para hacer simplemente tostado o con varios aditivos de maní salado.

Además, otras variedades de nueces (anacardos o avellanas) se pueden secar en esta asadera. Allí puedes freír semillas de girasol.

En cuanto a la variedad de mantequilla de maní en sí, se puede ampliar debido a las diferentes texturas. Por ejemplo, puede ser una pasta de consistencia suave, o puede ser "crujiente" debido a trozos de nueces molidas gruesas.