En los tiempos modernos, la industria alimentaria en Rusia está bien desarrollada. Las grandes empresas y las pequeñas empresas hogareñas dividen el mercado de alimentos entre ellas. Hay productos importados en los estantes de las tiendas rusas. Entrar en el mercado de alimentos en Rusia para un principiante implica una competencia tangible y grandes riesgos, por lo que muchos empresarios ni siquiera consideran opciones para comenzar su propio negocio en el campo de la producción de alimentos.
Nichos Gratis
Pero todavía hay segmentos de mercado altamente especializados en Rusia donde no hay competidores dignos. Por ejemplo, la producción de mantequilla de maní. Este producto ya ha encontrado una amplia distribución en países de habla inglesa y anglosajona, pero en Rusia se sabe poco al respecto. La mantequilla de maní (principalmente estadounidense y holandesa) se encuentra en los estantes de las tiendas rusas, pero prácticamente no tiene demanda. Como no hay publicidad, no hay promoción: el consumidor no está acostumbrado a este producto.
Pros y contras
La producción de pasta de maní es una línea de negocios prometedora debido al hecho de que la creciente cobertura del país con supermercados pronto conducirá a un aumento en la demanda de productos de bocadillos. Los productos como la mantequilla de maní son beneficiosos tanto para el fabricante como para el comprador: son útiles, tienen una larga vida útil, son adecuados para satisfacer rápidamente el hambre y no requieren grandes costos financieros y equipos de alta tecnología para la fabricación.
Este tipo de negocio todavía tiene un inconveniente: la producción de mantequilla de maní solo es posible con materias primas importadas, ya que simplemente no se puede encontrar en Rusia. Pero incluso si se toman en cuenta los costos de transporte, la rentabilidad del negocio será alta.
Tecnología de producción
Lo primero que hay que entender es lo que forma parte de la mantequilla de maní. Esta es una mezcla pastosa de maní molido refinado, mantequilla de maní, azúcar, una pequeña cantidad de sal, varios sabores y estabilizadores, que proporcionan a la pasta la consistencia necesaria.
Ahora veamos cuál es la producción de mantequilla de maní. En la primera etapa, los cacahuetes pelados entran en el aparato tostador, donde se procesan durante un tiempo a una temperatura de 200 grados centígrados. Luego, todo el lote se enfría con ventiladores especiales. Este paso es necesario para que los cacahuetes no se sobrecalienten y pierdan demasiado aceite.
Después de enfriar, el maní ingresa a una instalación especial, donde se frota entre cintas de goma. Esto le permite pelar la nuez. A continuación, los cacahuetes se trituran en una trituradora y se vierten en recipientes, donde con agitación constante, se calienta a una temperatura de 60 grados centígrados. Azúcar, sal, mantequilla de maní, diversos aditivos aromatizantes: albaricoques secos, pasas, ciruelas pasas, nueces picadas, etc., se agregan a la masa uniforme ya obtenida.
La mezcla terminada se envía al sistema para que se enfríe, y luego a través de una tubería especial a frascos (u otros recipientes). La última etapa de producción es el etiquetado y etiquetado de latas con mantequilla de maní.
Equipo necesario
Habiendo estudiado la tecnología de producción de pasta, podemos concluir que no requiere equipos de alta tecnología. Las unidades de producción se pueden comprar por separado y en combinación.
Además, puede usar equipos usados de este perfil; esto reducirá significativamente el costo de su adquisición.
Además, los detalles equipo de producción de mantequilla de maní le permite usarlo si es necesario (interrupciones en el suministro de maní, por ejemplo) para procesar otras materias primas.
El costo de una línea de producción que ya estaba en uso, con una productividad de media tonelada de mantequilla de maní por turno, puede dejar de 20 a 30 mil dólares (depende del número de unidades de producción y su condición). Curiosamente, la nueva línea de producción de mantequilla de maní no es mucho más cara.
Los precios aproximados de los elementos individuales incluidos en la línea son los siguientes: aparato de tostado - aproximadamente 200 mil rublos; ventilador industrial - 40 mil rublos cada uno; instalación para limpieza: alrededor de 300 mil rublos; aparato de trituración - dentro de 20-40 mil rublos, un molino - alrededor de 160 mil rublos. La gran ventaja de la nueva línea de producción terminada es que todas las unidades ya están equipadas con cintas transportadoras y equipos auxiliares, además de estar coordinadas entre sí.
Promoción
Dado que prácticamente no existen empresas productoras de pasta de maní en Rusia, la promoción de productos terminados en el mercado estará libre de obstáculos por parte de los competidores. En cuanto a las formas de promoción, hay varias opciones. En primer lugar, puede vender sus productos directamente a través de tiendas y supermercados en el país.
En este caso, necesita un equipo de gerentes de ventas que transmitirá información a los compradores potenciales. Vender mantequilla de maní a través de empresas comerciales también puede ser una buena opción de promoción. Su red comercial bien desarrollada permitirá penetrar incluso en los rincones más remotos del país. La mantequilla de maní se venderá a granel, lo que proporcionará al productor buenas pérdidas de balón y, por lo tanto, buenas ganancias.
Por supuesto, para ganar una cierta cuota de mercado, necesita una buena campaña publicitaria. Puede comenzar desde una región, expandiendo gradualmente su presencia en el mercado al nivel de todo el país.
Perspectivas de desarrollo empresarial
Resumiendo la información anterior, podemos concluir que la producción de mantequilla de maní es un negocio prometedor que no requiere grandes inversiones o habilidades especiales. El equipo industrial para el negocio del maní costará aproximadamente entre 800 y 900 mil rublos.
Cabe destacar que, además de la mantequilla de maní, también se puede usar para producir otros productos: maní tostado con varios sabores, semillas de girasol tostadas, pasta hecha de otros tipos de nueces (almendras, avellanas, anacardos, etc.). Como puede ver, los riesgos son mínimos: en ausencia de demanda de un producto, es fácil organizar la producción de otro.
