Cuando se les pregunta acerca de los hongos más caros del mundo, muchos sin dudarlo y sin dudas responderán: "¡Por supuesto, trufas! Y estarán en parte en lo cierto. ¿Por qué solo en parte? Este artículo ayudará a resolver esto, que describe los hongos más caros.
Lista completa
Para no andar por las ramas durante mucho tiempo, anunciaremos de inmediato cuáles son los hongos más caros del mundo. La lista de ellos se ve así:
- yarhagumba;
- trufa blanca
- trufa negra
- Matsutaki
¡A continuación, le diremos más sobre cada hongo al costo del automóvil!
Seta Yarchagumba Increíble
Yarchagumba - los hongos más caros. El nombre en ruso suena como "yarhagumba" o "yarsagumba". Literalmente traducido como "hierba en el verano y un insecto en el invierno". Su costo es simplemente colosal: 120 mil dólares por 1 kg. Permitir tal lujo (1 hongo pequeño cuesta alrededor de $ 500) solo puede ser realmente rico. Recientemente, se ha vuelto popular entre los magnates del mundo comer 1 de estos hongos por día, espolvorearlos con los platos principales. Los curanderos chinos afirman que yarhagumba, el afrodisíaco más fuerte, la única cura para el cáncer y la lepra en el mundo, cura la tuberculosis perfectamente. Los atletas chinos usaron Yarkhagumba como droga y pudieron romper el récord mundial, mientras que el hongo no tiene efectos secundarios y no se encuentra en la sangre.
Crece en un área muy limitada. Se puede encontrar solo en la meseta tibetana y en las montañas del Himalaya a una altitud de 3-5 mil metros. Más de la mitad de su rango está en Nepal, alrededor del 40%, en China, India y Bután. Los lugareños recolectan estos hongos más caros, los venden a un precio de 25 mil dólares por 1 kg.
Este es un hongo parásito. Antes de la temporada de lluvias, infecta con sus esporas las orugas del Himalaya que se encuentran bajo tierra. Anticipando la primavera, la oruga comienza a atravesar el suelo hasta el sol, y las esporas brotan aquí. Sacan todos los jugos del insecto, y la oruga muere en la superficie de la tierra. Y el hongo brota a través de él y sale a la superficie, donde los "buscadores de tesoros" lo cavan.
Trufa blanca
En apariencia, estos hongos se parecen a los tubérculos de papa, tienen una forma irregular, con un diámetro de 2 a 12 cm. Crecen bajo tierra o sobresalen ligeramente por encima de la superficie. En las trufas jóvenes, el color es blanquecino, en las trufas maduras es de color marrón amarillento, en las trufas más viejas es de color marrón con manchas rojizas. Su olor es fuerte, agradable solo en hongos jóvenes y maduros, y los viejos huelen muy mal. Tienen un pronunciado sabor a nuez.
La trufa blanca crece en toda Europa hasta la Antártida, también en América del Norte. Se puede encontrar solo debajo del roble y, a veces, debajo de los árboles coníferos (árbol de Navidad, pino, Tsuga). Pero es muy raro. Se sabe que los mejores detectives de todas las variedades de trufas son los cerdos. Huelen su olor desde lejos e intentan sacarlo del suelo con un hocico. En algunas granjas, los cerdos están especialmente entrenados para buscar este hongo.
Es interesante que la trufa blanca, reconocida como un manjar en todo el mundo y que cuesta mucho dinero, se considere venenosa en Francia e Italia, y en España en general está prohibido comer. En cualquier caso, en la fabricación de platos a partir de este hongo, su tratamiento térmico es obligatorio.
Trufa negra
Crece bajo tierra en forma de tubérculos de forma irregular (trufas negras ocasionalmente redondeadas), el diámetro del cuerpo fructífero es de 3 a 9 cm. Los hongos jóvenes en el exterior son de color marrón rojizo y los maduros son negros como el carbón (de ahí el nombre). Para todas las trufas de esta especie, la carne es dura; en los hongos jóvenes, está pintada en colores claros con un patrón de mármol en una rodaja. Y en la antigüedad, la carne es oscura debido a una gran cantidad de esporas, pero el patrón de mármol aún es visible.
El hongo tiene un aroma característico fuerte y un sabor muy agradable con un amargor picante. Este es un manjar reconocido y muy apreciado. Los cocineros lo llaman un "diamante negro sobre la mesa". Se puede usar crudo o cocido.
Estos hongos más caros crecen en el mundo principalmente en Europa occidental y meridional, especialmente común en Francia. Se encuentran debajo de árboles caducifolios, con mayor frecuencia debajo de un roble. Al igual que las trufas blancas, los negros también se sienten muy atraídos por los cerdos especialmente entrenados para este propósito. Recientemente, los perros se han utilizado para buscar hongos.
¿Cuánto puede costar una trufa?
Por estos hongos más caros pagan mucho dinero. Solo se subastan. El precio puede variar. Por ejemplo, en 2004, una trufa blanca que pesaba 850 gramos se vendió en una subasta por 28 mil libras (unos 40 mil dólares). Para gran dolor del comprador, no tuvieron tiempo de cocinar el hongo, ya que de camino a casa estaba podrido. Y en noviembre de 2007, tres magnates de Hong Kong compraron juntos un "diamante blanco" con un peso de 750 gramos por un récord de 209 mil dólares. Estos compradores tuvieron suerte: su trofeo fue preparado y comido de forma segura en el círculo de seres queridos. El precio medio de las trufas blancas es de 7,5-8 mil euros por 1 kg.
La trufa negra es más común y más barata que su "pariente" blanco. Su precio es de aproximadamente 4-5 mil euros por 1 kg.
Seta Matsutaki
Uno de los hongos más caros del mundo es el matsutaki. Por alguna razón, generalmente se les llama "japoneses", aunque crecen en toda Asia, rara vez se encuentran en el norte de Europa y América del Norte. Literalmente, "Matsutaki" se traduce como "hongo de pino", lo cual está totalmente justificado, ya que crece solo debajo de los pinos.
En apariencia, este hongo es muy similar a un hongo, solo que es más grande y más carnoso. La pierna es larga, marrón, un sombrero de un tono más claro, la carne es blanca con un pronunciado aroma dulce y picante de canela. El hongo se asienta firmemente en el suelo, por lo que debes intentar conseguirlo.
Curiosamente, Matsutaki crece solo en condiciones naturales, es imposible cultivarlo. Por esta razón, y debido a su rareza, cuesta dinero fabuloso: 2 mil dólares por 1 kg. Los hongos frescos son especialmente apreciados, cuyo sabor y aroma son mucho más saturados.
Total ...
El artículo describe los hongos más caros. El nombre con una foto de cada tipo dará una representación visual de los manjares. Desafortunadamente, pocos pueden pagarlos.
