Toimistokeskusten lukumäärä kasvaa valtavasti. Niiden työntekijöiden määrä, jotka eivät halua viettää paljon aikaa ruokailla, kasvaa. Toimistokeskusten lähellä voit huomata yhä enemmän pieniä kahviloita 35-50 hengelle, jotka ovat täynnä lounaan aikana. Tämä on loistava idea yrityksille, mutta tämän laitoksen avaamiseen tarvitaan kahvila-liiketoimintasuunnitelma, jota ilman on mahdotonta luoda kannattavaa yritystä.
Ennen kahvilan avaamista on suositeltavaa koota maata saadaksesi lisätietoja markkinoiden kilpailusta, käymällä useilla kilpailijoiden kahviloissa tarkempaa katsomusta varten. Avattaessa kahvilaa on erittäin tärkeää ottaa huomioon sijainti. Suurin osa vierailijoista on keskiluokan edustajia, toimistotyöntekijöitä.
Liiketoimintasuunnitelma kahvila. Tilojen valinta.
at huoneen valitseminen harkitse tarvittavia parametreja. Jos odotat 50 paikkaa, tarvitset 250 neliömetrin huoneen. Huoneen voi vuokrata tai ostaa. Jos rahaa on, voit ostaa huoneen, niin voit käyttää sitä vakuutena ottaessasi lainaa laajennukseen. Voit myös hyödyntää eri pankkien leasing-tarjouksia. Yritystä tehdessään kahvila-suunnitelma ei unohda mahdollisuutta ottaa lainaa, mutta monet asiantuntijat eivät suosittele yrityksen perustamista lainalla.
Laitteiden hankinta on seuraava askel. Laitteet tulee ostaa kahvilavalikon perusteella. Jos luotat keskiluokkaan, sinun ei tarvitse vain kalliita laitteita, vaan tarpeeksi liesiä, useita leikkuupöytiä, pakastin, uuni, mikroaaltouuni.
Henkilöstön rekrytointi ja hänen koulutuksensa tulisi suorittaa ammattilainen. Tietysti voit tehdä sen itse, mutta on parempi kääntyä niiden puoleen, jotka löytävät kokeneita ihmisiä, jotka eivät huijaa. Työntekijöiltä vaaditaan työkokemus, koska kahvilasi on nuori eikä hänellä ole vanhoja työntekijöitä, jotka kouluttavat uutta henkilöstöä. Voit asettaa minkä tahansa kahvilan työaikataulun. On parasta, jos kahvila on avoinna 16 tuntia. Kahvilan työpäivä klo 10–12 on paras mahdollinen. Työntekijät tulevat aikaisemmin tunnilla ja lähtevät myöhemmin tunnilla, joten he voivat työskennellä kahdessa kahdeksan tunnin vuorossa. Jokaisessa vuorossa tulisi olla kokki, useita tarjoilijoita, baarimikko, järjestelmänvalvoja. Päällikkö ja kirjanpitäjä vaaditaan myös.
Sinun on huolehdittava kahvilan avaamisen mainostamisesta. Julkaisut sanomalehdessä, useita pieniä hakemistoja neljänneksittäin järjestettyinä, esitteitä. Voit myös järjestää yrityslounaita lähellä olevien toimistojen osastopäälliköiden kanssa.
Kahvilan liiketoimintasuunnitelma edellyttää, että lasket oikein kahvilan avaamisen kustannukset, luettelon kaikista menoista, jotka suunnitellaan kuukausittain tulevalle vuodelle.
Arvioidut kulut kahvilan avaamisesta:
Tilojen vuokraus - alkaen 17 tuhatta dollaria vuodessa
Laitteiden hankinta - 15 tuhatta dollaria
Tilojen korjaus ja suunnittelusuunnittelu - 7 tuhatta dollaria
Mainontayritys - alkaen 2 tuhatta dollaria (jäljempänä - 500 dollaria kuukaudessa)
Huonekalujen osto kahvilasta - alkaen 10 tuhatta dollaria
Tavaroiden hankinta - alkaen 8,5 tuhatta (5 tuhatta kuukaudessa)
Palkka henkilöstölle alkaen 8,5 tuhatta (kuukausi)
Muut kulut - 15 tuhatta dollaria
Kahvilan avaamisen ja ensimmäisen työkuukauden kustannukset = 70 000 dollaria
Jokainen tulevaisuuden kuukausi maksaa 16 tuhatta dollaria
voitto:
Keskimääräinen päivittäinen tarkistus on 10 dollaria
Iltatarkistus 45 dollaria
Arvioitu kuukausittainen voitto on 35 000 dollaria.
Kahvilan liiketoimintasuunnitelman päätavoite on laskea kaikki mahdolliset kustannukset. Kun olet pohtinut ja mallinnut erilaisia tilanteita, jopa suunnitteluvaiheessa, voit välttää epämiellyttäviä vivahteita työskennellessäsi.
