Pizzasta on tullut jotain arkipäivää ja toisinaan tylsää. On monia pizzerioita, joissa käymme aika ajoin. Itse asiassa pizza on myös taikina, jonka päällä on erilaisia vihanneksia, hedelmiä, lihaa.
Pizzerian pitäminen on erittäin kannattavaa. Sieltä on valtava hyöty, alhaiset kustannukset, myyntihinta on paljon korkeampi 100-150% merkinnät. Tapasin henkilökohtaisesti monia pizzerioita, joissa hinta on huono, mutta ihmiset menevät sinne ja ovat onnellinen.
Jos haluat avata pizzerian ja tehdä siitä parasta alueella tai kaupungissa, tarvitset tähän omaperäisen lähestymistavan. Mutta ensinnäkin sinun on luotava oma pizzerian liiketoimintasuunnitelma. Se on luotu saamaan käsityksen tulevasta työstä, rahoituksesta. Pizzerian liiketoimintasuunnitelmalla on useita roolia: opit joitain tulevan liiketoiminnan monimutkaisuista suunnitteluvaiheessa, saat kuviollisen mallin yrityksestäsi. Kirjoita pizzerian liiketoimintasuunnitelma alla olevan mallin mukaisesti.
Pizzan liiketoimintasuunnitelma
Johdanto-osa
Kuvaile useita kilpailijapizzerioita, löydä samanlaisia ja erilaisia ominaisuuksia. Analysoi heidän työn tärkeimmät ongelmat. Sinun on myös kuvailtava projektisi useissa kappaleissa. Kuinka näet tulevan pizzerian. Käytä kilpailijoidesi kokemusta lisätäksesi voittoja.
Tuotantosuunnitelma
Tämä pizzerian liiketoimintasuunnitelman osa on omistettu tilojen kuvaukselle, keittotekniikoille, ruokalistan suunnittelulle ja henkilöstön valinnalle. Yrityksen perustaminen edellyttää rekisteröitymistä IP: ksi. Sinun on myös haettava luvat SES: ltä ja muilta sääntelyviranomaisilta. Tätä ei ole vaikea tehdä, jos teet kaiken sääntelyasiakirjojen vaatimusten mukaisesti.
Huoneen löytäminen vie jonkin aikaa. Sinun on päätettävä, minkä pizzerian avaat. Pizzeria, joka keskittyy myymään vain paikallaan olevia tuotteita tai myyt silti pizzaa toimituksella. Tämä vaikuttaa laitteiden määrään, huoneen kokoon. Pieni pizzeria vaatii keskimäärin 200 neliömetrin huoneen. Voit sijoittaa laitteita, toimistotilaa ja salin vierailijoille.
Laitteiden määrä riippuu suoraan liiketoiminnan kehittämissuunnitelmista. Tarvitset ensin muutaman jääkaappikaapin sekä vaivauskoneen. Sinun on myös päätettävä, miten pizza leivotaan erityisissä uuneissa tai vanhanaikaisella tavalla kuumien kivien päällä. Kun yrität ostaa laitteita, älä säästä ja osta korkealaatuista.
Hyvän kokin valinta on erittäin vaikeaa. Viettänyt paljon aikaa, et löydä kunnollista henkilöä, joka esitteli itsensä tähän ammattiin. Pääsääntöisesti on vaikea löytää hyvää asiantuntijaa, joka osaa keittää pizzaa, mutta yrität. Pizzerian liiketoimintasuunnitelma on suunniteltu kokan itse valmistamalle pizzalle, ei puolivalmisteiden ostamiselle. Tarvitset korkealaatuista juustoa, jotkut tuotteet on ostettava ulkomailta tai yrityksen edustajilta. Pizzeriassa riittää yksi kokki, kaksi tarjoilijaa. Pizzaa toimittaessasi tarvitset useita kuriireita valtiossa.
Suunnittele valikko kokin kanssa. Ruokalistassa tulisi olla 15 pizzalajiketta ja erilaisia kevyitä salaatteja. Pizzat lukumäärä valikossa voi vaihdella (vuodenajan ilmiö). Valikossa on myös lisättävä mehuja ja juomia, jos haluat, voit myydä erilaisia olutta.
Mainontayritys vaatii sinua seuraamaan tarkkaan. Asiakkaiden virta riippuu sen menestyksestä ja tehokkuudesta.
Jos pizzeria on kuuluisa hyvästä ruuastaan, sinulla on aina vierailijoita. Kun olet luonut pizzeriaan epätavallisen ilmapiirin, jota tukee täydellisesti valmistettu pizza, sinulla on vakaa liiketoiminta.
Talousosasto
Kuvaile avaamiskustannuksia:
lupien ja lisenssien hankkiminen - 5000 dollaria
huoneen vuokra - 65 tuhatta dollaria
laitteiden hankinta - 30 tuhatta dollaria
korjaus - 10 tuhatta dollaria
raaka-aineiden hankinta - 15 tuhatta dollaria
henkilöstön palkkarahasto - 30 tuhatta dollaria
muut kulut - 10 tuhatta dollaria
mainosyritys - 5000 dollaria
Aloitus- ja toimintavuoden kokonaissumma on 170 tuhatta dollaria. Hinnat vaihtelevat alueesta riippuen.
Pizzerian kuukausittainen voitto on 8-15 tuhatta dollaria. Hankkeen takaisinmaksuaika riippuu suoraan sen menestyksestä paikallisen väestön kanssa.
