Kesää odotettaessa monet alkavat ajatella kahvilan avaamista raitista ilmaa. Tällaisen liiketoiminnan edut ovat ilmeiset - asianmukaisella organisaatiolla varmistetaan suuri joukko ihmisiä, jotka kyllästyvät kyllästymiseen kylmän talven aikana. Ja missä suuri joukko ihmisiä lepää sieluissaan, kahvilan järjestäjät saavat huomattavia voittoja. Totta, on sudenkuoppia - tarvittavien asiakirjojen kerääminen ja luvan saaminen kaupungintalolta. Kaupungin (minkä tahansa) hallinto on melko epäselvää tämän liiketoiminnan uusien tulokkaiden keskuudessa.
Yrityssijoitus
Kaikki kesäkahvilat tarvitsevat kaikkien asiakirjojen oikean toteutuksen. Loppujen lopuksi tämä kahvila on paikka, jossa monet ihmiset syövät valmiita aterioita päivittäin. Ensinnäkin maa, johon laitoksesi tulee, on valtion omistuksessa. Joten, asiaa on tarpeen säännellä vain viranomaisten (kaupungintalo, arkkitehtuuriosasto, kaupungin parannuskomitea, hyödykemarkkinakomitea) kautta. Lisäksi kaikkien ruokailupisteiden on oltava Rospotrebnadzor-vaatimusten mukaisia.
Kaupungin parhaat paikat ovat ne, joihin kokoontuu 15–30-vuotiaita ihmisiä. Nuoret käyvät avoimissa kahviloissa suurella toiveella, mikä tarkoittaa, että he ansaitsevat kahvilassa päätuotot. Ihanteellinen paikka on lähellä järviä, puroja, jokia (kuumana päivänä suurin osa kaupungin asukkaista kokoontuu sinne). Sopivia ovat myös puistot, torit, ostoskeskusten lähellä sijaitsevat alueet ja suuret kaupat. Asiakirjojen valmistelu hintaan riippuu vain ahneiden virkamiesten tapauksista. Koko pakkauksen valmisteluaika on muutamasta viikosta useisiin kuukausiin (kuka onni).
Käsitellessään asiakirjoja on syytä miettiä, miltä projektisi näyttää. Kesäkahvilan teltat voidaan joko tilata (tuotantoaika tilauksesta on kuukausi) tai ottaa panimoyrityksiltä erityisehdoin. Jälkimmäisessä vaihtoehdossa tarjotaan sinulle ilmainen telttayhtiö yrityksen logolla. Samalla kahvilallasi ei ole oikeutta jaella eri merkkistä olutta (vain mitä yritys tuottaa). Yhtäältä - se on ilmainen, toisaalta - olutvalikoimaa ei voida laajentaa.
Päätös on sinun. Edellytyksenä on, että telttahakemus on tehtävä vasta, kun kaikki hallinto- ja muut viranomaiset ovat vastaanottaneet asiakirjat ja ovat käsissäsi. Jos tilaat teltan, sen hinta voi vaihdella 25 - 45 tuhatta ruplaa (mallista ja koosta riippuen). Mitä epätavallisempi muotoilu, sitä kalliimpi. Täysin valmisteltu ja asennettu teltta on kuukauden sisällä.
Kesäkahvilan huonekalujen tulisi valita muovi, mutta kestävä. Lisäksi, jos valinta ei kuulu telttaan, on suositeltavaa ostaa sateenvarjoilla varustettuja pöytiä. Joten aurinko ei paista vieraiden päätä. Muuten, kuumalla säällä ovat suosituimmat sateenvarjojen pöydät.
[caption id = "Attack_4606" align = "alignright" leveys = "300"]
Oma yritys: kesäkahvila [/ kuvateksti]
Joskus se on melko tukkoinen telttoissa (jos ilmastointi ei ole ostettu, mikä on melko harvinaista). Muovikalusteiden hinta riippuu valmistajalta. Yleensä tämä on noin 20 tuhatta ruplaa 10 sarjaa kohti (sarja - 1 pöytä ja 4 tuolia). Muovisten pöydien ja tuolien lisäksi sinun on mietittävä, mistä myynti tulee. Se voi olla joko pilttuu tai taitettava mini-teltta jalustalla. Hinta riippuu suunnittelusta, jota kaikki kahvilat kokonaisuudessaan noudattavat. Keskimäärin se on noin 10-15 tuhatta ruplaa.
Lajitelma on erityinen kuluerä. On selvää, että pääpaino on kylmässä juomat (olut ja pullot pullossa, pullotettu vesi, virvoitusjuomat, mehut ja muut). Kaikille juomille tulisi olla välipala. Jos kyseessä on grilli (suosittu kesäkaudella), grillivälineet on ostettava.Lisäksi, jos aiot palvella vierailijoita erilaisia puolivalmiita tuotteita, uunien, jääkaappien ja vitriinien osto on välttämätöntä. Kaikki on melko yksilöllinen. Laitteiden hinta kesäkahvilassa vaihtelee välillä 20–30 tuhatta ruplaa. Tuotteet tulisi ostaa hyviltä ja luotettavilta toimittajilta, ja vain sellaisilta, joiden laatu ei ole tyydyttävä. Muuten, monet toimittajat lykkäävät maksua (yleensä kuukaudeksi), mikä mahdollistaa kustannusten vähentämisen ensimmäisen kuukauden aikana.
Kuluja koskevaan liiketoimintasuunnitelmaan sisältyy yhteensä:
- asiakirjojen valmistelu
- huonekaluja,
- tuotteita.
Voit käyttää rahaa mainontaan tai säästää rahaa. Tietojen lähettäminen ulkokahvilaan ja valokuvia sosiaalisiin verkostoihin auttaa houkuttamaan kävijöitä. Menestyvä mainoskampanja voidaan myös tehdä siitä, että jaetaan esitteitä uudesta kahvilasta.
Jos toimipisteesi sijaitsee erittäin hyvällä paikalla, jossa monet ihmiset lepäävät päivittäin, niin vain teltassa olevat symbolit voivat toimia ilmoituksena (onko kyse alkuperäisestä suunnittelusta tai olutyrityksen tuotemerkistä).
Arvioitu voitto
Ennen kahvilan avaamista on syytä pohtia, kuinka paljon voittoa se voi tuoda. Kukaan ei voi sanoa tiettyjä lukuja - kaikki on puhtaasti yksilöllistä. Jos kahvilapaikka valitaan onnistuneesti, ihmisten rajat ovat suuret ja mikä tärkeintä - sää antaa ihmisille rentoutua, keskimääräinen lasku voi vaihdella 500-3000 ruplaa. Keskimäärin noin 100 ihmistä voi rentoutua kahvilassa päivässä. Päivittäinen kokonaistulo voi olla 300 000 ruplaa. Luvut ovat tietysti melko suhteellisia. Monien kahvilaomistajien kokemus osoittaa, että tällaiset summat ovat todellisia. Varsinkin jos se on vapaapäivä tai loma. Valitettavasti kesäkausi ei ole ikuinen, mikä tarkoittaa, että sinun on työskenneltävä kahvilassa maksimissaan.
Tällaisen liiketoiminnan kannattavuus saavuttaa 90%, mikä on melko kannattavaa. Mutta on syytä muistaa, että tämä yritys on suosittu vain kesällä. Ensimmäisestä työpäivästä alkaen on tärkeää järjestää kaikki niin, että ihmiset rakastavat loput laitoksessasi.
Yrityksen ominaisuudet
Jos teltta on otettu panimoyritykseltä tai sen edustajalta, oluen myynti voi tapahtua vain tälle merkille. Voit huijata, mutta sitten sinun on varauduttava huomattaviin sakkoihin. Tätä seuraavat yrityksen edustajat, jotka toimittivat teltan. Erityinen temppu on mysteeriosturi. Siksi, jos yrityksen kanssa tehdään sopimus, se olisi pantava täytäntöön.
Kesäkahvila on paikka, missä ruoanvalmistuksen tulee olla steriiliä. Jos laitoksessasi tapahtuu myrkytystä, tunnetta ei voida välttää. Myyjien laiminlyönnistä johtuen voit menettää vankan joukon kävijöitä. Ja joskus, jos myrkytystapauksia ei eristetä, menetä liiketoiminta kokonaan - hallinto sulkee sen vain.
Edut ja haitat
Tällaisen liiketoiminnan edut ovat ilmeiset - upea voitto. Oikea organisaatio, hyvä valikoima, nopea palvelu (mukaan lukien pöydän puhdistaminen) - takuu siitä, että oppilaitoksesi on suosittu kaupunkilaisten keskuudessa.
Puutteita on tietysti myös. Joten huonolla säällä ei pitäisi odottaa kävijöiden määrää, mikä tarkoittaa tuloja. Se, että teltat valitaan kahvilaksi, voi säästää vähän. Siellä on silti kätevää levätä sateessa tai tuulessa. Toinen miinus on, että kesäkahvila on kausiliiketoiminta. Laitoksen suosion ansiosta se voi toimia syksyn puoliväliin saakka, mutta ei enää. Joskus kannattaa ajatella yksinkertaisen kahvilan avaamista, jossa on virkistysalue raikkaassa ilmassa.
Mene eteenpäin.