Mikä tahansa itsenäinen liiketoiminta alkaa ideasta, suunnitelmasta, sijoituksen aloittamisesta. Lisäksi sinun on harkittava huolellisesti kaikkia seikkoja, jotka voivat tuoda liiketoiminnan vaurauden ja vakaat tulot. Ruokakaupan avaaminen ei ole vaikeaa, on vaikea tehdä siitä suosittua ja tuoda jatkuvasti suuria voittoja.
Yrityssijoitus
Oma yritys on mahdoton ilman yksityiskohtaista suunnitelmaa. Ja tietysti ensimmäinen erä on kuluerä. Alkuvaiheessa on syytä huolehtia huoneesta. Koko riippuu siitä, kuinka suuri myymälä on tarkoitus avata. Ja osto- tai vuokrahinnan koko riippuu vastaavasti. Jälkimmäinen on hyödyllistä, koska lähtömäärä on huomattavasti pienempi. On tärkeää laatia vuokrasopimus suojautuaksesi vuokranantajan kohtuuttomilta ruokahaluilta.
Ruokakaupan liiketoimintasuunnitelma sisältää myös sellaisen pylvään kuin laitteet. Itse, mikä myymälä ilman sitä? Valinta riippuu siitä, missä muodossa myymäläsi toimii. Onko se itsepalvelukauppaa? Vai rajoittuuko myyjät hyllyjen taakse, missä on kassakoneita? Joka tapauksessa tarvitset suojausta varkauksilta - magneettiset portit. Tämä on suositeltavaa minkä tahansa tyyppisessä kaupassa, koska vilpillisiä "ostajia" on melko paljon.
Lisäksi tarvitset tuotteiden jääkaapit sekä juomien jääkaapit. Jäähdytyslaitteiden määrä on puhtaasti henkilökohtainen kysymys. Suuren myymälän suunnittelu - tarvitset vähintään 2-3 jääkaappia kutakin tuotetta kohti. Pieni - vain yksi pakastin ruoalle ja yksi juomille. Lisäksi makkaroiden, juustojen ja muiden herkästi pilaantuvien tuotteiden myyntiin tarvitaan erityisvälineitä - jäähdytetty lasitaso.
Tarvittavat laitteet
Ruokakaupan laitteet maksavat keskimäärin noin 20-25 tuhatta ruplaa. Voit säästää jääkaappeissa juomia varten. Monet toimittajat toimittavat ne ilmaiseksi erityisissä olosuhteissa - heidän tuotteita varastoidaan yksinomaan jääkaapissa. Se on melko kätevää, ja mikä tärkeintä - ilmaiseksi.
[caption id = "Attack_4597" align = "alignright" leveys = "300"]
Kuinka avata ruokakauppa [/ kuvateksti]
Ja tietenkin, kannattaa pohtia etukäteen, mihin myymäläsi erikoistuu. Onko se ruokakauppa, jossa kaikki tuoteryhmät esitetään? Tai se on erillinen tavararyhmä - esimerkiksi vain puolivalmisteet. Paljon riippuu siitä. Ensinnäkin, kuinka monta tuotetta sinun täytyy ostaa avataksesi. Toiseksi kuinka paljon laitteita ja varoja sinun ostaa.
Ruokakaupan valikoiman tulisi olla tuore. Tämä on tärkein kriteeri. Muuten sinun ei pitäisi odottaa innostusta ja suuria ostoksia ostajilta. Lisäksi on suositeltavaa päivittää alue ainakin kerran kuukaudessa lisäämällä jotain uutta. Toimittajat toimittavat yleensä uusia tuotteita merkittävin alennuksin.
Muuten, jotta lajitelma näkyy kaupassa ollenkaan, sinun on löydettävä toimittajat. Usein tavaroille toimitetaan maksuviivästys, joka mahdollistaa suosituimpien tuotteiden tunnistamisen. Aluksi se auttaa myös vähentämään lähtömäärää merkittävästi. Kiinnitä erityistä huomiota toimittajien valintaan. Heidän toimittamiensa tuotteiden on oltava tuoreita, laadukkaita, ei liian kalliita.
Joten päivittäistavarakaupan liiketoimintasuunnitelma alkuvaiheessa sisältää:
- tilat (kaikilla alueilla eri tavoin, keskimäärin noin 100-200 tuhatta ruplaa vuodessa),
- laitteet (20-25 tuhatta ruplaa),
- lajitelma (mahdollista myöhäisellä maksulla enintään 30 päivää),
- mainonta (joudut käyttämään rahaa avaamiseen: pallot, lentolehtiset, promoottorit; noin 10 tuhatta ruplaa).
Edellä mainitut kustannukset ovat tietysti melko mielivaltaisia. Itse asiassa voi käydä ilmi, että tietty menoerä vaatii vähemmän tai enemmän investointeja. Kaikki riippuu alueesta, jolla myymälä avataan. On myös mahdollista avata myymälä ja franchising. Sitten laitekustannukset voivat laskea huomattavasti, ja toimittajat löytävät sinut nopeammin kuin koskaan. Joskus brändivuokralainen voi tarjota toimittajilleen myymälän imagoa ylläpitämiseksi.
Yrityksen ominaisuudet
Valitse tarkkaan huomioimalla paikka tulevalle myymälölle. Suuri joukko ihmisiä takaa sinulle vakaat tulot. Laske myös huolellisesti keskimääräinen lasku ja keskimääräinen ihmisten liikenne. Joten esimerkiksi ota vähimmäismäärä. Oletetaan, että noin sata ostajaa tulee luoksesi päivässä. Näistä vain 70% tekee ostoksia. Esimerkiksi keskimääräinen lasku on noin 500-700 ruplaa. Joten on helpompaa laskea, millaista voittoa voit lopulta saada. Ensimmäisen kuukauden työ auttaa myös ymmärtämään, mitkä tuotteet ovat erittäin kysyttyjä ja mitkä ovat vanhentuneita.
Merkinnät - hotellipiste. Saman luokan tuotteilla voi olla täysin erilaisia katteita. Joten Lipton-teelle voi olla esimerkiksi 3 ruplan korotus ja Lisma-teelle 6 ruplaa. Lisäksi jälkimmäisiä ostetaan useammin.
Ennen kuin avaat ruokakaupan, sinun on perehdyttävä "keittiöön". Ihannetapauksessa sinulla on kokemusta tuotteiden kanssa työskentelystä. Tämä voidaan saavuttaa työskentelemällä vähintään kuukauden myyjänä. Tämä auttaa tutustumaan toimittajiin, tunnistamaan suosittuja tuotteita ja oppimaan kaikki kaupan ominaisuudet sisältä.
Tuotteiden kirjanpito - Tämä on erityinen osa kauppaa. On olemassa kaksi mahdollista vaihtoehtoa. Ensimmäinen (budjetti) - pitää kirjaa manuaalisesti. On suositeltavaa tehdä tämä vähintään kerran 3 kuukaudessa. Toinen (kallis) on viivakoodien asennus. Kaikki tavarat otetaan huomioon, kun suoritetaan vain koodeja lukeva laite. Tämä on kätevää, mutta ei aina tarkoituksenmukaista. Jos myymälä on pieni, tällaiset kulut ovat liian konkreettisia. Kirjanpito antaa sinun tunnistaa kuinka paljon tuotetta on myyty, ostettu, jäljellä ja seurata myös varojen kulkua.
Kilpailijoiden tutkimuksen voidaan katsoa johtuvan aivan ensimmäisestä vaiheesta, kun myymälä avataan. Yleensä mitä tahansa liiketoimintaa. Valitse rakennus? Tutustu lähikauppoihin. Mitä he tarjoavat? Mitä voit voittaa? Jos kaikki kaupat tarjoavat saman valikoiman, voit tarjota jotain uutta.
Arvioidut tulot
Ruokakaupan tulot ovat melko korkeat. Tuotteet - tavaroiden tyyppi, joka on aina suosittu. Kaupan suunnittelussa on tärkeää sijoittaa aksentit oikein. Hankkeen kannattavuus voi olla 50%. Voit saada plussan ja korvata kaikki kulut hyvässä tahdissa kuuden kuukauden tai vuoden sisällä.
Joten mitä tarvitset avataksesi ruokakaupan? Tilat, laitteet, valikoima ja lähtöpääoma. Joskus voit saada kannattavaa lainaa pankista liiketoiminnan kehittämiseen. On tärkeää tutkia huolellisesti kaikki työn yksityiskohdat ennen työn jatkamista. Huoneen mitat ovat yksilölliset. Lisäksi jokaisella myymälällä tulisi olla paikka varaston alla. Suuressa myymälässä - suurella alueella, pienellä - keskikokoisella tai pienellä.
Älä myöskään unohda, että ruokakaupalla on erityisiä paperityötarpeita. Kaikkia terveys- ja hygieniavaatimuksia sekä paloturvallisuusvaatimuksia on noudatettava tiukasti. Lisäksi, jos valikoima sisältää tavaroita, joilla on erityiset varastointiedellytykset, ne on myös otettava huomioon.
Suunnitellessasi myymälää on omat piirteensä. Hyllyt, telineet ja vitriinit on sijoitettava siten, että ne eivät estä ihmisten liikkumista huoneessa. Kaupan avaaminen on sinun vastuullasi. Ole reagoiva ja raittiinen.
