Kuinka avata karkkikauppa? Mitkä ovat tärkeimmät vivahteet, jotka aloittelevien yrittäjien on pidettävä mielessä? Mikä määrittää myymälän kannattavuuden ja liiketoiminnan näkymät?
Makea kauppa: vivahteita
Kuinka avata makeatuotteita myyvä vähittäiskauppa? Yleisesti ottaen tämä menettely ei eroa minkään muun tyyppisen yrityksen käynnistämisprosessista elintarvikkeiden vähittäiskaupassa. Ainoa tärkeä vivahde on tavaroiden varastointiolosuhteet.
Jotkut makeiset (suklaa tai esimerkiksi hillo) saattavat edellyttää erityyppisten jääkaappien ostamista. Siksi karkkikaupan liiketoimintasuunnitelmaan tulisi joissain tapauksissa sisältyä erä erityislaitteiden ostamiseen tuotteiden varastointia varten.
Ihmiset ostavat makeisia, kakkuja ja evästeitä hemmotellakseen itseään tai luodakseen positiivisen ilmapiirin kotipöydässä. Siksi makeisia myyvän kaupan on noudatettava positiivisten tunneiden henkeä.
Vaikutus voidaan saavuttaa esimerkiksi valoisalla, positiivisella sisustuksella alkuperäisillä piirustuksilla. Ostajat, jotka hankkivat herkkuja vähittäismyymälästä, jotka voivat herättää hyvää mielialaa, muistavat nämä paikat hyvin ja tulevat takaisin tänne ilolla.
Sijaintikerroin
On erittäin tärkeää sijoittaa makeisliike oikein. Tämän laitoksen liiketoimintasuunnitelmaan tulisi sisältyä pieni analyyttinen raportti alueesta, jolla myymälä sijaitsee. Jotkut markkinoijat uskovat, että karkkikauppa avataan parhaiten markkinoiden, huvipuistojen, ostos- tai viihdekeskusten lähellä. Vaihtoehtona - majoitus alueella, joka on rakennettu "nukkuvan" tyyppisistä kerrostaloista. Yleensä sinun on avattava myymälä, jossa on paljon kuluttajaliikennettä.
Tämän säännön lisäksi, joka on tyypillinen useimmalle liiketoiminnalle, on kuitenkin toinenkin tekijä, joka erottuu, ja se liittyy erityisesti makeisten myyntiin: alueella, jolla myymälä sijaitsee, ostajien kohderyhmän tulisi asua. On epätodennäköistä, että evästeiden ja makeisten suuri myynti havaitaan kaupungin teollisuusalueilla. Alueet, joissa on paljon kouluja, yökerhoja, lastentarhoja, ovat puolestaan optimaaliset tällaiseen liiketoimintaan.
Asteikkokerroin
Makeiskaupan liiketoimintasuunnitelmaan sisältyy sellainen parametri kuin myymälän pinta-ala. Häntä kohtaan on useita markkinointistrategioita. Ensinnäkin, voit avata pienen alueen vähittäismyymälän ja kantaa pienimmät ylläpidon kustannukset.
Voitto tulee olemaan suhteellisen pieni alhaisten myyntimäärien vuoksi. Toiseksi, voit avata myymälän, jolla on suuria pinta-alaresursseja, monipuolinen valikoima, ja hankkia suuria tuloja, mutta tällaisen myymälän ylläpitämiskustannukset ovat korkeat.
Siksi yrittäjän on etsittävä ”keskitie”: joko hänellä on suuri voitto huomattavilla kustannuksilla tai hänellä on vaatimaton voitto vähimmäiskustannuksilla. Meidän on tarkasteltava, kuinka puhdas ”voitto” tulee olemaan molemmissa tapauksissa, ja tämän perusteella on valittava optimaalinen strategia. Jotkut markkinoijat uskovat, että kun valitaan muoto yritystoimintaan laajassa mittakaavassa, ts. Kun valitaan vaihtoehto numero 2, on enemmän mahdollisuuksia kestää kilpailu.
Itäisten reseptien mukaan
Joissakin tapauksissa karkkikauppa voi sisältää oman myymänsä tavarantuotannon. Yhdessä tiloissa tässä tapauksessa on täysimittainen makeispaja.Viime vuosina itämaista alkuperää olevat makeiset ovat suosittuja Venäjällä. Otetaan esimerkiksi turkkilainen ilo: tämä turkkilainen ruokalaji ei vaadi niukkoja ainesosia, ja samaan aikaan monet gourmet pitävät siitä.
Useimpien tyyppisten itämaisten makeisten valmistus on melko yksinkertainen prosessi, koska näiden ruokien alkuperämaissa reseptejä on ollut olemassa useita vuosisatoja, eikä niitä ole muutettu minkään tekniikan myötä.
Siksi niitä voidaan keittää käytännössä kotona (ja tämä on erityisen hyödyllistä yrittäjille, jotka ovat valinneet strategian numero yksi - työskentelevät vaatimattoman vähittäismyymälän kanssa). Saman turkkilaisen ilon keittämiseksi tarvitaan vain vettä, tärkkelystä, sokeria sekä jotain makua varten (hilloa, siirappia tai vastapuristettua mehua), lisäksi - pähkinöitä.
Yrityksen käynnistäminen
Laattuaan karkkikaupan liiketoimintasuunnitelman, yrittäjä etenee sen käytännön toteutuksen vaiheeseen. Tässä on muutama avain. Ensinnäkin, se on suhde tuotteiden toimittajiin. On tarpeen analysoida, kuinka järkevää on, että yritys valitsee tietyn karkkitehtaan tai makeistehtaan.
Toiseksi tämä on kustannusten kannalta inflaatio-osa. Sinun on varmistettava, että esimerkiksi vuokrahintoja ei tapahdu ollenkaan tai ennakoitavissa olevaan hintaan. Sama asia tapahtuu henkilöstön palkoilla. Venäjällä vähittäiskaupan (kuten leipomotuotteiden ja makeisten) työntekijöiden palkkataso ei ole vielä saavuttanut enimmäismäärää, ja se nousee väistämättä seuraavien vuosien aikana.
Kolmanneksi, on tarpeen optimoida raportointiprosessi veroviranomaisille ja muille valtion virastoille, jotta paperinkäsittely ei häiritse ydinliiketoimintaa eikä vie aikaa. Karkkikaupan liiketoimintasuunnitelmassa ei usein sisällytetä näitä kolmea tekijää, ja yrittäjän on opittava harjoituksen aikana työskentelyn vivahteista.
