Kvass alkaa nauttia erityisestä kysynnästä kesällä. Tilastollisten indikaattorien mukaan tämän juoman tuotannon ja myynnin vuotuinen kasvu on noin 25 prosenttia. Siksi on riittävän vakava syy ajatella oman yrityksen avaamista tällä toiminta-alueella.
Nykyaikaisissa olosuhteissa kvassin tuotantoa voidaan pitää erittäin kannattavana ja kannattavana liiketoimintana. Lisäksi, jos kiinnität kaiken huomion vastaavan projektin valmisteluun ja jakelukanavien etsimiseen, voit saada jopa melko suuren voiton, jopa kun avaat ei liian suuren yrityksen.
Mitä pitäisi tehdä yrityksesi organisoimiseksi?
Aikana, jolloin lämpö vallitsee kadulla, ihmiset hankkivat mielellään kvassia. Tällöin tynnyrit, joissa on tällaista juomaa, voivat sijaita suoraan raikkaassa ilmassa. Tämän lähestymistavan kanssa sinun on kuitenkin ajateltava kvassin tuotantoon tarkoitettujen laitteiden hankkimista, ei vain perus-, vaan myös ylimääräisiä.
Lisäksi tarvitaan myös materiaaleja. Jos haluat myydä kvassia suoraan kadulla tynnyreiden avulla, sinun on ostettava säiliöt, joissa on annostelijat ja jäähdytystekniikka, muovipullot ja lasit. On kuitenkin huomattava, että kaikki kvassin tuotantolaitteisiin käytetty raha ja muut tekijät maksavat voittoa hyvin nopeasti. Tämä vaihtoehto sopii yrittäjille, jotka haluavat perustaa pienen kotiyrityksen.
Jäähdytysnesteen valmistusmenetelmä
Kvass voidaan katsoa johtuvan sellaisista tuotteista, jotka huonontuvat riittävän nopeasti. Tämä tapahtuu kolmesta seitsemään päivää. Tältä osin laadukkaan tuotteen saamiseksi tulisi lähestyä perusteellisesti tuotantoteknologian noudattamista. Kvassin valmistusprosessi voidaan jakaa useisiin vaiheisiin, mikä ei riipu yrityksen laajuudesta.
- Keittokortti. Tätä varten on tarpeen laittaa kaikki käytetyt aineosat erityisesti valmistettuun astiaan ja lisätä vettä tietyssä suhteessa. Lisätyn nesteen lämpötilan tulisi olla noin 10-20 astetta.
- Kvassin tuotantotekniikka sisältää vierteen käymismenettelyn. Tämän prosessin alkamiseksi hiiva on lisättävä rypäleen puristemehuun. Tämän jälkeen astia on korjattava ja pidettävä vakiona lämpötilassa kahden päivän ajan samanlaisessa tilassa.
- Selvennystä. Jotta juoma saadaan vaalean sävyn, on tarpeen tehdä asianmukainen toimenpide. Tämä vaihe ei kuitenkaan ole aina välttämätön.
- Ote. Jotta juoma saa kaikki tarvittavat aistinvaraiset ominaisuudet, on välttämätöntä ylläpitää sitä yhden päivän sisällä pitäen yllä tietty lämpötila.
- Suodatusta. Kvassin valmistustekniikka tehtaalla edellyttää juoman pakollista puhdistamista hiivasta ja muista lukuisista komponenteista, jotka muodostuvat pohjaan.
- Vuoto. Valmiit tuotteet voidaan laittaa erityisiin pulloihin, tölkeihin tai säiliöihin.
Uuden tekniikan käyttö
Voidaan käyttää myös yrittäjinä bioteknologian kvassituotanto. Se sinänsä johtaa alkuperäisen tuotteen muuntamiseen halutuksi juomaksi. Tässä tuotantovaiheessa tapahtuu orgaanisten yhdisteiden synteesi. Lisäksi tässä vaiheessa voidaan erottaa sellaiset prosessit kuin biotransformaatio, fermentaatio, biokatalyysi, biooksidaatio, metaanikäärme ja monet muut.
Laitteilla voit saavuttaa korkean suorituskyvyn
Yhden juomaerän valmistusprosessi vie noin kolme päivää. Elävän kvassin tekemiseksi ei vaadita paljon vaivaa. Tämä voidaan tehdä jopa kotona. Ja tällaisissa tilanteissa ei aina tarvitse ostaa laitteita kvassin valmistukseen. Kuitenkin, jos koneita ei ole, niin ei edes voida ajatella juoman valmistamista suurina määrinä, mikä riittää myyntiin. Siksi teknisen vähimmäislinjan ostaminen vaaditaan edelleen.
Liian tehokkaita laitteita liiketoiminnan alussa ei tarvita
Ennen kuin ostat kaikki tarvittavat laitteet kvassin tuotantoon, sinun tulee päättää tuotannon määrästä, joka yrityksessä tulisi saavuttaa. Tästä riippuu, mikä asennus tulee ostaa.
Esimerkiksi aloitteleva yrittäjä, jolla ei vielä ole vakiintunutta myyntilinjaa, ei tarvitse tehokkaita laitteita. Tämä johtaa vain tarpeettomiin kustannuksiin, jotka eivät aina välttämättä maksa. Pieni tehdas tulisi varustaa ei liian tehokkailla laitteilla. Vain laajennuksen tapauksessa voit miettiä muun tyyppisen asennuksen ostamista.
Mitä ostaa?
Vakio tuotantolinja sisältää seuraavan tyyppiset laitteet ja säiliöt:
- annostelusäiliö, johon vettä sekoitetaan rypäleen puristemehun kanssa;
- käymis- ja sekoitussäiliöt;
- säiliö, jossa valmistetaan sokerisiirappia;
- vuotoviiva.
Kohdettavat kustannukset
Keskitehoisten laitteiden vähimmäiskustannukset ovat kaksi miljoonaa ruplaa. Koska puhumme elintarvikkeiden valmistuksesta, joudut ostamaan esimerkiksi fermenterin kaltaisten laitteiden lisäksi myös pesukoneen. Kaikki säiliöt on puhdistettava jokaisen tuotantojakson jälkeen. Pesulaitteille on ominaista melko korkeat kustannukset. Siksi säästääksesi rahaa, on alkuvaiheessa parempi pestä kaikki käsin.
Mikä mahdollistaa laitteiden kustannusten alentamisen?
On myös huomattava, että laitteiden kustannukset melkein kaksinkertaistuvat, jos tuotantoprosessi on täysin automatisoitu. Onko olemassa tällainen mahdollisuus, jolla voit vähentää kustannuksia, jotka aiheutuvat yrityksen varustamisesta kaikilla tarvittavilla laitteilla? Voit käyttää joitain menetelmiä.
- Tynnyri kvassvierrekonsentraattiin samoin kuin muut laitteet voidaan ostaa Kiinasta. Laadulla ei ole riittävän suuria eroja eurooppalaisiin malleihin verrattuna, mutta kustannukset ovat alhaisemmat. Voimakkaan linjan voi ostaa puolitoista miljoonaa ruplaa.
- Voit ostaa yhden käymissekoitustyyppisen säiliön, jossa kaikki kvassin tuotantovaiheet suoritetaan. Tuottavuuden kannalta tällaisilla laitteilla ei ole liian korkeita parametreja, mutta tämä riittää yrityksen perustamiseen. Laitteen hinta nousee noin 700 tuhanteen ruplaan. Tällaisessa tilanteessa voit säästää rahaa tuotantolinjan ostamisessa ja tilojen vuokrauksessa. Tällöin tuotteiden vuotaminen tapahtuu kuitenkin manuaalisessa tilassa. Vaikka on mahdollista ostaa erityinen kone.
- Voit vähentää kustannuksia merkittävästi ostamalla käytettyjä laitteita.
Raaka-aineet kvassin valmistukseen on ostettava irtotavarana. Tässä tilanteessa voit vähentää kuukausittaisia tuotteiden kustannuksia. Tuhan litran juoman hinta on noin 6 tuhatta ruplaa. Tällaisen kvassimäärän valmistamiseksi on tarpeen ostaa seuraavan tyyppisiä raaka-aineita:
- hapatettu vierre, nimittäin sen tiiviste (on tarpeen hankkia noin 28 kiloa);
- vesi - 2,5 kuutiometriä;
- sokeri - 50 kilogrammaa;
- hiiva.
Kaikilla komponenteilla on oltava vaatimustenmukaisuustodistus. Jotta voimme alkaa tuottaa korkealaatuisia tuotteita, meidän on lähestyttävä perusteellisesti raaka-ainehankintaa.
Mitä tehdä, jos aiot perustaa kotituotannon?
Jos olet ostanut minilaitteita, joita aiot käyttää kotona, niin suurta määrää raaka-aineita ei tarvita. Tätä varten voit ostaa valmiita seoksia, jotka sinun on vain laimennettava vedellä ja lisättävä viertävää niihin. Tuloksena olevan juoman maku ei eroa juurikaan kvassista, joka tehtiin tehtaalla tehokkailla laitteilla.
johtopäätös
Tässä katsauksessa ilmoitimme tärkeimmät vivahteet, jotka liittyvät jäähdytysjuoman tuotantoon. Yritystoiminnan järjestämiskustannukset ovat tietysti melko korkeat. Sinun ei kuitenkaan pidä pelätä korkeita kustannuksia, koska voitot eivät vie kauan.
Tärkeintä on lähestyä asiaa pätevästi. Onnea oman yrityksen rakentamisessa!