Les réalités de l'hôtellerie sont telles qu'il devient chaque année plus difficile d'obtenir un hôtel compétitif. Cette tendance ne signifie pas que le succès ne peut être atteint, au contraire, avec une approche compétente, la rentabilité peut être de 15% à 75%. Sans un important dépôt en espèces, il est possible d'ouvrir un petit hôtel avec un petit nombre de chambres standard, une à deux chambres VIP et une salle de divertissement. Les avantages des petits complexes sont tels que, lors de la création d’un environnement confortable, le chiffre d’affaires des clients est assez attractif.
L'essence de l'hôtellerie
Nous pouvons donc distinguer aujourd’hui plusieurs options pour la réussite d’une jeune entreprise hôtelière. Premièrement, pour commencer à gérer l’hôtellerie, il n’est pas nécessaire de tout construire à partir de zéro, il suffit de l’acheter. Cette option est parfaite pour ceux qui ne connaissent pas l’hôtellerie et qui ont beaucoup de capital. Les facteurs négatifs de l’achat d’une entreprise prête à l’emploi incluent le transfert des problèmes de l’ancien propriétaire à l’acheteur, ce qui n’est pas bon.
La deuxième option pour créer un hôtel est la construction d'un grand complexe hôtelier situé près de la station balnéaire, sur le territoire de villages de plage ou de centres touristiques. Il convient de noter que cette option implique des coûts élevés pour la mise en conformité avec un niveau de service élevé, offrant ainsi à ses clients de grandes opportunités, notamment la télévision par satellite, Internet sans fil, des salles de massage, des soins de spa, etc. Naturellement, avec une telle fonctionnalité nécessite une énorme somme d’argent.
Il existe une autre option qui convient le mieux au résident moyen avec un revenu moyen. Hôtellerie en milieu urbain, en supposant la disponibilité de 10 à 12 chambres, de 1 à 2 salles VIP et de la cuisine maison. Comme nous ne disposons pas tous de millions de roubles en stock, cette option nous convient le mieux. Nous allons donc analyser plus en détail le plan de création d’une entreprise hôtelière dans un environnement urbain.
Créer un mini hôtel à partir de zéro
Il est toujours difficile de démarrer une entreprise comportant certains coûts et le risque de perte financière. Selon de nombreux experts, l'obtention du résultat souhaité nécessite un plan et un strict respect du plan. Pour que vous puissiez comprendre dans quelle direction aller, nous allons écrire en détail chaque étape du projet hôtelier:
- recherche active de locaux pour un hôtel;
- approbation de tous les documents relatifs à la propriété;
- redéfinition des locaux, réparation des communications, décoration des locaux conformément à la réglementation;
- création de documents sur la forme juridique de votre entreprise;
- achat d'équipement, de mobilier, d'objets d'intérieur;
- conclusion de contrats avec des fournisseurs de produits alimentaires;
- création d'une licence pour la vente de produits à base de vin et de tabac (si nécessaire);
- recherche de personnel;
- la publicité;
- mise en service de l'hôtel.
Locaux et réparations
En règle générale, la recherche de locaux industriels, industriels et publics commence par contacter les agences immobilières, puis par l’étude des publicités dans les journaux et divers médias.
Il est conseillé d'utiliser les installations de logement comme chambre d'hôtel. Cela est dû au fait que de nombreux directeurs d’hôtels utilisent avec succès des installations communes et des auberges de jeunesse. La disposition des appartements communs, des chambres et des auberges de jeunesse s’adapte parfaitement aux chambres du futur hôtel. Lors de l'enregistrement de tels locaux en propriété et de les obtenir pour le loyer n'est pas difficile.Dans tous les cas, si nécessaire, vous pouvez faire appel aux services d’un avocat.
Effectuer des travaux de réparation, redessiner des salles, effectuer des travaux de finition fait partie intégrante du projet. Si vous prenez un appartement commun, vous pouvez vraiment créer des pièces de grande qualité à partir de pièces ordinaires, créer une grande pièce de cuisine à partir de l'ancienne cuisine, trouver une pièce pour un café, etc. Le plus souvent, les travaux de réparation et de finition représentent une part importante du coût de l’investissement total: réparations des communications, travaux de finition des sols, des murs, des plafonds, installation de fenêtres en plastique, de portes en bois et métalliques, d’éclairage et de dispositifs de chauffage.
Equipement et personnel
L’attrait de l’hôtel tient le plus souvent à l’attrait de l’aspect des chambres, de la présence de bons meubles, de l’équipement des chambres et de leur confort. Il n’est pas nécessaire d’acheter du mobilier design, il est important que le style, la propreté et l’ordre soient uniformes. Lors de l’achat de meubles, il convient de prendre en compte les conditions climatiques. Vous devrez peut-être acheter des climatiseurs.
En plus des salles réservées aux clients, il convient de s’occuper des installations de cuisine, des salles de divertissement, des salles de bain et des douches. Le coût moyen d’équipement d’un hôtel avec tout le nécessaire peut atteindre 500 000 roubles.
Le service clientèle nécessite un responsable, une femme de chambre, deux préposés au service, un commis de cuisine et un gardien de sécurité. Il est important de noter que pour chaque employé, vous devrez contribuer au fonds de pension. Par conséquent, tout en réduisant les coûts au minimum, vous pouvez attribuer plusieurs responsabilités à un employé.
Bénéfice et période de récupération
Pour obtenir un aperçu clair de tous les investissements dans la mise en œuvre du projet, nous allons procéder comme suit:
- location de locaux - jusqu'à 100 000 roubles par mois;
- formalités administratives et enregistrement - jusqu'à 10 000 roubles;
- travaux de réparation - jusqu'à 200 000 roubles;
- équipement - jusqu'à 500 000 roubles.
Total: 810 000 roubles.
En moyenne, le tarif journalier des chambres est de 500-1500 roubles, avec des chiffres VIP allant de 2 000 à 5 000 roubles. 60% d'occupation quotidienne de l'hôtel période de récupération sera de 1 an à 2 ans.
Il convient de noter que l’hôtellerie est originale et possède ses propres caractéristiques et méthodes pour augmenter ses revenus. Avoir un manager expérimenté et votre créativité en termes de publicité accélérera le processus de récupération de l’entreprise.
À l'avenir, un hôtel ordinaire pourra être transformé en restaurant et en hôtelier en ouvrant un café ou un restaurant dans le même bâtiment.
