Naravno, mnogi ljudi sanjaju o vlastitom poslu. I iskusni pčelari i pčelari često razmišljaju o tome može li proizvodnja meda postati zaista profitabilan posao. Što vam je potrebno za pokretanje vlastitog posla? Koje poteškoće čekaju na putu do uspjeha? Gdje pronaći kupce? Ova pitanja zanimaju mnoge.
Je li posao s medom profitabilan?
Naravno, med je kao i svaki drugi pčelinji proizvod vrlo popularan među populacijom. Uostalom, svi znaju o ljekovitim i korisnim svojstvima ove delicije. Stoga proizvodnja meda može biti zaista profitabilan posao, pogotovo ako mu pravilno pristupite.
Uostalom, postupak stvaranja, pakiranja i prodaje ovog čudo proizvoda složeno je pitanje. Da, i početni kapital će trebati znatan. Zbog toga, prije svega, morate izraditi kompetentni poslovni plan proizvodnje meda i uzeti u obzir sve moguće poteškoće.
Utvrđujemo način poslovanja
Med se može proizvesti na dva načina. Možete pokrenuti posao kako biste dobili proizvod ispočetka - u takvim će slučajevima trebati veliko znanje u pčelarstvu ili osoba koja dobro poznaje sve sitnice pčelarstva i spremna je raditi za vas. Takva je proizvodnja mnogo teža, ali ima i niz važnih prednosti.
Druga poslovna opcija je proizvodnja predpakiranog meda. To znači da ćete gotov proizvod kupiti kod pčelara, baviti se njegovim punjenjem i pakiranjem, kao i marketingom.
Proizvodnja meda ispočetka: prednosti i nedostaci
Zapravo, teško je nabaviti ovaj slatki proizvod od nule. Prvo morate pronaći teritorij ispod pčelinjaka, kupiti sve za stvaranje košnica i brigu o insektima, kupiti najmanje 15-20 pčelinjih obitelji. Bit će potrebno voditi računa o prisutnosti potrebnih biljaka oko pčelinjaka.
Sama prerada meda uključuje faze pumpanja, taloženja i miješanja. Osim toga, zimi pčele trebaju pažljivu njegu, što također treba voditi računa. U skladu s tim, ovaj način poslovanja troši više vremena i košta.
S druge strane, ima niz važnih prednosti. Konkretno, neto dobit od prodaje meda bit će mnogo veća. Osim toga, možete zaraditi na drugim pčelarskim proizvodima, uključujući vosak, propolis, polen, matičnu mliječ itd.
Proizvodnja pakiranog meda
Naravno, da biste samostalno proizveli med, trebate ne samo više početnog kapitala, već i više vremena, posebna znanja, vještine i ljubav prema svom poslu. Izrada meda od nule je izuzetno naporan proces. Zato se mnogi gospodarstvenici početnici odlučuju baviti pakiranjem gotovog meda.
Naravno, sirovine morate kupiti od pčelara, i to po relativno visokoj cijeni. Marža na proizvodu i, sukladno tome, zarada neće biti tako velike. No, takav posao ima svoje prednosti - na primjer, nećete trebati stvarati pčelinjak, nadzirati pčele, proučavati i poboljšati proizvodni proces itd.
Koji će vam dokumenti biti potrebni?
Ako vam je potrebna vlastita linija za punjenje meda, tada se trebate pripremiti za papirologiju jer su službeni dokumenti i dozvole još uvijek potrebni. Prije svega, morate se registrirati kod porezne službe.Ovdje će vam se ponuditi izbor registracije kao individualnog poduzetnika ili stvaranja društva s ograničenom odgovornošću (ova je opcija bolja ako otvarate tvrtku s partnerom ili ćete se vremenom širiti i otvarati nove bodove).
Uz to, bit će potrebno proći inspekciju sanitarne i epidemiološke stanice (provjerit će ne samo uvjete proizvodnje, već i kvalitetu proizvoda), kao i inspekciju vatrogasne službe. Uz dobijena dopuštenja, moguće je poslati prijavu gradskom vijeću, gdje će vam biti izdata trgovačka dozvola.
Prostori za iznajmljivanje
Odmah valja napomenuti da soba koju ste odabrali treba imati stalni pristup vodi i struji. Veličine ovise o tome koliko će biti velika proizvodnja i koliko opreme kupujete. U početnim će fazama biti prilično mala soba za izlijevanje meda, kao i zasebno skladište za skladištenje gotovog proizvoda.
Mjesto proizvodnje u ovom slučaju nije puno važno - glavna stvar je da u blizini postoji cesta i prikladan prilaz, jer se sirovine i gotov med moraju nekako prevoziti. Ako ćete ovdje otvoriti vlastitu trgovinu, pored skladišta, onda je, naravno, bolje odabrati zgradu koja se nalazi u prometnom dijelu grada.
Koja će oprema biti potrebna za pakiranje meda?
Kakav je postupak pakiranja meda? U vašoj će ustanovi rastopiti med, pripremiti posude, proizvod izliti u posude, zatvoriti i pakirati, skladištiti i prevoziti. Naravno, ovo će zahtijevati određenu tehniku.
Za početak, bit će dovoljno stvoriti malu poluautomatsku liniju. Oprema za pakiranje meda koštat će oko 150-200 tisuća rubalja. Takav će automatski stroj proizvesti ne više od 1000 kilograma gotovog proizvoda, stavljajući ga u posude od 20 ml do 10 litara. Za rad s takvom opremom nije potrebno posebno znanje ili posebna obuka. S druge strane, vrijedi razmotriti troškove održavanja stroja.
Naravno, kako raste broj potrošača, proizvodnja se može postepeno proširiti, mijenjajući opremu na snažniju.
Druga važna točka je prijevoz. Uostalom, bit će potrebno isporučiti sirovine u proizvodnju, a spremne zapakirane limenke isporučiti kupcima. Trebat će vam vlastiti sobni prijevoz. S druge strane, u početku možete koristiti usluge prijevoznih tvrtki.
Koliko zaposlenika treba zaposliti?
U ovom slučaju, sve opet ovisi o veličini i načinu vaše proizvodnje. Ako imate vlastiti pčelinjak, zasigurno će vam trebati pomagači, štoviše iskusni oni koji razumiju sitnice pčelarstva. Za početak će biti dovoljno 1-3 radnika u pčelinjaku.
Pored toga, bit će potrebno zaposliti ljude da nadgledaju ambalažnu opremu. U maloj proizvodnji, 2-5 zaposlenika bit će dovoljno. No, osoblje velikih tvrtki često se sastoji od 10-50 zaposlenika. Početnik poduzetnik trebao bi uzeti u obzir troškove plaća - u prosjeku će to biti 60-70 tisuća rubalja mjesečno.
Određujemo kategoriju kupaca
Naravno da je prodaja meda najvažnije pitanje. Uostalom, ako nemate dovoljno kupaca, tada će profit biti minimalan. I u ovom je slučaju vrijedno razmotriti za koju će kategoriju kupaca vaš proizvod biti dizajniran.
Na primjer, ljudi s niskim i srednjim primanjima neće moći kupiti skuplji proizvod. Trošak meda može se smanjiti pakiranjem. Na primjer, ako koristite jeftine plastične posude, vaš proizvod koštat će mnogo manje. Osim toga, bolje je sipati med u posude malog volumena, na primjer 200-300 ml - to će biti pristupačno za svakog kupca.
S druge strane, za mnoge kupce nisu bitne samo posude (na primjer, med se najčešće ulijeva u staklene staklenke), već i prisutnost naljepnice koja opisuje sastav proizvoda, proizvođača, datum flaširanja itd. Takav će proizvod, naravno, koštati više. Stoga je potrebno unaprijed odrediti kategoriju kupaca i kupiti potreban materijal, dogovoriti tiskanje naljepnica itd.
Gdje kupiti gotov proizvod?
Ako se odlučite baviti pakiranjem gotovog meda zaobilazeći faze njegove proizvodnje, onda vas vjerojatno zanima pitanja gdje nabaviti sirovine za proizvodnju. U takvim je slučajevima najbolje pronaći nekoliko pčelara koji će med prodavati po relativno niskoj cijeni. Naravno, možete pokušati postići dogovor s velikim farmama pčelara, ali u pravilu rade s velikim veleprodajnim tvrtkama koje mogu kupiti i prodati med u velikim količinama.
U svakom slučaju, prilikom izrade poslovnog plana trebali biste uzeti u obzir činjenicu da je proizvodnja meda sezonski posao, a zimi ne biste trebali računati na opskrbu sirovinama.
Otvaramo vlastitu trgovinu
Naravno, uvijek možete pronaći kupce na veliko, na primjer, dogovoriti se s velikim supermarketima ili trgovačkim centrima, isporučiti robu u male trgovine u gradu, dogovoriti se s kozmetičkim ili farmaceutskim tvrtkama koje također kupuju med i pčelarske proizvode. Ali ove su mogućnosti pogodne samo ako možete zadovoljiti potrebe svojih kupaca.
Ali postoji i druga opcija - otvoriti vlastiti priključak. Poslovni plan trgovine medom trebao bi uzeti u obzir troškove najma. Trebat će vam šalter i drugi namještaj, kao i hladnjaci za odlaganje itd. Svakako bi se trebalo pobrinuti za sve to.
Usput, trgovina može biti mala. Također možete unajmiti mjesto na gradskoj tržnici, jer je tamo koncentrirana većina kupaca. Preporučljivo je ponuditi svojim kupcima izbor barem nekoliko sorti meda.
Poslovni plan prodaje meda može se dopuniti. Na primjer, ako imate vlastiti pčelinjak, u asortiman robe možete dodati i druge proizvode, posebno vosak i propolis. U svakom slučaju, jedan od najvažnijih aspekata poslovanja s medom je kvaliteta proizvoda - to je jedini način na koji možete izgraditi bazu redovnih kupaca, a zatim postupno proširiti poduzeće.
Usput, reklama neće naštetiti. Na primjer, možete naručiti nekoliko natpisa ili natpisa u gradu, s vremena na vrijeme organizirati razne promocije. Možete stvoriti sustav popusta za stalne kupce, što će, naravno, privući nove kupce koji žele uštedjeti novac. Oglas u lokalnim novinama također će pomoći prodavanju popularnijeg.
