Proizvodnja alkohola je poslovna linija koja može dobro zaraditi. Naravno, mora se uzeti u obzir vladavina zakona. Dakle, za početak vam je potrebna licenca, odgovarajuća soba i, naravno, visokokvalitetna oprema.
Pogledajmo koja je oprema potrebna za proizvodnju alkohola i kako uspostaviti uspješno poslovanje. Da biste to učinili prilično je jednostavno, ali morate uzeti u obzir nijanse.
Malo o značajkama proizvodnje alkoholnih pića
Može se činiti odmah da je sve potpuno jasno i razumljivo, ali nije tako. Činjenica je da je, na primjer, proizvodnja votke prilično kompliciran proces. Najvažniji detalj je pročišćavanje vode. Za to se kupuje poseban filter, čija cijena nije tako mala.
Razgovarajmo o tome kako se stvara uspješna i profitabilna proizvodnja jakog alkohola. Morate steći pravni oblik poduzeća. Najbolje ako je LLC. Porezni sustav treba pojednostaviti. Morate platiti državne poreze i dostaviti potreban paket dokumenata nakon čega se kupuju trošarinske markice. Njihova cijena je približno 1700 rubalja za 1000 komada. Nakon toga možete pristupiti odabiru opreme, što je najteži i najvažniji korak na putu do uspjeha. Izbjegavajte nepoznate marke i izuzetno niske cijene.
Koja je oprema potrebna za proizvodnju alkohola?
Bez obzira na veličinu vašeg poduzeća, proizvodna linija bit će potpuno ista, jedina razlika je njegova produktivnost. Prije svega, morate kupiti uređaj za toplinsku obradu sirovina. Kao što naziv govori, dolazna smjesa se zagrijava i mljeva, a također se podvrgava hidrodinamičkoj obradi. Za obradu melase trebat će vam i agregati.
Takva oprema omogućuje dobivanje alkohola loše kvalitete. Ne možete bez aparata za fermentaciju. Ovo uključuje primarnu fermentaciju koja je sastavni dio proizvodne linije. Morate kupiti pasterizator, transportni uređaj (za velike količine proizvoda), transporter za boce itd. Prije upotrebe voda se mora očistiti i omekšati, što će proizvod učiniti boljim i ukusnijim.
Postrojenje za alkohol: linija za preradu
Novi poduzetnik ima izbor: kupiti gotovu automatiziranu liniju ili stvoriti sve ispočetka. U prvom slučaju zajamčeno je da ćete dobiti kvalitetnu opremu, tako da možete biti sigurni da su proizvodne pogreške ispravnim radom praktično eliminirane. Ako kupujete svaki dio opreme pojedinačno, tada imate veliki izbor.
Štoviše, takva je metoda mnogo jeftinija. Proizvodna linija obuhvatit će svu glavnu i sporednu opremu, od spremnika i pasterizatora do agregata za označavanje trošarinskih maraka i transportnih traka. Na ovaj ili onaj način poželjno je dati prednost francuskom ili talijanskom proizvođaču. Ovaj je izbor opravdan visokom kvalitetom i preciznošću postrojenja i strojeva.
Izbor perilice rublja
Nemoguće je ne spomenuti da je čista pripremljena boca jako, jako važna, bez obzira na to što proizvedete. Postoje instalacije za vanjsko i unutarnje pranje. Možete kupiti jednu automatiziranu jedinicu za kompleksno čišćenje, ali njezina cijena bit će veća.Postoje i mali poluautomatski strojevi niske produktivnosti (15-50 kegova na sat), kao i automatski strojevi koji mogu podnijeti 1000-2000 spremnika. Ovdje morate odabrati ovisno o produktivnosti poduzeća. Ako tek započinjete i proizvodite ne više od 300 boca dnevno, možete kupiti poluautomatsku instalaciju. U svakom slučaju, perilice rublja su jednostavno potrebne, jer je to ručno pakleni rad.
Malo o tehnologiji
Kao što je napomenuto na samom početku ovog članka, u samom procesu nema ništa komplicirano. Glavna stvar je poštivanje svih faza proizvodnje. Osnovni zahtjevi: visoka kvaliteta vode i upotreba zrna kao sirovine. Uglavnom, kvaliteta ove dvije komponente određuje koliko dobre votke napravite. U prvoj fazi voda se pročišćava, a višak soli uklanja, one bi trebale biti manje od 60%. Ne kuhaju vodu i ne upotrebljavaju dissilate.
U sljedećem koraku razvrstavaju se glavne komponente. Alkohol i voda miješaju se u posudi za razvrstavanje, a zatim ulaze u kvarčni filter. Zatim slijedi trostruka filtracija kroz aktivni ugljen i srebro. To vam omogućuje dobivanje visokokvalitetnog proizvoda koji udovoljava svim standardima i međunarodnim zahtjevima. U posljednjoj fazi, gotovo spremna votka taloži se u spremnicima. Trajanje može biti različito - od nekoliko dana ili više. Zatim se boce isperu, a gotovi proizvod se flašira, dalje se transportira u skladište.
Još malo o opremi radionice i troškovima proizvodnje
Primijećeno je da je potrebno nekoliko spremnika u kojima će se votka taložiti i napuniti ukusom. Što se tiče dodatne opreme, to je pijesak filter i karbonski stup. Naravno, možete i bez većine sekundarne opreme, ali nećete moći potpuno automatizirati postupak bez istog transportera ili uređaja za pročišćavanje vode, i ne biste trebali zaboraviti na to.
Što se tiče troškova opreme, to je otprilike 1,5 milijuna rubalja. Takva će proizvodna linija imati kapacitet od oko 5.000 boca mjesečno. Preporučljivo je proizvesti nekoliko klasa votke, na primjer, standardnu, premium itd. Imajte na umu da osobine vašeg poslovanja ne bi trebale biti lijepa boca, već visoka kvaliteta i čistoća sadržaja, iako ne treba zaboraviti na vanjsku komponentu.
Nekoliko važnih točaka
Ako namjeravate proizvoditi ne samo votku, već i pivo s vinom, tada morate kupiti tako važnu jedinicu kao filtar kieselguhr. Služi za čišćenje hranjivih tvari i može biti različitih kapaciteta, često 1000 litara na sat ili više. Ali vrijedi obratiti pažnju da je svaki filter dizajniran za proizvodnju, točnije pročišćavanje jednog proizvoda, poput piva.
Ako govorimo o vinu, morat ćete instalirati dodatnu jedinicu. Preporučljivo je koristiti kieselguhr filter za malu pivovaru ili u radionici u kojoj se proizvodi kvasa. Ne zaboravite da ćete morati trošiti novac na plaće osoblja, kao i na alkohol, plute i etikete. Zajedno, to je oko 400 000 rubalja.
zaključak
Kao što vidite, za početak će biti dovoljno 2 milijuna rubalja. Profitabilnost poslovanja u prosjeku je 34-38%, što je prilično dobro. Ako kupite novu kvalitetnu opremu za proizvodnju alkohola, tada će biti puno manje problema nego s jedinicama koje su bile u uporabi.
Prodaja proizvoda neće biti teška, jer će biti mnogo kupaca za kvalitetnu robu, ako zaista jesu. Moguće je da ćete nakon 2-3 godine, kada će posao u potpunosti platiti za sebe, početi razmišljati o širenju. U tom se slučaju može ostaviti određena oprema, a umjesto transportera ili filtera instalirati produktivnije analoge.
