Ukusna riba, nepristupačna jednostavnom ribaru, uvijek je potražena i cijenjena na tržištu. Jedna takva je pastrmka. U trgovinama trošak ove vrste lososa može doseći gotovo tisuću rubalja po kilogramu. A zato što je uzgoj pastrve u ribnjaku dobar način za zaradu. Tu činjenicu potvrđuju iskusni poljoprivrednici koji od ovog posla dobivaju urednu svotu. Međutim, u početku farme pastrmke zahtijevaju znatne troškove, velike napore i odgovornost. Sve će se to brzo isplatiti ako kompetentno pristupite ovom poslu.
Malo o pastrvi
Ukupno je poznato 20 vrsta ove ribe lososa. Na prodaju se uzgajaju obično samo dvije vrlo produktivne pastrve. Ovo je duge (šminka) i potoka (štek). Njihova stopa rasta i plodnost gotovo su 40% veći u usporedbi s ostalim ribama pastrmke. Vrijedno je reći da su obje vrste grabežljive, što se odražava i na njihovu prehranu. Hrane se malim žabama, bubama, vučjim zmajevima i takvim ribama kao što su vrhovi, minjoni i ide. Ovu značajku valja razmotriti prije nego što započne uzgoj pastrve u ribnjaku kao posao.
Potočna pastrmka
Ova vrsta živi u hladnim vodama koje se ulivaju u Crno, Baltičko i Kaspijsko more. Obično u prirodnim uvjetima odrasli dostižu 12 kg. Ali ovdje u umjetnim rezervoarima za postizanje takvih rezultata može biti izvanredan posao. Za uzgoj trebate biti strpljivi: riba se neće mrijesti prvih nekoliko godina, ako se nabavi prženjem.
Prosječni životni vijek potočne pastrmke je 12 godina. U prvoj godini riba će težiti 20-25 grama, dvogodišnjaci će težiti 130-170 grama, a u 3. godini pola kilograma. Plodnost ove pastrve ovisi o težini ženke, pa možete vidjeti tako snažno rasipanje od 2 do 15 stotina jaja. Prostiranje ribe započet će ne prije 3-4 godine svog života. Inkubacija kavijara obično se događa u jesen, kada temperatura vode poraste na 2-8 stupnjeva.
Rainbow pastrva
Ova je vrsta dobila ime po lijepim iridescentnim ljuskama. Rainbow pastrva pojavila se u Sjevernoj Americi, a u Rusiji su ga počeli uzgajati nedavno. Ove ribe rastu bolje od ribe koja broji i podnose niske temperature. Ovo privlači pažnju gospodarstvenika dugačke pastrve. Uzgoj u ribnjaku još uvijek je najbolje obaviti u toploj vodi (16-18 stupnjeva). Pri ovoj temperaturi zajamčen će dobar rast.
Ribe postaju spolno zrele nakon 2-3 godine. Ženke, ovisno o dobi, u stanju su dati od 8 do 30 stotina jaja. Njihova inkubacija se obično događa u proljeće. Mavrice pastrve prže težiti do 30 grama, jednogodišnje jedinke - 100-125 grama, a kod 2 godine - od 200 grama. Poteškoća u uzgoju mykizhija je u tome što je vrlo teško potaknuti reprodukciju. Najčešće pribjegavaju umjetnoj oplodnji. Za svaki slučaj, poljoprivrednici su reosigurani i nabavljaju obje vrste za uzgoj: potočnu i potočnu pastrmku.
Početak poslovanja pastrve
Gdje započeti uzgoj pastrve u ribnjaku? Prvi korak je posjetiti postojeće farme i vidjeti kako se organizira gospodarstvo i kako se gradi. Iskusni uzgajivači pastrve rado će dijeliti nijanse i suptilnosti ovog posla. U isto vrijeme možete gledati svoje buduće dobavljače pomfrit ili odrasle. Bolje obratite pažnju na farme koje stoje čvrsto na nogama. Oni neće samo prodavati ribu, već će dati i kompetentne preporuke. Nakon toga, vrijeme je da razmislite o mjestu uzgoja i nabavci potrebne opreme. Usput, u nekim će slučajevima to skupo koštati.
Ako nakon ovoga želja za uzgojem pastrve nije nestala, slobodno se upustite u porezni ured. Buduće poduzeće može se registrirati kao pojedinačno poduzeće. OKEVD kôd treba odabrati "05.02" - ovo je uzgoj ribe, koji je pogodan za uzgoj lososa s naknadnom prodajom.
Čim je papirologija gotova, možete kupiti sve što je potrebno i potražiti kupce. A nakon pojave pastrve na prodaju, vrijedi upoznati djelatnike sanitarne i epidemiološke stanice. Svaki je poljoprivrednik jednostavno dužan pribaviti mišljenje o ispravnoj kvaliteti proizvoda.
Gdje uzgajati ribu
Možete organizirati uzgoj pastrve u ribnjaku kod vikendice, na teritoriju seoske kuće ili u akumulaciji koja je posebno kupljena ili iznajmljena za uzgoj. Uzgajaju ovu vrstu lososa na nekoliko načina:
- U otvorenom ribnjaku.
- U kavezima.
- U umjetno zatvorenom rezervoaru.
Razmotrimo svaki od njih detaljnije.
Otvoreni ribnjak
Smatra se da je to najisplativiji i najneprijatniji način uzgoja. Za uzgoj pastrve morat ćete pronaći ribnjak koji već funkcionira ili ga sami sagradite. Na vrlo niskoj temperaturi i mykizha i štetnici će loše rasti i trebat će najmanje pet godina da se prodaju. Iz tog razloga uzgajanje pastrve u ribnjaku zimi jednostavno je isključeno.
Loviti ribu iz otvorenog rezervoara za naknadnu gnojidbu ili prodaju nije lak zadatak. Za njegovo obavljanje obično su angažirani iskusni stručnjaci koji za svoj posao uzimaju urednu svotu. Također je velika vjerojatnost pojave bolesti i krađe pastrve od strane lokalnih lovokradica. A liječenje i čuvari su dodatni troškovi.
kavezi
Ova metoda uzgoja od prve razlikuje se samo po tome što je neki njezin dio zatvoren u otvorenom vodenom tijelu. Granice su kavez - metalne rešetke ili mrežasti koferi na kolcima, unutar kojih se stavljaju podesive ribe. Budući da se samo dio akumulacije koristi za uzgoj pastrve, na preostalom se području može urediti plaćeni ribolov za ljubitelje. Također, prednost je u tome što je mnogo lakše pratiti dio akumulacije nego cijelo jezero. Iz tih razloga, ribari smatraju da je uzgoj pastrve u ribnjaku u kavezu profitabilniji posao.
Međutim, zbog gustog slijetanja riba i aktivnog hranjenja, problem onečišćenja akumulacije bit će akutni. Stalno će ga trebati čistiti. Zbog toga pastrva ne možete uzgajati u ribnjacima s pitkom vodom.
Umjetni ribnjak
Za velike i male količine ribe, ugradnja umjetno zatvorenog ribnjaka bit će izvrsna opcija. Štoviše, možete ga smjestiti izravno u sobu u vašoj seoskoj kući ili u iznajmljeno skladište. Međutim, u početku su potrebna velika ulaganja za kupnju potrebne opreme. To su bazeni, generatori, sedimenti i filtri. Za male farme od 4 tone godišnje, stručnjaci procjenjuju njihovu vrijednost na gotovo 1,5 milijuna rubalja. Ali zbog kružnog kretanja vode između komponenti sustava osigurava se životni ribolov. U tako zatvorenom ribnjaku možete stvoriti najugodnije uvjete za uzgoj pastrve.
A minus u ovoj metodi je samo skupa oprema. Inače, uzgoj pastrve u zatvorenom ribnjaku ima neke prednosti - nepostojanje onečišćenja okoliša i vremenskih uvjeta, pravodobno čišćenje i zdravstvena procjena, prikladno vađenje ribe.
Umjetni mrijest kao poslovni izazov
Ponekad u zatočeništvu pastrve se sami odgajaju i na to morate biti spremni. U takvim slučajevima, uzgajivači ribe pribjegavaju umjetnoj oplodnji, koja se provodi prema određenoj shemi.
1. Tijekom navodnog razdoblja mrijesta, poljoprivrednici odabiru najbolje proizvođače od zrelih jedinki i smještaju ih u zasebne bazene.
2. Kad jaja sazreju u ženki, nježno ih cijede u zasebnu posudu. Unaprijed ribu zamotanu u ručnik.
3.Nakon toga, sperma mužjaka se odvaja na jajašce i lagano se raspodjeljuje. U tu svrhu idealno je ptičje perje.
4. U kavijar se doda malo vode u kojoj će doći do oplodnje u roku od pet minuta.
Kod ove metode reprodukcije vrijedno je razmotriti dodatne troškove. Ovaj anestetik znači ugodno odvajanje jaja i stimulirajuće otopine za povećanje postotka oplođenih jajašaca. Iskusni poljoprivrednici preferiraju umjetni uzgoj pastrve u ribnjaku.
Tehnologija i oprema
Potočna i duga pastrmka prilično su nepretenciozne sorte. No, uspijevanje u poslu bit će zajamčeno uz promatranje rastuće tehnologije:
- Iskusni ribolovci preporučuju postavljanje prirodnog ribnjaka po obodu betonskim pločama. To će ga zaštititi od prodora zemlje isprane oborinama.
- Dubina bazena trebala bi biti najmanje dva metra.
- U vodu treba dodati kalcij, jer njegov sadržaj treba biti dovoljno visok da uzgaja pastrve.
- Obavezno instalirajte opremu za stvaranje zraka. Pastrmke su vrlo osjetljive na sadržaj kisika u vodi.
- U ribnjaku je potrebno održavati temperaturu od oko 15-18 stupnjeva. Da biste to učinili, za nadzor su vam potrebni bojler i termometar.
- U bazenu možete kuhati pržiti ne lakše od dva grama. U budućnosti će biti potrebno stalno sortirati, jer losos raste neravnomjerno. Uzgoj pastrve u ribnjaku temelji se na odabiru jedinki. Oprema za vaganje, kao što pokazuje praksa, jednostavno je potrebna.
- Stalno pratite stanje ribe. U protivnom će bolesni pojedinci zaraziti druge, a tada može umrijeti i cijela populacija.
- Koristite automatizirani sustav hranjenja. Ona će puno pomoći jer odrasli trebaju hranu 3 puta dnevno, a prže je tako svaki sat.
- Za provedbu odaberite samo onu pastrvu koja teži najmanje pola kilograma.
Prodaja proizvoda
Vrijedno je razmišljati o implementaciji pastrve unaprijed, tražeći potencijalne kupce već u početnoj fazi poslovanja. Glavni i redovni kupci mogu biti:
- supermarketi;
- prehrambeni paviljoni;
- kafići i restorani;
- moteli i seoski hoteli;
- pojedinci (ako otvorite svoje prodajno mjesto na tržnici ili na vlastitom poljoprivrednom gospodarstvu);
- Budući uzgajivači pastrve koji žele kupiti ribu ili odrasle osobe za uzgoj.
Međutim, treba imati na umu da će biti malo onih koji žele kupiti živu ribu odmah na licu mjesta. Na vašim ramenima će ležati ne samo uzgoj pastrve u ribnjaku, već i njegovo naknadno rezanje i transport. Organizacija plaćenog ribolova također će biti veliki plus. To će malo pomoći uštedjeti na prijevozu pastrve i dat će dodatni prihod.
Financijski dio
Ako se odlučite otvoriti malu farmu i pokušati uštedjeti, troškovi će se rasporediti na sljedeći način.
1. Fry - 300 tisuća.
2. Hrana - 200 tisuća.
3. Oprema - 1,5 milijuna.
4. Plaće zaposlenima - 300 tisuća.
5. Ostali troškovi (najam ribnjaka, prijevoz tereta, obrada ribe) - 200 tisuća.
Ukupno će biti potrebno oko 2,5 milijuna. Isplatit će se nakon 3 godine uzgoja.
Svakako razmislite o uzgoju pastrve u ribnjaku do najsitnijih detalja. Poslovni plan će vam reći koliko novca je potrebno za početak, a uštedjet će vas od gubitaka. Naravno, sve će ovisiti o regiji. Za svaki pojedinačni slučaj morate napraviti pojedinačne proračune troškova i prihoda.