Az éttermi vállalkozáshoz sokféle eszközre van szüksége. Az egyik egy palacsintagép. Otthon is felhasználható a desszertek megkönnyítésére. Az eszköz pótolja az edényt. Használata szükséges utasítások alapján, valamint az ápolásra és a tárolásra vonatkozó szabályok betartása.
A koncepció
Palacsintagép - palacsinta és gofri sütésére használt berendezés. Az eszköz nagy fémlemez formájában van bemutatva egy állványon, vezérlőgombokkal. A főzés sokkal gyorsabb lesz, mint a hagyományos serpenyőben. A készülék előnyei a következők:
- Gyors felmelegedés.
- Használjon kevés olajat.
- Egységes sütés.
- Nagyszerű teljesítmény.
- Könnyű használat.
A műszerek kialakítása megkönnyíti a készülék és a munkafelületek tisztítását. Az ilyen eszközök használata higiénikus és praktikus. A gondos hozzáállás meghosszabbítja az eszköz élettartamát.
A kreppkészítők típusai
Háztartási és professzionális palacsintagépek elektromos és gázüzemű gépek. Az elsőket a tápegységhez kell csatlakoztatni. Az eszközök előnyei között szerepel a kompakt méretek, valamint az a lehetőség, hogy bármilyen helyre telepítsük, ahol van egy konnektor. A gázkészülékeket a gázhálózathoz csatlakoztatják, így egy helyre vannak felszerelve. Gyorsan felmelegednek és meglehetősen gazdaságosak az elektromos palacsintákhoz képest.
Az eszközök különböznek a főzési technológiától: egyoldalas és kétoldalas sütés. Az eszköz munkafelületének száma szerint vannak egy- és kétlemezes is. Felületi típusban különböznek:
- Öntöttvas.
- Rozsdamentes felület.
- Non-stick.
Eszközök formájában kerek, négyzet, téglalap alakú. Az eszközök lehetővé teszik a palacsinta sokkal gyorsabb sütését.
Csomag csomag
A palacsintagép a következőket tartalmazza:
- Blokkolja a tűzhelyet.
- Mechanikus adagoló.
- Teszt adagoló.
Az összes részlet fontos a palacsintagépben, mivel ezek lehetővé teszik, hogy kiváló desszerteket főzzen. Jobban kiderülnek, mint egy normál kreppkészítőnél.
Jelentkezési szabályok
Bár a palacsintagépet nem nehéz használni, akkor is tudnia kell, hogyan kell azt helyesen használni. Az utasítások megfogalmazják a biztonsági szabályokat, valamint a használati, gondozási utasításokat. Először az eszköz csatlakozik a hálózathoz, bekapcsol és felmelegszik a kívánt hőmérsékletre.
Fontos, hogy csatlakoztassa a megfelelő üzemmódot. A modern készülékekben számos olyan mód van, amelyek lehetővé teszik a kész palacsinta sütését és melegítését. Fűtéskor egy piros jelzőfény jelenik meg. Felmelegedés után a palacsintát növényi olajjal megsütjük. Ezután meg kell önteni a tésztát, körkörös mozdulattal elosztva.
Az egyik oldalon történő sütés után a palacsinta a másikra csap. A készterméket feltekercselik és egy tányérra helyezik. A felületet nem szabad minden alkalommal olajozni. Csak hevítés után szükséges az eszköz bekapcsolása és kenése. Amikor a palacsinta kész, az eszközt megtisztítják a tésztától és zsírtalanítják.
Hátborzongató eszköz
Professzionális használatra van egy "Palacsinta hét" palacsintagép. Úgy tervezték, hogy gyors palacsintákat készítsen kávézókban, éttermekben és bisztrókban. Kis létesítményeknél meg lehet vásárolni egyégős modelleket, amelyek kapacitása 30 palacsinta óránként.
A nagy teljesítményű egységek 2 égővel vannak felszerelve, amelyek óránként 60 palacsintát süthetnek. A készülék tokja rozsdamentes acélból készül. Az égők hőálló öntöttvasból készülnek, tapadásmentes bevonattal. A sütéshez használt felület átmérője 36 cm.A készlet tartalmazhat adagolókat a tészta terjesztéséhez és a lapátot a palacsinta fordításához. A munkalapon van egy karima, amely megvédi az eszközt a tészta behatolásától. A főzőlapok tapadásmentes bevonattal vannak ellátva. Lehetséges a hőmérséklet beállítása.
Krepp készítő RK
Ezek a kávéházak számára készített palacsintagépek nagy igényt mutatnak. Velük kerek, téglalap alakú, négyzet alakú palacsintát süthetnek. Előkészítésükhöz másológörgők vannak. A Sikom vállalat különféle modellek kreppkészítőit gyártja. A legegyszerűbb típus az RK-1.1, amely téglalap alakú palacsinta sütésére szolgál. A készüléknek helyben van egy sütőfelülete a palacsinta számára.
Az RK-2.1 változat, amelynek termelékenysége 280 palacsinta óránként, nagy teljesítményűnek tekinthető. Az eszköz alakja kerek, négyszögletes, téglalap alakú termékekhez készült. Az előnyök a következők:
- Nagyszerű teljesítmény.
- Tömörség.
- Sokoldalúságát.
- Minimális villamosenergia-fogyasztás.
A sütőfelület teflonbevonatú acélból készül. A kád, a kocsi és a tészta megmunkálásának alapja az élelmiszer rozsdamentes acél. A készlet tartalmaz töltőanyagok melegítőit, üvegtartályokat, poháralátéteket.
Elektromos kreppkészítő Delimano
Az elektromos palacsintagépnek számos pozitív véleménye van. A sütőfelületet süllyesztjük a tésztába, amely egyenletes rétegként ragaszkodik. Az eredmény vékony és egyenletes palacsinta. Az eszköz fémből és műanyagból készül. Tapadásmentes bevonattal rendelkezik, amely minimalizálja az olajfelhasználást.
A kreppkészítő táplálja a hálózatot. Teljesítménye 800 watt. Az eszköz egyszemélyes, azaz egy 20 cm átmérőjű palacsinta sütésre kerül egy alkalommal, ez otthoni használatra nagyszerű.
Kreppkészítő egység Ugp 40
A gépen 4 rekesz található a kis palacsinta sütéséhez, és eltávolítható panele van egy nagy palacsinta számára. A készülék nagyon praktikus, lábakra van felszerelve, ami a folyamatos légáramláshoz szükséges. Ez a készülék túlmelegedés elleni védelmet is szolgál. A palacsintagépet könnyű kezelni. Mechanikus kapcsolóval rendelkezik.
A készülék teljesítménye 100 watt. A készletben egy spatula található a palacsinta fordításához. A munkafelület öntöttvasból készül. A főzési technológia hasonló a serpenyőben történő sütés klasszikus módszeréhez. Csak a termékek nem tapadnak és nem égnek.
Krepp készítő;)
Eszközök szükségesek egy 30 cm átmérőjű palacsinta sütéséhez. A készüléket sütemények és sült tojás sütésére, valamint ételek melegítésére tervezték. A kreppkészítő kényelmesen mechanikusan működtethető. Az eszköz 1000 watt teljesítményű.
A tok jó minőségű műanyagból készül. A sütőfelület tapadásmentes bevonattal rendelkezik. A palacsinta kompakt és könnyen tárolható. A tokban van egy rekesz a kiegészítők tárolására. A készlet egy lapáttal van ellátva a palacsinta fordításához, egy pálca a tészta elosztásához.
Kreppkészítő, Maxwell MW 1970
Ez a készülék tapadásmentes bevonattal ellátja a 30 cm átmérőjű palacsinta sütését, a készülék teljesítménye 1000 watt. A kreppkészítőt könnyű kezelni. Ez egy mechanikus karral rendelkezik, amely az energia váltására szolgál.
Minden eszköznek megvannak a maga előnyei. Vannak kreppkészítők otthoni és gyártási célokra. Egyszerűsítik a főzési folyamatot, időt spórolnak. Csak helyesen kell használni őket, valamint be kell tartania az ápolási szabályokat.
A választás
Most különféle készülékek vannak a piacon. A kiválasztást a kávézó látogatói száma és a termelési volumen alapján kell elvégezni. Kézi vagy félautomata vezérlésű egyégős égő palacskák kiválóan alkalmasak kis létesítményekhez.
Automatikus palacsintagép két égővel lesz a legjobb választás napi több száz látogató kiszolgálására. Fontos figyelembe venni a test és a sütőfelület bevonatát. Jobb, ha öntöttvas égőket vásárol. A kémiai és mechanikai tényezők nem károsítják őket.
Vélemények
Sok háziasszony szereti a palacsintagépeket.Ezekről az eszközökről szóló vélemények pozitívak. A felhasználók nagyra értékelik az eszközöket az egyszerű használat és kiváló termékminőség miatt. A kreppkészítőkön a tészta tökéletesen sült, és nem éget, ami a szokásos serpenyőkben történik.
A felülvizsgálatok azt mutatják, hogy az ügyfelek kedvelik a berendezést annak kiváló hatékonysága miatt. Az eszközök folyamatosan főzik palacsintákat nagy mennyiségben. Egyes eszközök ideálisak otthoni használatra. Ha egyetlen égőegységet választ, akkor nem fog sok helyet foglalni, ráadásul gyorsan és hatékonyan készíti az egész család számára a palacsintát.
Nagyszerű vélemények találhatók a nem tapadó termékekről is. Ennek több oka van. Sütéskor a tészta nem tapad és könnyen lemarad, amikor meg kell fordítania vagy fel kell vennie a kész palacsintát. Az ilyen eszközök gondozása nagyon egyszerű. Az ügyfelek a belföldi és az importált modellek iránti igényt mutatják. Csak azt kell kiválasztani, amely rendelkezik a szükséges jellemzőkkel, és helyesen használni. A kreppkészítő kiváló asszisztens az otthoni konyhában és a gyártásban is. Időnként sikertelen vállalkozás egyszerűen lehetetlen.