Bármely utazás vagy üzleti út lényeges eleme az emberek elhelyezése, akik hozzájuk mentek. Természetesen a turistáknak, otthonuktól távol tartva, alapszolgáltatásokra van szükségük, amelyek kielégítik létfontosságú pihenési és étkezési igényeiket.
A Turisztikai Világszervezet a szállás (SR) fogalmát használja az utazók lakóhelyének jellemzésére. Ez a szoba neve, egyszeri vagy egy utazó által folyamatosan megadott egy éjszakai tartózkodáshoz. Ebben a cikkben a jelenlegi világ- és orosz osztályozási rendszereket vesszük figyelembe.
Miért kell besorolni a szállást?
Hány szállodát gondol a világon? A D2M francia cégcsoport által a 2016. évi információnak köszönhetően, amely a világon tanúsított szállodai komplexumok számláját számolja, kiderül, hogy 386 156 ilyen van.
És ez csak a globális szállodarendszer magja, mert a gondos francia nem tudta figyelembe venni a "csillagok nélküli" szállodákat! De csak Oroszországban, bizonyítatlanul, a teljes összeg több mint 80% -a. Ezen logika alapján a világ összes szállodájának számát csak nagyon ellentmondásos pontossággal tudjuk kiszámítani, anélkül, hogy hibát adnánk a sorrendben. Ha figyelembe vesszük az összes (a nem tanúsított) szállodai komplexet is, akkor valószínűleg akár kétmillió is lesz.
Nyilvánvaló, hogy egy ilyen változatos és szétaprózott szállási rendszer evolúciós létrehozása megnehezíti azok egységesítését.
Szállás fejlesztés
Az ilyen szolgáltatások nyújtásának története az ókori világban gyökerezik. Ismert, hogy a macskaköves utak mentén mozgó római seregek megálltak a fogadók közelében, lovas távolságra lévő pályák mentén.
A középkor történetében, a zarándokok, valamint a keresztes hadjárat során a kolostorok menedéket nyújtottak az idegenek számára, ahol ingyenes éjszakai szállást, vizet és kenyeret kaptak. Nemes utazók igénybe vették más kastélytulajdonosok szolgáltatásait. A belső utazók menedéket és élelmet biztosítottak a diadalmas utazók számára, míg Oroszországban ezeket a létesítményeket vendégházaknak nevezték.
A 19. század végén, a fejlettebb járművek megjelenésével, a turisztikai áramlások több nagyságrenddel növekedtek. A szálláslehetőségeket szintén fejlesztették. Különösen étterem- és szállodai vállalkozás jelent meg. Az úttörők ebben a vállalkozásban a Földközi-tengeren balneológiai helyszínek közelében élő vállalkozók voltak.
Azóta a világban nyomon követték a szálláshelyek forradalmi fejlesztését és diverzifikálását. Az elsőként az amerikai Statler, a svájci Ritz, a román Negresco, az osztrák Cupelweiser vált híressé ebben a természetes folyamatban.
Georges Escoffier, a francia szakács és kulináris szakember úttörővé vált a szállodai vendéglátás szervezésében, bevezetve az éttermeket a párizsi Savoy és a Ritz szállodák infrastruktúrájába. A szálláslehetőségek fejlesztésének új szakaszát az amerikai Conrad Hilton társítja, amely a szállodakomplexumok specializálódásának alapítója: motel, repülőtéri szálloda és kaszinó szálloda. Ambiciózus embernek bizonyult, és felállította korának legnagyobb szállodáját, a „Conrad Hilton” -ot.
A 20. század közepére a szállodaipar jövedelmezőbb lett, egyre növekvő beruházásokkal. A 70-es évek közepén a Pan American Airlines több kontinentális szállodakomplexumot épített fel. A 80-as években volt a "Radisson", "Marriott", "Sheraton" hálózati szállodai komplexum.
Jelenleg az összes ország állami szinten a szálláslehetőségeket olyan állóeszköznek tekinti, amelyek jelentős mértékben kiegészítik a GDP-t.
Fontos nemzetközi osztályozási kategóriák
El kell ismerni, hogy a szálláslehetőségek teljes körű szabványosítása még nem történt meg, és ezért még nem jött létre egységes nemzetközi szabályozási osztályozásuk. A korábban tárgyalt történelmi okokon túl ezt akadályozzák a világállamok nemzeti sajátosságai és kulturális különbségei, valamint a szállodai vállalkozások jogi státusából eredő különbségek.
Ugyanakkor a világban egységesített rendszer hiányában az ENSZ egyik struktúrájának - a Turisztikai Világszervezet (WTO) - osztályozását alkalmazzák, amely a turisztikai áramlások kezelésében vesz részt.
Röviden írja le a WTO besorolásának kategóriáit. A kollektív szálláshelyek (DAC) olyan ingatlanok, amelyek minimális összeget meghaladó éjszakai tartózkodást biztosítanak a vendégek számára. Minden ország külön állítja be. Például Franciaországban hét ember, Oroszországban 10 fő.
A CEB számára kötelező az adminisztráció jelenléte, a helyiségek szakosodása a bennük nyújtott szolgáltatásoknak megfelelően.
Az egyéni turisztikai szálláshelyek (vendégházak, bérelt apartmanok stb.) Kisvállalkozások. Ezek azonban nem képezik a cikk tárgyát.
WTO besorolási számok. A szálloda szolgáltatásai
A szállodák és egyéb szálláshelyek (kollektív) besorolása az alábbi kategóriákat különbözteti meg:
- szálloda;
- speciális típusú intézmények;
- egyéb intézmények.
Közülük a legnagyobb hányadot a szállodák, azaz a szobákat kínáló szállások - a szolgáltatások széles skáláját kínáló szobák foglalják el.
A szállodák, mint a DAC, speciális szállodai szolgáltatásokat nyújtanak, amelyek közül a fő a szállás és étkezés. A személyzetnek díjmentes szolgáltatásokat kell nyújtania:
- gyógyszerek biztosítása az elsősegély-készletből;
- hívjon mentőt;
- a vendégek kérésére - ébresztés;
- postai kézbesítés;
- nem munkaigényes háztartási szolgáltatások (tűk és szálak, forrásban lévő víz, evőeszközök biztosítása).
Az alapvető és ingyenes szolgáltatások mellett a szállodák kiegészítő szolgáltatásokat nyújtanak, amelyeket fizetnek, és előre bevihetők a szállás árába, az "all inclusive" elvével összhangban. Kiegészítő szolgáltatások:
- háztartási jelleg (vegytisztítás, mosás, fodrász);
- üzletek, bérleti díjak, szerepelnek a szálloda egyenlegében;
- vezetett túrák idegenvezetők által;
- szállodai éttermek és bárok;
- különféle egészségügyi és szórakoztató szállodák infrastruktúrája;
- nyaralók szállítása a tengerpartra, kereskedelmi infrastruktúra stb.
Mindezen szolgáltatásoknak meg kell felelniük az állam által megállapított minőségi kritériumoknak, azaz azokat a szállodának kiállított igazolásokkal kell igazolni.
A szállodák és egyéb szálláslehetőségek osztályozása más típusú szállodákat von maga után: apartmantípus szerint rendezve; út és tengerpart; turista szállók; klubok szállással.
Mint tudod, ezeknek az intézményeknek a leghíresebb "ütője" a híres vendégeik. Például egy ilyen intézményre nevezzük:
- a Párizs Ritz szálloda, ahol Coco Chanel több mint 30 évet élt;
- New York-i Waldorf-Astoria, amelyet Frank Sinatra kedvelt;
- Szentpétervári "Grand Hotel Europe", ahol Péter Iljics Csajkovszkij nászútját töltötte.
Egy másik ENSZ által ajánlott szálloda besorolási rendszer
A WTO által ajánlott szálloda besorolási rendszer a következő típusokat írja le:
- Taysher 50–250 szobában nyújt szállást. Ez utóbbiak hasonlóak az üdülőhelyek által nyújtott szolgáltatásokhoz.
- Az üdülő szállodát festői helyeken, a tengerpart közelében, a hegyláncokon stb. Építik.A szálloda fitnesz- és rekreációs infrastruktúrával rendelkezik. Növekszik a szolgáltatásainak tarifái.
- A motel otthont jelent utazó autósoknak. A benne lévő szobák általában 150-500. A szolgáltatások köre korlátozott, étkezés nem biztosított.
- Az aparthotel 100-400 szobát kínál alapra berendezve, apartmanonként. Az ilyen szállodákban kényelmes hosszú ideig tartózkodni.
- A középső osztályú szálloda különféle vendégcsoportok számára van kialakítva. Bővített szolgáltatást nyújt, technológiákat használ, amelyek csökkentik a költségeket.
- A magas színvonalú szálloda a városban található. Általában ez közepes vagy nagy DAC (400–2000 szám).
- Prémium szállodát építenek a városban. 100-400 superior szobát kínál VIP vendégek számára. Az ilyen szállodák személyzete jól képzett, bútorokkal és készülékekkel rendelkezik megfelelő osztályba.
A szállodák csillagairól
A szállodák osztályozási rendszere, amely megfelel a felszerelésüknek és a szolgáltatások kombinációjának, látványossága miatt nagyon népszerű a világon. A szállodákat hivatalosan csillagokkal látják el: 1-5. A különféle országokban ezt a folyamatot nemzeti jogszabályok szabályozzák.
Egy hasonló módszer a szállodák világszerte történő értékeléséhez az európai. Noha pontosabban, az Óvilág lakói a szállodák és a szálláshelyek osztályozási rendszerének a franciáknak, őseinek tartoznak.
Az egycsillagos szállodák olcsó és kicsi, a turisztikai helyszínektől és a városi infrastruktúrától távol. A zuhanyzót és a WC-t általában nem a helyiségben, hanem a padlón helyezik el. Az étkezést általában nem nyújtják, bár a reggelit alkalmanként szolgálják fel.
A kétcsillagos szállodák „turisztikai” osztályú közepes méretű szállodai komplexumok. Vagy az érdekes helyektől távol, vagy olcsó turista útvonalakon építik őket. A szobákhoz fürdőszoba tartozik. Étkezési lehetőségeket kínálunk.
A háromcsillagos szállodák a leggyakoribb osztályok az üdülőhelyek számára. A strandtól a 2., 3. sorban található. A vendégszobák kényelmesek, kényelmes bútorokkal és szükséges eszközökkel (légkondicionáló, TV, hűtőszekrény). Van még egy fürdőszoba és általában egy erkély. Az ilyen szállodakomplexum infrastruktúrája étterem, parkoló autókhoz és fodrászathoz tartozik. Gyakran van egy szabadtéri medence.
A négycsillagos szállodák kiváló üdülőhely-szolgáltatásokat nyújtanak. Az 1., 2. sorban épült a strandhoz képest. A szobák kibővített területtel, hangos bútorokkal, új készülékekkel vannak felszerelve. A szálloda infrastruktúráját fejlesztették ki: a háromcsillagos szolgáltatások mellett sportpályák, szórakoztató helyek, medencék és szaunák, valamint konferenciatermek is rendelkezésre állnak.
Az ötcsillagos szállodák az első sorban helyezkednek el, és kiváló wellness szolgáltatásokat nyújtanak. A szállodai komplexumok e kategóriája az alábbi jellemzőkkel meghaladja a négycsillagos szintet:
- drága és változatos vízvezeték, tágas fürdőszoba és WC;
- bárok és éttermek hálózata;
- SPA komplexum medencékből, fürdőkből, szalonokból;
- sportoktatók speciális szolgáltatásai;
- kulturális és sport program, amelyet animátorok hajtanak végre;
- egy mini klub jelenléte, a gyerekeket animátorok szervezik.
Átfogó kritérium alapján meghatározzák a szállodák és a szállási lehetőségek besorolását. Ezt kényelemszintnek nevezzük, és mutatókat tartalmaz:
- a szobák száma tágas;
- a szálloda helye, rendeltetési helye;
- a vendégek szolgálati időtartama;
- vendéglátó-ipari szolgáltatások;
- a szobák számának felépítése (az egy- és a többszobás szám aránya);
- bútorok, egészségügyi és háztartási készülékek állapota;
- a helyiségek javításának szintje;
- a terület és a szálloda épületeinek állapota.
Így a szállodák csillagrendszere alapvetően ötlépcsős.
Orosz rendszer
Az idegenforgalmi ágazat létesítményeinek - ideértve a szállodákat - jelenlegi osztályozási eljárását az Orosz Föderációban a Kulturális Minisztérium 2014. július 11-i 1215. számú végzésével hagyták jóvá. Három szakaszból áll:
- turisztikai ipari tárgyak szakértői értékelése;
- akkreditált szervezet döntése;
- egy turisztikai iparági bizonyítvány megszerzése.
A képesítési bizonyítványt három évre állítják ki. A meghatározott idő elteltével meg kell tartani a következő kvalifikációt. Az értékelés helyességével kapcsolatos fellebbezéseket egy hónapon belül megvizsgálják.
Ebben a normatív aktusban a szállodák és egyéb szálláslehetőségek "európai" csillagbesorolását az orosz valósághoz igazítják. Ezt a labda elv szabályozza:
- Akár 15 pont - nincs csillag;
- 20 pont - 1 csillag;
- 22 pont - 2 csillag;
- 29 pont - 3 csillag;
- 44 pont - 4 csillag;
- 45 pont - 5 csillag.
A szálláshelyeket birtokló orosz jogi személyek szállodáinak és egyéb szálláshelyeinek osztályozási eljárását akkreditált szervezet hajtja végre kérésre:
- szállodák, amelyeknek több mint ötven szobája van;
- egyéb kollektív intézmények (5-50 szoba);
- panziók, pihenőházak és hasonló szállodák SR;
- mini-szállodák.
Az említett 1215. számú rendelet szerint az Oroszországi Föderációban a szállodák besorolása szakértelemmel történik egy igazolás hozzárendelésével:
- mini-hotel;
- egy csillag;
- két csillag;
- három csillag;
- négy csillag;
- öt csillag.
A Kulturális Minisztérium rendeletével a szállodák és egyéb szálláslehetőségek osztályozása a CP számok tipológiáját is bevezeti:
- Studio.
- Suite.
- Apartment.
- Suite.
- A legmagasabb kategória.
Így egyidejűleg meghatározzák az Orosz Föderáció szállodáinak szállását.
Ugyanez a rendelet határozza meg az Oroszországi Föderációban a szálloda típusú vállalkozásokat a lakásállományban szereplő szobák száma szerint:
- 100-ig;
- 100-300;
- több mint 300.
Az Oroszországi Föderációban a szállodák és egyéb szálláslehetőségek osztályozási rendszere szigorúbban feltételezi a szolgáltatás minőségi kritériumát, mint az európai országokban.
- turista osztály;
- 1. évfolyam;
- luxus osztály.
Szállodai minősítési rendszerek a "csillag" közelében
Annak ellenére, hogy a fentiekben tárgyalt, Oroszországban elfogadott francia rendszer egyetemessége ellenére, a különféle országok szállodáinak üzletága eltérő képesítéssel rendelkezik. A világon több mint harminc különböző kritérium létezik, figyelembe véve a különböző országok sajátosságait.
Tehát az olaszok, a legdivatosabb szállodákat jellemezve, hat sebességes, de a szállodák tanúsítási rendszerét használják. Ebben az ötcsillagos szállodák legjobbjait luxus jellemzi, a többi francia nyelven.
A görögök elhagyták a "csillagokat", és minősítést adnak a szállodáknak az A, B, C, D latin ábécé betűivel, öt csillagos luxus besorolással. Valójában ez ugyanaz az ötlépéses értékelés.
A britek nem csillagokkal, hanem koronákkal minősítik saját szállodáikat (elvégre monarchia). Ugyanakkor nem nehéz meghatározni egy angol szálloda "sztárságát" - kiszámítani a koronák számát, és elvinni. A Foggy Albion lakosai a turisztikai szállodák eltérő, korábbi besorolását is használják:
- a legmagasabb kategória;
- első osztály;
- középosztály;
- turisztikai osztály;
- költségvetési osztály.
Egyéb európai szálláshely-képesítési rendszerek
Az európai gyakorlattal párhuzamosan a szállási lehetőségek más jellemzői is vannak. Ezek a "csillag" rendszerrel ellentétben nem összetett, hanem szűkebb mutatókon alapulnak. Bizonyos esetekben azonban éppen az ilyen kritériumok hordozzák a súlyt.
Például a szállodák kapacitását a szobák száma határozza meg:
- kicsi (legfeljebb 150);
- közepes (150-299);
- nagy (300-600);
- megabájt (több mint 600).
A szállodák tulajdonoskategóriájukban különböznek. Ez a szállodák besorolása egy bizonyos kapcsolatban álló vállalkozásként jellemzi őket:
- magán;
- közös tulajdon;
- állami egyesületek;
- részvénytársaság;
- megyei;
- az önkormányzatok;
- állam.
A szállodák vonzóbbá válnak, ha kedvező elhelyezkedésűek. A szállodák ezen osztályozása azon utazók számára szól, akiknek van bizonyos kirándulási terveik. A nyaralásra vagy üzleti útra vonatkozó egyedi tervektől függően a turistákat különféle különféle ajánlatok érdekli:
- város;
- spa;
- tranzit (repülőtereken);
- út mentén;
- csónakok, úszók.
A turisták számára a szállodák besorolása a szállodai szolgáltatás típusa szerint nélkülözhetetlen:
- klasszikus szállodák;
- motelek;
- lakosztályok;
- rezidens szállodák;
- B & B szállodák;
- szállodák időben megosztott használati jogai;
- társasház szállodák;
- Szállodák kaszinóval.
A szállodák szolgáltatásuk költsége alapján történő besorolása releváns. A turisták különböző kategóriái a piaci helyzetüknek megfelelő szolgáltatásokat használnak éjszakai áron (dollárban):
- prémium osztály (425 felett);
- divatos (125-425);
- első osztályú (95-125);
- közepes (55-95);
- gazdaságos (35-55);
- költségvetés (25-35).
A szállodák besorolása a működésük piacai szerint:
- kemping kemping;
- fiatalok számára;
- kongresszusi szállodák;
- kongresszusi központok;
- spa;
- Vállalati.
következtetés
Miért kellene létrehozni a szállodák és egyéb szálláslehetőségek jobb osztályozását? Nyilvánvaló, hogy a WTO kritériumai nem annyira specifikusak, mint az egységes nemzetközi képesítésekhez szükségesek.
Egységes rendszer létrehozása esetén mind az utazók, mind a számukra nyújtott szállásszolgáltatások profitálnának.
A szállodaiparban valóban két vállalkozói csoport található: a turisták és az SR tulajdonosai. Az utazókat (igényszállítmányozókat) osztályozni kell, mivel ez segít gyorsan és hatékonyan kiválasztani az ezen emberek számára optimális tulajdonságokkal rendelkező szállodákat és hasonló szállási lehetőségeket.
Az SR tulajdonosok (ajánlattevők) érdekli a besorolást, mivel ez lehetővé teszi az üzleti objektumra és annak piaci résére vonatkozó ismeretek rendszerezését, a „fejlesztési pontok” meghatározását és ennek megfelelően optimális jövedelmezőség elérését. Manapság nem titok, hogy csak egy hitelesített és ennek megfelelően reklámozott szállodai vállalkozás versenyképes és ezért hatékony.