Amikor a világ legdrágább gombájáról kérdezik, sokan habozás nélkül és kétség nélkül válaszolnak: "Természetesen, szarvasgomba!" És részben igazuk lesz. Miért csak részben? Ez a cikk segít kitalálni ezt, amely a legdrágább gombákat ismerteti.
Teljes lista
Annak érdekében, hogy sokáig ne verjék a bokor körül, azonnal bejelentsük, mi a legdrágább gomba a világon. A listájuk így néz ki:
- yarhagumba;
- fehér szarvasgomba;
- fekete szarvasgomba;
- matsutaki.
Ezután többet fogunk mondani az egyes gombákról, az autó árán!
Csodálatos Yarchagumba gomba
Yarchagumba - a legdrágább gombák. Az orosz név így hangzik: "yarhagumba" vagy "yarsagumba". Szó szerint: "nyáron fű, télen rovar". Költsége egyszerűen óriási - 120 ezer dollár / 1 kg. Engedje meg magának egy ilyen luxust (egy kis gomba körülbelül 500 dollárba kerül) és csak gazdagok lehetnek. A közelmúltban népszerűvé vált a világmágnesek körében, hogy naponta 1 ilyen gombát fogyasztanak, és főzéssel meghintik. A kínai gyógyítók azt állítják, hogy a yarhagumba - a legerősebb afrodiziákum, az egyetlen rák- és lepragyógyító eszköz a világon - tökéletesen gyógyítja a tuberkulózist. A kínai sportolók Yarkhagumba-t használták dudánként, és képesek voltak megtörni a világrekordot, miközben a gombanek nincs mellékhatása, és a vérben nem található meg.
Nagyon korlátozott területen nő. Csak a tibeti fennsíkon és a Himalája hegységben 3-5 ezer méter tengerszint feletti magasságban található. A termékcsalád több mint fele Nepálban, körülbelül 40% -a Kínában, Indiában és Bhutánban található. A helyiek összegyűjtik ezeket a legdrágább gombákat, és eladják őket 1 ezer dolláronként 25 ezer dollár áron.
Ez egy parazitagomba. Az esős évszak előtt spóráival megfertőzi a mélyen a föld alatt fekvő himalájai hernyókat. A tavaszt megelőzően a hernyó a talajban áthatol a napig, és itt spórák lépnek ki. Az összes gyümölcslevet kiszívják a rovartól, és a hernyó a föld felszínén elpusztul. És a gomba áthalad rajta, és a felszínre jut, ahol a "kincskeresők" ásják.
Fehér szarvasgomba
Ezek a gombák megjelenésüknél hasonlítanak a burgonyagumókhoz: szabálytalan alakúak, átmérőjük 2–12 cm, föld alatt nőnek, vagy kissé kinyúlnak a felszín felett. A fiatal szarvasgombákban fehéres, érett szarvasgombákban sárgásbarna, idősebb szarvasgombaban barnás, vöröses foltokkal. Szaguk erős, csak a fiatal és érett gombákban kellemes, és az öreg nagyon rosszul szagolódnak. Kiemelkedő dió ízük van.
A fehér szarvasgomba egész Európában Antarktiszig terjed, Észak-Amerikában is. Csak a tölgy és a tűlevelű fák (karácsonyfa, fenyő, Tsuga) alatt található. De ez nagyon ritka. Ismert, hogy a szarvasgomba fajtáinak legjobb detektívjei a sertések. Messziről illatosítják a szagukat, és orraval próbálják kiengedni a földről. Egyes gazdaságokban a sertéseket speciálisan kiképzik e gomba keresésére.
Érdekes, hogy a fehér szarvasgomba, amelyet világszerte elismernek és sok pénzt fizetnek, mérgezőnek tekintik Franciaországban és Olaszországban, Spanyolországban pedig általában tilos enni. Mindenesetre a gombaből készült ételek előállításakor a hőkezelés kötelező.
Fekete szarvasgomba
Föld alatt nőnek szabálytalan alakú gumók formájában (esetenként lekerekített fekete szarvasgomba), a termőtest átmérője 3–9 cm, a fiatal gomba vöröses-barna színű, érett fekete pedig szén (ebből a névből). A faj összes szarvasgomba esetében a hús kemény, fiatal gombákban világos színű, márvány mintázattal festett szeletre. És a régi, a hús sötét a sok spóra, de a márvány mintázat még mindig látható.
A gomba erős jellegzetes aromájú, nagyon kellemes ízű, fűszeres keserűséggel. Ez elismert és nagyra becsült csemege. A szakácsok "fekete gyémántnak az asztalon" hívják. Nyersen vagy főzve is felhasználható.
Ezek a legdrágább gomba a világon elsősorban Nyugat- és Dél-Európában nő, különösen Franciaországban. Lombhullató fák alatt találhatók, leggyakrabban tölgyfa alatt. A fehér szarvasgombahoz hasonlóan a feketéket is vonzzák az erre a célra kiképzett sertések. A közelmúltban kutyákat használtak gombák keresésére.
Mennyibe kerül a szarvasgomba?
Ezekért a legdrágább gombaért sok pénzt fizetnek. Csak árverésre kerülnek. Az ár változhat. Például 2004-ben egy 850 gramm súlyú fehér szarvasgomba eladásra került aukción 28 ezer font (kb. 40 ezer dollár) áron. A vevő nagy bánatára nem volt idejük főzni a gombát, mivel hazafelé rohadt volt. És 2007 novemberében három hongkongi iparmágnás együtt vásárolt egy 750 grammos "fehér gyémántot" rekordos 209 ezer dollárért. Ezeknek a vásárlóknak szerencsések voltak: a trófeát elkészítették és biztonságosan megették a szeretteik körében. A fehér szarvasgomba átlagos ára 7,5-8 ezer euró / 1 kg.
A fekete szarvasgomba gyakoribb és olcsóbb, mint a fehér "rokon". Az ára körülbelül 4-5 ezer euró / 1 kg.
Matsutaki gomba
A világ egyik legdrágább gombája a matsutaki. Valami okból ezeket általában "japánnak" nevezik, bár Ázsiában növekszik, ritkán fordul elő Észak-Európában és Észak-Amerikában. A "Matsutaki" szó szerint "fenyőgomba", ez teljesen indokolt, mivel csak fenyőfák alatt nő.
Külső megjelenése szerint ez a gomba nagyon hasonlít egy gombára, csak nagyobb és húsos. A láb hosszú, barna, világosabb árnyalatú kalap, a hús fehér, kifejezetten édes és fűszeres aromájú fahéjjal. A gomba szilárdan a földön ül, ezért meg kell próbálnia megszerezni.
Érdekes, hogy a Matsutaki csak természetes körülmények között növekszik, lehetetlen megművelni. Ezért és ritkasága miatt mesés pénzbe kerül - 2 ezer dollár / 1 kg. Különösen értékelik a friss gomba, amelynek íze és aromája sokkal telítettebb.
Összesen ...
A cikk a legdrágább gombákat ismerteti. Az egyes fajta fotóval ellátott név vizuálisan ábrázolja a finomságokat. Sajnos kevesen engedhetik meg maguknak.
