A jó sajt egy előkelő és ellentmondásos termék, például a jó bor vagy a csokoládé. Egyes sajtok mindig a jó ízlés szinonimái voltak. Ennek oka az a tény, hogy néhány fajtáját hagyományosan borral tálalják, valamint a sajtkészítés gazdag és legendás története miatt egyes fajtái luxusvá válnak. Míg a termék sok fajtája könnyen megvásárolható a legtöbb élelmiszerboltban, és általában nagyon kedvező áron, vannak elit típusok, amelyeket nem mindenki próbálhat meg. Mi a legdrágább sajt a mai világon? Természetesen ez egy kézzel készített termék, amelynek elkészítéséhez sok erőfeszítés és figyelem szükséges. Tehát a magas árak ehhez kapcsolódnak.
Termék története
A sajt létezésének első egyértelmű bizonyítéka Kr. E. 5500-ból származik. e. (a modern Lengyelország területén). Ezenkívül a tudósok korábbi kerámia darabokat fedeztek fel, ismeretlen anyaggal kitöltött lyukakkal. Ezeket Svájc közelében találták meg - a Neuchâtel-tónál, és Kr. E. 6000-ből származnak. e. A kutatók szerint ezek az edények lágy sajtral voltak töltve.
Mire Róma lett az uralkodó civilizáció a világon, a sajt mindennapi étel volt. Róma bukása után a sajtkészítés hagyománya elterjedt Európában és az Egyesült Királyságban. Franciaország és Olaszország alakította ki a legaktívabb sajtkészítés művészetét.
Ma az Egyesült Királyságban 700 különféle termék ismert. Franciaországban több mint 400 híres sajt található, körülbelül ugyanannyi Olaszországban. A világ sehol nem remeli ezt a terméket annyira, mint Franciaországban. Az ország híres az olyan híres sajtokról, mint a Camembert (amely Normandiaból származik) és a brie (a Brie történelmi régiójából). Ismert egy francia közmondás, amely szerint az év minden napjára különféle sajtok vannak.
Az első ipari gyár sajt előállítása épült 1815-ben Svájcban. Azóta tömegtermelése mindennapossá vált. Ugyanakkor az elmúlt 30 évben jelentek meg a legdrágább és legízletesebb elit sajtfajták, amelyeket a világ minden tájáról ínyencek becsülnek meg.
Manapság e tejtermékek olyan fajtája létezik, hogy lehetetlen elképzelni őket egy bevásárlóközpont területén. A világ minden tájáról különféle sajtok ezreit állítják elő sokféle összetett és munkaigényes eljárás segítségével. Az eredmény csodálatos finomságok, kiváló ízlés. A következők a legdrágább sajtok a világon, amelyek gyakran csak egyes régiókban kaphatók. Némelyiket helyi látnivalóknak tekintik.
BEAUFORT D'ETE
Ezt a sajtot "Gruyeres herceg" néven is ismerték. Körülbelül 45 fontba kerül, és nagyon jó fondue-hoz. Nyers tehéntejből készül, azonnal megolvad és kissé szaga mogyoró. Ez a világ legdrágább sajtja, amelyet évszázadok óta ismertek.
GORAU GLAS
Ez a termék 2002-ben elnyerte a Brit Arany Díjat, és elismerték a legdrágább brit sajtként. Ez egy lágy fajta, amelyet kis tételben állítanak elő Walesben a munkaerő-igényes eljárás alkalmazásával. Az ára 20 és 40 dollár / font (körülbelül 0,5 kg).
ROGUE RIVER BLUE
Ezt a terméket az Egyesült Államokban gyakran a világ legdrágább sajtjaként forgalmazzák. Oregonban állítják elő, kis mennyiségű szőlőlevél hozzáadásával, amelyet körtepálinkában áztattak be. Költsége 40-50 dollár / 0,5 kg.Amellett, hogy alkotóelemei annyira szokatlanak, ez egy szezonális termék - csak nyers nyers tejből készülnek (ezért magas ára alakul ki).
WINNIMERE
Ez egy amerikai termék is. 2013-ban az amerikai sajtkészítők konferenciáján díjat nyert. A drága sajt esetében ez a faj feltétlen figyelmet érdemel. Egy körforgalom körülbelül 45 dollárba kerül, ami sok. Ez azonban igazolható - mi a legdrágább sajt, amely képes kombinálni az idénybeli bogyók, a füstölt hús és a fa ízeit egyszerre? Ez az egyedisége.
CACIO Bufala
A bivalytej kétszer annyi zsírtartalommal rendelkezik, mint a tehéntej. Ez az oka annak, hogy a világ legzsírosabb sajtját készíti. Ezt a terméket időben ellenőrzött módszerekkel állítják elő - 8–12 hónapig érlelődik a CasaMadaio barlangjaiban. Finom, vajas íze, a szájban megolvad. Ez a legdrágább bivalytej a világon.
JARSY BLUE
Kezdetben csak az Egyesült Királyságban állították elő szigorúan meghatározott tehenekből származó tej felhasználásával. Manapság elsősorban a svájci termelésben található meg. Ma manapság nagyon magas zsírtartalmú tejet vesznek, ami lehetővé teszi, hogy vastag és krémes állagú legyen. A kékes árnyalatot (amelyet nem mindenki szereti) ellensúlyozza a nyers tej földes aromája.
GERMAIN EPOISSEI
Lehet, hogy a világ egyik legszem kellemetlenebb szaga, de az egyik leghíresebb. Ne hagyja, hogy a szörnyű szaga bolondozzon - a narancskéreg belsejében lágy kulináris remekmű van, amely nagyon ízléses. Ezt a szokatlan legdrágább sajtot, amelynek neve Németországra utal, valójában a régi francia receptek szerint készítik.
AZ EMLÉKEK URA
Ez a sajtfajta Kelet-Sussexből származik, és helyi juhtejből készül. Mint sok ilyen termék, kissé száraznak és durvanak tűnik, ám kellemes dió ízű. Ez egy kézzel készített termék, amelyet csak vidéken állítanak elő.
Öreg FORD
Ez a fajta elegáns virágjegyekkel rendelkezik, csak kis részletekben készül. Mivel a kecske sokkal kevesebb tejet termel, mint a tehén, az ilyen kecskesajt friss és fiatal. Az öreg Fordot azonban érleljük és préseljük, amíg kézzel érlelődik. Gyártása nagyon hosszú és fárasztó, de megéri.
CACIOCAVALLO PODOLICO
Noha e fajta nevét olaszul fordítva: „lósajt”, valójában a Podolica tehén nagyon ritka fajtájának tejéből készítik. Az állatok kifejezetten sok eper, áfonya, cseresznye és sok más bogyós gyümölcs fogyasztására szolgálnak, ami a sajt különleges ízét adja.
RÉSZLETES Régi Bitto
Kína a világ legdrágább és legrégebbi sajtainak otthona is. A Bitto márkát 1997-ben szerezték meg Hongkongban. Ezt a fajtát 10 éven keresztül érlelik, tehát nagyon ritkán találhatók meg. Költsége 150 kg / 0,5 kg.
Wyke Farms CHEDDAR
A Cheddar egy klasszikus sajtfajta. Javítja a szendvicseket, és a hozzá tartozó pirítósok nagyszerűek a legtöbb sör és bor esetében. A Wyke Farms márka rendkívül rendkívülivé változtatta az egyik legszokásosabb sajtot, kezdve feldolgozni azt arany levél és fehér szarvasgomba segítségével.
FEHÉR Stilson arany
A gyártók ezt a sajtot eredetileg csak a karácsonyi szezonban készítették, és most ez a leghíresebb finomság a hírességek körében. Valódi arany pelyhekből és arany likőrből készül.
MOOSE
Ahhoz, hogy sajtot keressen, amely körülbelül 500 dollár / font (0,5 kg) fizet, el kell mennie Bjursholm-ba (Svédország), és meg kell látogatnia a gazdaságot, amely a világon az egyetlen hely, ahol ezt a terméket jávorszínből gyártják. A sajt valójában csak három háziasított jávorszarvas tejéből készül.
tócsa
Ez messze a legdrágább sajt a világon, amelynek ára 576 dollár / 0,5 kg. Ez a pazar csemege Szerbiában szamártejből készül. Költségét azzal magyarázza, hogy csupán egy kilogramm sajt előállításához 25 liter tej szükséges.
