Il buon formaggio è un prodotto raffinato e controverso come il buon vino o il cioccolato. Alcuni formaggi sono sempre stati sinonimo di buon gusto. Ciò è dovuto al fatto che alcune delle sue varietà sono tradizionalmente servite con il vino, così come la ricca e leggendaria storia della produzione del formaggio rende alcuni dei suoi tipi lussuosi. Mentre molti tipi di questo prodotto possono essere facilmente acquistati nella maggior parte dei negozi di alimentari e, di norma, a prezzi molto convenienti, ci sono tipi d'élite che non tutti possono provare. Qual è il formaggio più costoso del mondo oggi? Naturalmente, questo è un prodotto fatto a mano che richiede molti sforzi e attenzione per realizzarlo. Tali prezzi sono associati a questo.
Storia del prodotto
La prima chiara evidenza dell'esistenza del formaggio risale al 5500 a.C. e. (nel territorio della Polonia moderna). Inoltre, gli scienziati hanno scoperto pezzi di ceramica precedenti con fori riempiti con sostanza sconosciuta. Questi furono trovati vicino alla Svizzera, sul lago di Neuchâtel, e risalgono al 6000 a.C. e. Come suggeriscono i ricercatori, queste navi erano piene di formaggio a pasta molle.
Quando Roma divenne la civiltà dominante nel mondo, il formaggio era il cibo di tutti i giorni. Dopo la caduta di Roma, la tradizione casearia si diffuse in Europa e nel Regno Unito. La Francia e l'Italia formarono più attivamente l'arte della produzione del formaggio.
Oggi, 700 diversi tipi di questo prodotto sono noti in tutto il Regno Unito. La Francia ha più di 400 formaggi famosi, circa lo stesso numero di Italia. In nessun posto al mondo questo prodotto è venerato tanto quanto in Francia. Il paese è famoso per formaggi famosi come il Camembert (che proviene dalla Normandia) e il brie (dalla regione storica di Brie). È noto un proverbio francese, che afferma che esistono diversi formaggi per ogni giorno dell'anno.
Il primo stabilimento per l'industria produzione di formaggio fu costruito nel 1815 in Svizzera. Da allora, la sua produzione di massa è diventata un luogo comune. Tuttavia, è stato negli ultimi 30 anni che sono apparse le varietà di formaggio d'élite più costose e deliziose, che sono stimate dai buongustai di tutto il mondo.
Al giorno d'oggi, esiste una tale varietà di tipi di questo prodotto lattiero-caseario che sarebbe impossibile immaginare sul territorio di una struttura commerciale. Migliaia di formaggi diversi in tutto il mondo sono prodotti utilizzando un'ampia varietà di processi complessi e ad alta intensità di manodopera. Il risultato sono prelibatezze straordinarie con gusti eccezionali. I seguenti sono i formaggi più costosi al mondo, che sono spesso disponibili solo nelle singole regioni. Alcuni di loro sono considerati attrazioni locali.
BEAUFORT D'ETE
Questo formaggio è anche conosciuto come "Prince Gruyeres". Costa circa $ 45 a sterlina ed è ottimo per la fonduta. È prodotto con latte crudo di vacca, si scioglie all'istante e ha un leggero odore di nocciola. Questo è il formaggio più costoso del mondo, noto da diversi secoli.
GORAU GLAS
Questo prodotto ha vinto il British Golden Award nel 2002 ed è stato riconosciuto come il formaggio britannico più costoso. È una varietà morbida prodotta in piccoli lotti usando il processo ad alta intensità di lavoro in Galles. Il costo è compreso tra 20 e 40 dollari per libbra (circa 0,5 chilogrammi).
ROGUE RIVER BLUE
Questo prodotto è spesso commercializzato negli Stati Uniti come il formaggio più costoso al mondo. Viene prodotto in Oregon con l'aggiunta di una piccola quantità di foglie di vite imbevute di grappa di pere. Il suo costo è compreso tra 40 e 50 dollari per 0,5 kg.Oltre al fatto che i suoi ingredienti sono così insoliti, questo è un prodotto stagionale: è fatto solo da latte crudo d'estate (quindi si forma il suo prezzo elevato).
WINNIMERE
È anche un prodotto americano. Ha vinto un premio alla American Cheesemakers Conference nel 2013. Quando si tratta di formaggi costosi, questa specie merita un'attenzione incondizionata. Una rotonda costa circa $ 45, che è molto. Tuttavia, questo può essere giustificato: qual è il formaggio più costoso che può combinare i sapori di bacche stagionali, carne affumicata e legno allo stesso tempo? Questa è la sua unicità.
CACIO Bufala
Il latte di bufala ha un contenuto di grassi circa due volte maggiore rispetto al latte di mucca. Ecco perché produce il formaggio più grasso del mondo. Questo prodotto è prodotto secondo metodi collaudati nel tempo - matura per 8-12 mesi nelle grotte di CasaMadaio. Ha un gusto delicato e burroso, si scioglie in bocca. Questo è il formaggio a latte di bufala più costoso al mondo.
BLU JARSY
Inizialmente, veniva prodotto solo nel Regno Unito utilizzando latte proveniente da razze di mucche rigorosamente definite. Oggi si trova principalmente nella produzione svizzera. E oggi prendono per lui un latte con un livello molto alto di grassi, che gli consente di avere una consistenza densa e cremosa. La tinta bluastra (che non piace a tutti) è compensata dall'aroma terroso del latte crudo.
EPOISSES DI GERMAIN
Potrebbe essere uno dei formaggi più sgradevoli al mondo, ma anche uno dei più famosi. Non lasciarti ingannare dal terribile odore: all'interno della crosta d'arancia c'è un morbido capolavoro culinario che ha un sapore eccezionale. Questo insolito formaggio più costoso del mondo, il cui nome allude alla Germania, è in realtà preparato secondo antiche ricette francesi.
Signore delle centinaia
Questa varietà di formaggio proviene dall'East Sussex ed è prodotta con latte di pecora locale. Come molti di questi prodotti, sembra leggermente secco e duro, ma ha un piacevole sapore di nocciola. Questo è un prodotto fatto a mano che viene prodotto solo in campagna.
VECCHIO FORD
Questa varietà ha eleganti note floreali, prodotte solo in piccoli lotti. Poiché le capre producono molto meno latte rispetto alle mucche, tale formaggio di capra è fresco e giovane. Tuttavia, la Vecchia Ford viene invecchiata e pressata fino a quando non matura a mano. La sua produzione è molto lunga e laboriosa, ma ne vale la pena.
CACIOCAVALLO PODOLICO
Sebbene il nome di questa varietà sia tradotto come "formaggio di cavallo" dall'italiano, in realtà è prodotto dal latte di una razza molto rara di mucche Podolica. Agli animali viene dato da mangiare un sacco di fragole, mirtilli, ciliegie e molte altre bacche, che conferiscono al formaggio un sapore speciale.
Bitto EXTRA VECCHIO
La Cina ospita anche alcuni dei formaggi più costosi e antichi del mondo. Il marchio Bitto è stato acquisito ad Hong Kong nel 1997. Questa varietà è invecchiata per 10 anni, quindi si trova in vendita molto raramente. Il suo costo è di $ 150 per 0,5 kg.
Wyke Farms CHEDDAR
Il cheddar è un tipo classico di formaggio. Rende migliori i panini e brindisi con la maggior parte dei tipi di birra e vino. Il marchio Wyke Farms ha trasformato uno dei formaggi più tradizionali in qualcosa di straordinario, iniziando a trasformarlo con foglia d'oro e tartufo bianco.
BIANCO Stilson Gold
I produttori inizialmente producevano questo formaggio solo per il periodo natalizio, e ora è la prelibatezza più famosa tra le celebrità. È fatto con veri fiocchi dorati e liquore dorato.
MOOSE
Per trovare un formaggio che costa circa $ 500 / lb (0,5 kg), devi andare a Bjursholm (Svezia) e visitare la fattoria, che è l'unico posto al mondo in cui questo prodotto è fatto con latte di alce. In effetti, il formaggio è prodotto dal latte di solo tre alci domestiche.
piagnucolare
Questo è di gran lunga il formaggio più costoso al mondo, il cui prezzo è di 576 dollari per 0,5 kg. Questo sontuoso trattamento è fatto in Serbia con latte d'asina. Il suo costo è spiegato dal fatto che occorrono 25 litri di latte per produrre un solo chilogrammo di formaggio.
