L'attrezzatura per bar, caffetterie e ristoranti è presa abbastanza sul serio, perché vengono imposti requisiti rigorosi come stabilimenti di ristorazione. Tutti gli elettrodomestici e i mobili devono essere sicuri, nonché a risparmio energetico e attraenti. È diviso in base a quattro criteri, a seconda dello scopo.
C'è attrezzatura tecnologica. Dovrebbe includere vari mixer, spremiagrumi e così via. C'è attrezzatura termica. Qui stiamo parlando di una stufa, armadi, macchine per pancake e così via. Attrezzatura di refrigerazione necessaria, oltre che neutra. Quest'ultimo include tutti i contenitori e le superfici necessari per cucinare in diverse fasi. Questi includono piatti ordinari, lavelli, tavoli da taglio e così via.
Criteri di selezione
Devi scegliere l'attrezzatura con tutta la responsabilità. Alcuni criteri dovrebbero essere annotati.
Per cominciare, dovresti studiare quali dimensioni della stanza. Più piccola è l'area, più difficile è scegliere l'attrezzatura giusta. È inoltre necessario stimare approssimativamente il numero di clienti che verranno serviti contemporaneamente. Si dovrebbe prestare attenzione alla meccanizzazione del lavoro dei dipendenti. E devi anche considerare approssimativamente la posizione del menu. Dipende da questo articolo quali attrezzature per il bar e il ristorante devi acquistare.
Beer Tower
Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alla torre della birra. Fa parte di attrezzature importanti. Questo dispositivo non è progettato solo per eseguire l'imbottigliamento di diverse birre, ma è anche un'ottima aggiunta all'interno.
Se una persona è interessata a quale attrezzatura per una birreria è necessario acquistare questo tipo, è necessario prestare attenzione ai dispositivi in ceramica o metallo. Ci sono torri sotto forma di fusti di birra e così via.
I più popolari sono in ceramica. Sono considerati il più attraenti possibile, quindi vengono utilizzati per creare una percezione associativa tra i consumatori. Tali torri sono realizzate in vari colori e in qualsiasi forma.
Per quanto riguarda le opzioni in metallo, sono realizzate con un'ampia varietà di tipi di materiali. La migliore soluzione è una torre in ottone. È ricoperto di dorature o cromo. Per questo motivo, tale materiale rimarrà più a lungo in uno stato sano, nonostante l'impatto meccanico.
Sushi Bar
L'attrezzatura per il sushi bar deve avere gli attributi richiesti. Stiamo parlando di dispositivi che ti consentono di cucinare sushi e pizza, utensili da cucina standard e mobili per la sala.
Si consiglia di acquistare una macchina che laverà da sola il riso e una cuociriso. Si dovrebbe prestare attenzione alle attrezzature professionali che cucinano direttamente il sushi. Per cuocere i panini, devi acquistare una friggitrice e anche una custodia per sushi sarà buona. Spesso i proprietari di bar acquistano thermos dove possono conservare riso cotto. Per cuocere la pizza dovresti comprare un forno.
Raccoglitrice per barre
Per spremere contemporaneamente il succo, mescolarlo con un cocktail e schiacciarlo, è necessario acquistare un processore da barra. È stato creato appositamente come attrezzatura per il bar e altri esercizi di ristorazione. La mietitrice faciliterà il lavoro dell'istituzione. Questo meccanismo può funzionare per un lungo periodo senza spegnersi.
Tra i vantaggi, va notato che un tale dispositivo consente di risparmiare spazio, tempo e denaro.Ha un numero abbastanza grande di funzioni, oltre alla possibilità di eseguire opzioni completamente diverse allo stesso tempo. È necessario evidenziare che tale dispositivo ha una buona qualità e un'alta resistenza all'usura. Esistono diversi tipi di processori bar. Sono classificati in base al numero di funzioni e alla loro diversità, potenza del motore e prestazioni.
miscelatore
Un frullatore è un'apparecchiatura importante per un bar. Grazie a lui, puoi montare panna, mousse, schiacciare o tritare i frutti. La velocità di cottura con l'aiuto di un frullatore attirerà gli acquirenti, perché a causa del rapido completamento dell'ordine, le persone torneranno.
Si consiglia al bar di acquistare dispositivi premium. Quindi l'attrezzatura sarà affidabile, di alta qualità e con un design elegante.
Distingue tra miscelatori sommergibili e fissi. Il primo attira per la sua compattezza e il suo peso ridotto. Tuttavia, tali dispositivi sono adatti solo se la barra non è molto popolare e ci sono pochi clienti. Stazionari si distinguono per l'autonomia nel lavoro. Il costo di un tale dispositivo è generalmente superiore all'immersione. Un tale dispositivo sarebbe ideale per grandi stabilimenti. Qualsiasi frullatore può gestire ingredienti liquidi o semi-liquidi. Per tagliare qualsiasi prodotto, è necessario utilizzare altre attrezzature. Per montare i cocktail, è necessario acquistare modelli fissi.
Tritaghiaccio
Un'attrezzatura importante per il bar sono i tritaghiaccio. Schiacciano il ghiaccio; di conseguenza, grazie ad esso, puoi dare a qualsiasi bevanda un gusto rinfrescante. Tuttavia, ciò non si esaurisce con il ruolo del ghiaccio nella vita del bar. Spesso viene utilizzato non solo per l'aggiunta a qualsiasi bevanda. Possono servire piatti, piatti fantastici.
Questo dispositivo sarà sempre utile e non superfluo. È necessario selezionare l'attrezzatura automatica o manuale. Questo è necessario in base alle tue esigenze. Una funzione simile è svolta anche dai mulini di ghiaccio.
Macchine da caffè
Il bar è dotato di macchine da caffè. Questa bevanda è popolare. I clienti spesso lo ordinano, in attesa dell'ordine principale. Inoltre, il caffè viene bevuto durante le negoziazioni, eventuali riunioni o conoscenze. Allo stesso tempo, il massimo profitto dell'istituzione dipende dal caffè. Maggiore è la gamma di questa bevanda, maggiore è. Naturalmente, per questo è necessario acquistare una macchina da caffè professionale.
Cioccolatiere
Qualsiasi istituzione seria dovrebbe avere una barretta di cioccolato. Questa è un'apparecchiatura che ti consente di decorare piatti e persino l'interno. Produce bevande piuttosto gustose: cioccolato, vin brulè, tè e così via. Tra loro, i dispositivi differiscono per alloggiamento e ciotole. Le più potenti e resistenti sono le opzioni in acciaio.