תוכנית עסקית לפיצה

תוכנית עסקית לפיצה פיצה הפכה למשהו ארצי ולפעמים משעמם. יש הרבה פיצריות בהן אנו מבקרים מדי פעם. למעשה, פיצה היא גם בצק, בחלקו העליון מעוטר בירקות, פירות, בשר שונים.

שמירה על הפיצריה שלך היא רווחית מאוד. יש יתרון עצום, עלות נמוכה, מחיר המכירה גבוה בהרבה 100-150%. באופן אישי פגשתי הרבה פיצריות בהן יש לעטוף מחירים נורא, אבל אנשים הולכים לשם והם שמחים.

אם אתה רוצה לפתוח את הפיצריה שלך ולהפוך אותה לטובה ביותר באזור או בעיר, אז תצטרך גישה מקורית לכך. אבל קודם כל, עליך ליצור תוכנית עסקית משלך. זה נוצר כדי לקבל מושג על עבודה עתידית, על הוצאות כספיות. התוכנית העסקית של הפיצריה תגלם מספר תפקידים: תלמדו כמה מהמורכבות של העסק העתידי בשלב התכנון, תקבלו מודל פיגורטיבי של העסק שלכם. כתוב תוכנית עסקית לפיצרייה על פי התבנית שלהלן.

תוכנית עסקית לפיצה

מדור המבוא

תאר כמה פיצריות מתחרות, מצא תכונות דומות ושונות. נתח את הבעיות העיקריות בעבודתם. עליך גם לתאר את הפרויקט שלך בכמה פסקאות. איך אתה רואה את הפיצרייה העתידית שלך. השתמש בחוויה של המתחרים שלך כדי להגדיל את הרווחים שלך.

תוכנית הפקה

חלק זה של התוכנית העסקית של הפיצרייה יוקדש לתיאור המקום, טכניקות בישול, עיצוב תפריטים, בחירת צוות. כדי לפתוח עסק אתה צריך להירשם כ- IP. עליך גם לקבל אישורים מ- SES ומגורמי רגולציה אחרים. זה לא יהיה קשה לעשות אם תעשו הכל בהתאם לדרישות מסמכי הרגולציה.

למצוא חדר ייקח זמן. עליכם להחליט איזו פיצריה תיפתחו. פיצריה שתתמקד במכירת מוצרים נייחים בלבד או שתמכרו עדיין פיצה עם משלוח. זה ישפיע על כמות הציוד, על גודל החדר. בממוצע פיצריה קטנה תדרוש חדר של עד 200 מ"ר. תוכלו להציב ציוד, שטחי משרדים, אולם למבקרים.

כמות הציוד תלויה ישירות בתוכניות הפיתוח העסקי שלך. ראשית אתה זקוק למספר ארונות קירור, כמו גם מכונת לישה. עליכם גם להחליט כיצד אפויה את הפיצה, בתנורים מיוחדים או באופן מיושן על אבנים חמות בתנור. בעת רכישת ציוד, נסו לא לחסוך ולרכוש באיכות גבוהה.

בחירת טבח טוב קשה מאוד. לאחר שבילית הרבה זמן, אתה לא יכול למצוא אדם הגון שהציג את עצמו למקצוע זה. ככלל, קשה למצוא מומחה טוב שיודע לבשל פיצה, אבל אתה מנסה. התוכנית העסקית של הפיצרייה מיועדת להכנת פיצה על ידי הטבח עצמו, ולא לרכישת מוצרים מוגמרים למחצה. תצטרך גבינה איכותית, יש צורך לרכוש מוצרים בחו"ל או מנציגי החברה. בפיצרייה יספיק טבח אחד, שני מלצרים. כשאתם מספקים פיצה תצטרכו מספר בלדרים במדינה.

תכננו תפריט עם השף. בתפריט אמורים להיות 15 זני פיצה וסלטים קלילים שונים. מספר הפיצות בתפריט עשוי להשתנות (תופעה עונתית). עליכם להוסיף לתפריט גם מיצים ושתייה, אם תרצו תוכלו למכור סוגים שונים של בירה.

חברת פרסום תדרוש מעקב צמוד. מההצלחה והיעילות שלה תלוי בזרם הלקוחות.

אם הפיצרייה שלכם מפורסמת במטבח הטוב שלה, תמיד יהיו לכם מבקרים. לאחר שיצרת אווירה יוצאת דופן בפיצרייה, שתתמכת בפיצה מוכנה לחלוטין, יהיה לך עסק יציב.

סעיף פיננסי

תאר את עלויות הפתיחה:

קבלת אישורים ורישיונות - 5 אלף דולר

השכרת חדרים - 65 אלף דולר

רכישת ציוד - 30 אלף דולר

תיקון - 10 אלף דולר

רכישת חומרי גלם - 15 אלף דולר

קרן גמול עובדים - 30 אלף דולר

הוצאות אחרות - 10 אלף דולר

חברת פרסום - 5 אלפי דולר