מזה שנים רבות מפעלי קייטרינג לא חדלו להיות יעדי חופשה פופולריים עבור אנשים בקטגוריות גיל שונות. בינתיים, כל הזמן משופרים בתי קפה ומסעדות כדי לעמוד בכל הדרישות של המבקרים. אחרי הכל, האם אנשים יבואו לכאן לגמרי תלוי בזה. לדוגמה, אם אדם רגיל לשלם בכרטיס והוא לא סוחב מזומנים, לאחר ששמע שהם לא מקבלים חסרי מזומן בבית קפה, הוא פשוט יעזוב.
בטח רבים שמעו על הזמנת פיקדון. למערכת יישוב זו יתרונות וחסרונות כאחד. ולשני הצדדים - מבקרים ובעלים. בהמשך המאמר נדבר בפירוט על מה זה פיקדון במסעדה ובבית קפה. וכדי לקבוע בוודאות, הטוב הוא רע, נשקול גם את הצדדים החיוביים והשליליים שלו.
מה פיקדון במסעדה, בית קפה או בר?
למרות העובדה שמילה זו נראית מורכבת מאוד בעיני רבים, אין בה שום דבר על טבעי. במילים פשוטות, הפקדה במסעדה היא סכום מסוים של כסף שמופקד לחשבון ואחר כך יחויב בהתאם למחיר הכלים והמשקאות שהוזמנו. מערכת תשלום זו משמשת כמעט בכל המסעדות, הברים, בתי הקפה וכו '.
כאן יכולה להתעורר שאלה הגיונית - מדוע זה נחוץ? כלומר, בערך, נתת 10 אלף רובל סתם ככה, בלי להזמין אפילו דבר. אך למעשה זה נוח מאוד לניהול המוסד ולמבקרים. הראשון יהיה בטוח כי השולחן תפוס על ידי אנשים שלא הגיעו לשתות קפה במשך 70 רובל, וזה נכון במיוחד עם זרם גדול של לקוחות. והשני לא צריך למשוך את הארנק שלהם קדימה ואחורה כל הערב. זה, אגב, יכול להוביל לכך שבסופו של דבר הארנק הולך לאיבוד או נגנב.
במה ההפקדה שונה מהזמנה
כשמכירים את המונח הזה עלולה להתעורר שאלה אחרת, הגיונית לא פחות. לאחר שנודע לנו מה פיקדון במסעדה, קל לצייר אנלוגיה להזמנת שולחן. זו, בתורו, ערובה לכך שאדם שהולך לבר, מסעדה או בית קפה, בבואו למוסד עם בן זוגו או חבריו, ימצא מקום פנוי. בדרך כלל ההזמנה משולמת. סוג של ערבות לממשל שהטבלה לא תהיה ריקה.
מה ההבדל בין שני מושגים אלה? לאחר ההזמנה הלקוח יצטרך לשלם את החשבון ושירותי המטבח, כמו גם את ההזמנה עצמה, בסכום שקבע מוסד מסוים. הפיקדון כולל גם את ההזמנה וגם את החשבון הראשי. אז האופציה שלנו היא במידה מסוימת אפילו רווחית יותר.
הטבת הפקדה למינהל
מערכת הסדר שכזו מועילה יותר לשני הצדדים. נתחיל בממשל.
כאשר לקוח מבצע פיקדון בשולחן במסעדה, בעלי המפעל יכולים להיות בטוחים כי החברה או הזוג תופס את מקומם מסיבה כלשהי, וכי הם מתכוונים להשאיר כאן סכום לא מבוטל. אתה חייב להודות שכמעט אין אדם בעולם שיעדיף לתת שולחן ללקוח עם לאטה עבור 100 רובל, ולא מישהו שהחליט לעשות כיף ולתת לבעלים לפחות 5,000. זה כל היתרון עבור הממשל.
שאלה נוספת היא שלא כל אדם שמגיע למוסד יכול להרשות לעצמו לתת סכומים כאלה. אגב, הם נמצאים בממוצע במדינה מאלף לשלושת אלפים רובל לאדם. לדוגמה, אם בני זוג היו סומכים על 1,000 רובל, ולא על 2,000, היא הייתה עוזבת. בינתיים יתכן ולא יהיו יותר לקוחות ביום זה. אז קחו בחשבון שהבעלים איבד אפילו את האלף הזה.
האם יש יתרון למבקרים?
מערכת תשלום כזו גם נוחה ולא נוחה עבור הלקוחות. כפי שכבר הוזכר לעיל, אדם משלם סכום מסוים והמשך שעות הערב מזמין בשקט את מבוקשו. והם פשוט משרתים אותו. אך אין זה אומר שלא ניתן יהיה להגדיל את ההפקדה במסעדה בהמשך. אך הממשל לעולם לא יחזיר את שארית.
מקרים שבהם אתה יכול להחזיר פיקדון
ההחזר מתבצע על ידי הצוות האדמיניסטרטיבי של המוסד ותלוי לחלוטין במדיניות הפנימית של מפעל מסוים. כלומר, כמובן, אין חוק המסדיר את הכללים להחזרת הפיקדון. עכשיו מדובר על החזר מלא, לא על האיזון.
יש להבין כי הפיקדונות ניתנים להחזרה ואינם ניתנים להחזרה. האחרון, כפי שניתן להבין מהנוסח, לא יוחזר לך בשום פנים ואופן. והממשל לא יישא באחריות לכך, מכיוון שהתנאים מוסכמים מראש. פיקדונות שניתנים להחזר כספיים נפוצים פחות. הכספים שנותרו ב"חשבון "של הלקוח במלואם מוחזרים לידיך, או שהמנהל מאפשר לך להעביר אותם למועד אחר.
לדעת מה זה פיקדון במסעדה, בבר או בבית קפה, הרבה יותר קל להימנע מכמה בעיות. לדוגמא, לקוח שאינו בקיא במיוחד בניואנסים אלו עשוי שלא לקבל בדיקה. והוא יחשוב שהוא לא יוסגר. ואז תוכיח ששילמת. אז הנהלת המוסד בכל מקרה חייבת להוציא צ'ק המאשר את תשלום הכספים. בשלב זה, בין אם מדובר בפיקדון שניתן להחזר או לא. אך בכל מקרה, יש לשמור את הצ'ק עד סגירת החשבון.
הטבות הפקדה
הגיע הזמן לשקול בקצרה את הצדדים החיוביים והשליליים של מערכת תשלומים זו. נתחיל עם הטוב:
- נוחות. הסכום אליו מצפה הלקוח משולם, ובעתיד הוא כבר לא צריך להשיג את הארנק שלו ולחשוש מתשלום.
- תכנון. כאשר מבצעים הפקדה, ניתן לחשוב מראש דרך התפריט כדי להתאים לתקציב שהוקצה.
- הזמנה חינם. כאשר אדם מבצע פיקדון, הוא אינו צריך לשלם עבור השולחן, אך הוא יהיה בטוח שהמקום עבורו והחברות יתארגן בזמן שנקבע.
- החזר כספי במוסדות רבים הכסף ניתן ללקוח או מועבר למועד אחר.
חסרונות הפקדה
כמו כל דבר אחר, יש לו חסרונות:
- במסעדה ניתן לבצע פיקדון שלא ניתן להחזר, מה שאומר שהכסף לא יוחזר לאדם.
- ההבדל בין סכום ההזמנה לפיקדון שבוצע אף פעם לא יוחזר.
- הצורך בהתחשבנות במימון בכדי לעמוד בסכום שהופקד.
אי אפשר לומר באופן חד משמעי כי פיקדון הוא טוב או שהוא גרוע, ובאופן כללי אין בו צורך. הכל תלוי באדם הספציפי, ביעדיו, כמו גם ביחס הנהלת המוסד לאורחיו. לדוגמה, אם אדם יודע שבכל מקרה הכסף שלו לא יאבד והוא יוכל להשתמש בו, אז סביר שלא יתלונן על מערכת תשלום כזו. כאן, כמו שאומרים, לכל אחד משלו.
לעובדים: כיצד לפרוץ פיקדונות על המק"ס במסעדה?
נושא נוסף שעשוי לרדוף. רק לא ללקוחות, אלא לעובדי המוסד. כאשר מבקר מפקיד כסף, עובד מסעדה או בית קפה עדיין לא יודע אילו תפקידים ייבחרו. לכן הוא צריך למלא צ'ק מראש. לשם כך, בחרו במאפיין החישוב "הגעה" ובאמצעי התשלום - "התקדמות". לפני ניקוב המחאה יש לציין את הסימן של נושא החישוב - "תשלום". אין צורך למלא את שם המוצר או השירות.