משקאות בירה: מותגים, בניגוד לבירה

בירה או תערובת על בסיס זה - מה ההבדל בין אחד לשני? המונח "משקאות בירה" קיים רשמית ברוסיה ואף הוכנס לתקנה הטכנית של GOST. העניין הוא שהבירה הזו כוללת את כל הבירה שבה התוכן של תוספים זרים וגרגרים ללא התכה הוא יותר מ 20%.

תכנית חינוכית בירה

בקיצור, משקאות בירה שונים מבירה בכך שהמתכון שלהם יכול להשתמש במרכיבים אחרים מלבד הקלאסיים. נזכיר כי משקה מוקצף אמיתי, על פי אמות המידה, צריך להכין רק מדגן נבוט (מאלט, בדרך כלל שעורה). מעורב גם בייצור: כשות, שמרי בירה, מים. זה המתכון הבלתי משתנה למשקה הופ אמיתי של מאות שנים.

אפשרויות בירה לא קלאסיות

אבל אחרי הכל, הוא מבושל גם מתבואה מונבטת ללא מעצורים (ליתר דיוק, עם תוספותיו). שינוי כזה במתכון נעשה גם על מנת לחסוך, וגם כדי לקבל טעם ספציפי - המקורי. אפילו בברית המועצות, לבירות מסוג זה היו קידומות מסורתיות: "מיוחד" או "מקורי", ובתוכן ניתן היה לחרוג מהתוכן של שעורה לא צמחית במשך 30-50% (אגב, עובדה זו לא הפריעה לאף אחד אז, ובירה כזו נקראה בירה על פי GOST) . זנים מקוריים אלה, למשל, בברית המועצות כללו את קלינסקי ולנינגרדסקי. שם, לצורך הבישול, נעשה שימוש בדרך כלל בקטע של גריס אורז. על פי הכללים הקיימים ברוסיה, סוגים אלה של קצף ייקראו גם "משקאות בירה". וזה אם נדבר רק על מוצרים ביתיים המוניים.

פרדוקסים של תקנים

מה ההבדל בין בירה למשקה בירה? סטנדרטים כה נוקשים למדי בנוגע למלט מובילים לכך שעל פי החוקים הרוסיים הקיימים, למשל, גינס וקורונה אינם בירה, מכיוון שבמקרה הראשון נעשה שימוש בשעורה שרופה לא צנויה, ובשני - תירס.

פנאש

עכשיו על התערובות המכילות בירה. הם הופיעו ברוסיה לפני זמן לא רב (למעט ה"ראוף "הקלאסי, שהוא באמת משקה בירה עממי). באירופה ההיסטוריה שלהם חוזרת שנים רבות, ואני חייב לומר, קוקטיילים כאלה פופולריים מאוד בקרב הציבור המקומי. הראשון בהמצאה נחשב באופן מסורתי לצרפתים, שתמיד התייחסו לבירה קצת מגניבה, בהתחשב בכך שהיא מרירה מדי. עם זאת, בהשפעת הגרמנים בצרפת, בירה הוחדרה בכל זאת לתזונה קבועה. רק הוצע לשלב בפרופורציה של 50/50 בירה ולימונדה תוססת. המשקה הזה נקרא "פאנאש", והוא עדיין פופולרי מאוד במדינה זו. במועדונים המתכון הראשוני שונה במקצת: הלימונדה פינה את מקומם לספרייט, ולצימוקים מתווסף שם עוד גרנדין (סירופ מפירות יערות דומדמניות אדומות).

דר רדלר

בגרמניה, למשקאות בירה יש גם היסטוריה משלהם. כל דבר גאוני הוא פשוט, ותערובת קצפת טעימה בשם "רוכב אופניים" (כך נשמע דר רדלר בתרגום) הומצאה במקרה. במינכן (1922) נפתח סיור מסיבי ברוכבי אופניים. היה מסלול בית מרזח של מעדנייה אחת בתוואי הטורניר. בירה שם כבר אזלה, מכיוון שהיו המון אנשים שרצו להרוות את צמאונם. והבעלים היוזם המשיך לטריק, דילל את הבירה בלימונדה זמינה. אז הופיע "הרוכב האופניים" המפורסם. תכונה אופיינית של המשקה היא קלילותו: לא יותר מ -3% אלכוהול.

בירה "נשים"

רעיון כזה - ליצור בירה קלה ועדינה - עלה בראשם של כמה יצרנים בבת אחת. לבירה לנשים יש טעם מעודן, מבצר קטן, עיצוב אלגנטי של המכולה.ואני חייב לומר, משווקים מודרניים הכו את המסמר בראש: בירה כזו היא ללא ספק ביקוש גבוה בקרב נשים.

1. קרלה מקרלסברג הוא משקה בירה חדש, לדברי המפיקים, המשפר את הבריאות הכללית ואת בריאות האישה (תכולת אלכוהול - 1%). ישנן כמה וריאציות. "קרלה" עם לימון ונימוח מרגיע של תמיסת צמחים. קרלה עם לציטין וחומצה פולית, מורידה את רמות הכולסטרול. בשל העובדה כי אורח חיים בריא הוא כיום הפופולרי ביותר במדינות האיחוד האירופי, משקאות הבירה הללו כבר נכנסים לרמת השוק העולמית.
2. EVE מאותו קרלסברג היא בירת נשים על בסיס אורז ומלט (מבצר של 3.1%). המשווקים ניסו למשוך את תשומת ליבן של נשים למוצר זה ככל האפשר: מכירת משקאות בירה לוותה בפרסום וטעימות והתוצאה ברורה!
3. כרמי מפולין מכוון גם לקהל נשי: אריזה יוצאת דופן, טעם קרמל מעודן, כולל ארומות של מנגו ופטל. בין היתר, זהו גם משקה קל מאוד מבחינת תכולת האלכוהול.
4. המוצר הזוהר החדש של היינקן אינו מפגר אחרי המתחרים. בהרכבו, "צ'רלי" הוא סיידר פרי בתוספת מאלט שעורה. לכן ניתן לייחס זאת גם למשקאות בירה. קוקטייל זה, לפי הרעיון, מיועד לאותם 63% מהאוכלוסייה הנשית שלילית ביחס למוצרים העיקריים של היצרן מסיבות שונות.
5. משקה הבירה והבירה של רדד מיועד במיוחד לנשים צעירות. הוא הופיע ברוסיה בשנת 2003, וכעת הוא פופולרי מאוד (4.5% מבצר). יש לו טעם נעים וקליל (וריאציות: דובדבן, דומדמניות שחורות, תפוח).

מה ההבדל בין בירה למשקה בירה? בירמיקס, שהציף את המדפים ואת חלונות הראווה של חנויות רבות כיום, למשל, על פי המתכון צריך להיות מורכב ממיץ ובירה ביחס של 50 עד 50. נכון, יצרנים מודרניים עוזבים יותר ויותר את שורשיהם המקוריים: הם מחליפים מיץ בסירופ מלאכותי. גם במשקה בירה זה מכילים כל מיני תוספים, ביניהם חומרים משמרים לא מועילים במיוחד ופחמן דו חמצני, מייצבים וממתיקים. לכן, הסגל שלה אינו מבשר טובות. עם זאת, תמיד יש את ההזדמנות לבנות את המשקה לעיל במו ידיכם. כדי לעשות זאת, אתה צריך מיץ תפוחים סחוט טרי ובירה חיה קלה, שנבשלו על פי כל הכללים וללא תוספות. אנו מקררים את החומרים ומערבבים אחד לאחד, מגישים מייד לשולחן. אתה יכול להוסיף כמה חתיכות קרח לכל כוס.