Les entrepreneurs et hommes d’affaires débutants sont souvent confrontés à la question de savoir comment attirer l’attention de clients potentiels sur leur projet. Aujourd’hui, nous allons parler de la promotion d’un café. Vous trouverez des conseils et astuces pratiques dans cet article.
Pourquoi les cafés de petite taille ou de banlieue ont-ils si peu de clients?
Les propriétaires de petits cafés situés à la périphérie de la ville sont souvent confrontés au problème de la faible fréquentation. Ce n'est pas une coïncidence: les résidents n'aiment pas regarder les établissements situés «côte à côte» et ceux qui sont plus proches du centre choisissent des sorties. Là, vous pouvez regarder les autres et vous montrer, faire une promenade dans les belles rues et tomber sur une savoureuse collation. En général, la plupart des gens associent travail et plaisir. Toutefois, cela ne signifie nullement que les propriétaires de cafés et de restaurants périphériques n’ont aucune chance de le faire et que leurs établissements ne sont pas compétitifs. Afin de comprendre comment promouvoir un café, il est nécessaire de déterminer à quelle catégorie de consommateurs le système principal d'innovations, de changements, d'innovations sera dirigé. Ceci sera discuté plus tard.
L'introduction de bonus supplémentaires, promotions, offres
De toute évidence, pour les institutions périphériques, le contingent principal est constitué des résidents des maisons voisines et de la campagne. Que peut attirer de tels clients? Le système de rabais et de bonus agréables, qui comprend:
- Programmes de fidélité. Par exemple, des points cumulés, qui permettront au visiteur d’acheter un dîner, une boisson, une collation, etc. gratuits, ou la campagne «invitez un ami», qui permettront également au client d’activer des ajouts intéressants.
- Programmes pour les fans de football. Beaucoup d'hommes ne veulent pas voyager loin de chez eux, mais faire sa valise et regarder le match avec une compagnie d'amis et de camarades reste une chose sacrée. C’est sur ce point qu’un café ou un restaurant peut jouer, en particulier si un attirail spécial, des éléments thématiques, etc. sont introduits en l'honneur de l'événement afin de créer une atmosphère particulière, différente des autres institutions.
- Introduction au menu du déjeuner d'affaire. Une telle démarche peut être utile s’il ya des centres commerciaux, des bureaux ou simplement les lieux de travail d’un grand nombre de personnes à proximité du café. En conséquence, des recettes bien conçues, associées à des prix abordables, attireront de nouveaux clients dans l'établissement, qui pourraient devenir permanents à l'avenir.
- Si le responsable est confronté à la question "Comment promouvoir un café?", Il sera également utile d'introduire un service de livraison à domicile et au bureau, et ce système ne doit pas rester immobile - il doit être constamment développé, amélioré, modifié et finalisé afin de couvrir autant que possible les désirs. plus de clients.
- Pour le week-end, la mise en œuvre du projet «Open Doors Days» pourrait s'avérer efficace: chaque personne en transit peut se voir offrir la possibilité de déguster gratuitement de nouveaux plats au menu. Il est important de se rappeler la qualité et le goût des plats proposés, ainsi que le fait que les gens ne restent pas tout de suite. Mais si tout est fait correctement, ils prendront néanmoins note de l'institution et en prendront note.
- Introduction de tirages pour des cadeaux gratuits pour les visiteurs avec le plus gros chèque.
- Organiser des séjours dans des cuisines nationales (européenne, américaine, caucasienne et autres), en particulier celles qui ne sont pas représentées par des concurrents et qui représentent une qualité nouvelle, unique.
Voici donc les conseils les plus élémentaires sur la promotion d’un café. Passer à autre chose!
Politique marketing compétente
Malheureusement ou heureusement, aucun projet d'entreprise ne peut être démarré sans investir dans sa publicité. Comment promouvoir un café dans un quartier résidentiel? La réponse est simple: vous devez attirer des annonceurs de la région, créer des circulaires, des cartes de visite et des cartes de visite, commander des publicités sur Internet, sur des panneaux et des panneaux d’affichage et enfin passer du temps à développer le site de l’établissement. L'interface accessible permettra aux visiteurs de connaître facilement les dernières nouvelles, les promotions, les offres de menus, l'emplacement de l'établissement, etc. Les divers canaux de communication incluent diverses publications sur les réseaux sociaux, la commande d'articles dans les journaux locaux et d'autres médias imprimés, ainsi que la distribution de coupons. 
Politique de prix
Comment pouvez-vous promouvoir un petit café afin qu'il soit encore plus visité que les institutions du centre-ville? En fait, cela est possible, mais à la condition qu'une politique monétaire plus démocratique soit mise en œuvre dans l'institution située à la périphérie. Les résidents considèrent que leurs prix exorbitants sont le principal inconvénient des restaurants et des cafés du centre, ce qui explique pourquoi de nombreuses personnes ne veulent plus les fréquenter complètement. De 70 à 83% des visiteurs se penchent sur le coût des plats aujourd'hui. C'est précisément sur cela que les institutions périphériques peuvent jouer, mais tout doit être calculé pour que les coûts ne dépassent pas les revenus. 
Nous faisons attention aux familles avec enfants
Aujourd’hui, un élément important de l’instruction sur la promotion d’un café sans alcool (après tout, le sujet concernant de tels établissements est également d’actualité) est de prêter l’attention voulue aux désirs et aux besoins des familles. Les cafés et les restaurants de quartier sont souvent les endroits où les parents avec enfants veulent venir, se détendre, se détendre et être ensemble, mais très peu de responsables d’aujourd’hui peuvent saisir correctement ce désir. Afin d’attirer le plus grand nombre de clients de cette catégorie dans votre établissement, il est recommandé d’introduire diverses fêtes de famille, ainsi que des promotions pour les anniversaires des enfants avec des réductions au menu ou une invitation à l’animateur pour enfants.
Souvent, la soi-disant radio de bouche à oreille fonctionne encore mieux que la publicité spécialement payée: les parents qui aiment passer une journée au café recommanderont sans aucun doute l'endroit aux amis de la famille, à leurs amis, et ainsi de suite. 
Réponse rapide aux demandes des clients
Parmi les représentants de la clientèle déjà développée (même si elle ne compte qu'une douzaine de personnes), il sera utile de mener une enquête sur les principaux avantages et, au contraire, sur les lacunes importantes qu’ils voient dans l’institution. Cela devrait être un profil court qui ne prend pas beaucoup de temps aux visiteurs. En fonction des résultats obtenus, le responsable et ses responsables seront en mesure de choisir le vecteur de développement futur à choisir et la manière de promouvoir le café. Les méthodes d'analyse en retour constant sont encore utilisées aujourd'hui dans les grandes chaînes de restaurants conçues pour la restauration, le divertissement et la détente. 
Quel est le problème si les conseils ne vous aident pas?
Si toutes les dispositions ci-dessus couvraient quelque chose qui pourrait stimuler l'afflux de visiteurs au café, alors dans cette section, nous parlerons de sans quoi des remises, des promotions, des innovations et des projets commerciaux seraient inefficaces. Que puis-je conseiller aux entrepreneurs qui se demandent comment promouvoir leur café dans une petite ville ou une zone de couchage?
L'essentiel est de pouvoir prioriser correctement! Il ne sera pas possible de couvrir tout le monde et tout le monde: les familles vont regarder certains postes, les entreprises des amis - les autres, les hommes d’affaires - à un tiers; les générations plus âgées apprécieront le confort et le confort, tandis que les plus jeunes apprécieront les boissons bon marché mais de grande qualité et la musique énergique. En principe, il est impossible de plaire à tout le monde. Vous devez donc planifier et vous concentrer sur une direction donnée.Ci-dessus, l'option de développer une institution a été proposée principalement aux familles, mais ceci n'est bien sûr pas un axiome.
Points à toujours faire attention à
Cependant, quel que soit le chemin choisi, les éléments suivants seront fondamentaux:
- Qualité de service. Les faibles taux de cet article sont inacceptables pour la plupart des clients; C'est ce que dit un peu plus de 87% des experts.
- Bons goûts. Ceci est important pour 85,1% des répondants.
- Prix alimentaires bas ou moyens. 78% des personnes n'approuvent pas le coût élevé des unités présentées au menu.
- L'air bouché et vicié, la présence de fumée de cigarette dans la chambre (72,3% des clients ne l'aiment pas) et la musique excessivement forte (51% des personnes qui l'ont dit) ont un impact négatif sur les impressions des visiteurs.
Tout cela doit être pris en compte par le responsable qui veut rendre son établissement populaire, prestigieux et visité.