Comme vous le savez, un poêle se compose de deux parties: une plaque de cuisson et un four. Cela vous permet de l’intégrer harmonieusement dans l’espace. Aujourd'hui, le marché propose un vaste assortiment d'ustensiles de cuisine.
Les meubles sur mesure sont très populaires. Dans ce cas, conformément aux préférences du consommateur, un casque équipé d'appareils électroménagers est fabriqué. Cependant, beaucoup ont besoin d'acheter une table de cuisson séparée pour l'incorporer au mobilier existant. Les ustensiles de cuisine et les appareils ménagers doivent être en harmonie. Nous verrons ensuite comment choisir une table de cuisson.
Informations générales
Avant de choisir une plaque de cuisson et un four, vous devez savoir ce qu’ils sont. Il y a deux grands groupes. Les tables de cuisson, qui sont installées au-dessus des fours et ont un contrôle commun sur la partie inférieure, sont appelées dépendantes. Les éléments montés séparément et équipés d'un système autonome sont appelés indépendants. Sur le panneau de charge, les appareils et les poignées sont situés sur le four.
Dans une construction autonome - sur elle-même. Le choix du four dépend des tâches prévues. Les modèles avec de grandes caméras sont conçus pour cuisiner pour une grande famille. Pour les pièces dont la surface n'est pas très grande, des fours étroits conviennent. Leur largeur est de 45 cm.
Comment choisir une table de cuisson intégrée: points forts
Ces conceptions sont rectangulaires et hexagonales. Les premiers ont une largeur de 25 à 90 cm, une profondeur d’environ 60. Les panneaux hexagonaux sont également appelés nid d'abeille. Cela est dû à l'apparence - ils ressemblent à un nid d'abeilles. Les constructions rectangulaires équipées de deux brûleurs ressemblent à des jointures de domino.
Avant de choisir une table de cuisson, vous devez décider des tâches à exécuter. Pour la préparation de plats simples pour un petit nombre de personnes, des conceptions simples conviennent. Lors du choix, le type de communication dans la maison compte également.
Il faut dire que l'utilisation de modules vous permet de collecter des surfaces de travail de différentes tailles et configurations. Tout dépend dans ce cas de votre imagination et de la superficie de la pièce. Les modules rectangulaires peuvent être placés sur ou le long de la surface de travail. Les zones de chauffage peuvent être placées dans une guirlande, un serpent, une fleur, un coin ou un polygone compact.
Sur l'un des modules peut être un système de contrôle pour les éléments restants. Il a un pavé tactile et des LED. Ils renseignent sur le statut de chaque zone. Parlant de la manière de choisir une table de cuisson, il faut dire que les critères principaux sont les caractéristiques fonctionnelles, la durabilité, la fiabilité. La sécurité et la facilité d'utilisation sont également importantes.
Classification
Les plaques de cuisson peuvent être électriques. Ces dessins ont leurs avantages et leurs inconvénients. Des panneaux de gaz et combinés sont également disponibles. Dans la fabrication des caisses utilisées acier au carbone. Il est recouvert d'émail spécial. L'acier inoxydable peut également être utilisé comme matériau pour le boîtier. Sa surface peut être mate ou brillante. Les plaques vitrocéramiques sont très populaires.Comment choisir la meilleure option? Pour déterminer, vous devez vous familiariser avec les caractéristiques techniques de chaque type de conception.
Cuisson rapide
Certains consommateurs ne savent pas comment choisir une table de cuisson. Les gaz cherchent à attirer ceux qui se soucient de la vitesse de cuisson. Sur de telles surfaces, contrôle assez flexible du chauffage. Dans ce cas, la température requise est atteinte presque instantanément, du fait que le feu n’a pas d’inertie.
Au gaz, la casserole est chauffée uniformément et l'eau bout beaucoup plus rapidement. Les produits sont moins sensibles à la chaleur, ce qui leur permet de conserver leur goût. Après avoir éteint, l'ébullition s'arrête presque immédiatement. De nombreux consommateurs ne se demandent pas comment choisir une table de cuisson. La construction de gaz est également acquise par les acheteurs qui attachent de l'importance à l'efficacité opérationnelle.
Que rechercher lors de l'achat?
Comment choisir une plaque de cuisson au gaz? Lors de l'achat, vous devez faire attention aux brûleurs. Ils doivent être conçus de manière à ce que la flamme soit répartie uniformément sur le fond de la vaisselle, sans toucher les parois Dans ce cas, la consommation de carburant ne sera pas seulement réduite. La durée de vie de la vaisselle et des brûleurs augmentera également.
De plus, cela réduit le temps de cuisson. Des brûleurs en saillie peuvent faire basculer la vaisselle et la contaminer. Dans ce cas, il y aura aussi des difficultés lors du nettoyage. Et extérieurement, ces brûleurs ne sont pas très jolis. Ne dépassant pas du panneau, même les éléments sont bien ajustés à la surface. Dans ce cas, le basculement de la casserole, par exemple, ne se produira pas. De plus, la saleté ne pénètre pas dans les interstices, ce qui facilite grandement le nettoyage.
Moules de brûleur
Les fabricants produisent des panneaux avec des éléments de différentes configurations. En plus du tour habituel, il existe des brûleurs de formes non traditionnelles. Pour les éléments triangulaires, il n'est pas nécessaire d'installer des réseaux. La batterie de cuisine peut être placée directement sur la plaque plate du brûleur. Une chaîne de flammes triangulaire assure un chauffage uniforme du fond.
De plus, les surfaces avec ces brûleurs sont plus faciles à nettoyer. Pour les plats ovales, il est plus pratique d’utiliser des brûleurs de même forme. Les panneaux sont fabriqués là où les tables de cuisson sont équipées de deux buses. Les doubles brûleurs rotatifs de forme ovale vous permettent de cuire n'importe quel plat dans différents plats. Deux brûleurs de 1,5 kW peuvent être utilisés ensemble ou séparément. C'est pratique, par exemple, lors de la cuisson de gros poissons. De plus, dans ce cas, il conviendra d’utiliser un récipient de grand diamètre ou de fond ovale.
Vous pouvez prendre deux petits récipients ronds pour cuire deux plats en même temps. Dans ce cas, des systèmes de contrôle de chauffage séparés sont utilisés.
Dessins de brûleur
Parlant de la manière de choisir une plaque de cuisson au gaz intégrée, il est nécessaire de préciser la vitesse à laquelle la chaleur est distribuée et la puissance. Pour une cuisson très rapide, la meilleure option est d'utiliser des constructions équipées de brûleurs à plusieurs niveaux. Ils créent 2 ou plusieurs anneaux de flammes. Ces conceptions sont considérées comme les meilleures en termes de vitesse, de chaleur et de puissance. Dans ce cas, le chauffage de la vaisselle est uniforme. Dans ce cas, la nourriture ne brûle pas et l'eau bout rapidement.
De nombreux propriétaires d'appartements, dans lesquels davantage de familles vivent ou visitent souvent leurs clients, éprouvent des difficultés à décider du choix d'une table de cuisson à gaz. En règle générale, vous devez cuisiner régulièrement et beaucoup. Les brûleurs à circuits multiples sont parfaits pour la cuisson de différents plats, la cuisson à la vapeur, la cuisson au four, le fumage et la friture. Ils sont destinés à la cuisson à température maximale.Les brûleurs à double circuit équipés d'un système de contrôle de flamme indépendant pour chaque circuit sont utilisés pour la cuisson dans de grandes casseroles et pour faire frire des pommes de terre. Ces brûleurs peuvent également faire du café à feu doux. La puissance de ces brûleurs est réglable de 0,4 à 5 kW.
Des brûleurs spéciaux pour la cuisson à feu doux permettent de cuire les légumes et la viande à l'étouffée et de réaliser des sauces délicates. Dans ce cas, la flamme est complètement cachée sous le couvercle du brûleur. Cela garantit une répartition uniforme de la chaleur au fond de la vaisselle. Les aliments sont chauffés sur de tels brûleurs sans brûler. En outre, dans ce cas l'ébullition et la nécessité d'un nettoyage fréquent sont exclues.
Les experts, répondant à la question de savoir comment choisir une plaque de cuisson au gaz, recommandent de porter une attention particulière aux conceptions progressives à quatre brûleurs. Ils sont équipés de brûleurs de différentes capacités et fins. Ainsi, par exemple, les conceptions peuvent être équipées d'éléments haute température à triple ou double flammes. Le brûleur le plus puissant peut être de 3 kW. L'indicateur de l'élément de chauffage rapide est légèrement inférieur. De plus, un brûleur auxiliaire est présent à la surface. Sa puissance est d'environ 1 kW.
La sécurité
De nombreux consommateurs choisissent les plaques de cuisson électriques. Et c'est tout à fait justifié. Ces panneaux sont faciles à entretenir, ont une apparence plus attrayante et sont sûrs. De plus, pendant le fonctionnement, aucun produit de combustion n'est formé. Ces panneaux coûtent plus cher que l’essence, mais leurs caractéristiques sont nettement améliorées. Ils sont utilisés dans la préparation de plats exquis et simples. La puissance consommée par les panneaux électriques est supérieure à 9 kW.
Brûleurs
Les zones de chauffage sur les panneaux électriques diffèrent par la puissance, la taille et les types de composants utilisés. La conception habituelle à quatre brûleurs peut être équipée d'éléments de puissance élevée, moyenne et faible. Leur diamètre peut aller jusqu'à 21 cm et leur puissance jusqu'à 3 kW. Le panneau en vitrocéramique peut être équipé d’éléments halogène, ruban, spirale et induction. Les grands brûleurs sont parfaits pour la cuisson future (par exemple, compote ou confiture).
Double circuit et double éléments
Ceux qui ne savent pas très bien comment choisir une table de cuisson, les experts recommandent de porter une attention particulière aux modèles dans lesquels ces brûleurs sont présents. Les brûleurs à double et à double circuit vous permettent d’augmenter la zone de chauffe de manière à ce qu’elle couvre tout le fond de la vaisselle. Lorsque vous cuisinez dans un petit récipient, allumez simplement l'intérieur de la zone concentrique.
Si vous utilisez un grand plateau, la bague extérieure est également connectée. Avec l'inclusion simultanée de deux zones situées à proximité, vous pouvez cuisiner dans un plat ovale. Certains panneaux sont équipés de zones de chauffage rectangulaires. Un circuit supplémentaire peut être connecté manuellement. Pour ce faire, il suffit de tourner le bouton. De plus, la connexion peut être automatique en fonction de la taille de la vaisselle utilisée. Il existe une fonction autofocus (AF) pour cela.
Anneaux de chaleur rapides
Ces éléments sont caractérisés par une puissance élevée - de 1,5 à 3 kW. Ils créent le flux de chaleur le plus précisément dirigé et uniforme. Ces brûleurs peuvent être de différentes tailles. Cela vous permet d'utiliser dans la préparation de divers plats.
Les fournisseurs et les fabricants utilisent les termes brûleur express Hight-Ligh, HiLight, SuperQuick, au lieu du nom "brûleur à chauffage rapide". En fonction de la taille des éléments, des plats sont également sélectionnés. Si, par exemple, le diamètre du fond de la casserole est inférieur à celui du brûleur, ce dernier s'usera plus rapidement et sa durée de vie utile sera réduite en conséquence. Si la casserole est plus grande que le brûleur, l'efficacité de chauffage diminuera.
Articles standard
Ces brûleurs se présentent sous la forme de disques en fonte avec bande ou éléments chauffants en spirale. Les gens les appellent des "pancakes". Leur diamètre est de 180, 220 et 145 mm. La puissance de ces anneaux est 1; 1,5; 2 kW Un ruban étroit ondulé ou une spirale électrique peuvent être posés avec des serpents, des cercles concentriques et des rayons droits radiaux. L'intensité maximale pendant le chauffage dépend de la densité de l'élément. Le contrôle de l'alimentation est effectué à l'aide du bouton rotatif. Lors de la rotation, une partie des éléments est déconnectée ou une connexion supplémentaire est établie. Les doubles anneaux sont équipés de circuits externes et internes.
Éléments en fonte
Ces brûleurs chauffent et refroidissent lentement. À l'intérieur, il y a des éléments en spirale. La plaque chauffante standard est chauffée pendant 20 secondes. Les fabricants équipent des panneaux et des éléments de chauffage accéléré. Dans ce cas, la température requise est atteinte en 8 à 10 secondes. Dans les anneaux de chauffage rapides, le ruban ondulé est posé plus étroitement. Grâce à cela, le chauffage a lieu en 3 secondes. De tels brûleurs sont proches de ceux à gaz dans la vitesse d'atteindre la température désirée.
Éléments halogènes
Ils sont une combinaison d'un appareil de chauffage et d'une lampe halogène. Ces brûleurs sont installés sous des panneaux de vitrocéramique et de verre. Ils sont marqués de la lettre "H". Le brûleur à halogène chauffe pendant 1 seconde. Sur des panneaux équipés de tels éléments, vous pouvez préparer rapidement des plats nécessitant une forte chaleur.
Dans ce cas, la chaleur se propage au fond de la vaisselle avec une intensité élevée. En raison du taux de chauffage élevé, l'énergie est économisée de manière significative. Lorsqu'il est éteint, l'apport de chaleur s'arrête immédiatement. Parmi les inconvénients de tels éléments, il convient de souligner la fragilité. Pour augmenter la durée de vie, une lampe et un chauffage de ceinture avec commande séparée sont insérés dans les brûleurs à halogène.
Dans ce cas, le premier composant ne fonctionne que pendant la période de préchauffage, puis s'éteint. La cuisson s'effectue à l'aide d'un élément en ruban. À l'état activé, du ruban adhésif, des éléments en spirale et des lampes halogènes brillent sous la surface en vitrocéramique. L'intensité du rayonnement correspond à la force de chauffage. La lueur indique quelles zones sont activées et prêtes à fonctionner. En outre, il empêche les brûlures accidentelles.
Comment choisir une plaque à induction?
Les avis de nombreux consommateurs sont favorables à ces modèles. Ces conceptions sont considérées comme relativement nouvelles. Parler de comment choisir une plaque à induction, Il faut dire à propos de la sécurité. Seuls les objets en métal magnétique chauffés ont un diamètre supérieur à 12 cm.
Par exemple, une cuillère qui tombe accidentellement sur le poêle ne change pas sa température. Ces brûleurs sont situés sous les panneaux en vitrocéramique uniquement. Le design est chauffé par la vaisselle. Les brûleurs eux-mêmes sont essentiellement des inducteurs. De ce fait, des ondes électromagnétiques sont excitées dans le fond de la vaisselle.
Brûleurs
De nombreux consommateurs ne se demandent pas comment choisir une table de cuisson. Le concept d'induction est acquis par ceux qui s'intéressent à l'efficacité du chauffage à haute vitesse. Sur un tel réchaud, l'eau bout très vite. Ainsi, par exemple, 1,5 litre peut être bouilli en 3,2 minutes. La même quantité peut être portée à ébullition sur un brûleur électrique ordinaire en 14 minutes.
Le refroidissement est également assez rapide. En termes de vitesse de cuisson, le panneau d'induction est proche du micro-ondes. L'avantage incontestable de ces conceptions est la possibilité d'un réglage en douceur de la puissance et d'un réglage précis du mode de chauffage. Avant de choisir une table de cuisson à induction électrique, vous devez évaluer votre budget. Ces dessins sont assez chers.
Fabricants de plaques
Souvent, les consommateurs se perdent dans la vaste gamme de produits présentés et se demandent quelle table choisir. Pour commencer, il convient de noter que les premiers modèles ont été publiés en Allemagne. La production de plaques de cuisson dans ce pays a repris l'entreprise AEG. Sur le marché russe, les produits de sociétés telles que Gaggenau, Brandt, Miele, Bosch-Siemens sont populaires.
