Le régime et la viande tendre de lapin sont en demande constante chez les Russes. Cela est dû au fait que ni le poulet, ni le porc, ni le bœuf, ni le mouton ne pourront rivaliser avec lui.
Premièrement, la viande de lapin contient toute une gamme d'acides aminés essentiels, de minéraux et de vitamines. Il contient un peu de sel de sodium et de cholestérol, mais beaucoup de lécithine est nécessaire à une personne.
Deuxièmement, 96% sont absorbés par la viande de lapin. Contrairement au bœuf, le porc et l'agneau, qui, en revanche, sont des produits assez lourds et ne sont digérés que soixante pour cent.
Troisièmement, la viande de lapin régule de manière significative le métabolisme des graisses et des protéines humaines et affecte également le fonctionnement du tube digestif et des intestins.
Quatrièmement, ce produit est idéal pour les personnes allergiques. Dans sa composition, il contient un minimum de substances agressives. Par conséquent, il est recommandé de l'ajouter à la nourriture des enfants jusqu'à un an.
Cinquièmement, la viande de lapin est très savoureuse et tendre. C'est facile et rapide à préparer.
Sixièmement, la viande contient très peu de graisse, ce qui n’est pas très bénéfique pour le corps. Pour les personnes obèses et diabétiques, ce produit est un aliment idéal.
À cet égard, la demande de viande de lapin augmente constamment. Par conséquent, de nombreux entrepreneurs russes au cours des dernières années ont attiré l'attention sur les perspectives de développement de cette entreprise.
Une ferme à lapins est une entreprise que vous pouvez démarrer à partir de zéro, car elle apporte un revenu stable et élevé. L'entrepreneur reçoit un revenu régulier en raison de la fécondité des animaux et du coût élevé de la viande.
Mais pour le succès de l'entreprise nécessite une approche habile de l'organisation de la production et de l'élevage de lapins. Laissez-nous nous attarder sur cela plus en détail.
Quelle est la répartition actuelle des affaires
Ces dernières années fermes de lapins a commencé à s'ouvrir de plus en plus souvent dans les villes de Russie et des pays de la CEI. Regardons quelques exemples.
Fermes de lapins en Biélorussie. Cette entreprise est répandue dans le pays depuis longtemps. Les lapins de Biélorussie sont principalement des espèces hybrides de lièvres sauvages. Plusieurs races de base se sont répandues, mais une seule a une reconnaissance sans équivoque. C'est le fameux géant gris.
Les élevages de lapins du Tatarstan sont des leaders dans la production de cette viande en Russie. Pendant la culture, l’accent est mis sur la race californienne. La viande de lapins, de fourrures et de reproducteurs du Tatarstan est fournie aux marchés extérieurs et intérieurs. Actuellement, il est prévu d'augmenter les volumes de production en utilisant de nouvelles installations de production.
Les élevages de lapins dans les banlieues ces dernières années poussent comme des champignons après la pluie. Les entrepreneurs sont attirés par le retour sur investissement rapide, les coûts bas et les efforts minimes consacrés à la reproduction des animaux. Malgré la concurrence actuelle, le coût de la viande à Moscou et dans sa région reste assez élevé.
La même chose s'applique aux autres régions de la Russie. Sur Internet, vous trouverez un grand nombre d’annonces proposant de la viande de lapin. Mais, en règle générale, de telles propositions émanent de petites exploitations peu peuplées.
Cependant, il est nécessaire de constater le fait suivant: dans notre pays, les agriculteurs viennent tout juste de commencer à développer cette activité. Le marché n'est pratiquement pas encore occupé, il y a une pénurie de viande de lapin et une demande croissante pour ce produit diététique. La majeure partie de la viande de lapin vendue est d'origine étrangère.
Par conséquent, cela vaut la peine d'essayer de faire cette affaire. Surtout quand on considère que les avantages en la matière sont bien plus importants que les inconvénients. Sélectionnez les.
Ferme aux lapins en tant qu'entreprise: principaux avantages
Tout type d'activité entrepreneuriale a ses avantages. Ferme de lapin ne fait pas exception.
Les avantages de cette entreprise sont les suivants:
- La présence de petits coûts au stade initial consiste à préparer le territoire, à acquérir ou à construire des cages et à prendre soin de la nutrition des animaux.
- Stable, haute fécondité des animaux, vous n’avez donc pas besoin d’acquérir constamment de jeunes animaux. Les femelles peuvent donner six à huit tours de six à dix lapins par an. Vous ne pouvez pas faire de calculs mathématiques compliqués pour calculer le gain principal et, bien sûr, le profit.
- Un minimum de documents est requis au stade initial de l'organisation de votre propre entreprise. L'essentiel est d'obtenir l'autorisation des autorités locales et de ne pas installer la ferme à proximité d'immeubles résidentiels.
- La présence de faibles coûts pour l'entretien des lapins et un prix élevé du marché pour la viande.
- Revenu supplémentaire éventuel provenant de la vente de fourrure et de peaux finies.
Mais surtout, il existe une demande, des opportunités de marketing illimitées et une concurrence relativement faible à l’heure actuelle.
Naturellement, au stade initial, il est nécessaire d’élaborer correctement un plan d’entreprise pour l’élevage de lapins afin de ne pas “brûler” ou d’utiliser des options toutes faites et testées. Il existe un grand nombre de ces calculs.
Inconvénients clés
Le seul inconvénient qui puisse affecter de manière significative la rentabilité de l'entreprise est le taux de mortalité élevé des jeunes animaux et des animaux adultes. Les élevages de lapins en Russie et dans le monde sont souvent ruinés à cause de la propagation de maladies infectieuses et de la mauvaise garde des animaux. Dans certains cas, tous les jeunes animaux ou même tout le troupeau peuvent mourir.
Formulaires commerciaux recommandés
Actuellement, les meilleurs sont l’entrepreneuriat individuel et les fermes paysannes. Considérez les avantages et les inconvénients de chacun d’eux.
Les fermes paysannes ou l'agriculture paysanne implique l'incorporation d'autres citoyens dans sa structure. Tous les participants ont le droit de posséder conjointement les biens de la société et d'y exercer toute activité. Pour ouvrir une ferme paysanne, aucun document légal, nom et convention constitutive n'est nécessaire. Il suffit de l'organiser pour vous-même et de devenir ainsi le chef de la ferme. Les nouveaux participants à la structure d'une entreprise développée ne sont pas recommandés. Étant donné qu’en présence d’un revenu élevé, des conflits entre détenteurs d’intérêts sont possibles. Dans cette situation, la société est généralement liquidée. Surtout quand on considère que, selon la législation de la Fédération de Russie, un agriculteur peut gérer à lui seul sa ferme, qui est composée d'un actionnaire.
Selon les critiques des agriculteurs, le formulaire IP est la forme la plus pratique de mener cette activité. Dans ce cas, toutes les nuances sont plus transparentes et plus claires. De plus, un entrepreneur individuel recevra plus facilement et rapidement de bons avantages de la part de l'État.
Exigences minimales de bien-être animal
Selon la réglementation en vigueur, une ferme de lapins doit être située à au moins 300 mètres de tout bâtiment résidentiel. Cet élément est réglementé par les autorités locales et la station sanitaire et épidémiologique. Par conséquent, avant d'ériger un bâtiment, il est nécessaire d'obtenir leur permission.
Le complexe agricole doit être situé sur un terrain plat. Sa surface doit être pavée, bétonnée ou recouverte de gravier. En outre, même si une mini-ferme de lapins est en cours de construction, il est recommandé de créer un système de drainage ou un égout pluvial. Cela sera d'une grande aide pour le nettoyage ultérieur des cellules.
Un entrepreneur doit réfléchir à la manière d’exporter en temps voulu les déchets de lapin. Les tas de fumier et les mouches étant une raison supplémentaire pour les personnes vivant à proximité de se rendre à la station sanitaire et épidémiologique.
Lors de l'organisation d'une ferme de lapins, il est recommandé de prendre en compte plusieurs facteurs:
- une méthode d'élevage d'animaux;
- comment choisir de bons spécimens;
- bonne et appropriée nutrition.
Considérez ces points plus en détail.
Technologies de base d'élevage
Considérez les options de base.
Le moyen le moins cher est patché. Il peut être utilisé au stade initial pour déterminer la rentabilité de l'entreprise et savoir si vous souhaitez le faire ou non.
Pour ce faire, il vous suffit de creuser quelques trous dans le sol et d'y faire courir les animaux.
Ils y vivront indépendamment, mangeront, creuseront des terriers et se reproduiront. L'agriculteur doit leur fournir de la nourriture verte et céréalière à temps, enlever le fumier. Un tel élevage de lapins avec vos propres mains ne pourra pas apporter beaucoup de capital, mais cela le fera pour la phase initiale. Naturellement, seules les races de viande seront cultivées, car on ne peut même pas rêver de bonne fourrure dans de telles conditions. Par conséquent, il est recommandé à la race d'animaux de choisir celle qui convient.
Un projet de cellules de ferme de lapins nécessitera un certain coût. Ils seront liés au fait qu'il est nécessaire d'acheter les conteneurs eux-mêmes ou les matériaux de construction pour eux. Les cellules sont traditionnellement faites de bois et de treillis métalliques. L'agriculteur peut planifier la salle en plantant des mâles adultes, des femelles et de jeunes animaux là où il le souhaite. La ferme à cellules de bricolage bricolage est le moyen le plus populaire pour élever des animaux sur une parcelle personnelle, à des fins non commerciales. Avec la bonne approche, la viande peut être suffisante, même pour la vente.
Méthode Shedovoy d'élevage d'animaux. Un tel élevage de lapins est un système complet constitué de plusieurs niveaux de batteries. Le hangar standard mesure généralement trois mètres de large et sa longueur est choisie en tenant compte du nombre d'animaux, de la surface utilisable et, bien entendu, des souhaits de l'agriculteur. Les cellules sont traditionnellement situées des deux côtés. Cette construction de fermes de lapins est aussi compacte que possible. Ils apportent généralement un bon revenu, grâce à l'utilisation optimale de l'espace utilisable.
Le système du professeur I. Mikhailov. Cette fabrication d'un élevage de lapins est actuellement la méthode la plus efficace pour élever des animaux à l'échelle industrielle. Le fait est que cela prend en compte plusieurs facteurs. Un équipement spécial est utilisé pour l'élevage de lapins, qui vous permet d'arroser, de nourrir et de nettoyer les animaux à l'aide d'un mode semi-automatique. Il a également une ventilation naturelle. L'élevage de lapins Mikhaïlov vous permet de créer des conditions très favorables à l'élevage rapide d'animaux. En conséquence, en quatre mois, une personne à part entière atteint un poids de cinq kilogrammes. Avec la méthode cellulaire, cela prend au moins sept mois.
Par conséquent, si l’on souhaite s’engager sérieusement dans ce secteur et développer une population nombreuse, il est recommandé de choisir le dernier moyen de placer les animaux.
Comment choisir les lapins? Règles de base
Si la salle est préparée, le problème suivant est le choix optimal des lapins. Cette procédure semble simple à première vue. Laissez-nous nous attarder sur quelques nuances.
La première règle est le choix de la race. La plupart des agriculteurs élèvent ces animaux pour la viande. Il est donc recommandé de privilégier le géant belge, gris ou blanc; Bélier allemand chinchilla. Ces races pèsent généralement environ quatre kilos à 4 mois. C'est un excellent indicateur de leur croissance.
La deuxième règle - acheter des animaux n’est nécessaire que des agriculteurs qui s’engagent dans la reproduction. Naturellement, sur le marché ou par annonce, vous pouvez acheter des lapins à moindre coût. Mais dans le second scénario, personne ne donnera une garantie de qualité.
La troisième règle - vous devez vérifier personnellement que les copies achetées sont cultivées conformément à toutes les règles, et non "alimentées" avec une chimie riche en calories. Malheureusement, la demande de jeunes en croissance ayant augmenté, des fournisseurs peu scrupuleux sont également apparus.
La quatrième règle est que pour obtenir un résultat optimal, il faut respecter les proportions suivantes. Dix femmes devraient représenter un homme. Dans ce cas, la progéniture peut être attendue assez rapidement. Mais, si la ferme est petite, vous devez obtenir les mêmes deux hommes.
Cinquième règle - lors de l’achat de jeunes animaux, il est recommandé d’obtenir de l'éleveur toutes les recommandations relatives à la culture. Si le fournisseur n'est pas en mesure de fournir les informations nécessaires, il vaudrait mieux en choisir un autre.
La sixième règle. Lors de l'acquisition de lapins, il faut prêter attention à l'état de la face interne des oreilles. S'il y a des croûtes et des plaies particulières dans cette région, nous pouvons en conclure que les lapins sont infectés par une maladie dangereuse - une tique de l'oreille. Habituellement, ces femelles ne nourrissent pas leurs petits. Naturellement, vous n'avez pas besoin d'acheter de tels exemplaires. Ils peuvent infecter les autres.
La septième règle. En aucun cas, vous ne pouvez avoir un mâle et une femelle d'une portée pour la reproduction. Rien de bon ne viendra de cette traversée.
La huitième règle. Les principaux indicateurs de la maladie de l’animal sont les suivants: présence de poils ébouriffés, museau humide et yeux opaques, ainsi que faible activité. Un spécimen en bonne santé a toujours un pelage lisse, sans taches chauves, des yeux propres et brillants. Par conséquent, il est nécessaire d'examiner soigneusement chaque lapin. Un animal malade peut infecter les autres. En conséquence, l'agriculteur subira des pertes très graves.
La neuvième règle. Il n'est pas recommandé d'acheter des individus très gros et gras. Surtout si ce sont des femmes. Parce que les animaux obèses se reproduisent très mal. Il n'est également pas recommandé d'acheter un mâle reproducteur adulte ou une femme enceinte. Personne ne vendra de bons spécimens si tout est en ordre. Dans le premier cas, le mâle est soit âgé, soit de piètre qualité, dans le second cas - probablement la femelle est malade.
Par conséquent, il est recommandé que l'agriculteur acquière une jeune croissance, compte tenu des règles décrites ci-dessus. En outre, le développement de l’entreprise dépendra de la qualité de l’organisation des soins et de l’entretien des lapins.
La nutrition animale en hiver et en été
Une exploitation de lapins en tant qu'entreprise se développera si les animaux sont entièrement et nutritivement nourris. Dans ce cas, les jeunes pousses sont bien développées, ont une excellente immunité, se développent rapidement et se multiplient bien.
Les types d'aliments suivants sont des régimes standard de lapin:
- vert (plantes de haricots ou de céréales, herbes séchées);
- juteux (légumes racines, légumes);
- ensilage;
- rugueux (brindilles, foin, farine d'herbe);
- concentré (son, aliments composés, légumineuses et céréales).
Nécessairement dans l'alimentation quotidienne du lapin moyen devrait être 50-100 grammes de nourriture et un kilo de foin. Le reste est ajouté en plus, en fonction de la période de l'année. En été et au printemps, du fourrage rugueux et vert est produit, et en hiver et en automne, de l'ensilage et des succulentes.
Naturellement, le poids est approximatif. Le principal indicateur permettant de déterminer si les lapins ont suffisamment de nourriture est le suivant: si tout ce qui est versé est consommé rapidement, il faut en rajouter. Les femelles gravides et allaitantes, ainsi que les jeunes animaux en croissance, ont besoin d'une alimentation améliorée. Le fourrage doit être administré avec prudence, car il provoque une indigestion chez le lapin.
Les maladies les plus courantes
Comme indiqué ci-dessus, le taux le plus élevé de mortalité des jeunes animaux est le problème le plus souvent causé à l'éleveur par des pertes importantes.
La première raison de ce phénomène est l’infection. Si vous ne prenez pas les mesures nécessaires, la maladie se propage très rapidement dans toute la tribu. Les infections les plus dangereuses:
- VGBK.
- éimeriose;
- myxomatose.
Traiter ces maux est presque inutile. Par conséquent, le moyen le plus efficace est la vaccination rapide des animaux. Naturellement, cette procédure est coûteuse. Mais l'infection massive d'animaux chez le fermier coûtera plus cher.
La deuxième raison est divers troubles digestifs.Dès que le lapin mange quelque chose de gâté, de l'herbe avec de la rosée, etc., de graves problèmes commencent. Par conséquent, lors de l'élevage de ces animaux, il est recommandé d'accorder une attention particulière à la nutrition.
La troisième raison est le rhume. Les lapins sont très sensibles aux courants d'air et au froid. Avec l'hypothermie, le développement de maladies inflammatoires du système respiratoire est possible. Par conséquent, il est recommandé d'isoler les cellules, surtout en hiver. Protégez-les des courants d'air.
Fermes de lapins. Vente de produits finis
La vente de viande ne pose généralement pas de problèmes. Étant donné que la demande dans cette situation est supérieure à l'offre.
Avec une petite quantité de viande, vous pouvez vendre sur le marché et pour des amis. Ou simplement, soumettez-le à la vente après avoir reçu les autorisations de la station sanitaire et épidémiologique.
Si les volumes de production sont importants, la situation sera un peu différente. Il est conseillé au propriétaire de préparer un paquet de documents à l'avance. Il comprend une déclaration GOST-R, un certificat phytosanitaire et un certificat d'exploitation. Dans ce cas, vous pouvez facilement proposer vos produits aux magasins, supermarchés, restaurants, cafés, pensions, hôtels, complexes hôteliers, cantines scolaires. La meilleure solution consiste à conclure un contrat à long terme avec un acheteur en gros. Dans ce cas, la vente de viande de lapin ne posera aucun problème.
Une autre source de revenus est la vente de peaux. Grâce à cela, il sera possible de couvrir une partie des coûts inclus dans le plan d'entreprise de l'élevage de lapins. Par conséquent, l’essentiel est de tout calculer correctement à l’avance.
En général, il est à noter que l'élevage de lapins est une activité simple, même pour un agriculteur débutant. Le principal est d’accorder une attention particulière à la conception du paquet de documents, à la nutrition des animaux, à leur bonne maintenance et à la recherche de points de vente permanents. Comme le montre la pratique, les dépenses investies peuvent être remboursées dès l’année prochaine avec les bénéfices.
