Aujourd'hui, dans les jardins potagers, de nombreux animaux domestiques sont élevés pour leurs propres besoins ou pour la vente. Ce processus n'est pas si compliqué, surtout s'il y a suffisamment de nourriture. Il est plus facile de faire pousser un oiseau, car il est plus facile de le nourrir et il n’a pas besoin de chambres spécialement aménagées pour cet oiseau, et il n’est pas nécessaire de le laisser pour l’hiver. Le mulard (canard) est l'un des élevages de volailles les plus bénéfiques pour la sélection à domicile.
Description de la race
Mulard est un hybride récemment créé artificiellement obtenu par croisement dans la version classique du canard blanc musqué et domestique de Pékin, destiné exclusivement à la viande, car il ne produit pas de progéniture. Cette race a été créée par des éleveurs français qui ont pu, tout en conservant les avantages des races originales, se débarrasser pratiquement de leurs carences.
Il est facile de reconnaître ces canards à la tache noire sur leur tête, qui est la seule marque sur un corps complètement blanc.
Si un canard de race musquée est croisé avec un canard de Rouen, un aloès blanc ou un canard d'Orlington, un hybride interspécifique de moulards est également obtenu, seule leur couleur peut changer légèrement, une tache reste sur la tête.
Mulard - canards qui conviennent à la culture domestique et industrielle. Extérieurement, ils ont l'air complètement assommés et se distinguent par une bonne santé.
Caractéristiques de la race
Les canards domestiques Moulard sont robustes, s'adaptent à toutes les conditions, résistent aux maladies, assurent un taux de survie élevé, sont productifs, leur viande est moins grasse et plus délicieuse que les canards d'autres races. Ils tolèrent facilement les températures extrêmes et le refroidissement et sont sans prétention dans les aliments.
Cet oiseau se distingue par son calme enviable et sa propreté. Et comparé aux autres races, il est très silencieux. Les canards chargent rarement et ne se précipitent pas dans la cour, surtout s'il y a un étang à proximité.
La différence de poids entre les canards et les canards de cette race est d'environ un demi-kilogramme. En deux mois, avec les soins appropriés et la nutrition, le mulard atteint un poids de 3,5 kg, et après un autre mois, 6 kg. Pour les résidents d'été qui vivent en dehors de la ville depuis au plus six mois et peuvent laisser sortir un oiseau cueillant de l'herbe, cette race est particulièrement bénéfique à un coût d'alimentation relativement faible.
Elevage de canards Mullard
Les canards de cette race portent des œufs, mais ils ne sont pas fertilisés. Par conséquent, pour l'élevage de mullards, vous pouvez acheter des œufs dans un incubateur, mais même chez vous, vous devez organiser un incubateur dans le strict respect des conditions de température et d'éclairage. Les canards mulard en ont besoin.
La reproduction à domicile est également possible à partir de poussins ou d'un oiseau déjà développé qui possède des caractéristiques externes caractéristiques de la race. Ce chemin est plus fiable, mais le prix des canetons est assez élevé. Vous pouvez réduire le coût d'achat en achetant de jeunes animaux en vrac si vous avez besoin d'un grand nombre d'oiseaux.
Les éleveurs amateurs peuvent produire eux-mêmes un hybride. Ce chemin est plus long, laborieux, mais aussi plus excitant. Pour commencer, vous avez besoin d’un drake de race musquée et de deux ou trois canards de Pékin, ou inversement, comment cela se passe. Ce n'est pas si important, bien que dans le second cas, les canards ne seront pas aussi charnus. Une autre chose est importante: ils doivent être séparés du reste de la volaille, car il est difficile de faire féconder un drake d'une femelle d'une autre race et vous ne devez pas lui laisser le choix.
Les canards éclosent les œufs, comme d'habitude. Vous pouvez utiliser un incubateur, mais la productivité y est beaucoup plus faible - environ 60%. Et au moins 80%, voire 100%, sont éliminés sous la poule.Les canetons grandissent activement, après avoir déjà dépassé leurs parents en poids d’un mois et demi à deux mois.
Caractéristiques des canetons en croissance
Si les canetons mulards sont achetés pour la croissance, vous devez boire une solution légère de permanganate de potassium immédiatement après leur livraison chez le vendeur des bébés.
Au cours des cinq premiers jours de vie, les poussins doivent être conservés dans une pièce où la température est légèrement inférieure à 30 ° C, à côté d'une source de chaleur fiable et d'un éclairage jour et nuit.
En une semaine, les enfants n’ont pas peur de 18 ° C. Et après quelques jours, ils ne sont éclairés que 16 heures par jour.
Les canetons doivent être placés sur un lit épais et doux de foin ou de paille. La sciure de bois ne peut pas être utilisée à cette fin: leurs poussins picorent et peuvent mourir.
Vous pouvez laisser les enfants se promener dès la deuxième semaine de vie, s'il fait chaud et ensoleillé.
Nourrir les canetons
Il faut apprendre aux petits canetons à manger. Aujourd'hui, les pharmacies proposent des kits spéciaux pour nourrir les poussins à la maison. Mais, d’une part, c’est cher et, d’autre part, assez laborieux. Par conséquent, pour les enfants, ils préparent la bouillie avec du riz ou du millet broyé (petites céréales) et le mélangent avec un œuf dur. Ce mélange, assez chaud, est saupoudré directement sur les canetons pour qu’ils saisissent la nourriture en mouvement, ou sur une surface sombre sur laquelle une bouillie légère est clairement visible.
Dès le troisième jour, les canetons commencent déjà à manger seuls. Après cela, de l'ortie ou d'autres herbes finement hachées sont introduites dans l'alimentation. À dix jours, les poussins mangent volontiers des pommes de terre bouillies et en purée.
Dès le premier mois, les canetons reçoivent du fromage cottage et du lait maigres, ils sont ajoutés aux céréales.
S'il y a un étang ou une rivière à proximité, ils attrapent la lentille dans le filet et donnent les poussins à partir de deux semaines. Les canetons peuvent être relâchés et nager, mais uniquement lorsque l'étang est suffisamment proche.
Les moolards sont des canards et aiment naturellement l'eau et en boivent beaucoup. Il est nécessaire de s'assurer qu'il y a de l'eau dans le buveur. Jusqu'à un mois, les canetons sont nourris trois fois par jour, puis deux.
Nourrir plusieurs adultes
Le canard Mulard à la maison devrait recevoir non seulement de la nourriture, mais également des suppléments minéraux.
Ils nourrissent les mullards adultes, comme les canards d'autres races, avec des aliments composés, du blé et du maïs.
Comme additifs minéraux, on utilise la coquille d'œuf, la craie, le calcaire et la coquille, qui sont versés dans une mangeoire séparée. Ce chargeur ne doit jamais être laissé vide.
Du gravier fin est nécessaire au processus digestif normal chez les oiseaux.
Les canards boivent non seulement de l’eau, mais rincent aussi le bec et les narines bouchées avec de la nourriture. Les buveurs doivent être profonds, mais pas trop larges.
Les oiseaux adultes doivent recevoir de la levure de boulangerie jusqu’à 1 g par jour pour la digestion normale, le son et la farine de blé, les résidus de viande bouillie et les pommes de terre, ainsi que de la farine de viande et d’os.
Canard Mulard
Mulard - canards dont le contenu n'est pas différent de celui appliqué aux autres races de volaille. Ils passent la nuit à l'intérieur pour les protéger de la pluie et du froid, dont la superficie est calculée sur la base d'un kilomètre carré. m pour 3 personnes. Pour marcher, vous avez besoin d'une cour clôturée, dans laquelle au moins 1 mètre carré par oiseau. m carré.
Garder un oiseau ne coûte pas plus de trois mois. Après 60 jours, elle peut être abattue, sa viande est très tendre à ce moment-là. Plus tard, le canard commence à muer et à cueillir lourdement. On pense qu'il est préférable de marquer un mulard en deux et trois mois. Dans l'intervalle se produit sa maturation sexuelle.
La productivité de Mullard
Les canards de cette race produisent plus de 3 kg par viande de volaille de très bonne qualité. Pour cela, les femelles sont élevées et pèsent environ 6 kg à l'âge adulte. Les mâles sont cultivés principalement à cause du foie, qui chez le drake atteint plus d'un demi-kilo de poids.
La viande est de la viande mais, ce qui est particulièrement important en été, les canards commencent à pondre dès l'âge de trois mois et peuvent en apporter plus de 250 pièces par saison.
Avantages et inconvénients des mullards
Endurance, vitalité et tranquillité d'esprit ne sont pas tous les avantages qui distinguent un canard mulard. Les revues paysannes commencent par la rentabilité de l’élevage de cette race d’un point de vue économique. Les moolards donnent un gain de poids vif d'environ un kilo et demi vers dix semaines. Par rapport aux canards d'autres races et aux oies, ils grossissent plus rapidement, tandis que la consommation de maïs, fourrée, assez chère, est bien moindre.
Les moolards sont cultivés pour la viande, dont le goût délicat est un avantage incontestable. Le foie de ces canards n’est pas très différent de celui de l’oie et de sa teneur en graisse. C'est aussi un avantage, qui se caractérise uniquement par les muleards de canard.
L'élevage à domicile pour son propre usage ne nécessite pas la conservation des caractéristiques de la race chez plusieurs générations d'oiseaux.
Mais pour les agriculteurs et les éleveurs, le moulard une saison est un inconvénient. Il est beaucoup plus rentable d'acheter un oiseau, qui peut régulièrement amener une progéniture qui conserve les caractéristiques de la race.
Cuisson de la viande mularde
La recette du canard mularda aux pommes est très simple, peu d'ingrédients sont utilisés, car la viande est tendre, dépourvue d'une odeur spécifique de canard, ne nécessite pas de trempage dans une marinade et beaucoup d'épices. La carcasse purement lavée est frottée avec du sel et du poivre, graissée généreusement avec de la crème sure pour adoucir la peau et obtenir une croûte dorée lors de la cuisson, marinée pendant plusieurs heures, puis farcie de pommes aigres, coupée en quatre parties et sans âme.
Ensuite, dans la manche, l'oiseau est cuit pendant 2 à 2,5 heures, selon sa taille, jusqu'à ce que la même croûte dorée soit obtenue. La viande est remarquablement cuite et facile à couper.
Une recette assez compliquée pour une poitrine de mulard avec du chutney au citron avec une abondance d'ingrédients et d'épices est impossible avec de la viande de canard grasse d'une autre race, qui est fondue en graisse lors de la friture.
On pense que pour la préparation du fameux foie gras (pâte de foie gras), non seulement l'oie, mais aussi un foie doux et nutritif gras, qui se distingue par le mulard de canard, convient. Cuire ce plat est un art. Et la graisse qui est sécrétée lors de la cuisson du foie de canard joue un rôle important dans la préparation de la pâte et dans son stockage.
Mulard - canards avec beaucoup d'avantages, dont les inconvénients n'ont aucune importance avec l'élevage à la maison. Les plats préparés à partir de leur viande et de leur foie sont frappants par leur goût délicat et nutritif. Leurs œufs peuvent fournir n'importe quelle famille en abondance. Par conséquent, ils sont si bénéfiques pour la croissance dans des parcelles personnelles, surtout si l'étang est proche.
