Boissons à la bière: les marques, contrairement à la bière

Bière ou un mélange à base de celle-ci - quelle est la différence entre l’un et l’autre? Le terme "boissons à la bière" existe officiellement en Russie et a même été introduit dans le règlement technique GOST. Le fait est que cette bière comprend toutes les bières dans lesquelles la teneur en additifs étrangers et en grains non maltés est supérieure à 20%.

Programme éducatif sur la bière

En bref, les boissons à la bière se distinguent de la bière par le fait que leur recette peut utiliser d'autres ingrédients que les classiques. Rappelez-vous qu’une vraie boisson mousseuse, conformément aux normes, ne devrait être préparée qu’à partir de grains germés (malt, généralement de l’orge). Également impliqué dans la production: houblon, levure de bière, eau. Ceci est la recette invariable pour un vrai verre de houblon pendant des siècles.

Options de bière non classiques

Mais après tout, il est également bouilli à partir de grains germés non maltés (plus précisément, avec ses ajouts). Un tel changement dans la recette est fait à la fois pour économiser et pour obtenir un goût spécifique - l'original. Même en URSS, ces bières portaient les préfixes traditionnels: "spécial" ou "original", et le contenu en orge non cultivée pouvait être dépassé de 30 à 50% (soit dit en passant, cela ne gênait personne, et cette bière était appelée bière selon GOST). . Parmi ces variétés originales, par exemple en Union soviétique, figuraient Klinsky et Leningradsky. Là, pour la cuisson, une section de gruau de riz était généralement utilisée. Selon les règles en vigueur en Russie, ces types de mousses seraient également appelés "boissons à la bière". Et ceci si nous ne parlons que de produits domestiques de masse.

Paradoxes de normes

Quelle est la différence entre une bière et une boisson à la bière? Ces normes relativement strictes concernant le malt font que, selon les lois russes en vigueur, par exemple, la Guinness et la Corona ne sont pas non plus de la bière, car dans le premier cas, on a utilisé de l'orge brûlée non cultivée et, dans le second, du maïs.

Panache

Parlons maintenant des mélanges contenant de la bière. Ils sont apparus en Russie il n'y a pas si longtemps (à l'exception du classique "ruff", qui est vraiment une boisson à la bière folklorique). En Europe, leur histoire remonte à plusieurs années, et je dois dire que de tels cocktails sont très populaires auprès du public local. Le premier de l’invention est traditionnellement considéré comme le français, qui a toujours traité la bière un peu froide, la jugeant trop amère. Cependant, sous l'influence des Allemands en France, la bière a néanmoins été introduite dans un régime constant. Seulement, il a été proposé de combiner dans une proportion de bière à 50/50 et de limonade effervescente. Cette boisson s’appelait "Panache", et elle est toujours très populaire dans ce pays. Dans les clubs, la recette initiale est quelque peu modifiée: la limonade a cédé la place à la sprite, et pour les raisins secs, on y ajoute plus de grenadine (sirop de baies de cassis).

Der Radler

En Allemagne, les boissons à la bière ont aussi leur propre histoire. Tout est ingénieux, c'est simple, et un délicieux mélange mousseux appelé «Cyclist» (c'est ainsi que Der Radler sonne en traduction) a été inventé par hasard. À Munich (1922), une grande tournée de cyclistes a été ouverte. Il y avait une taverne d'une épicerie le long du parcours du tournoi. La bière était déjà en train de manquer car beaucoup de gens voulaient se désaltérer. Et le propriétaire entreprenant a fait un tour en diluant la bière avec la limonade disponible. Alors le fameux "cycliste" est apparu. Une qualité caractéristique de la boisson est sa légèreté: pas plus de 3% d'alcool.

Bière "féminine"

Une telle idée - créer une bière légère et douce - est venue à l’esprit de plusieurs fabricants à la fois. La bière pour femmes a un goût exquis, une petite forteresse, un design élégant du récipient.Et je dois dire que les spécialistes du marketing modernes ont mis le doigt sur le doigt: une telle bière est sans aucun doute très demandée par les femmes.

1. Karla de Carlsberg est une nouvelle boisson à base de bière, selon les producteurs, qui améliore la santé globale et la santé des femmes (teneur en alcool - 1%). Il y a plusieurs variations. “Carla” à la mélisse et à la formule apaisante de teinture végétale. Carla avec lécithine et acide folique, abaissant les niveaux de cholestérol. Étant donné que les modes de vie sains sont désormais les plus populaires dans les pays de l'UE, ces boissons à base de bière font déjà leur entrée sur le marché mondial.
2. EVE du même Carlsberg est une bière féminine à base de riz et de malt (forteresse à 3,1%). Les spécialistes du marketing ont essayé d'attirer au maximum l'attention des femmes sur ce produit: la vente de boissons à la bière était accompagnée de publicité et de dégustation, et le résultat est évident!
3. Karmi, de Pologne, s'adresse également à un public féminin: un emballage extraordinaire, une saveur exquise au caramel, comprenant des arômes de mangue et de framboise. C'est entre autres une boisson très légère en termes de teneur en alcool.
4. Le nouveau produit glamour de Heineken ne traîne pas derrière ses concurrents. Dans sa composition, «Charlie» est un cidre de fruits additionné de malt d'orge. Par conséquent, cela peut aussi être attribué aux boissons à la bière. Ce cocktail, selon l’idée, s’adresse aux 63% de la population féminine qui ont des opinions négatives sur les principaux produits du fabricant pour diverses raisons.
5. La bière et la boisson à la bière Redd’s sont spécialement conçues pour les jeunes femmes. Il est apparu en Russie en 2003 et est maintenant très populaire (forteresse à 4,5%). Il a un goût agréable et léger (variations: cerise, cassis, pomme).

Quelle est la différence entre une bière et une boisson à la bière? Birmiks, qui a inondé les étagères et les vitrines de nombreux magasins aujourd'hui, par exemple, devrait selon la recette être composé de jus et de bière dans un rapport de 50 à 50. Certes, les fabricants modernes s'écartent de plus en plus de leurs racines d'origine: ils remplacent le jus par du sirop artificiel. Également dans cette boisson à la bière contient toutes sortes d'additifs, parmi lesquels les conservateurs peu utiles et le dioxyde de carbone, les stabilisants et les édulcorants. Donc, sa composition ne présage pas bien. Cependant, il est toujours possible de préparer le verre ci-dessus avec vos propres mains. Pour ce faire, vous avez besoin de jus de pomme fraîchement pressé et de bière live légère, brassée conformément à toutes les règles et sans additifs. Nous refroidissons les ingrédients et les mélangeons un à un, que nous servons immédiatement sur la table. Vous pouvez ajouter plusieurs morceaux de glace à chaque verre.