Initiatieven op het gebied van catering zijn niet alleen aantrekkelijk voor ondernemers, maar ook voor beleggers. In dit werkgebied kunnen financiële investeringen immers vrij snel hun vruchten afwerpen.
Vooral aantrekkelijk zijn instellingen die hun bezoekers fastfood aanbieden. Feit is dat het openen van een fastfoodrestaurant veel lagere kosten zal vergen dan bijvoorbeeld een café, het voedsel waarin helemaal geen halffabrikaten worden bereid. En daarvoor kopen ondernemers franchises voor fastfoodrestaurants. Dergelijke vestigingen worden geopend onder hun eigen merk. Met het "snelle" menu kunt u een hapje nemen voor diegenen die gewoon geen vrije tijd hebben om weer zaken te doen.
Met een competente benadering van het organiseren van een bedrijf, zal het voor een ondernemer niet moeilijk zijn om snel zijn plaats in de markt te veroveren en fatsoenlijk geld te gaan verdienen. Er moet echter rekening mee worden gehouden dat de instellingen die fastfood aanbieden, zeer divers zijn. Daarom is het belangrijk voor degenen die een eigen bedrijf beginnen, om de marktomstandigheden en de bestaande concurrentie correct te analyseren. Hiermee kunt u de richting bepalen die op een bepaalde plaats en in een bepaalde stad het meest kosteneffectief is.
Franchise gebruik
De economische crisis die in het land aankomt, zal zeker leiden tot veel verliezen voor veel ondernemers. De bevolking heeft een afnemende vraag, en bijgevolg wordt de winst van bedrijven verlaagd. Maar er is één segment in de handelssector, dat de klant nooit zal negeren. Het gesprek gaat over eten. Een persoon heeft het immers altijd nodig. Bovendien is dit niet minder dan een kilo producten gedurende de dag. Daarom is de vraag naar voedsel constant. Dit geldt met name voor relatief goedkoop en snel gekookt voedsel.
In dit opzicht is de optie om uw eigen fastfood-outlet te openen de enige winstgevende oplossing. Maar nog meer winst zal het mogelijk maken om een fastfoodfranchise te krijgen. Hiermee kunt u een voordeel behalen in de vorm van een bekend, al gepromoot merk. De naam zal worden gehoord door klanten en de instelling zal zeker positieve feedback ontvangen van bezoekers.
De fastfoodfranchise is de beste optie om een eigen bedrijf te starten, ook omdat u zich geen zorgen hoeft te maken over het aangaan van werkrelaties, reputatie en merkpromotie.
Fastfood in Rusland
Dit gebeurde in 1990. Het was toen dat het eerste bedrijf dat fastfood in Rusland introduceerde, naar ons land kwam. Ze werd het bedrijf "McDonald's." Voedsel in de vorm van gebakken aardappelen en kip, evenals hamburgers was ongebruikelijk voor het Sovjetland. Het werd bereid en geserveerd in een restaurant op het Pushkinskaya-plein in het centrum van Moskou. De eerste dagen van de opening van het instituut werden gekenmerkt door de vorming van gigantische uitbarstingen, tweemaal rond het nabijgelegen park.
Dankzij fast food konden Sovjet-mensen voor het eerst een buitenlands product proberen, omdat ze een klein stukje ver Amerika voelden. Interessant is dat de franchise van McDonald's pas in 2012 in Rusland werd geïmplementeerd. Daarna begon het bedrijf snel aan kracht te winnen en tegenwoordig wordt het beschouwd als een van de grootste netwerken in Rusland die snelle service bieden. Na verloop van tijd verschenen andere spelers op de binnenlandse markt. Fastfoodklanten begonnen bedrijven aan te bieden met wereldnamen als Burger King, KFC, Domino´s Pizza en vele anderen.
Het formaat van de instelling
Soorten fastfood bevatten niet alleen frieten en hamburgers in hun lijst. Dergelijke instellingen bieden pannenkoeken en bakkerijproducten, soepen en salades, pizza's en desserts, Aziatische gerechten, koffie en vele andere drankjes.
Een ondernemer die besluit zijn fast-food franchiseactiviteit uit te voeren, moet beslissen welk punt hij opent. Het starten van financiële investeringen, evenals bedrijfsontwerp en benodigde fondsen voor de aankoop van producten, hangt direct af van een dergelijke beslissing.
Fastfoodfranchises in Rusland worden verworven om een van twee soorten verkooppunten te openen:
- Stationair café. Het bevindt zich in een van de gebouwen van grote winkelcentra of in een apart gebouw. Onder het stationaire café worden verschillende soorten bistro's en pizzeria's verstaan, koffiehuizen. Kleine restaurants zijn ook opgenomen in deze lijst.
- Straat café. Deze categorie van vestigingen omvat mobiele dienbladen en toonbanken, tenten en bestelwagens die klanten fastfood verkopen. In dit geval worden de gerechten direct op straat bereid, waar ze onmiddellijk worden verkocht. Het is vermeldenswaard dat de huidige evaluatie van de fastfoodmarkt duidelijk maakt dat de winstgevendheid van straatcafés meestal vrij hoog is. Hiermee kunt u in het begin kleine hoeveelheden investeringen realiseren.
Kenmerken van fastfoodbedrijven
Ongeacht welke fastfoodfranchise werd verworven voor het starten van een bedrijf, alle stationaire en straatcafés zijn verenigd door één idee, namelijk het realiseren van gerechten, waarvan de chef-koks een minimale hoeveelheid tijd hebben doorgebracht. Een andere "truc" van dergelijke instellingen is het gebruik van wegwerpservies.
Met de juiste organisatie van het bedrijf biedt de outlet goede vooruitzichten op ontwikkeling. Dit zal het mogelijk maken om de verworven fast-food caféfranchise terug te verdienen binnen één lente-zomerseizoen. En als u klanten een smakelijk en gevarieerd menu biedt, kunnen hoge inkomsten worden verwacht, zelfs vanuit een straatblad.
Wat te kiezen?
Wat zijn de beste opties bij het starten van een bedrijf? Voordat u voor een of ander type fastfood-instelling kiest, moet u precies weten hoeveel geld er naar verwachting zal worden geïnvesteerd. Om een stationair punt te openen, moet een ondernemer dus handelsapparatuur en interieurartikelen kopen. En dit vereist extra kosten. Als u een bedrijf met mobiele trays begint te organiseren, hebt u geen meubels nodig om uw eigen bedrijf te openen. Tegenwoordig zijn er veel voorbeelden waarin aspirant-ondernemers hun bedrijf promootten door er minder dan 150 duizend roebel in te investeren.
Waar te beginnen?
De eerste stap naar het starten van een eigen bedrijf is het verwerven van een franchise. Het geeft de beginnende ondernemer het recht om te profiteren van het reeds gepromote merk. Na het ondertekenen van het contract ontvangt de koper een kant-en-klaar bedrijfsmodel met een lijst van benodigde apparatuur, een uitgebreid menu, aanbevolen leveranciers en vele andere dingen die nodig zijn voor een succesvol bedrijf.
Bij het openen van een restaurant of fastfoodcafé op franchisebasis betaalt de ondernemer een deel van de betaling voor het gebruik van een pakket documenten. Het resterende bedrag wordt geleidelijk betaald en wordt berekend op basis van het verkoopvolume, dat royalty's wordt genoemd. Afrekening voor een franchise kan op elke andere in het contract gespecificeerde wijze worden geregeld.
Voordelen van het gebruik van een populair merk
Er wordt aangenomen dat elk van de fastfoodfranchises een garantie is voor de succesvolle vestiging van het bedrijf. Dit wordt bereikt door het algemene bedrijfsplan in één systeem onder te brengen. Hierdoor kan de ondernemer onverwachte moeilijkheden voorkomen. Het is ook de moeite waard om te overwegen: de verworven franchise betekent dat het grootste deel van het werk om de instelling te openen al is gedaan.Dit vergemakkelijkt de taak van een beginnende zakenman aanzienlijk.
In dit opzicht effent elke ondernemer, na het benodigde pakket documenten te hebben gevonden, een directe weg naar een kwalitatief en betrouwbaar bedrijfssysteem dat geschikt is voor het publiek van elke plaats.
Veelbelovend bedrijf
Op basis van gegevens van een onderzoek naar de markt van fastfoodbedrijven worden ze periodiek bezocht door een derde van de bevolking van ons land. En dit ondanks het feit dat deze branche nog vrij jong is en net begint met zijn actieve distributie in de regio's van Rusland.
De vooruitzichten van dit bedrijf dragen bij aan de factor van maatschappelijke oriëntatie. Inderdaad, elk jaar is er een steeds grotere versnelling in het tempo van het leven van de bevolking. Veel Russen beginnen al te wennen aan het feit dat ze moeten uit eten gaan. Tegelijkertijd kiezen de meeste van deze mensen liever voor fastfoodbedrijven. De meest levendige vergelijkbare trend is te zien in de grote steden van het land.
Denk aan enkele van de bedrijven die franchisesamenwerking in Rusland aanbieden.
Pizzabombs
Deze franchise van een fastfood-kantine of een ander punt in het geselecteerde formaat biedt het eenvoudigste bedrijfsmodel dat zijn effectiviteit meer dan eens heeft bewezen. Door een dergelijke instelling te openen, hoeft de ondernemer geen grote bedragen in complexe apparatuur te investeren. Het wordt verondersteld halffabrikaten te leveren aan een reeds operationeel punt, dat alleen hoeft te worden voorbereid en verkocht.
Pizzabombs biedt een franchise voor fastfoodfranchise, die drie nieuwe producten voor Rusland presenteert. Onder hen zijn:
- pizzabommen, cakes van dun deeg met vullingen voor standaardpizza's;
- pizza bytes - kleine pizza's letterlijk voor één hap;
- Pizza pizza - een gerecht bereid met behulp van een speciale vorm en biedt de mogelijkheid om snel te eten onderweg.
"Vanchikov"
De franchise van dit bedrijf biedt de mogelijkheid om een product te verkopen dat uniek is voor ons land in Rusland - een knapperig wafelglas gevuld met een verscheidenheid aan heerlijke mixen.
In welke formaten werkt deze fastfoodfranchise?
- een kiosk met een oppervlakte van 6 tot 12 vierkante meter, gelegen in parken en pleinen, zakencentra, treinstations en stadions;
- food court (4-10 m²), wat een wandformaat is;
- een eiland (4-10 m²) gelegen in universiteiten, bioscopen en winkelcentra;
- een eenheid (5-10 m²) op straat met veel voetgangers, in parken, pleinen, treinstations, stadions, enz.
De overgenomen franchise van dit bedrijf geeft een garantie voor het verkrijgen van grondstoffen tegen gunstige voorwaarden, advertentie-ondersteuning, training van personeel gedurende een week, instructies ontvangen over het werk aan de eenvoudigste technologische cyclus.
Hot dogger
Dit bedrijf, met succes werkzaam op het gebied van fast food, omvat de verkoop van hotdogs bereid volgens de beste recepten. In Rusland begon het bedrijf zijn activiteiten in 2013, sinds 2014 actief in franchiseverkoop.
In zo'n fastfood-etablissement wordt de koper uitgenodigd om niet alleen een snelle hap te eten, maar ook om gratis internet te gebruiken. Dit, evenals een hoge kwaliteit en snelle service, gecombineerd met een aangename sfeer, trekt veel bezoekers naar HotDogger. Gewaardeerd door het bedrijf en veel ondernemers. Daarin worden ze niet alleen aangetrokken door de winstgevendheid van het project, maar ook door de lage instapdrempel, evenals de eenvoud van het organiseren van een bedrijf.
Komedie café
Dit is een nieuw project voor Rusland en biedt ondernemers franchisewerk onder de merknaam van een beroemd merk, met een jaarlijkse omzet van ongeveer $ 130 miljoen. Voor interieurdecoratie, evenals bij het opstellen van een marketingstrategie, moet u symbolen, videobestanden en foto's gebruiken van bewoners die deel uitmaken van het productiecentrum van Comedy Club. Franchise verkoop werd gelanceerd in 2016.
Een bedrijf openen is mogelijk in twee formaten.De meest populaire van hen is fastfood in een breed scala van aanpassingen (kiosk, eiland, food court, etc.). Het menu dat aan bezoekers in dergelijke instellingen wordt aangeboden, bevat pizza, hotdogs en friet in de lijst. De bestelde gerechten worden in maximaal 5 minuten voor de klant bereid. Om deze snelheid te bereiken, is een maximale automatisering van het proces mogelijk.
Duurdere formaten zijn restaurants. Ze bieden elite-drankjes en gerechten die de Europese keuken vertegenwoordigen.
Grillmasters
Koop deze franchise biedt een Duits bedrijf. In Rusland verspreiden haar activiteiten zich op exclusieve rechten. Het bedrijf opende zijn eerste restaurant in 1994 in St. Petersburg.
Vandaag de dag is Grillmasters een actief netwerk dat de mogelijkheid biedt om iedereen een fastfoodpunt te openen. Het is opmerkelijk dat de door het bedrijf ontwikkelde lijst van gerechten is aangepast voor de Russische koper.
Het belangrijkste verschil tussen dergelijke instellingen is een succesvolle combinatie van drie gebieden, die wijzen op de aanwezigheid van pizza, hamburgers en grillmenu's. Naast bruiswater en sappen bevat het menu ook verschillende bieren. Hiermee kunt u ook extra klanten naar de instelling trekken.