In de handel in alcoholische dranken kunt u een zeer succesvol en winstgevend bedrijf creëren. De tapbierwinkel hoort ook bij dit onderwerp. Het belangrijkste voordeel van deze richting is een grote vraag naar alcoholische dranken. Dit wordt bevestigd door gegevens over de groei van de "biermarkt" - in het Europese deel stijgt de omzet gemiddeld met 8-12% per jaar.
In dit artikel zullen we het hebben over het openen van een tapbierwinkel. De organisatie van een bedrijf vereist een relatief kleine initiële investering, die een grote kans heeft om zich in de kortst mogelijke tijd terug te betalen. We zullen dus de belangrijkste kenmerken en fasen van het bouwen van een case bekijken.
Eerste stappen
Wat heb je nodig om bier te verkopen? U moet beginnen met het volgen van een reeks procedures die uw bedrijf legaal en transparant zullen maken.
- Om een verkooppunt te openen, moet u zich registreren als een LLC (vennootschap met beperkte aansprakelijkheid) of als een individuele ondernemer (eenmanszaak).
- Hierna moet u contact opnemen met uw lokale autoriteiten om een vergunning te verkrijgen waarmee u tapbier kunt verhandelen.
- Zoek een kamer voor een winkel en stel een huurcontract op.
- Registreer de kassa in de belastingdienst en sluit een overeenkomst over het onderhoud ervan.
- Vraag toestemming om een verkooppunt van de SES en de brandinspectie te openen.
kamer
Bij het ontwikkelen van een businessplan voor een tapbierwinkel moet je beginnen met het selecteren van een kamer. Opgemerkt moet worden dat dit een vrij belangrijke kwestie is, omdat het verkoopvolume en de aanwezigheid van een winkel met 80-90% afhankelijk zijn van de locatie. Een van de voordelige plekken van de winkel wordt beschouwd als een dichtbevolkt slaapgedeelte. Hier kunt u rekenen op een serieuze klantvraag en klantenstroom voordat de verkoop start.
De belangrijkste bezoekers van uw outlet zijn locals. Bijkomende voordelen zijn ook de territoriale nabijheid van mini-markten, winkelcentra en de locatie nabij de snelweg (hierdoor kunnen klanten gewoon langs de winkel rijden).
De oppervlakte van de kamer moet ongeveer 40 vierkante meter zijn. m. In deze ruimte kunt u apparatuur, een clientruimte en een bar compact installeren. Vergeet bij het inrichten van een winkel niet om rekening te houden met alle vereisten van brandweer en SES.
leveranciers
Voordat u een tapbierwinkel opent, moet u beslissen over leveranciers van producten, apparatuur en andere assortimenten. Hier is de situatie als volgt. In het begin is het het beste om de samenwerking aan te gaan met groothandelsleveranciers van verschillende soorten bier. Hiermee kunt u het inkoopproces flexibel beheren: leveringen in korte tijd ontvangen, de optimale volumes kiezen en leveringen van alle rassen verzamelen.
Het minpunt van een dergelijke samenwerking kan het feit worden genoemd dat groothandelsleveranciers vaak een hogere prijs hebben dan de fabrikant. Maar om direct met de fabriek te kunnen werken, moet u een grote omzet hebben, wat eigen is aan een hele winkelketen. Daarom, een beginnende ondernemer, die zijn eerste punt opent, is het het beste om op een eenvoudiger pad te gaan. In de toekomst kunt u dit probleem bekijken en overeenkomsten sluiten met fabrikanten van producten.
uitrusting
Tapbierapparatuur is een van de belangrijkste momenten in de business. Maar op dit punt lopen de meningen van ondernemers aanzienlijk uiteen.Sommigen zijn er zeker van dat u, door apparatuur van de leverancier te accepteren en zijn huur te betalen, aanzienlijk kunt besparen op de aankoop van uw eigen apparatuur. Hierdoor kunnen uitgaven voor andere behoeften van het project worden gedaan.
Anderen daarentegen adviseren om bottellijn alleen aan te schaffen voor persoonlijk gebruik, in plaats van te leasen bij een leverancier. Ze verklaren dit door het feit dat de nieuwe winkel in de eerste maanden het assortiment producten voor de lokale klanten moet optimaliseren, de benodigde hoeveelheden voorraden moet configureren en hun voorwaarden moet reguleren. De eerste mening van kopers over de outlet hangt hier direct van af.
Leveranciers die bierbierapparatuur voor gebruik aanbieden, dicteren meestal hun leveringsvoorwaarden, hun rassenkeuze en stellen zelfs een minimum maandelijks omzetniveau vast. Natuurlijk zullen dergelijke beperkingen zeer waarschijnlijk negatieve gevolgen hebben. Daarom beslist elke zakenman onafhankelijk of hij de apparatuur van de leverancier gebruikt of koopt voor persoonlijk gebruik.
assortiment
Op de vraag hoe een tapbierwinkel te openen, is niet in de laatste plaats het assortiment. Door een grote outlet te creëren, probeert de eigenaar 20-30 biertappen (variëteiten) te installeren. Maar experts zeggen dat ondernemers na 1-2 jaar werk tot de conclusie komen dat het assortiment van hun winkel moet worden teruggebracht tot 10-12 variëteiten.
Dit komt door het feit dat een verscheidenheid aan alcoholische dranken, waar niet voldoende vraag naar is, de winst begint te verminderen. Een solide winkel kan ongeveer 20 kranen hebben. Een groter aantal is niet logisch.
Optimalisatie van leveringen en assortiment van goederen in de kortst mogelijke tijd is een van de aandachtspunten voor het openen van een tapbierwinkel. Dit is belangrijk omdat een vers drankje binnen 3-4 dagen moet worden verkocht. Daarna begint het zijn smaak te verliezen en na 5 dagen kan het helemaal niet meer worden geconsumeerd. Daarom is een teveel of onvoldoende hoeveelheid bier in een winkel niets meer dan directe verliezen.
De toeslag voor bier van de tap varieert van 50 tot 100%. De gemiddelde prijs per liter verse schuimende drank ligt tussen 100 en 150 roebel. Het is uiterst moeilijk om de voorkeuren van de klant in deze of die regio te raden. Je moet begrijpen dat bier van de tap een orde van grootte duurder is dan bier in fles of blik.
Wanneer een persoon naar zo'n winkel gaat, begrijpt hij dat het niet mogelijk zal zijn om te besparen, omdat een goed fris drankje niet goedkoop is. Daarom is de koper klaar om een bepaald prijsverschil te veel te betalen en precies het soort bier te krijgen dat hij lekker vindt. Vandaar de conclusie - het belangrijkste punt bij het opzetten van het assortiment zijn de smaakvoorkeuren van vaste klanten, en niet de wens om producten zo goedkoop mogelijk te maken.
personeel
Voor de winkel moet 2 verkopers inhuren. Elk van hen moet een medisch dossier hebben. Let daarnaast op kwaliteiten als beleefdheid, eerlijkheid, netheid en integriteit van de werknemer. Zonder hen kunt u onaangename verrassingen tegenkomen en verliezen lijden.
Financiële kosten
Het openen van een bedrijf voor de verkoop van tapbier, u moet contant geld hebben van 500 duizend tot 3 miljoen roebel. Hier is een geschatte kostenlijst, op voorwaarde dat u de apparatuur van de distributeur ontvangt:
- huur voor gebouwen met een totale oppervlakte van minimaal 50 vierkante meter. m. (gedurende 2 maanden) - 300-400 duizend roebel;
- decoratie en reparatie - 150-400 duizend roebel;
- aankoop van een airconditioner en de installatie ervan - 15 duizend roebel;
- aankoop van geldapparatuur - 20-50 duizend roebel;
- software - 12-15 duizend roebel;
- aankoop van de eerste partij goederen - 300-600 duizend roebel;
- uitgaven voor reclame, een teken - 100-120 duizend roebel;
- andere kosten - 5000 roebel.
Voor binnenlands bier bereikt de marge 100%, voor geïmporteerd bier - tot 30%. Met één vat kunt u tot $ 70 winst krijgen.Een goed gelegen winkel in de zomer levert de eigenaar een netto-inkomen op van ongeveer 10.000 dollar per maand. Hiermee kunt u de initiële investering snel terugbetalen. De winstgevendheid van een tapbierwinkel is vooral hoog in de zomermaanden.
advertentie
Tapbier verkopen is een winstgevende en veelbelovende onderneming. Maar om uw winkel beroemd te maken, heeft u reclame nodig. Bij het promoten van dergelijke verkooppunten zijn niet alle promotiemethoden geschikt. Bijvoorbeeld radio reclame, TV, in de media is duur, maar levert praktisch geen resultaten op. De beste oplossing voor een tapbierwinkel is een helder buitenbord en regionale reclame.
De eerste methode heeft betrekking op raam dressing winkel, een gedenkwaardige naam, goede verlichting in het donker, thematisch ontwerp van de gevel. In de eerste maanden na de opening kunt u speciale promoties houden om klanten aan te trekken, bijvoorbeeld lokale kortingsbonnen uitdelen voor kleine kortingen.
Tot slot
Om al het bovenstaande samen te vatten, is het vermeldenswaard dat de verkoop van tapbier vandaag een goede gelegenheid is voor een beginnende ondernemer om een eigen bedrijf te starten. De juiste plaats voor de outlet, vaste contacten met leveranciers, verse en hoogwaardige producten zullen uw winkel concurrerend en aantrekkelijk voor klanten maken.
